TEMA 5 – LOS ORGÁNULOS CELULARES

Citoplasma → interior de la célula, parte que queda limitada por la MP. Medio en el que se disponen los
orgánulos. Es el conjunto de: citosol y citoesqueleto.

1. EL CITOSOL:
Citosol / Hialoplasma → fluido acuoso con consistencia de gel o “sol” (+ fluido).

• 70% agua y 30% biomoléculas grandes y pequeñas.

• Tiene inclusiones → estructuras que no están rodeadas por MP y son demostrables al microscopio.
o Sustancias de reserva:
▪ En células animales → gránulos de glucógeno y gotas lipídicas.
▪ En células vegetales → gránulos de almidón y látex.
o Pigmentos: sustancias coloreadas (melanina).
o Desechos: proteínas precipitadas.

2. EL CITOESQUELETO:
Citoesqueleto → entramado tridimensional de estructuras filamentosas proteínicas que se extiende por
todo el citoplasma.

2.1 – FILAMENTOS DE ACTINA O MICROFILAMENTOS:

• Filamentos + finos → 7-8 nm de diámetro.
• Formados por 2 protofilamentos de actina.
• Polaridad (extremo + y extremo -) → (des)polimerizan por ambos, pero en extremo + más rápido.
• Suelen formar redes por debajo de la MP (córtex celular).
• Filamentos de actina se asocian a cadenas de miosina.
o Determinan la forma de la célula.
o Producen los movimientos de la membrana en endocitosis, exocitosis, citocinesis.
o Formación de pseudópodos y microvellosidades.
o Facilitan el movimiento de vesículas y orgánulos por el citoplasma.
o Contracciones celulares.

2.2 – FILAMENTOS INTERMEDIOS:

• 8-9 nm de diámetro.
• Formados por distintas proteínas → dímeros → tetrámeros.
• Aportan rigidez / resistencia.
• Queratinas → refuerzan los desmosomas.
• Láminas nucleares → rigidez al núcleo y regulan la transcripción del ADN.
• Neurofilamentos → mantienen la estructura de los axones.
• Tonofilamentos → en células epiteliales.
• Filamentos de desmina → característicos de las células musculares.

2.3 – MICROTÚBULOS:
• Filamentos + gruesos → 25 nm de diámetro.
• Formados por heterodímeros (conjuntos de dímeros) de α y β-tubulina, que se disponen para
formar cilindros huecos → 13 protofilamentos = 1 microtúbulo.
• Polaridad (extremo + y extremo -).
o Facilitan transporte de vesículas y orgánulos por el citoplasma.
o Forman parte de cilios y flagelos.
o Forman el huso mitótico.
o Forman centriolos.

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 ➢ CILIOS Y FLAGELOS:

Cilios Flagelos
Numerosos Escasos
Cortos Largos
Finos Gruesos
Movimiento de látigo Movimiento ondulatorio
Desplazar la célula y remover el medio Desplazar la célula

Estructura de los cilios y flagelos:

Corpúsculo basal Zona de transición Tallo o axonema

9+0 9+0 9+2
9 tripletes de microtúbulos (A, B, 9 dobletes de 9 dobletes de microtúbulos (A, B) unidos
C) unidos entre sí por nexina microtúbulos entre sí por nexina y dineína. Hay una vaina
(estructura centriolo) central que protege al doblete central

➢ CENTROSOMA:
Centrosoma → zona de material denso presente en todas las células eucariotas, en las animales
aparecen 2 centriolos en su interior dispuestos perpendicularmente entre ellos. Formado por:

• Diplosoma → par de centriolos perpendiculares entre sí.

Centriolo: forma de barril, formado por 9 tripletes de microtúbulos (A, B, C) unidos entre sí por
proteína nexina (estructura 9+0).
Microtúbulo A: 13 protofilamentos; B: 10 protofilamentos; C: 10 protofilamentos → comparten 3.
Región distal → + alejada del centro de la célula, vacío en su interior.
Región proximal → + cercana al centro de la célula. Interior ocupado por un eje tubular de nexina.

• Material pericentriolar amorfo → agregado de proteínas sin forma definida, desde el que se
generan microtúbulos que originan estructura en forma de estrella (áster).
Funciones:

• Organizar los microtúbulos del citoesqueleto.

• Formar el corpúsculo basal de los cilios y flagelos.
• Formar el huso mitótico → centriolos y centrosoma comienzan el proceso de duplicación al final
de la fase S y lo terminan en la fase G2.

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 3. LOS RIBOSOMAS:
Ribosomas → partículas subcelulares, pequeños orgánulos no membranosos formados por proteínas,
ARN ribosómico y agua. Función: síntesis de proteínas mediante el proceso de traducción.
En células procariotas → en citosol.
En células eucariotas → en citosol, RER, matriz / membrana mitocondrial o estroma de cloroplastos.

3.1 –ESTRUCTURA DE LOS RIBOSOMAS:

Subunidad mayor Subunidad menor
Ribosomas Subunidad 50 S: Subunidad 30 S:
procariotas (70 S) ARNr: 5 S, 23 S + conjunto proteínas. ARNr: 16 S + conjunto proteínas.
Ribosomas Subunidad 60 S: Subunidad 40 S:
eucariotas (80 S) ARNr: 5 S, 5.8 S, 28 S + conjunto proteínas. ARNr 18 S + conjunto proteínas.

Ribosomas de mitocondrias y cloroplastos tienen la estructura característica de los ribosomas procariotas:

característica favorable a la teoría de la endosimbiosis.

3.2 – BIOGÉNESIS DE LOS RIBOSOMAS:

Para formar polisomas.
En células procariotas → síntesis y ensamblaje de ribosomas ocurren en el citoplasma.
En células eucariotas → proteínas ribosomales se sintetizan en el citoplasma, migran al núcleo y se
ensamblan con el ARNrb en el nucléolo para formar subunidades ribosomales (ARNn). Posteriormente son
exportadas al citoplasma.

4. EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO Y EL APARATO DE GOLGI:

Sistema de endomembranas → RE, AG, lisosomas, peroxisomas, vacuolas.

4.1 – RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO:

RE → conjunto de membranas muy replegadas que conforman una red interconectada de canales y
cisternas aplanadas, que parten de la envoltura nuclear y se extienden por el citoplasma.
Retículo endoplasmático rugoso Retículo endoplasmático liso
En la cara citosólica de la membrana del En la cara citosólica de la membrana del REL no aparecen
RER aparecen ribosomas. ribosomas.
Biosíntesis y modificación (elongación y desaturación)
de lípidos → fosfolípidos, colesterol, triacilgliceroles,
hormonas esteroideas.
Biosíntesis de proteínas → a medida que Aislamiento, almacén y transporte de toxinas o iones.
se sintetizan atraviesan la membrana y
Detoxificación → enzimas que catalizan la degradación de
entran en las cisternas.
tóxicos liposolubles y su transformación de moléculas
Glucosilación de las proteínas → enzimas solubles que pueden ser eliminadas.
del interior del RER catalizan la unión de
Almacenamiento y liberación del Ca necesario para la
oligosacáridos a algunas proteínas,
contracción muscular → bombas de Ca2+ en membranas,
transformándolas en glicoproteínas.
que lo liberan al citosol. REL abundante en células del
Distribución de proteínas. músculo estriado (R. Sarcoplasmático).
Degradación de glucógeno en hepatocitos →
desfosforilación de glucosa-6 fosfato, y su transformación
en glucosa.

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4.2 – APARATO DE GOLGI:
AG → lo forman varios dictiosomas (conjuntos de sáculos / cisternas con forma de disco y apiladas).
Estructura: Cisternas están curvadas, + anchas en los bordes, parte convexa / cara cis, parte cóncava /
cara trans. Cada dictiosoma es asimétrico, se generan por un extremo y se descomponen por el otro:

• Formación → del RE se desprenden vesículas de transición que llegan a la cara cis (próxima del
RE) del dictiosoma, donde se fusionan con ella o entre sí para crear una nueva cisterna.
• Transporte → surgen vesículas de transporte entre las cisternas centrales del dictiosoma, que se
forman por gemación en una cisterna y se fusionan con la siguiente, trasladando moléculas en
dirección cis-trans.
• Maduración y secreción → se forman vesículas de secreción en la cara trans (cercana a MP),
donde se fusionan con MP / otros compartimentos celulares y liberan su contenido.
Funciones:

• Recogida y secreción de vesículas llenas de lípidos y proteínas que produce el RE → se

desplazan desde cara cis-cara trans, son empaquetadas en vesículas de secreción, se aproximan a
MP y vierten su contenido al medio extracelular mediante exocitosis (normal, constitutiva, regulada).
• Reciclaje de la MP.
• Formación de lisosomas.
• Síntesis de polisacáridos de secreción en plantas → hemicelulosa (forma la pared celular) y
formación del fragmoplasto.
• Glucosilación de proteínas y lípidos de membrana sintetizados en RE.
• Almacenamiento del Ca…

5. LAS MITOCONDRIAS:
Mitocondrias → orgánulos membranosos presentes en las células eucariotas aerobias. Tienen doble
membrana, ADN y ribosomas. En ellas tiene lugar la respiración celular (conjunto de reacciones químicas
mediante las que la célula obtiene la E almacenada en las biomoléculas).

5.1 – ESTRUCTURA DE LA MITOCONDRIA:

Pueden ser esféricas, cilíndricas u ovaladas. Se encuentran en +/- nº dependiendo de las necesidades
energéticas de la célula (se pueden dividir y fusionar, y se desplazan por el citoplasma).
Las membranas mitocondriales → entre ambas existe un espacio intermembrana.

• Membrana externa mitocondrial → muy permeable, tiene numerosas proteínas (porinas) que
forman canales acuosos para transportar agua, iones y biomoléculas pequeñas.
o Posee enzimas responsables de la unión del ácido graso y coenzima SH para su activación
y transporte a la mitocondria.
• Membrana interna mitocondrial → permeabilidad baja y crestas mitocondriales para aumentar
su superficie, y en donde se concentran las proteínas de la cadena de transporte de e-, ATP
sintasas.
o Respiración celular, fosforilación oxidativa, también aparecen ribosomas asociados.
La matriz mitocondrial → Ciclo de Krebs, β-oxidación ácidos grasos, metabolismo ADN.

• ADN mitocondrial → ADN circular de doble cadena.

• Ribosomas mitocondriales → con características procariotas.
• Enzimas → implicadas en la replicación, transcripción y traducción del ADN mitocondrial; y
respiración celular.
Su formación en las células se produce por división de otras mitocondrias preexistentes.
Aparecieron a partir de organismos procariotas que fueron fagocitados por un microorganismo eucariota
ancestral y quedaron en citoplasma estableciendo una relación de simbiosis.

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 6. PLASTOS Y CLOROPLASTOS:
Plastos → orgánulos membranosos eucariotas exclusivos de células vegetales de plantas y algas. Tienen
doble membrana, ADN circular y ribosomas de tipo procariota. Fotosíntesis y síntesis y almacenamiento
de biomoléculas.

6.1 – LEUCOPLASTOS:
Plastos incoloros (carecen de pigmentos) presentes en las células de partes de la planta que acumulan
sustancias de reserva (tubérculos, frutos, semillas…). Función: almacenar sustancias.

• Amiloplastos → almacenan almidón. Se acumulan en células de la caliptra de la raíz.

• Oleoplastos → almacenan lípidos (aceites).
• Proteinoplastos → almacenan proteínas.

6.2 – CROMOPLASTOS:
Plastos que almacenan pigmentos, como los carotenos. En flores, frutos, hojas, raíces (zanahoria)…

6.3 – CLOROPLASTOS:
Plastos de color verde (presencia de clorofila). Función: realizar la fotosíntesis.
Estructura:

• Membrana cloroplastidial externa → muy permeable.

• Espacio intermembrana → contenido muy parecido al del citosol.
• Membrana cloroplastidial interna → permeabilidad muy selectiva.
• Estroma → contiene un fluido de composición diferente a la del citosol:
o ADN cloroplástico → doble cadena circular.
o Plastorribosomas → similares a los ribosomas procariotas.
o Inclusiones → como gránulos de almidón y de lípidos.
o Enzimas → como las implicadas en la replicación, transcripción y traducción del ADN
cloroplástico (metabolismo del ADN), en la fotosíntesis y fase oscura del ciclo de Calvin.
• Sistema de membranas tilacoidales → red de membranas que forman una serie de sacos
aplanados (tilacoide), formado por una membrana (con clorofila y proteínas) y el lumen tilacoidales,
y que se apilan formando un conjunto (grana).
Biogénesis de los plastos: comienza en células meristemáticas en división activa, en las que se generan
proplastidios que experimentan un proceso de diferenciación, transformándose en los distintos tipos de
plastos según la exposición a la luz en los tejidos de la planta en los que se encuentren.

• Tejidos que no reciben luz → etioplastos, que contienen el cuerpo prolamelar y protoclorofila.
• Tejidos que reciben luz → cloroplastos (también si etioplastos se exponen a la luz).
• En partes de la planta en las que se necesita almacenar almidón → amiloplastos.
• Todos estos procesos son reversibles.
Amiloplastos + luz = cloroplastos

Cloroplastos + oscuridad = amiloplastos

Cloroplastos + oscuridad = etioplastos

Cloroplastos + pigmentos = cromoplastos

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 7. OTROS ORGÁNULOS MEMBRANOSOS:
7.1 – LISOSOMAS:
Lisosomas → vesículas membranosas originadas a partir del AG, constituyen el sistema digestivo celular.
Estructura:

• Proteínas transportadoras en la membrana.

• Hidrolasas ácidas (fosfatasa ácida, carboxipeptidasa, lipasa) → para digerir los componentes
celulares (encerradas en su membrana).
o Enzimas activas en condiciones ácidas → interior lisosoma pH=5, citoplasma pH=7 (impide
su actuación en caso de rotura del lisosoma).
o Bomba de H+.
Funciones:
Digestión intracelular:

• Lisosomas primarios → recién producidos en AG, en su interior el contenido es homogéneo.

• Lisosomas secundarios → por fusión de lisosomas primarios con otras vesículas, contienen
enzimas hidrolíticas y materiales en degradación.
o Fagolisosoma. → lisosomas primarios unidos a fagosomas (vesículas).
o Autofagolisosoma. → lisosomas primarios unidos a autofagosomas.
o Endosoma → vesícula que proviene de endocitosis.
o Cuerpos residuales → lisosomas que han terminado el proceso de digestión, pero quedan
restos sin digerir (que se expulsan por exocitosis).
Digestión extracelular.

7.2 – PEROXISOMAS:
Peroxisomas → pequeñas vesículas que contienen enzimas oxidativas (oxidasas).
Estructura:
Presentes en células eucariotas. Se forman a partir del RER o por división de peroxisomas preexistentes.
Contienen enzimas como la peroxidasa y la catalasa.
Funciones:

• Oxidación de moléculas y protección frente a peróxidos y moléculas oxidativas perjudiciales.

RH2 + O2 → R + H2O2 (tóxico para la célula) → gracias a la catalasa: 2H2O2 → 2H2O + O2
• Intervienen en la síntesis de determinadas sustancias → lípidos.
• Intervienen en la β-oxidación de ácidos grasos → en plantas y hongos se lleva a cabo
exclusivamente en peroxisomas.
• Degradación de algunas sustancias → aa, purinas o metanol.
• En animales, intervienen en la producción de bioluminiscencia.
• En plantas, peroxisomas especiales llamados glioxisomas, participan en fotorrespiración y ciclo
glioxilato.

7.3 – VACUOLAS:
Vacuolas → orgánulos celulares membranosos que se encuentran en células vegetales, se encargan de
almacenar agua y otras sustancias.
Estructura:
Se forman a partir del RE y AG. Vacuolas células vegetales jóvenes: muchas y pequeñas. Vacuolas
células vegetales maduras: una de gran tamaño, desplazan el núcleo.
Vacuoma → conjunto de vacuolas. Tonoplasto → membrana de la vacuola.

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Funciones:

• Almacenan sustancias:
o Sustancias de reserva → sales minerales, ácidos grasos, lípidos…
o Pigmentos sustancias tóxicas y productos de desecho → látex, carotenos…
• Intervienen en la digestión celular en las células vegetales y las levaduras (carecen de
lisosomas).
• Mantienen la turgencia celular → regulan la presión osmótica.
• Eliminan el exceso de agua en células de los protozoos → citoplasma es hipertónico con
respecto al medio externo y el agua tiende a entrar en ellos (vacuolas pulsátiles).