BARNA SÖRÖS, GOMBÁS,

MARHAHÚSOS PÁSZTORPITE
ÉDESBURGONYÁVAL

A különleges marhahúsos pásztorpite

elkészítéséhez a felkockázott édesburgonyát
forrásban lévő sós vízben puhára főzzük.

A felaprított hagymát közepes lángon elkezdjük

dinsztelni az olajon, majd hozzádobjuk a
felaprított fokhagymát is. 3-4 perc után mehet
bele a felszeletelt zeller és sárgarépa, felöntjük
alaplével, és fedő alatt puhára főzzük.

6 főre Az időközben megpuhult édesburgonyát

leszűrjük és hagyjuk kicsit lecsepegni. Egy
Az édesburgonya-püréhez burgonyatörővel összetörjük, és belekeverjük a
vajat és a tejet. Hagyjuk kicsit hűlni, majd
hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojássárgájákat,
750 g édesburgonya
és sózzuk, borsozzuk.
60 g vaj
70 ml tej
A ragualapba belekeverjük a darált marhahúst és
3 db tojássárgája
a kakukkfüvet, fakanállal kicsit feltörjük, és 4-5
50 g cheddar sajt
percig főzzük, amíg megpirul. Felöntjük barna
só, bors
sörrel, és pár perc forralás után hozzáadjuk a
feldarabolt gombát. Sózzuk, borsozzuk,
hozzáadjuk a Worcestershire-szószt, és 3 percig
A raguhoz pirítjuk. Ezután kivesszük belőle a kakukkfűágat,
és beleöntjük a paradicsomot. Összekeverjük,
lefedjük és felforraljuk, majd lejjebb vesszük a
2 ek olívaolaj
hőt, és fedő nélkül pároljuk 15-20 percig, amíg
1 fej 120 g/fej vöröshagyma
be nem sűrűsödik.
4 gerezd fokhagyma
2 szál 50 g/szál angolzeller
Egy 20 x 30 cm-es, tűzálló edénybe kanalazzuk a
1 szál 150 g/szál sárgarépa
marhahúsos keveréket. A tetejére kenjük az
200 ml marhaalaplé
édesburgonya-pürét, és egy kanál hátával
500 g darált marhahús
mintákat alakítunk ki benne. Megszórjuk a tetejét
3 ág kakukkfű
reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben
200 ml barna sör
30 perc alatt megsütjük. Tálalás előtt hagyjuk
300 g barna csiperkegomba
pihenni 15 percet, hogy szebben lehessen
só, bors

www.streetkitchen.hu
 2 ek Worcestershire-szósz szeletelni.
1 konzerv 400 g-os kiszerelés darabolt
paradicsom Barna sörös, gombás, marhahúsos pásztorpite
(Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 40 perc

A tetejére
Sütési idő: kb. 30 perc
Pihentetés: 15 perc
50 g cheddar sajt
Ha tetszett a barna sörös, gombás, marhahúsos
pásztorpite édesburgonyával receptje, akkor
csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért
pedig lájkoljatok minket Facebookon,
kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha
nem éritek be ennyivel, akkor irány a
rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a
naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber
-csatornánk!

www.streetkitchen.hu

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)