Sumário

Cupcake de banana................................................................... 01
Cupcake de laraja...................................................................... 02
Cupcake de limão...................................................................... 03
Cupcake gelado de nutella ........................................................ 04
Cupcake de amendoim ............................................................. 05
Cupcake de leite em pó ............................................................. 06
Cupcake de baunilha................................................................. 07
Cupcake de café........................................................................ 08
Cupcake de chocolate branco.................................................... 09
Cupcake de morango................................................................. 10
Cupcake de brigadeiro .............................................................. 11
Cupcake de doce de leite .......................................................... 12
Cupcake de açaí........................................................................ 13
Cupcake de milho ..................................................................... 14
Cupcake de churros .................................................................. 15
Cupcake de cenoura ................................................................. 16
 Cupcake Gourmet

Dicas e Detalhes
- A cobertura pode ser simplesmente chantilly do sabor
que preferir ou até mesmo chocolate derretido, doce de
leite etc.
- Deixe sempre 1/3 da forminha sem massa para o
cupcake poder crescer sem transbordar.
- Para saber se está bem assado, faça teste do palitinho
(enfie um palito de dente no bolinho, se ele sair limpo é
porque está assado). Perceba também que ele fica
levemente dourado.
- Decore de acordo com a sua preferência. Você pode
decorar com granulados coloridos, gotas de chocolates,
M&M’s etc.
- A cobertura também é a gosto, tem várias opções
como chantilly, doce de leite, brigadeiro mole etc.
- Use forminhas de papel de cupcake.
- O Recheio é sempre colocado depois que estão frios.
 Cupcake de Banana
50 min 10 Pessoas

Ingredientes
80g de manteiga 1/2 colher sopa de fermento
1 xícara de chá de açúcar em pó
1 ovos 1 1/2 bananas nanicas
1 1/2 xícara de chá de amassadas canela em pó a
farinha de trigo gosto
1/2 xícara de chá de leite

Modo de Preparo

Coloque o açúcar o ovo e a manteiga dentro do liquidificador

e bata até ficar com uma consistência homogênea.
Adicione o leite e a farinha de trigo, depois acrescente o
fermento, a banana e a canela. Bata por mais alguns
minutos. Coloque nas forminhas e leve ao forno temperatura
180°C, preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.

1
 Cupcake de Laranja
50 min 10 Pessoas

Ingredientes
75g de manteiga em 1/2 colher de chá de sal
temperatura ambiente 1 colher de chá de
90g de açúcar fermento em pó
1 ovo raspas de 1 laranja
80ml de suco de laranja
125g farinha de trigo

Modo de Preparo
Coloque a manteiga e açúcar na batedeira e bata até se
transformar em uma mistura cremosa. Acrescente as raspas
de laranja, em seguida adicione o ovo.
Coloque em velocidade lenta e acrescente o suco de laranja,
intercalando com a farinha. Acrescente o sal, o fermento e
misture bem. Coloque nas forminhas de cupcake e leve ao
forno 180°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos.

2
 Cupcake de Limão
50 min 10 Pessoas

Ingredientes
150g de manteiga sem sal Raspas de 2 limões
1/2 xícara de açúcar 1 colher (sopa) fermento
2 ovos em pó
1 1/4 xícara de farinha de 1 pitada de sal
trigo
Suco de 3 limões

Modo de Preparo
Bata a manteiga e açúcar até formar um creme aerado.
Acrescente os ovos um a um. Diminua a velocidade e
acrescente a farinha aos poucos. Adicione o suco de limão,
depois as raspas, o fermento e o sal e asse em forno de 180º,
preaquecido, até dourar.

3
Cupcake Gelado de Nutella
20 min 15 Pessoas

Ingredientes
1/2 pote de Nutella 1/2 pote de sorvete de
1 pacote de biscoito creme
maisena

Modo de Preparo
Bata os biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela e
misture com a Nutella. Preencha as forminhas de cupcake e
cubra com sorvete. Leve para gelar.

4
 Cupcake de Amendoim
50 min 10 Pessoas

Ingredientes
2 ovos 100ml de leite de coco
50g de manteiga 1 1/2 xícaras de farinha de
1 xícara de açúcar trigo com fermento
1 xícara de farinha de 1/2 xícara de chocolate
amendoim em pó

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, açúcares e manteiga até virar
uma mistura homogênea. Junte a farinha de trigo, amendoim
e o leite-de-coco, bata mais. Coloque nas forminhas e asse
em forno na temperatura 180°C, preaquecido, até dourar.

5
 Cupcake de Leite em Pó
50 min 10 Pessoas

Ingredientes
3 ovos 2 xícaras de chá de farinha de
meia xícara de chá de trigo
açúcar 1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de leite
em pó
em pó
4 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, até se
transformar em um creme claro. Adicione os demais
ingredientes e acrescente 1 xícara de chá de água e misture
cuidadosamente. Coloque a massa nas forminhas, untadas
com óleo e polvilhadas com farinha de trigo, e leve ao forno
180°C, preaquecido, por cerca de 25 minutos.

6
 Cupcake de Baunilha

50 min 20 Pessoas

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de iogurte
250 gramas de margarina natural
2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de leite
1 colher de café de 2 colheres de baunilha
fermento
4 ovos

Modo de Preparo
Em uma tigela, acrescente o açúcar, a farinha e fermento.
Junte, aos poucos, mexendo sempre, a margarina. Adicione o
restante dos ingredientes, sem parar de mexer. Coloque
dentro das forminhas. Leve ao forno médio, preaquecido, por
20 minutos.

7
 Cupcake de Café

50 min 15 Pessoas

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de farinha de 1 colher de chá de
trigo fermento em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar 50g de café solúvel
125 g de manteiga 100g de açúcar (uma
2 ovos latinha de café solúvel)
2 colheres de leite 200ml de água fervendo

Modo de Preparo
Na batedeira, coloque a água, o café e o açúcar. Bata por
cerca de 7 minutos, até se transformar em creme. Transfira
para uma tigela e reserve.
Novamente na batedeira, bata os ingredientes restantes
(menos o leite e fermento). Depois de bem misturado,
acrescente o leite e fermento. Coloque a mistura dentro das
forminhas e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de
30 minutos. Cubra cada cupcake com um pouco do creme.

8
 Cupcake de Chocolate Branco

50 min 10 Pessoas

Ingredientes
2 ovos 2 colheres de chá de
225g de açúcar fermento em pó
50g de chocolate branco 1 xícara de chá de leite
derretido 1 1/2 colher de manteiga
150 g de farinha de trigo sem sal derretida
1/2 xícara de leite em pó

Modo de Preparo

Na batedeira, adicione o açúcar e os ovos. Bata até se

transformar em uma mistura homogênea. Acrescente o
chocolate e volte a bater. Depois junte os demais ingredientes
e bata sempre. Coloque a mistura nas forminhas e deixe no
forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.

9
 Cupcake de Morango

50 min 10 Pessoas

Ingredientes
150g de açúcar 1/2 colher de sopa de
1 pacote de gelatina de fermento
morango 5g de sal
3 colheres de manteiga 120ml de leite
2 ovos 1/2 colher de sopa de
1 1/2 xícaras de farinha extrato de baunilha
65g de morango

Modo de Preparo
Bata os morangos no liquidificador até se transformar em um
purê. Transfira para um recipiente e adicione o leite e a
baunilha. Na batedeira, bata a manteiga, gelatina e açúcar,
até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e o resto dos
ingredientes. Coloque nas forminhas e leve ao forno médio,
preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.

10
 Cupcake de Brigadeiro

50 min 10 Pessoas

Ingredientes
1 xícara de chocolate em 3/4 xícara de óleo
pó 1 colher de sopa de
1 xícara de leite fermento
2 xícaras de açúcar 2 ovos
3 xícaras de farinha

Modo de Preparo
Em um tigela coloque o chocolate, a farinha, o açúcar.
Misture sempre. Adicione os ingredientes restante sem parar
de misturar. Coloque nas forminhas e leve ao forno 130°C,
preaquecido, por cerca de 30 minutos.

11
 Cupcake de Doce de Leite

30 min 20 Pessoas

Ingredientes
1 pitada de sal 1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de leite fervendo 1/2 colher de fermento em
2 ovos pó
20g colher de manteiga 1/2 colher de baunilha
derretida
1 copo de açúcar

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e adicione as gemas e o açúcar.
Volte a bater até ficar uma massa clara. Enquanto mistura,
acrescente a farinha, o leite e a manteiga. Fique mexendo até
ficar ainda mais homogêneo. Adicione a baunilha e o
fermento, volte a misturar. Transfira para as forminhas e
deixe no forno na temperatura média por aproximadamente
20 minutos.

12
 Cupcake De Açaí

50 min 15 Pessoas

Ingredientes
100g de margarina 2 sachês(100 grs cada) de
1 xícara de açúcar polpa de açaí
1 ovo e 2 claras 1/4 xícara descongelada
de leite 1/4 colher de chá 1 1/2 xícara de farinha de
de sal trigo
1 colher de chá de extrato 1 colher de sopa de
de baunilha fermento em pó

Modo de Preparo
Na batedeira, despeje o açúcar, leite, ovo e as claras. Bata
até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade e
adicione os outros ingredientes. Colocar em forminhas e asse
em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

13
 Cupcake de Milho

30 min 20 Pessoas

Ingredientes
1/2 xícara de chá de açúcar meia xícara de chá de
1 xícara de chá de farinha óleo
de milho 2 ovos
1/2 colher de sopa de 1 xícara de chá de leite
fermento em pó

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidicador até se
transformar em uma mistura homogênea. Coloque nas
forminhas leve ao forno médio, preaquecido, por cerca 30
minutos.

14
 Cupcake de Churros

50 min 10 Pessoas

Ingredientes
1 colher de chá de baunilha 2/3 de xícara de açúcar
180g de farinha de trigo 120ml de leite
4 colheres de sopa de 1/2 colher de sopa de
manteiga em temperatura fermento em pó
ambiente
2 ovos
1 colher de chá de canela
em pó

Modo de Preparo
Bata os ovos com a baunilha, a manteiga e o açúcar até ficar
homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, a canela e o leite
e volta e bater. Adicione o fermento, mexa sempre. Transfira
para as forminhas e deixe no forno médio, por
aproximadamente 20 minutos.

15
 Cupcake de Cenoura

50 min 10 Pessoas

Ingredientes
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite de arroz
1/2 xícara de água
3 cenouras
2/3 xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha integral
1 colher de chá de canela
1 1/2 colher de sopa de
fermento em pó
2 xícaras de farinha de
trigo

Modo de Preparo
Coloque a farinha, canela, fermento e sal dentro de uma
tigela e misture bem. adicione o óleo e o leite. Bata no
liquidificador a cenoura, a água e acrescente aos outros
ingredientes. Misture todos os ingredientes, coloque nas
forminhas deixe no forno médio, preaquecido, por cerca de
25 minutos.

16