Professional Documents
Culture Documents
CDL Optional Clasa A Xi - A Govora 2023 2024
CDL Optional Clasa A Xi - A Govora 2023 2024
CLASA a XI-a
LICEUL TEHNOLOGIC BAILE GOVORA
FILIERA: TEHNOLOGICĂ
PROFIL : SERVICII
DOMENIUL DE PREGĂTIRE GENERALĂ: TURISM SI ALIMENTATIE PUBLICA
alimentație cramă-restaurant
Baza tehnico-materială:
mobilier,
echipamente tehnologice (ustensile,
utilaje)
Materiale şi ustensile de întreţinere
3. SUGESTII METODOLOGICE
Pentru atingerea competenţelor stabilite prin modulul de pregătire profesională,
profesorul are libertatea de a dezvolta anumite conţinuturi, de a le eşalona în timp.
Activităţile la lecţii vor fi variate, astfel încât, indiferent de stilul de învăţare caracteristic,
toţi elevii să dobândească competenţele necesare.
În strategia didactică profesorul poate utiliza o paletă largă de metode. Se recomandă
metodele centrate pe elev care să implice elevul în procesul de formare. Elevii învaţă mai bine
dacă aud informaţiile, văd demonstraţiile şi ilustraţiile, discută informaţiile şi ideile,
experimentează şi practică tehnicile.
Ei devin, astfel, membrii unei reţele de comunicare, se simt în largul lor, îşi împărtăşesc
experienţele, pun întrebări, colaborează cu ceilalţi, îşi asumă riscuri, participă activ la propriul
proces de instruire şi educare. Profesorul are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator şi
organizator. El are răbdare, lucrează la acelaşi nivel cu elevii şi respectă ideile şi experienţele
participanţilor.
Se vor promova metode de predare - învăţare activ participative, centrate pe elev, care
duc la rezolvarea problemei puse în discuţie.
Metodele de participare activă au meritul de a genera contexte în care se manifestă
diferenţele, ca şi în viaţa de toate zilele. Aplicarea lor duce la provocări ale indivizilor de a-şi
reorganiza experienţele ca urmare a participării active la viaţa de grup.
Se pot utiliza metode ca: observaţia, conversaţia, munca independentă, simularea,
problematizarea, jocul de rol, exerciţiul, discuţiile în grup – care stimulează spiritul critic,
creativitatea, studiul de caz, brainstormingul etc.
Vor fi promovate situaţiile din viaţa reală şi se va urmări aplicarea cunoştinţelor la
probleme reale, pentru a se putea ţine cont în măsură mai mare de nevoile elevilor, ale
angajaţilor şi ale societăţii. Elevilor li se va permite să aplice propriul lor mod de înţelegere a
conţinutului realizând: proiecte, portofolii, discuţii în grup, aplicaţii, analize comparative
Se recomandă folosirea lucrului în echipă care facilitează procesul de învăţare. Această
metodă se poate aplica pentru verificarea între colegi(verificări şi evaluări ale lucrărilor între
colegi), joc de rol(elevii se ajută reciproc, iar profesorul îi îndrumă pentru o învăţare eficientă).
Procesul de evaluare continuă şi sumativă(finală) va avea în vedere gradul de însuşire a
competenţelor. Competenţele individuale din cadrul acestui modul nu vor fi supuse evaluării
finale în cadrul altor module. Acest lucru nu exclude exersarea şi dezvoltarea acestora şi prin
parcurgerea conţinuturilor altor module.
Promovarea unui modul este condiţionată de însuşirea tuturor competenţelor din tabelul
de corelare, evaluate conform specificaţiilor privind probele de evaluare prevăzute în SPP.
Elevii trebuie evaluaţi numai în ceea ce priveşte dobândirea competenţelor specificate în
cadrul acestui modul. Demonstrarea unei alte abilităţi în afara celor din competenţele specificate
este lipsită de semnificaţie în cadrul acestei evaluări. Pentru evaluarea care presupune o probă
practică, un instrument de evaluare care poate fi utilizat este fişa de observare.
Se recomandă următoarele metode alternative de evaluare:
o Observarea sistematică a comportamentului elevilor care permite
evaluarea atitudinilor faţă de o sarcină dată şi a comunicării;
o Autoevaluarea;
o Tema în clasă;
o Investigaţia.
4.MIJLOACE/RESURS pentru parcurgerea CDL-ului propus identificate.
cataloage, reviste, albume;
dotări specifice unităţilor turistice;
alte dotări, care sunt identificate de cadrele didactice ca fiind necesare desfăşurării
activităţilor planificate
planşe, schiţe, reţetar, materii prime, auxiliare;
schema tehnologică de obţinere a diferitelor clasificari.
5. MODALITATI DE EVALUARE
În procesul de evaluare există trei tipuri de evaluare: iniţială, formativă şi sumativă
Evaluarea iniţială are rolul de a verifica dacă elevul deţine cunoştinţele şi abilităţile
necesare pentru a putea parcurge cu succes toate conţinuturile formării.
Evaluarea formativă asigură cadrului didactic feed back-ul procesului de predare şi
învăţare. Prin această evaluare profesorul cunoaşte nivelul de dobândire a noilor cunoştinţe şi
abilităţi de către elev şi dacă acesta este pregătit pentru a dobândi noi competenţe.
Evaluarea formativă se realizează în timpul parcurgerii modulului prin forme de
verificare continuă a rezultatelor învăţării. Instrumentele de evaluare pot fi diverse, în funcţie de
specificul modulului şi de metoda de evaluare ( stagii de practică).
Evaluarea finală a modulului sau evaluarea sumativă verifică dacă au fost dobândite toate
rezultatele învăţării asociate modulului.
Evaluarea cuprinde activităţi practice la unitatea economică în care se va urmări dacă
elevul este capabil să lucreze în echipă, să rezolve o problemă, să facă o prezentare să scrie un
raport. În funcţie de specificul modulului, această evaluare poate fi făcută printr-un portofoliu
sau proiect.
Evaluarea finală se recomandă să se realizeze printr-o lucrare cu caracter aplicativ şi
integrat la sfârşitul procesului de pregătire practică, informează asupra îndeplinirii criteriilor de
dobândire a cunoştinţelor, abilităţilor şi atitudinilor. Instrumentele de evaluare finală sunt
proiectate în funcţie de conţinutul modulului şi de specificul colectivului de elevi pentru care se
pregăteşte proba de evaluare practică.
Cadrele didactice vor păstra toate evidenţele evaluării pentru a putea dovedi atingerea
rezultatelor învăţării şi a criteriilor din standardul de pregătire profesională (SPP).
Ca instrumente de evaluare se pot folosi:
Fişe de observaţie
Referate
Investigaţia
Tema de lucru – în clasă sau acasă
Chestionarul
Fişe de autoevaluare
Lucrări practice/ Proiectare de produse
Teste cu diferite tipuri de itemi
Portofoliul, ca instrument de evaluare flexibil, complex, integrator, ca o modalitate de
înregistrare a performanţelor şcolare ale elevilor.
Se consideră că nivelul de pregătire teoretică şi tehnologică este realizat corespunzător
dacă sunt îndeplinite toate criteriile de performanţă.
Se pot utiliza metodele clasice de evaluare, dar şi cele alternative cum sunt: observarea
sistematică a elevului, investigarea, proiectul, portofoliul elevului, pentru care profesorul trebuie
să elaboreze instrumentele de evaluare ( fişe de observaţie, fişe de evaluare a proiectului).
Autoevaluarea este o metodă utilizată pentru a stimula elevii să-şi formeze şi să-şi
exprime opinii proprii, profesorul trebuind să elaboreze fişe de autoevaluare.
Evaluarea formativă este esenţială pentru procesul de predare – învăţare eficient. Elevii şi
profesorii trebuie să ştie ce progrese se fac pentru atingerea competenţelor.
Evaluarea sumativă asigură dovezi pentru elevi, angajatori şi instituţii educaţionale
despre realizările unui elev în ceea ce priveşte cunoştinţele, înţelegerea şi abilităţile după criterii
definite.
6. BIBLIOGRAFIE