1°2° Experiencia Nª 6

ESTUDIANTE: Nº ORDEN:

Actividad Semana
Título: Indagamos sobre la acción del jugo de limón
N° 06 N°2

1. Presentación:

¡Hola, chicos y chicas! NO

OLVIDES QUE… Las frutas y verduras
presentan sustancias con propiedades
antioxidantes que si las consumimos pueden
proteger de algunos daños a nuestras células.
Hoy continuamos con nuestra aventura de
aprendizaje.

Es momento de reflexionar, a partir de la siguiente situación y respondemos

2. Mis Saberes Previos: las interrogantes planteadas:

¿Qué alimentos contienen mayor

Escribe una lista de frutas y verduras de la gran cantidad de vitamina C?
diversidad de alimentos que nos brinda el ………………………………………..
ambiente en nuestra comunidad y región o ….……………………………………
país……………………………………….….… …………………………………………
………………………………………………… ………..
…………………………………..

3. Propósitos del Aprendizaje

Propósito: Indagamos sobre la acción del jugo de limón con relación al oscurecimiento de otros alimentos,
para obtener datos e información que serán nuestra base para nuestro reporte de indagación y establecer
recomendaciones.
COMPETENCIA EVIDENCIA CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Indaga mediante Reporte de  Problematiza situaciones de indagación generando la pregunta
métodos indagación sobre indagatoria e hipótesis en torno al efecto del jugo de limón en la
científicos para los resultados oxidación de los alimentos.
construir obtenidos,  Diseña estrategias para indagar sobre el efecto del jugo de limón en
además de la oxidación de los alimentos.
conocimientos.
recomendaciones  Registra y analiza los datos resultantes de su indagación sobre el
para evitar que efecto del jugo de limón en la oxidación de los alimentos.
las  Genera conclusiones respecto al efecto del jugo de limón en la
frutas y verduras oxidación de los alimentos a la luz de su pregunta e hipótesis de
pierdan sus indagación.
polifenoles.
ENFOQUE Enfoque Ambiental
TRANSVERSAL VALOR: - Justicia y solidaridad

Profesor

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Ahora es momento de organizarnos y realizar actividades para cumplir el

4. Aprendemos propósito de aprendizaje de esta sesión.

 1° Actividad: Problematizamos sobre el oscurecimiento de

algunos alimentos.
 2°Actividad: Diseñamos estrategias para poner a prueba
nuestra hipótesis.
 3°Actividad: Generamos y registramos datos e
información.
 4°Actividad: Analizamos datos e información.
 5°Actividad: Evaluamos y comunicamos el proceso y
resultado de nuestra investigación.

Probablemente, en todos los hogares ha ocurrido alguna

vez que al pelar o cortar papas o alguna fruta, estas se han
empezado a oscurecer, es decir, a oxidarse, luego de
dejarlas en el ambiente sin consumir o cocinar.
Esto es motivo de preocupación en los hogares, pues se
terminan desechando alimentos. Al respecto, un estudiante
ha escuchado que añadir unas gotas de limón a la zona
expuesta del alimento demora el proceso de
oscurecimiento.

B. Respondemos
con lluvia de
ideas
a) ¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u
oxidación de los alimentos?
…………………………………………………………………………………………………….………
b) El área que se oscurece del alimento, ¿constituye una causa o un
efecto?
………………………………………………………………………………………………………………

Profesor

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 1°2° Experiencia Nª 6

Tomemos en cuenta que … C. Seleccionamos una

En la indagación científica, se utilizan los variable
siguientes términos:
Causa = Variable independiente (VI)
Efecto = Variable dependiente (VD) Ahora selecciono solo uno de los
factores que me interese indagar
sobre el oscurecimiento de los
Entonces escribimos nuestras variables: alimentos. Este factor lo utilizaré
como variable independiente.
Variable independiente (VI): ………………………………………. Puedo considerar como variable
dependiente el área oscurecida
Variable dependiente (VD): ……….………………………………. (área oxidada) del alimento.

Consideremos también ¿qué variable interviniente o factor

podría afectar a nuestra variable dependiente si no la
controlamos? Por ejemplo, la temperatura del ambiente.

D. Planteamos una pregunta de

indagación y una hipótesis

Recuerda. La curiosidad por

saber las cosas es natural en
todas las personas y nos
impulsa a cuestionar o
preguntar sobre lo que
deseamos indagar.
Nuestra pregunta de indagación _______________________________________
debe contener las mismas
variables independiente y
__________________________________?
dependiente que hemos
identificado, pues es sobre ellas
que haremos toda la
indagación.

Ahora planteo mi probable

respuesta o hipótesis ante la
pregunta de indagación,
considerando que esta debe
contener la variable independiente
(VI) y la variable dependiente (VD)
en una relación de causa-efecto.

Profesor

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 1°2° Experiencia Nª 6

De manera creativa, pensamos en una estrategia o

procedimiento que nos permita saber si nuestra hipótesis es
válida o no. Las siguientes preguntas nos pueden orientar:

Teniendo en cuenta las preguntas guía, ahora

1. ¿Qué acciones podemos plantear para poner a prueba escribimos nuestros procedimientos.
nuestra hipótesis?
2. ¿Qué datos (cualitativos y cuantitativos) necesitamos
obtener?
3. ¿En qué alimentos haremos la prueba?
4. ¿Cómo mediremos el grado o área de oscurecimiento en el
alimento?, ¿con qué instrumento que tengamos en casa
haremos la medición?
5. ¿Cada cuánto tiempo observaremos y mediremos?
¿cuántas veces mediremos y por qué?
6. ¿Cómo podemos comparar los efectos que ocurran o no en
los alimentos?
7. ¿Cómo haremos el control la(s) variables intervinientes o
factores que podrían afectar los resultados que
esperamos?
8. ¿En qué organizador anotaremos y presentaremos
nuestros datos?
9. ¿Qué gráfica elaboraremos con nuestros datos
cuantitativos (de las mediciones realizadas)?

¡Sigamos con mente y manos en acción!

Alistamos nuestros materiales y llevamos a cabo nuestros
procedimientos o experimento.

Por ejemplo, una vez elegido el alimento(s) en que

probaremos nuestra hipótesis, medimos en su superficie el
área cuadrada para la observación considerando 2 cm por
lado (como se muestra en la imagen).
Chequeamos para asegurarnos que estamos realizando
nuestros procedimientos paso a paso como lo hemos
planificado. Si es necesario hacemos algún ajuste.

Tomemos cuenta que…Recoger los datos nos puede

tomar tiempo adicional, por ejemplo, si hemos previsto que
observaremos y mediremos el área oscurecida del alimento al final
de cada hora durante 4 horas, en el intermedio podemos realizar
otras actividades. Luego, una vez que completamos nuestros
datos, retomamos nuestra indagación hasta culminarla.

Profesor

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1°2° Experiencia Nª 6

Las tablas, figuras y gráficas permiten organizar y resumir un conjunto de datos sobre la variable
de nuestra indagación y nos facilitará el análisis de los mismos, por ejemplo, si voy a necesitar
comparar los datos debemos decidir la forma apropiada para tal fin.

Completa el siguiente cuadro con los datos de tu experimento

Tabla 1. Área oscurecida de la palta

Reflexiono y respondo
Tiempo de Área oscurecida (cm2) de la palta 1._¿Para qué repetimos las pruebas?
observación Prueba 1 Prueba 2 _____________________________
Con jugo Sin jugo Con jugo Sin jugo _______________________
de limón de de limón de
2._Si tenemos datos de varias pruebas, ¿qué
limón limón
cálculo podemos realizar? ¿podría ser un
1h promedio?
_____________________________
2h _______________________
3._¿De qué manera podemos representar
3h nuestros datos cuantitativos en una gráfica?
_____________________________
4h ______________________

A partir de los datos que hemos anotado,

a) Comparo datos y elaboro conclusiones
respondemos a lo siguiente:
a.

1. Al final de cada hora de observación, ¿qué diferencia en la medida del área de oscurecimiento u
oxidación tuvieron las muestras de alimento (especificar el empleado) con jugo de limón y sin jugo
de limón?

2. Leo el texto N°1, “¿Por qué se oxidan los alimentos?”, que se encuentra en la sección “Recursos 1”;
y selecciono información que me ayude a interpretar (dar significado) los cambios observados en
los alimentos. Luego Respondemos: ¿Cómo sé que es fiable la información del texto leído?

3. Comparo los datos con la información seleccionada y escribo mi interpretación.

Profesor

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4. Comparo mis datos con la hipótesis y escribo si esta fue validada o refutada.
Una conclusión es la idea
general que se elabora con
base en los resultados de
poner a prueba la hipótesis y
expresa una respuesta
sustentada a la pregunta de
indagación.
5. Finalmente escribimos nuestras conclusiones

Retomamos
Retomamos nuestra pregunta de nuestra pregunta de indagación
indagación
_________________________
____________________________ ?

Registra tu
 Reflexionamos y respondemos: respuesta en
¿Cuál(es) procedimiento(s) permitió validar tu cuaderno
nuestra hipótesis? o en el
______________________________________ aplicativo
______________________________________ “Smart
office” de tu
 Escribimos un breve reporte de cómo Tablet.
hemos indagado y los resultados que
obtuvimos.

Tomando en cuenta la información de nuestro reporte de indagación y en la

5. Nuestro Reto información del texto leído elaboramos nuestras recomendaciones para evitar
que las frutas y verduras pierdan sus polifenoles.:

Datos, conclusiones u otra Recomendación

información de nuestra
indagación que sirven de base
para elaborar la
recomendación.

Empezamos con un
verbo imperativo (por
ejemplo: Añade…)

Profesor

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1°2° Experiencia Nª 6

Ahora nos autoevaluamos para reconocer nuestros avances y lo que requerimos

6. Evaluó mi Progreso mejorar. Coloca una “x” de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las acciones
que tomarás para mejorar tu aprendizaje.

Estoy en ¿Qué puedo hacer

Lo
Criterios de evaluación logré
proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
Formulé una pregunta y mi hipótesis sobre
la acción del jugo de limón en otros
alimentos, considerando las variables
independiente y dependiente.
Propuse procedimientos (experimento),
tiempo, materiales e instrumentos para
poner a prueba mi hipótesis teniendo en
cuenta la manipulación (variación) y
medición de las variables, así como el
control de la variable interviniente.
Obtuve datos al realizar mis
procedimientos y los organicé en una tabla
u otro organizador e hice los cálculos
necesarios
Comparé los datos y establecí relaciones
de causalidad, similitud, diferencia u otro.
También los comparé con mi hipótesis e
información científica, mencioné si la
hipótesis fue válida o no y elaboré una
conclusión.

Sustenté con base en mis datos e

información científica si mis conclusiones
dieron respuesta a mi pregunta y si los
procedimientos me ayudaron a validar mi
hipótesis. Escribí un reporte de mi
indagación

Llegó el momento de reflexionar sobre el proceso de desarrollo de tus

METACOGNICIÓN: actividades, respondiendo a las siguientes preguntas:

¿Para qué me ¿Qué dificultades tuve? ¿En qué situaciones puedo

sirve lo aplicar lo aprendido?
aprendido el
día de hoy?

Profesor