PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS WILAYAH VI
SMK NEGERI 1 LUBUK SIKAPING
Jl. Prof. Dr. Hamka No. 26 Lubuk Sikaping, Kab. Pasaman – Sumbar
Telp: (0753) 20365  Pos: 26351
E-mail: smkn1lubuksikaping@gmail.com Website:https://smkn1lubuksikaping.sch.id

TUJUAN PEMBELAJARAN DAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

I. Identitas
Nama Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Lubuk Sikaping
Bidang Keahlian : Pariwisata
Program Keahlian : Perhotelan
Konsentrasi Keahlian : Perhotelan
Mata Pelajaran : Konsentrasi Keahlian Perhotelan
Kelas/Fase : XI/ XII / F
Durasi : 1044 JP
Tahun Ajaran : 2023 / 2024

II. Tujuan Pembelajaran (TP)

Capaian Pada akhir fase F, peserta didik akan memiliki kompetensi keahlian yang dipilihnya
Pembelajaran sehingga menguatkan renjana (passion), visi (vision), imajinasi, dan kreativitas untuk
Fase F mengikuti aktivitas pembelajaran. Selain itu pada akhir fase F, pada aspek hard skills
peserta didik mampu mengidentifikasi dan mempraktikan elemen-elemen kompetensi
pada mata pelajaran Perhotelan sebagai berikut.
Elemen-1 Front Office
CP Elemen Pada akhir fase F, peserta didik mampu melaksanakan tugas reservasi,
menyediakan jasa porter, layanan akomodasi reception. Peserta didik mampu
memproses transaksi keuangan, menjelaskan fasilitas dan pelayanan hotel,
menyajikan informasi yang dibutuhkan tamu, dan melakukan komunikasi melalui
telepon.
Modul JP SMT
Tujuan FO 1 Menjelaskan tugas reservasi 2 234 I
Pembelajaran FO 2 Mempraktekkan tugas reservasi
288 JP FO 3 Menjelaskan layanan jasa porter
FO 4 Menyediakan layanan jasa porter
FO 5 Menjelaskan layanan akomodasi reception
FO 6 Menyediakan layanan akomodasi reception
 FO 7 Menjelaskan transaksi keuangan
FO 8 Menjelaskan jenis – jenis transaksi keuangan
FO 9 Memproses transaksi keuangan sesuai
dengan SOP
FO 10 Menjelaskan fasilitas dan layanan hotel
FO 11 Menyajikankan informasi yang dibutuhkan
tamu
FO 12 Menjelaskankan komunikasi melalui telepon
FO 13 Melakukankan komunikasi melalui telepon
JUMLAH 234 JP
Elemen-2 Housekeeping dan Laundry
CP Elemen Pada akhir fase F, peserta didik mampu melaksanakan tugas menyediakan layanan
housekeeping untuk tamu, membersihkan lokasi/area dan peralatan, dan merangkai
bunga sesuai pedoman dasar. Peserta didik mampu menyiapkan kamar untuk tamu,
menangani kehilangan dan penemuan barang. Peserta didik mampu menangani
linen, pakaian seragam karyawan dan tamu, melaksanakan proses laundry, dan
layanan laundry valet. Food and Beverage Service Pada akhir fase F
HKL 1 Menjelaskan tugas menyediakan layanan
housekeeping untuk tamu
HKL 2 Menjelaskan lokasi/area dan peralatan
HKL 3 Melaksanakan pembersihan lokasi/area dan
peralatan
HKL 4 Menjelaskan rangkaian bunga
HKL 5 Menjelaskan jenis – jenis rangkaian bunga
HKL 6 Membuat rangkaian bunga
HKL 7 Menjelaskan penyiapan kamar untuk tamu
HKL 8 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan
untuk penyiapan kamar tamu
HKL 9 Melakukan penyiapan kamar untuk tamu
Tujuan 1 306 I
HKL 10 Menangani fasilitas kehilangan dan
Pembelajaran
penemuan barang
360 JP
HKL 11 Menjelaskan penangan linen
HKL 12 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan
untuk penanganan linen
HKL 13 Menerapkan penangan linen sesuai dengan
SOP
HKL 14 Melakukan penanganan seragam karyawan
dan tamu
HKL 15 Menjelaskan layanan laundry valet
HKL 16 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan
untuk layanan laundry valet
HKL 17 Melakukan layanan laundry valet sesuai
dengan SOP
JUMLAH 306 JP
Elemen-3 Food and Beverage Service
CP Elemen Pada akhir fase F, peserta didik mampu melaksanakan tugas menyediakan layanan
 makanan dan minuman, menyediakan room service, menerima dan menyimpan
persediaan barang
FBS 1 Menjelaskan tugas penyediaan layanan
makanan dan minuman
FBS 2 Melaksanakan tugas penyediaan layanan
makanan dan minuman
Tujuan FBS 3 Menjelaskan layanan room service
Pembelajaran FBS 4 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan 3 108 III
288 JP untuk layanan room service
FBS 5 Menjelaskan cara menerima dan menyimpan
persediaan barang
FBS 6 Menerapkan penerimaan dan penyimpanan
persediaan barang sesuai dengan SOP
JUMLAH 108 JP

III. Alur Tujuan Pembelajaran (ATP)

Semester Tujuan Pembelajaran Modul JP

HKL 1 Melaksanakan tugas menyediakan layanan
housekeeping untuk tamu
HKL 2 Menjelaskan lokasi/area dan peralatan
HKL 3 Melaksanakan pembersihan lokasi/area dan
peralatan
HKL 4 Menjelaskan rangkaian bunga
HKL 5 Menjelaskan jenis – jenis rangkaian bunga
HKL 6 Membuat rangkaian bunga
HKL 7 Menjelaskan penyiapan kamar untuk tamu
HKL 8 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan untuk
penyiapan kamar tamu
HKL 9 Melakukan penyiapan kamar untuk tamu
I HKL 10 Menangani fasilitas kehilangan dan penemuan 1 187
barang
HKL 11 Menjelaskan penangan linen
HKL 12 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan untuk
penanganan linen
HKL 13 Menerapkan penangan linen sesuai dengan SOP
HKL 14 Melakukan penanganan seragam karyawan dan
tamu
HKL 15 Menjelaskan layanan laundry valet
HKL 16 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan untuk
layanan laundry valet
HKL 17 Melakukan layanan laundry valet sesuai dengan
SOP
JUMLAH 187 JP
II FO 18 Menjelaskan tugas reservasi II 143
FO 19 Mempraktekkan tugas reservasi
 FO 20 Menjelaskan layanan jasa porter
FO 21 Mempraktekkan layanan jasa porter
FO 22 Menjelaskan layanan akomodasi reception
FO 23 Menerapkan layanan akomodasi reception
FO 24 Menjelaskan transaksi keuangan
FO 25 Menjelaskan jenis – jenis transaksi keuangan
FO 26 Memproses transaksi keuangan sesuai dengan SOP
FO 27 Menjelaskan fasilitas dan layanan hotel
FO 28 Menjelaskan informasi yang dibutuhkan tamu
FO 29 Menjelaskan komunikasi melalui telepon
FO 30 Menerapkan komunikasi melalui telepon
JUMLAH 143 JP
FBS 31 Menjelaskan tugas penyediaan layanan makanan
dan minuman
FBS 32 Melaksanakan tugas penyediaan layanan makanan
dan minuman
FBS 33 Menjelaskan layanan room service
III FBS 34 Merencanakan peralatan yang dibutuhkan untuk III 66
layanan room service
FBS 35 Menjelaskan cara menerima dan menyimpan
persediaan barang
FBS 36 Menerapkan penerimaan dan penyimpanan
persediaan barang sesuai dengan SOP
JUMLAH 396 JP
TOTAL JP SEMESTER 1 DAN 2 1044 JP

Lubuk Sikaping, Juni 2023

Guru Mapel, Guru Mapel, Guru Mata Pelajaran,

RAHMI INDHIRA, S.Pd JEFILO ANDASPRATAMA AMRINA ROSADA, S.Pd

NIP. 19840105 202221 2 039 NIP.19931217 202221 2 017

Mengetahui :
Kepala SMKN 1 Lubuk Sikaping,

MUSLIM, M. Pd
NIP. 19750812 200501 1 012