A indústria cervejeira, assim como muitas outras atividades industriais, não está isenta

de impactos negativos sobre o meio ambiente. Embora seja uma indústria que traz prazer e
socialização para muitas pessoas ao redor do mundo, também gera uma série de desafios
ambientais que precisam ser abordados. Segundo a Associação Brasileira da Indústria da
Cerveja, os impactos ambientais causados pela produção cervejeira estão relacionados aos
insumos. Por exemplo a água, já que para 1 litro de cerveja são gastos 5 litros de água. De
acordo com dados do World Wide Fund for Nature (WWF) indicam que a água utilizada nas
plantações de cevada chega a ser 30 vezes maior que o volume utilizado no processo de
industrialização.
A produção de cerveja também requer uma quantidade considerável de energia,
principalmente na fase de aquecimento e resfriamento durante o processo de fabricação.
Isso contribui para a emissão de gases de efeito estufa, o que, por sua vez, contribui para
as mudanças climáticas. Conforme dados expostos no site CERVBRASIL, resíduos sólidos
também são liberados, principalmente na etapa de filtragem, envase e tratamento de água e
efluentes. Dentre os resíduos estão o bagaço de malte, trub grosso (composto de gordura
vegetal e proteínas coaguladas), trub fino (composto de gordura vegetal, terra diatomácea e
levedo) ou levedura. Já as embalagens são em sua maioria feitas de garrafas não
retornáveis.
De acordo com o Sebrae, “A maior fonte de resíduos dos processos é o grão restante
da elaboração do mosto. A sobra não pode ser reutilizada para a fabricação, mas é rica em
proteínas, fibras e outros nutrientes, o que pode ter aproveitamento diferente ". Já as
garrafas de vidro, por sua vez, são 100% recicláveis. O problema, entretanto, é a
disponibilidade de programas de reciclagem em cada região (o que pode fazer com que
eles não funcionem da maneira correta).
Portanto, para promover a sustentabilidade na indústria cervejeira, é crucial que as
empresas sejam transparentes em relação às suas práticas ambientais e sociais. Isso inclui
comunicar seus esforços de redução de impacto ambiental aos consumidores e envolver-se
em práticas de negócios responsáveis, como a promoção de ambientes de trabalho seguros
e justos.