Biología 2º Bachillerato Tema 1: Bioelementos

TEMA 1. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

Componentes químicos de la materia viva:

BIOELEMENTOS O2, N2, CO2…

BIOMOLÉCULAS: Simples inorgánicas H 2O

(Principios
Inmediatos) Sales Minerales

Glúcidos
Complejas orgánicas Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
BIOELEMENTOS:
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a los elementos químicos que forman parte
de los seres vivos, los cuales han utilizado los más idóneos para sus estructuras y funciones y no los
más abundantes. Es lógico pensar que la vida además de necesitar elementos idóneos tuvo que
tenerlos disponibles. Podemos clasificar a los bioelementos en tres categorías:
Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total.
Bioelementos secundarios: Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-Aunque se encuentran en menor proporción
que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se
encuentran siempre ionizados.
Oligoelementos o elementos vestigiales: Son
aquellos bioelementos que se encuentran en los
seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%.
Algunos, los indispensables, se encuentran en
todos los seres vivos, mientras que otros,
variables, solamente los necesitan algunos
organismos.
BIOELEMENTOS PRIMARIOS:
* Todos ellos se encuentran con cierta facilidad en las capas más externas de la Tierra (corteza,
atmosfera e hidrosfera).
* Forman moléculas polares que fácilmente se disuelven en el agua, lo que facilita su incorporación
y eliminación.
* El C y el N presentan la misma afinidad para unirse al oxigeno o al hidrogeno, por lo que pasan
con la misma facilidad del estado oxidado al reducido. Esto es de gran importancia, pues los
procesos de oxidacion-reduccion son la base de procesos químicos importantes y en particular de
los relacionados con la obtención de energía como la fotosíntesis y la respiración celular.
* El C, H, O y el N son elementos de pequeña masa atómica y tienen variabilidad de valencias, por lo
que pueden formar entre sí enlaces covalentes fuertes y estables: compartiendo un par de
electrones (enlaces simples) o compartiendo más de un par de electrones formando enlaces dobles
o triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para formar compuestos químicos diferentes. La

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estabilidad de un enlace covalente es mayor cuanto menor es la masa atómica de los átomos que lo
forman.

EL CARBONO: Las moléculas orgánicas están formadas

por un esqueleto de átomos de carbono unidos por
enlaces covalentes. A él se une otros átomos con enlace
también covalente:
- Hidrógeno, formando cadenas hidrocarbonadas insolubles en agua y por ello estables. Las cadenas
pueden ser lineales, ramificadas o cíclicas y los enlaces que tienen pueden ser simples, dobles o
triples.

Otros átomos agrupados de forma específica,

con nomenclatura (fórmulas) y propiedades
físico-químicas características a los que
llamamos GRUPOS FUNCIONALES, aportando
cualidades a la cadena como por ejemplo
hacerla soluble.

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¿Qué le permite al carbono este tipo de estructuras?

La distribución de electrones desapareados en orbitales híbridos que puede compartir con otros
átomos formando enlaces covalentes.
El carbono tiene 6 electrones y de ellos, 4 pueden estar desapareados y situados en cuatro orbitales
híbridos sp3 distintos, dispuestos en el espacio formando un tetraedro con ángulo fijo de 109,5⁰
entre dos de ellos. Estos cuatro electrones se pueden compartir con otros cuatro átomos iguales o
diferentes y formar cuatro enlaces simples covalentes (son las cuatro valencias del carbono) con
libertar de rotación y la posibilidad de formar macromoléculas tridimensionales en los seres vivos
de cuyo estudio se encarga la Bioquímica.

El carbono y el silicio (Si) tiene la misma característica: 4 orbitales para compartir. Comparando la
cantidad de C y de Si en la corteza, hay más de este último. Entonces, ¿por qué no es el silicio el que
forma las cadenas esqueléticas en las macromoléculas orgánicas?:

- Los enlaces entre los átomos de Si son débiles e inestables

- El Si unido al Oxígeno forma en una cadena el compuesto llamado silicona, compuesto
estable, insoluble e inalterable.
- Si el O2 se une al carbono se forma el CO2, compuesto gaseoso y soluble en agua, importante
para los procesos fotosintéticos. Pero si el O2 se une al Si se forma la sílice, SiO2, compuesto
sólido e inestable en agua y no viable para la fotosíntesis.

NITRÓGENO: como el C y el S, tiene facilidad para formar compuestos con el H (NH 3) y el O (NO3).
Se encuentra formando el grupo funcional amino – NH2 (presente en todos los aminoácidos y en
las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos). Como N2 gaseoso es abundante en la atmósfera,
pero pocos organismos lo asimilan como tal. Sólo las bacterias fijadoras de nitrógeno lo toman y lo
transforman en nitritos o nitratos que sí pueden ser tomados por las plantas y las algas.
AZUFRE: Forma el grupo funcional tiol: -SH, presente en algún aminoácido. Este grupo puede
formar enlaces covalentes fuertes, del tipo di- sulfuro, entre aminoácidos, para mantener estable
estructura molecular compleja como proteínas. Se halla en dos aminoácidos (cisteína y metionina)
presentes en casi todas las proteínas. También está en otras sustancias de interés biológico, como
vitaminas del complejo B y en la Coenzima A.
FÓSFORO: forma enlaces ricos en energía dentro de las moléculas como el ATP. Se encuentra en la
estructura de moléculas como: ácidos nucleicos, fosfolípidos de membrana…de estructuras sólidas
como huesos, caparazones…y ayuda a mantener constante la acidez del medio interno o
extracelular.

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BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Ca, Na, K, Mg, y Cl

Se encuentran en proporciones variables dentro de los organismos.

El Na, K y Cl, en su forma iónica (Na+) son los más abundantes en el medio interno, interviniendo en el
mantenimiento del grado de salinidad de dicho medio y en el equilibrio de cargas eléctricas a ambos
lados de la membrana plasmática.

- El Na+ y el K+ intervienen en la transmisión del impulso nervioso entre las neuronas.

- El Ca2+ en la contracción del músculo, coagulación de la sangre, permeabilidad de la
membrana…etc.
- El Mg2+ forma la estructura de la clorofila y de enzimas. Interviene en la síntesis y degradación del
ATP, replicación del DNA y síntesis del RNA.

OLIGOELEMENTOS: llamados también elementos vestigiales por formar parte de la materia orgánica
en cantidades ínfimas (un 0,1% o menos) pero son esenciales y muy importantes ya que su carencia
puede provocar la muerte. Tienen importante función catalítica. Algunos como el Hierro son
necesarios para la fabricación y función d la proteína hemoglobina.

Los oligoelementos se pueden diferenciar entre esenciales para todos los seres vivos: Fe, Mn, Cu, Zn,
Co. Y no esenciales que pueden aparecer en unos o en otros: Flúor, Yodo, Boro, Silicio, Vanadio,
Cromo, Selenio, Estaño, Litio, Aluminio…

- Fe, Mn y Co, facilitad para oxidarse y reducirse en reacciones de oxido-reducción.

- Fe, para la síntesis de hemoglobina, mioglobina y citocromos de la cadena respiratoria.
- Zn, es abundante en el cerebro, páncreas y órganos sexuales.
- Cu, para la síntesis de pigmentos respiratorios en invertebrados artrópodos.
- Co, necesario para la fabricación o síntesis de vitamina B12 y de enzimas que regulan la fijación
del N2 atmosférico.
- I, para la producción de hormonas responsables del control del metabolismo como la TIROXINA.
- Mn, para producir clorofila y que se dé la fotólisis del agua en el proceso fotosintético. Su
carencia produce el amarilleo de las hojas.
- Li, incrementa la producción de neurotransmisores, colaborando en el restablecimiento del
estado anímico.
- Si, proporciona rigidez en el tallo de las gramíneas y equisetos y en algunos caparazones de algas
unicelulares.
- F, en el esmalte de huesos y dientes.

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