& Ana Candido A +55 19 98303 5747 as = nutrium 6 sn Cn Niner eo m énfase em Neurologia @ snacco.nutri@gmaiicom INFORMAGOES DO CLIENTE ‘Aline Helena Melo Lorenzet! IDADES anos AALTURA 110.0 cm ada melo@gmailcom IMC 22.7 kg/m2 PESO 27549 REFEIGOES 07:00 CAFE DAMANHA, 10:00 12:00 ‘+ /2.unidade de banana nanica crua (50 g) ou 8 unidades grandes de morango (160 9) ou 1/2 faia de maméo Papaia cru (85 g} ou 1 unicade mécia de kiwi (76 9) + Tcolher de sobremesa rasa de semente de chia + Tcopo pequeno chelo de leite semidesnatado de vaca organico [165 g) + 10.gramas de toddy * Tunidade grande de ovo, galinha,intero, cozido, mexido (61 9] ou 1 fatia grande de queljo de minas (40 g) ou 25 gramas de quello de coalho Notas fruta com chia + leite com achocolatado (quantidade sugerida) + ovo mexido LANCHE DA MANHA ESCOLA - OP GAOT + 30 gramas de castanhas mistas torradas com amendoim sem sal ou /2 porcio de panqueca de aveia vegana (77 49] 0u 55 gramas de Crepioca tradicional de queijo ou 1/2 porgio de bolinho de banana sauclével (53 g] ou 15 unidades cde muins de Brécolise frinha de coco (92) ou W/2 porgBo de bolo de fuba e coco (63 g] ou porgso de torta de Legumes no Liquidticador (96 g) ou! porglo de torta de Legumes no Liqudicador 96 g] eu 1/2 porgao de mingau dle aveia- Banana com Pasta de Amendoir (158 4) + Tunidade pequena de iogurte natural (140g) ou 1 unidade de ovo de galinha (45 g) ou 1/2 ftia grande de quello de minas (20 g) ou 1 cope duplo chelo de ché (240 9) [ALMOGO - SUGESTAO- CARDAPIO ESCOLAR ENTRADA + Tpites cheio altace erespa (20 g) ou prato de sobremesa de ricula (60 9) PRATO + Tcolher de arroz rasa de aroz integral cozido (43 g) ou 1 fatia média de batata doce cozida(70 9) + 2escumadeiras mécias chelas de salada de legumes, cozidos no vapor {180 6) + 4 colheres de sopa de erviha cozida (84 g] ou 4 colheres de sopa de lentiha cozida (72 9] ou 6 colheres de sopa de felj80 carioca cozido (90 g) + 1flé médio de came bovina grelhada (140 g] ou unidade grande de fit de frango arelhado (190 9) SOBREMESA + Tunidacle peauena de laranja (90 g) ou 1/2 falia média de abacax! cru (38 g] ou 1/2 unidade médla de Kiwi cru (38 91 0uV/2 espada pequena de manga Palmer crua (30 g) ou | fatia media de melancia crua [200 g) ou gramas de barra de chocolate16:00 LANCHE DA TARDE + 100 gramas de fruta + Tporgdo de biscoito de Arroz Integral (27 9) ‘+ Tcolher de cha cheia de goteta de frutas (10 g) 19:00 JANTAR PRATO. ‘+ Tescumadeira mécia cheia de salada de legumes, cozida ne vapor (90 g) ‘+ 1flé médio de came bovina grelhada (140 9) ou unidade grande de flé de trango grelhado (190 g] ou 3 unidades {grandes de ove cozido ou mexido {183 g) ou 3 fletes de peixe, tia, crua (348 g) ‘+ Scolheres de sopa de quinoa em gréos Mundo Verde Selecdo (80 a] ou 1/2 pegador de macarréo cozido (55 g] ‘* Tcolher de sopa de motho de tomate (20 g} RECOMENDAGOES ATIVIDADE FISICA ‘+ 50 minutos de natacdo (lazer), } vez por semana ou Thora de sentado, estudo, geral,incluindo letra e/ou escrita, esforgo leve, 1 vez por semana ou | hora de ballet, 1 vez por semana [ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS cames processadas: hamburgueres; bacon; salame; salsicha e cortes gordurosos de carne e banha de porco e molhos com gordura e assados com gordura e caldos concentrados de gordura e fast food e massas com molhos cremosos e preparagées feltas com cereaisrefinados (ex. pao e arroz branco) e produtos agucarados: biscoitos recheados ou amanteigados; wafers; bolos; bombons; mel; golabada; doce de lelte; chocolates; tortas; sorvetes e produtos salgados: folhados; empadas;rss6ls; batatasfritas pizzas e refrigerantes e bebidas agucaradas e bebidas alcodiicas e peles dos animals e manteiga e margarina e creme de leite e produtos lacteos ficos em gordura (leite integral; quajos e fogurtes de leite integral] e produtos agucarados: biscoltos recheados ou amanteigados; wafers; bolos: bombons; mel, melado: rapaduray {gelatinas com acucar; golabada; doce ou creme de leite; chocolates; tortas; sorvetes e cortes gordurosos de carne e carnes processadas (bacon; toucinho;linguicas; salame; paio presunto; mortadela; etc) INGESTAO DE AGUA ENTRE REFEICOES Entre Te 15 litro RECOMENDACOES Reduzir 0 consumo de sal, Usar especiaria e ervas aromaticas para tempero: Fazer uma andlise atenta dos rétulos dos produtes aimentares que Iré consumir; Comer lentamente, mastigando cuidadosamente os alimentos: Evitar “bel'scar” entre as refeigées: Controlar a gordura dos refogados; Nao pularrefeicoes; Dé importancia a0 horétio das suas releicées OUTRAS INFORMAGGES DATA DE CRIAGAO 28/09/2023 HORA 15:55(Ana Candido)RECEITAS TORTA DE LEGUMES NO LIQUIDIFICADOR, 0 Cleci dos Santos ‘tima opgdo de prato Unico acompanhado de salada verde. INGREDIENTES + MASSA + 2unidades de ovo de galinha (90 g) ‘ Lxicara de farinha de trigo integral Dona Benta (100 9) + 2colheres de sopa de éleo de soja (16g) + 2.colheres de sopa chelas de quel parmesso (30 g) + I pitada de sal, cozinha (0 a} + lcolher de sopa de fermento quimico em pé (10 9) + /2.cope duplo chelo delete de vaca integral (120 9) + RECHEIO METODO DE PREPARO 1° Aqueca 0 forno em temperatura médi. GC thore @ Thora e 30 minutos © 6 porgoes | colheres (sopa) cheia de ervilna em conserva [38 g) 2 colheres (sopa] chelas de milho (48 g) 4 colheres de sopa cheias, cubos de tom: (609) 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (6 g) | colher de sopa de salsinha, crua (4 g) I colher (sopa) de semente de linhaga (10 9) latia de queljo rcota (50 g) 2 gramas de alectim, seco ou 2 gramas de coentro ou 2 com semente cru ‘gramas de estragio seco ou 2 gramas de hortel8 ou 2 gramas de manjeric3o seco ou 2 gramas de manjerona seca ou1 colher de sopa de salsa crua [10 g} ou 2 gramas de tornitho seco 042 gramas de acafido ou 2 gramas de gengibre fresco ou colher de sopa chela, picado de cebola (10 g) ou! Unidad de alho cru (3 g) ou 2 gramas curcuma ou 2 gramas de dregano ou 2 gramas de pimenta em pé; a gosto 2 Recheio: Junte todos os ingredientes em uma tigela, adicione os tempeiros de sua preferéncia e reserve até o preparo da massa, 3° Massa: Bata os ingredientes no lquidificador com excegdo do lelte, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso. 4° Montagem: Unte uma forma refratérla de tamanho médio com 6leo e farinha de trigo, Coloque 2/3 da massa, Adicione rechelo distibuindo uniformemente. Coloque o restante da massa em cima do recheio e espalhe com a ajuda de uma colher. Salpique Lum pouco de queljo ralado sobre a massa, Leve para assar por 30 minutes ou até a massa estar douradinha, 5° Use variadas ervas e especiarias em suas preparacées, além de aludar na reduso do sal elas so étimas na desintoxicagao do nosso corpo, pols, tam considerados compostos antioxidantes,INFORMAGAO NUTRICIONAL PORIOOG —_-_—PORPORGAD (96 a} % DDR ENERGIA 184 kcal 7 kcal nox carsoioraros 89 89 9x PROTEINA 89 89 ox GoRbuRA 99 89 Bx GORDURAS SATURADAS. 39 39 - FIBRA ALMENTAR 39 30 2% sov10 385mg s70ma -(2/0) MINGAU DE AVEIA- BANANA COM PASTA DE AMENDOIM ne por Marli Cruz G I porcao INGREDIENTES +200 gramas de lete ce vaca desnatado + ‘coher de ché cheia de pasta de amendoim (8g) + A coheres de sopa rasas de aveia em focos cra (28 9) + Tunidade de banana maga crua (65.4) + I colher de sopa de mel 15 9) + grams de condimento, cane, pS I pitada de sal, cozinha (0 g} METODO DE PREPARO © 36 colocar tudo na panela ¢ cozinhar mexendo até engrossa! 2° Exceto a banana, colocar em rodelas por cima do mingau com canela em po INFORMAGAO NUTRICIONAL PORII0g —-PORPORCAO (S179) oor ENERGIA 104 kea 380 kcal 20% caRBomORATOS 89 589 2% PROTEINA 49 ug ox Goapura 29 79 W% CGORDURAS SATURADAS. 09 19 - FRA ALMENTAR 29 59 2% sov10 88m 278ma oBOLO DE FUBA E COCO r2porgdes oo Lala Kaliana © voor INGREDIENTES +300 gramas de fubé de milho cru + 150 grams de leo de soja + 50 gramas de polpa do coco, desidratado, adocade,alado + 300 gramas de acicarrtinado + 2unidades de ove de gain cru 56 9] «+ colher de sopa de fermento quimico em p6 109} + 300 gramas de leite de vaca integral METODO DE PREPARO © Bater no liquiificador por 5 minutos 0s ovos, lelte, Sleo de soja, agtcar @ fubé mimoso, Depois adicionar o coco ralado e © fermento em pé e bater novamente por | minuto. Assar em forno a 180° por volta de 40 minutos. Depende muito do tino de forne. INFORMACAO NUTRICIONAL PORI009 —PORPORGAO (106.9) xpoR ENERGIA 352 kcal sstkcal 2% CcansoioraTos 469 489 24% PROTEINA 49 sa 3% coDuRA 69 69 ax GORDURAS SATURADAS. 49 49 - FIBRA ALIMENTAR 19 19 5% sOv10 w3mg some -PANQUECA DE AVEIA VEGANA, por Mariana Mello INGREDIENTES + lunidade grande de banana (90 9) * 2colheres de sopa chelas de farinha de aveia (36 a) + 40mi de lette vegetal ‘+ I colher de sopa rasa de pasta de amendoim (20 a) METODO DE PREPARO 1° Misturar todos os ingredientes e levar a uma frigideira bem aquecida levemente untada, Vitar quando soltar as pontas, INFORMAGAO NUTRICIONAL PORI00g —PORPORGAO {154 g) % DDR ENERGIA zikeal $26 keal 19% cansoioraros 29 4839 2% PROTEINA 89 59 3% GorDuRA 99 Bo x CGORDURAS SATURADAS. 29 3a - FIBRA ALIMENTAR 49 69 6% sov10 74mg 14mg -MUFFINS DE BROCOLIS E FARINHA DE COCO 0" Pollyanna Del Vecchio Morete INGREDIENTES ‘+ 4unidades de ovo de galinha cru (312 a) * I colher de sopa cheia de mantelga com sal (32 9 + 10 ramos de brécols cru (160 9) + V/4xicara de cha de lete de coco, cru (60 g) + 6 cols (sopa) de farinha de coco - Copra (60 a) METODO DE PREPARO 18 Pré-aquecer o forno em 200°C © 119 unidades ‘+ 6 colheres de sopa cheias de qualjo parmeséo (90 g) ‘+ Icolher de cha de fermento, bicarbonate de sédlo (5 g) ‘+ Tcolher de cha de vinagre, cidra (5 g + Lgrama de sal dietético ‘+ Tdente de alho, cru (3.9) 2. Picar o brécolis,Refogar rapidamente o brdcolis na manteiga ou azeite com Ol dente de alho, Reservar, 3° Misturar bem os 4 ovos com as maos, Misturar os demais ingredientes, com o brécolls por dhtimo. 4°. Despelar o contetido em formas de muffins bem untadas, Assar por 15-17 minutos. INFORMACAO NUTRICIONAL PORI00g —_PORUNIDADE (61) ENERGIA 219 kcal 14 kcal CcARBOIDRATOS 39 20 PROTEINA Re 79 GorDuRA 89 Na CGORDURAS SATURADAS. ne 79 FIBRA ALIMENTAR 39 29 0010 589mg s2am9 oor 8% 1% 58% 20% 1%BISCOITO DE ARROZ INTEGRAL @ thorae 15 minutos ‘por HAYDEE LAGE FERREIRA © Thora © 55 minutos (Os biscoitos de arroz so uma étima op¢do. Cheios de nutvientes sio saudévels, ‘é poresus saborosos e crocantes, delxando seu dia mais agradavel! © por INGREDIENTES + 225 gramas de arroz integral cozido + Ixicara de polvilhe doce (20 9) + 30 gramas de sementes de chia Cem Porcento ‘+ 2colheres de cha, folhas de condimento, orégano, moido (2 + 1/2 xicara de cha de bebida, agua de torneita (119 g) 9 + 80 gramas de gergelim ++ Tcolher de cha de sal, cozinha (6 9) METODO DE PREPARO 1° Misture a chia e a agua em um recipiente e deixe descansando por 30 minutos. Vocé val reparar que, apds esse tempo, essa rmistura ganhara gomosidade. Misture com os outros ingredientes até que a massa ganhe liga e se solte com faclidade do recipiente. Leve & massa geladeita por 30 minutos. Apés esse tempo, transfira a massa para uma tébua limpa, Amassa bastante, até que a espessura da massa fique fina, Com 0 auxlio de um molde, corte em formatos circulares. Disponha em uma assadeira de slicone, ou untada com azelte. Leve a0 forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos (ou até que os biscoltos estejam dourados) INFORMAGAO NUTRICIONAL PORI00g —PORPORCAO (273) %00R ENERGIA 182 keal ikea 2% CcaRBoIoRATOS 29 6a 3% PROTEINA 49 19 1% Goapura 79 2a 5% (GORDURAS SATURADAS. 1 09 - FRA ALMENTAR 50 19 6% sov10 544mg 147 m9 -BOLINHO DE BANANA SAUDAVEL or YAPONIRA ALVES DE LIMA MARTINS © I porcao. INGREDIENTES + 2.colheres de sopa chelas de aveia em flocos (30.g)ou30 ——* I grama de condimento, canela, po ‘ramas de farelo de avela, cru + Icolher de cha de fermento, bicarbonato de sédio (5 9) + I colher de cha cheia de pasta de amendoim (8 g ++ Tunidace grande, prata de banana (55 g) ‘+ 25 gramas de chocolate Talento - nibs de cacau METODO DE PREPARO 18 Amasse as bananas, acrescente a aveia , pasta de amendoim , canela , 03 cls de Agua ¢ 0 fermento, Misture bem toda a massa © despeje em uma caneca 2 Leve ao microondas por 3 minutos, 3° Desenforme em um prato ena mesma caneca adicione o chocolate ¢ leve ao microondas por 30 segundos, Ands derretido adicione ao bolo, INFORMACAO NUTRICIONAL PORI00g —PORPORCKO (105.9) xpor ENERGIA 508 keal set kcal 9% cansoioraTos 29 39 6% PROTKINA 79 19 58% coapura 69 "9 40% (GORDURAS SATURADAS. 49 49 - FIBRA ALIMENTAR 89 9a 35% 0010 1228 mg nas7mgCREPIOCA TRADICIONAL DE QUEUO or Dr.Lauriane Costa INGREDIENTES * lunidade de ovo de galinha (45 9} + 100 gramas de tapioca de goma + 100 gramas de queljo ralado METODO DE PREPARO 1° Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e © reauellao, e misturar novamente. Adicionar o quelo 0 temperos e misturar tudo, Levar para assar dos dois lados em frigidelra untada com um pouco de manteiga ou azeite INFORMAGAO NUTRICIONAL POR 109 %00R ENERGIA 345 kcal 20% CcarsoioRaTos 369 8% PROTEINA 199 ux coabura 49 36% GORDURAS SATURADAS. 89 - FIBRA ALMENTAR = sov10 558m9