FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y DE ENERGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

SEMESTRE: 2023-B SEMANA 5

CURSO:
REFRIGERACION Y AIRE
ACONDICIONADO
TEMA:
Cargas Térmicas- Dimensionamiento
de Cámaras:
Profesor:
Dr. Ing. Agapito Huacasi S. Clase Nº 9
LOGRO DE LA SESIÓN

Describe y explica las

fuentes principales de
cargas térmicas en los
diseños de cámaras ´de
conservación y
frigoríficas
CARGAS TÉRMICAS DE REFRIGERACIÓN

Contenido:
Cálculo de cargas térmicas:
• Conceptos básicos
• Fuentes de calor
• Métodos de cálculo
• Ejemplos

Dr. Ing. Agapito Huacasi

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 CARGAS TÉRMICAS DE REFRIGERACIÓN
• Conceptos básicos
Refrigeración es la rama de la ciencia que trata del proceso de reducir y
mantener más baja que su alrededor, la temperatura de un espacio dado
o de un producto

¿Carga Térmica ?
Cantidad de Energía o Carga
Térmica respecto al tiempo, que
se necesita retirar o aportar para
adecuar o controlar un recinto

Carga Térmica Total = Q t /Día

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 CARGAS TÉRMICAS DE REFRIGERACIÓN
• Conceptos básicos
Las cargas térmicas representan la cantidad de energía o calor que debe
evacuarse diariamente desde un ambiente cerrado para mantener dentro
de él una temperatura adecuada para prolongar la vida de los alimentos
o para producir temperaturas adecuadas de conservación de productos
farmacéuticos, medicinales, fotográficos, de imprenta, etc.

• ¿Cálculo de Es el estudio de las energías que

cargas térmicas?
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realizan los profesionales para
reconocer las necesidades de
refrigeración o climatización de un
espacio, independientemente de la
finalidad del mismo, es decir, ya sea
para el uso doméstico, comercial o
industrial.
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 CARGAS TÉRMICAS DE REFRIGERACIÓN
• Conceptos básicos
La cantidad de carga de energía a calcular es el calor que penetra del
medio externo al sitio refrigerado y el calor generado dentro del
mismo espacio refrigerado.

Los equipos de refrigeración

deben estar en capacidad
de extraer todo el calor del
interior donde requiera
mantener una temperatura
deseada.

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Métodos para Cálculo de cargas térmicas
El cálculo de las cargas térmicas es lo que nos permitirá cuantificar
ésta y determinar la capacidad del equipo a usar. Métodos para
determinar esto:

• Uso de tablas o gráficos de «Selección rápida» basada en

condiciones bien conocidas.
• Método de cálculo por temperaturas diferenciales y factores de
carga de enfriamiento
• Uso de «reglas prácticas» basado en conocimiento completo
sobre las que fueron construidas o creadas.
• Método basado en calcular la carga de calor con datos e
información de cada aplicación en particular usando ecuaciones o
fórmulas muy confiables, es el método más empleado por los
diseñadores para un dimensionamiento adecuado.
• Mediante uso de softwares
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 Cálculo de cargas térmicas:
FUENTES DE CALOR - LA CARGA TÉRMICA
Las principales fuentes de calor son 4, cuyos efectos en conjunto proporcionan
la carga total de calor que debe ser eliminada por el equipo de refrigeración.
Estas cargas son:
1. Calor que llega a través de las paredes que limitan el espacio.
2. Infiltración de aire por apertura de puertas
3. Calor expedido por producto (vegetales, carne)
4. Carga miscelánicas o suplementarias
• Calor cedido por las personas dentro del espacio refrigerado.
• Calor cedido por artículos eléctrico como motores, luces, etc.

✓ En cada una de las fuentes, el calor siempre viaja desde zonas de alta
temperatura a zonas de baja temperatura.
✓ El frío es solo una condición de ausencia o pérdida de calor.
✓ Todos los objetos o sustancia por encima de cero absoluto contienen calor.

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 Formas de transferencia de calor:
Para la transmisión de calor es necesario
que esté presente una diferencia de
Temperaturas ΔT, transmitiéndose el calor
de los cuerpos de mayor a los de menor
Temperatura.
Los mecanismos de transmisión de calor:
• Conducción, en el interior de los cuerpos
• Convección, entre sólidos y fluidos
• Radiación, a través de un fluido, o el vacío
Para medir la cantidad de calor por
conducción y convección:
Q = U · A · (t2- t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
U = Coeficiente de transmisión térmica.
(Kcal/℃ /m²); (W/m2 ℃); (BTU/h.ft2.℉)
A = Superfície (m²)
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La temperatura es la referencia
que indica la intensidad de calor
sensible presente, también
permite predecir la rapidez y en
la dirección que viaja
comparado con otras sustancias
y sus alrededores.
Para medir la cantidad de calor por
flujo de masa:
Q = Ce · m · (t2- t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
Ce = Calor especifico Kcal/ºC/kg. ,
W/ºC/kg.
m = masa del aire o producto
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 Cálculo de cargas térmicas:
Conducción de calor a través de la estructura exterior
La rapidez de transferencia de calor de un objeto a otro es
directamente proporcional a la diferencia de temperaturas
entre ellos.

Q = U*A*(T2 – T1) Q = A * U * ΔT
A nivel de fórmulas se pueden reducir a dos:
Q = A * U * ΔT Q = m * Cp * ΔT
Donde: Donde:
Q = Capacidad de refrigeración BTU/h. Q = capacidad de refrigeración.
A = Área del techo paredes o vidrio ft2. m = Caudal másico
U = Coeficiente general de transferencia Cp = Calor específico
de calor para techo, paredes o vidrio ΔT = Diferencial de temperatura
BTU/h-ft2-℉ (W/m2 K)
ΔT = Diferencial de temperatura
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Huacasi
 Cálculo de cargas térmicas:
I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO.

Se debe a la diferencia de temperaturas entre el interior y el

exterior de una cámara frigorífica originando un flujo de calor que
venciendo las resistencias térmicas se introduce inevitablemente
al espacio refrigerado.

Las resistencias por las que fluye el calor dependen de la estructura

de las mismas. La cantidad de calor que puede transmitirse a través
de la superficie varían según el caso pudiendo ser estás:
A. Tipo de construcción (materiales, aislantes, espesores, etc.)
B. Diferencia de temperaturas en los ambientes exterior e interior
C. Área de la superficie exterior.
D. Efectos de la radiación solar.
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO
A . Tipo de construcción
Hay varias formas de evaluar la efectividad de los materiales y los
materiales aislantes usados en la construcción de las superficies que
rodean el ambiente refrigerado.
Los siguientes términos son usados para la evaluación:
𝐵𝑇𝑈 −𝑝𝑢𝑙𝑔.
K = Conductividad térmica ( ) 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑠𝑙𝑎𝑛𝑡𝑒
ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉
𝐵𝑇𝑈 𝐾
C = Conductancia térmica ( ) =
ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉ 𝑋

ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉ 1 𝑋
R= Resistencia térmica ( ) = ==
𝐵𝑇𝑈 𝐶 𝐾

X = Espesor del material (pulgadas)

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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO
A . Tipo de construcción
Los siguientes términos son usados para la evaluación:
𝐵𝑇𝑈
𝐹𝑖 = Coeficiente pelicular interior ( ) = 1,60
ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉

𝐵𝑇𝑈
𝐹𝑒 = Coeficiente pelicular exterior ( ) = 6 si V < 30 KPH
ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉

𝐵𝑇𝑈 1
U = Coeficiente global ( ) =
ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ℉ 𝑅𝑡

𝑅𝑡 = 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
A . Tipo de construcción
Ladrillo Tarrajeo Barrera de
Malla metálica
vapor
Tarrajeo Tarrajeo
Aislante

Mayólica
Interior
Exterior
TR = Temperatura de rocío se
forman gotas de agua en la
pared de la cámara
T∞
q (Calor a través
de la pared)
Espesores:
Tartajeo 1” T cámara
Ladrillo 9”
Aislante depende
Espesores = Etar + Elad + Etar + Fvap + Eaisl + Emalla + Etar + Emayol
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
A . Tipo de construcción
Ejemplo: Calculo del coeficiente global
para una pared cuyos datos son:
1. Película de aire 𝐹𝑒 = 6
2. Concreto C = 0,90
3. Pegamento C = 0
4. Poliestireno X = 4’’, K = 0,24
5. Poliuretano X = 2’’, K = 0,16
6. Madera prensada X = ½’’ K = 0,80
7. Película de aire 𝐹𝑖 = 1,6

1 𝑋2 𝑋4 𝑋5 𝑋6 1
𝑅𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = + + + + + =
𝐹𝑒 𝐾2 𝐾4 𝐾5 𝐾6 𝐹𝑖
1 𝑋2 𝑋4 𝑋5 𝑋6 1
𝑅𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = + + + + + =
𝐹𝑒 𝐶2 𝐾4 𝐾5 𝐾6 𝐹𝑖
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
A . Tipo de construcción
Ejemplo: Calculo del coeficiente global para una pared cuyos datos son:

1 1 4 2 0,5 1
𝑅𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = + + + + + = 31,69
6 0,90 0,24 0,16 0,80 1,6

𝑅𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 31,69

1 1 𝐵𝑇𝑈
U= = = 0,0315 ( 2 )
𝑅𝑡 31,69 ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 ℉

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 Cálculo de cargas térmicas:
II. CARGA A TRAVÉS DEL TECHO
Losa

Ladrillo

Enlucido
Barrera de vapor
(Pegamento asfáltico)
Aislante
Expander metálico
q Calor que atraviesa el techo Enlucido

Flujo de calor a través del techo

q = U *A*ΔT o q = AF
Por efecto de la radiación solar Entonces para:
incrementar al ΔT + ΔRad Tabla 1 F Tabla = Tamb – TCámara + ΔRad
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 Cálculo de cargas térmicas:
III. CARGA A TRAVÉS DEL PISO
Cámara q Calor que atraviesa el piso
Losa

Aislante

Barrera de
vapor

Tierra
Concreto Tubos de ventilación

A = área exterior de:

q = U *A*ΔT Pared
Techo
q = A*F Tablas Piso
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO
B. Diferencia de temperaturas exterior e interior
Es importante determinar la temperatura de MAXIMA MEDIA
exterior para que los equipos trabajen adecuadamente en las
condiciones más adversas.

Las condiciones ambientales exteriores aparecen en los manuales,

pero es mejor obtener de organismos dedicados a la observación
meteorológica del lugar de la instalación (Datos del SENAMHI).
La temperatura del piso se puede estimar como promedio 55 ℉.

Las condiciones ambientales del espacio o área a refrigerar

dependen de la aplicación y esto se obtiene de tablas existentes
en textos y manuales especializados en el campo de la
refrigeración
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO

Orientación de la pared
Conviene analizar la orientación • Radiación sobre: Techo
de la pared para incorporar los Pared
efectos de la radiación solar • Gradiente de temperatura

Temperatura máxima Pared exterior

del lugar donde instalar NE con radiación
(SENAMHI)
E N
ΔTRad
T∞ = 90℉
NO
T∞ = 90℉ (Radiación)
SE Tc = 30 ℉
T∞ = 90℉
S O
SO

TPiso = 90℉ Pared interior

sin radiación
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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO

C. Área de la superficie exterior

Se determina conociendo las dimensiones
exteriores de espacio refrigerado. Es la
suma de las áreas de paredes, techo y piso.

D. Radiación solar
• Este efecto solo se considera para superficies
expuestas directamente a los rayos solares.
• El efecto de la radiación solar es como un
incremento de la diferencia de temperaturas
entre el exterior y el interior del espacio
refrigerado.

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 I. CARGA A TRAVÉS DE PAREDES DE TECHO Y PISO

La siguiente tabla indica la diferencia de temperaturas

que debe agregarse a la diferencia de temperaturas
obtenidas en el ítem B

Tabla 1: Incremento de temperatura por radiación solar

Color de la Pared Pared Techo
superficie Este- Oeste Sur - Norte plano
Oscura 8 ℉ 5 ℉ 20 ℉
Media 6 ℉ 4 ℉ 15 ℉
Clara 4 ℉ 2 ℉ 9℉

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 I. CARGA A TRAVÉS DE: PAREDES, TECHO Y PISO
CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
Con los datos anteriores el calor debido a la transmisión se calcula
para cada superficie con la fórmula general:

q = U*A*ΔT *24 (hr/día)

Donde:
q = Flujo de calor en BTU/día
1 𝐵𝑇𝑈
U = Coeficiente global ( = σ ) en
𝑅 ℎ𝑟∗𝑝𝑖𝑒 2 ∗℉
ΔT = ( Tmedio ambiente – Tcámara ) en ℉
A = Área que intercambia calor = Área de la pared en pie2
Es recomendable el cálculo de carga por día que nos permite ajustar
con el factor de tiempo de funcionamiento al final de la evaluación
de la carga total
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 I. CARGA A TRAVÉS DE: PAREDES, TECHO Y PISO
CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
Cuando se dispone de tablas de ganancia de calor se puede obtener
directamente un FACTOR DE GANANCIA F1 en BTU/día*pie2, para lo
cual se requiere conocer el espesor del aislante usado y la diferencia
de temperaturas con lo que resulta la carga de calor en cada
superficie con la siguiente fórmula:
1º Usando el método rápido q = F1*A*ΔT
Donde:
q = Flujo de calor en BTU/día
𝐵𝑇𝑈
F1 = Factor de Gancia en 2 → (Tabla 2)
𝑑í𝑎∗𝑝𝑖𝑒 ∗℉
ΔT = ( Tmedio ambiente – Tcámara ) en ℉
A = Área que intercambia calor = Área de la pared exterior en pie2
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 I. CARGA A TRAVÉS DE: PAREDES, TECHO Y PISO
CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
Tabla 2: Factor de ganancia de calor F1
𝑩𝑻𝑼−𝒑𝒖𝒍𝒈
Espesor del K ( 𝟐 )
𝒉𝒓 𝒑𝒊𝒆 ℉
aislante (pulg)
0.30 0.24 0.16 0.14
2 3.60 2.90 1.90 1.70

4 1.80 1.45 0.90 0.85

6 1.20 0.96 0.64 0.56

8 0.90 0.72 0.45 0.42

Fuente: Manual de refrigeración y acondicionamiento de aire;

Ernesto Sanguinetti
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 I. CARGA A TRAVÉS DE: PAREDES, TECHO Y PISO
CARGA A TRAVÉS DE PAREDES

q = U*A*ΔT
2º Usando el método rápido q = A*F
q = Flujo de calor a través de la pared que no posee radiación
1
U = Coeficiente global de transferencia de calor = σ
𝑅
ΔT = ( Tmedio ambiente – Tcámara )
A = Área que intercambia calor = Área de la pared
R = Resistencias
R = σ 𝑅𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎𝑠 + σ 𝑅𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎𝑠
F = Factor de Diferencia de Temperatura = (Temp ambiente –
Temp refrigerador)… Ir a tablas 10.17 Ray Dossat
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 CARGA A TRAVÉS DE PAREDES
σ 𝑅𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎𝑠 : aire externo Entalpias (h)
f (velocidad, T..) Aire
aire interno En tablas

σ 𝑅𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎𝑠 : • Enlucidos ( e. k)
• Ladrillo
• Enlucido Conductividad
• Barrera de pared Espesor
• Aislante térmico
• Enlucidos
• Mayólica

q = Flujo de calor a través de la pared que posee radiación

q = U *A*ΔT = AF Tablas 10.17
Para calcular (U) (Coeficiente global de
transferencia) Se tiene que agregar R Radiación Hallando el factor F
respecto al caso anterior.
( Tmedio ambiente – Tcámara + Δ Radiación ) con e corcho → F
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ACTIVIDAD DE LA SEMANA

Actividad: Reconocer y explicar las

diferentes fuentes de calor en la
refrigeración.

Plantee casos de cargas térmicas

para conservación de productos
congelados

Fecha de entrega: Próxima clase

Calificación: Mediante lista de cotejo

 RETROALIMENTACIÓN

➢¿Qué acciones se debe tomar

para mejorar la eficiencia
energética en los ciclos de
refrigeración?

➢¿Qué datos son necesarios para

el cálculo de cargas térmicas en
la refrigeración de productos?

https://www.youtube.com/watch?v=M5eG9_WuyZk
El ciclo de refrigeración Parte 1 T= 59:03
 CARGAS TÉRMICAS DE REFRIGERACIÓN

RESUMEN
• Las cargas térmicas están formadas principalmente por
cargas exteriores e interiores, cuyas fuentes son cuatro
• Es necesario determinar las condiciones de almacenajes
de los productos
• La determinación y cuantificación de las cargas térmicas
es fundamental para la selección de los equipos.
• Uso de tablas facilitan los cálculos de las cargas térmicas

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 Refrigeración – Aire Acondicionado
REFERENCIAS VIDEOGRÁFICA.
Softwares:
1. Para cálculo de cargas térmicas:
Genetron Proporties
2. Para cálculo ciclo de refrigeración:
CoolPack
3. Cálculos Psicrométricos
http://www.sc.ehu.es/nmwmigaj/CartaPsy.htm
4. Tablas de refrigeración
https://drive.google.com/file/d/1KtBEnX88Sb-
7mn2v6bPememKG58SBNhy/view?usp=sharing
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