MAKALAH MENU DIET PASIEN

KOLESTEROL

Guru pembimbing : Lina Setyowati,Amd.Keb,S.Psi

Nama anggota:

Amelia Wahyudi (04)

Masyrifatum Mutthi'ah (10)

Nawang Wulan Dyah K (16)

Viane anggrea Valencia (22)

SMK AMANAH HUSADA BATU

Jln.Patimura no.20 Mojorejo Batu

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

https://smkamanahhusadabatu.sch.id/
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan kepada Allah swt atas segala nikmat dan rahmat- Nya sehingga kami
dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik dan tepat waktu.

Makalah ini disusun guna menyelesaikan tugas dari Bu Lina Setyowati,Amd.Keb,S.Psi pada mata
Pelajaran DPK di SMK AMANAH HUSADA BATU. Selain itu, kami juga berharap agar makalah
ini dapat menambah wawasan bagi pembaca tentang menudiet pasien kolesterol.

Kami mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada guru pembimbing dan teman sekelompok
yang telah membantu dalam proses penyusunan makalah ini.

Kami menyadari makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangunakan kami terima demi kesempurnaan makalah ini.

Batu, 06 September 2023

i
 DAFTAR ISI

Kata pengantar...................................................................................................................................,.i

Daftar isi..............................................................................................................................................ii

BAB 1

Latar belakang kolesterol …………………………………………………………………………...1

pengertian kolesterol………………………………………………………………………………...1

BAB 2

A.Penyusunan menu diet sehat pasien kolesterol

Menu diet sehat……………………………………………………………………………………...4

B. Penyusunan menu diet sakit pasien kolesterol

Menu diet sakit……………………………………………………………………………………....6

BAB 3

A.Kesimpulan ……………………………………………………………………………………… 8

B.Saran ………………………………………………………………………………………………8

ii
 BAB 1

Latar belakang

Kolesterol merupakan suatu komponen tipesterol (lemak) yang dapat kamu temukan di kebanyakan
jaringan tubuh.

Senyawa ini dan turunannya merupakan komponen penting dari membrane sel dan merupakan
precursor dari komponen-komponen steroid. Kolesterol tinggi adalah kondisi ketika seseorang
memiliki terlalu banyak zat lemak dalam darah.

Pengertian Kolesterol

Kolesterol adalah salah satu jenis lemak yang terdapat di dalam tubuh. Kolesterol memiliki fungsi
penting bagi tubuh. Namun, jika kadarnya melebihi batas normal, kolesterol akan menumpuk di
pembuluh darah dan membentuk plak yang dapat menyumbat pembuluh darah.

Penyebab Kolesterol Tinggi

Darah adalah yang membawa senyawa ini melekat pada protein. Kombinasi protein dan
kolesterolin disebut lipoprotein.

Ada berbagai jenis kolesterol, berdasarkan apa yang lipoprotein bawa. Diantaranya:

1.Lipoprotein densitas rendah (LDL). LDL atau kolesterol “jahat” mengangkut partikel kolesterol
keseluruh tubuh. Ia menumpuk di dinding arteri,menjadikannya keras dan sempit.

2.Lipoprotein densitas tinggi (HDL). HDL atau kolesterol “baik”, mengambil kelebihan kolesterol
dan membawanya kembali ke hati.

1
Gejala Kolesterol Tinggi

Kolesterol tinggi tidak memiliki gejala. Pemeriksaan darah adalah satu-satunya cara
mendeteksinya. Namun, dalam kebanyakan situasi, kondisi ini bisa memicu kondisi darurat,
misalnya, serangan jantung atau stroke dapat terjadi akibat kerusakan yang terjadi akibat tingginya
kadar senyawa ini.

Faktor Risiko

Ada beberapa risiko yang menempatkan seseorang pada risiko kolesterol tinggi.
Beberapa diantaranya adalah :

1. Diet yang tidak sehat.

2. Obesitas

3. Kurang olahraga

4. Merokok

5. Usia

Pencegahan Kolesterol Tinggi

Berikut beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mencegahnya :

1. Diet rendah garam, makanbuah, sayuran dan biji-bijian yang banyak

2. Batasi konsumsi lemak hewani

3. Mendapatkan berat badan ideal

4. Berhenti merokok

5. Olahraga rutin

2
6. Batasi konsumsi alkohol

7. Kelola stres.

3
 BAB 2

A. Penyusunan Menu Diet Sehat Pasien Kolesterol

1.Nasi goreng edamame.

Kacang edamame adalah salah satu jenis makanan yang tinggi protein. Kandungan tersebut mampu
membantu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDLdalam tubuh.

2. Bakwan jagung wortel

Wortel mengandung kalium yang dapat menjaga tekanan darah agar tetap normal. Sedangkan serat
dan antioksidannya sangat baik untuk mengikat kolesterol jahat dan mengeluarkannya dari dalam
tubuh.

4
3. Sambalado tuna

Ikan tuna baik untuk dikonsumsi karna dapat menurunkan kolesterol

4. Alpukat

Alpukat bisa membantu menurunkan kadar kolesterol darah karna memiliki polyunsaturates atau
lemak tak jenuh.

5.Jus santan sehat

Santan memiliki kandungan zatinulin yang bisa membantu tubuh mengendalikan kadar kolesterol
sehingga tetap stabil.

5
B. Penyusunan Menu Diet Sakit Pasien Kolesterol

1.Nasi Hainan

Bawang putih, memiliki kandungan allicin untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi.

2.Sup Ayam Tahu.

Wortel, kandungan kalium yang terdapat didalam wortel dapat menjaga tekanan darah agar tetap
normal. Sedangkan serat dan antioksidannya sangat baik untuk mengikat kolesterol jahat (LDL)
dan mengeluarkannya dari dalam tubuh.

3. Tahu isi Kukus

Tahu putih, memiliki kandungan asam lemak jenuh untuk menurunkan kolestero

6
4. Alpukat

Alpukat bisa membantu menurunkan kadar kolesterol darah karna memiliki polyunsaturates atau
lemak tak jenuh.

5. Susu Kedelai

Kedelai mengandung banyak kolesterol baik yang bisa menurunkan tekanan darah tinggi.

7
 BAB 3 PENUTUP

A .Kesimpulan

Dengan berlandaskan makalah diatas, makadapat disimpulkan jika makalah yang disusun itu
memiliki tema “Menu diet pasien kolesterol”.

Sehingga menambah ilmu pengetahuan dan wawasan mengenai pengertian, penyebab, gejala dan
cara penangan penyakit kolesterol serta pengetahuan mengenai menu sehat pasien kolesterol dan
menu sakit pasien kolesterol.

B.Saran
Tentunya terhadap penulisan makalah ini. Penulis sudah menyadari jika dalam penyusunan makalah
diatas masih banyak kesalahan serta jauh dari kata sempurna.

Adapun nantinya penulis akan segera melakukan perbaikan susunan makalah itu dengan
menggunakan pedoman dari beberapa sumber dan kritik yang bisa membangun dari para pembaca.

Sekian terimakasih

Batu, 06 September 2023

8
9