equipo editorial
PUBLICADO POR: Whole
Kiitchen
EDICIÓN Y ESTILISMO:
Silvia Palma (Trotamundos)
EDITORAS
* Beatriz Cano, Tú eres el Chef
* Silvia Palma (Trotamundos),
Food and Cook
Contata con nosotros en:
nuestra página web:
www.wholekitchen.info
e-mail
wholekitchen@gmail.com
Puedes encontramos
también en facebook
Este mes hemos disfrutado de
la colaboración especial de:
* Beatriz Roque, de El rincón
de Bea
4 www.wholekitchen.info
Bienvenido a Whole Kithen
Como muchos de vosotros ya sabéis Whole Kitchen es un
proyecto que nació con la idea de crear un lugar de encuentro
para todos aquellos apasionados de la cocina y la
gastronomía, con el deseo de querer aprender y compartir
nuestras experiencias en un espacio dedicado a todo lo que
acontece en este mundo.
Con el paso del tiempo, no demasiado, tan sólo 5 meses
desde que se puso en marcha este proyecto, las perspectivas
iniciales se han superado con creces, y la acogida ha sido
extraordinaria.
Y como nuestro deseo de compartir no deja de cesar, hoy
queremos haceros partícipes del comienzo de nuestra revista
online “Whole Kitchen Magazine” la cual publicaremos
mensualmente y que compartiremos de manera gratuita con
todo aquel que lo desee.
Arrancamos con este especial dedicado a los Bundt Cake, en
el cual hemos contado con la extraordinaria colaboración de
nuestra amiga Beatriz, de El Rincón de Bea y a la que
queremos darle las gracias desde aquí por su generosidad, por
decir sí casi de inmediato cuando se lo propusimos y cómo no,
por ejercer de madrina en este evento tan importante para
nosotras.
Este primer número está dedicado exclusivametne a los Bundt
Cake, y es un especial con motivo de la celebración el próximo
día 15 del Día Nacional del Bundt Cake.
Las siguientes publicaciones serán números completos, en el
que os ofrecermos tanto recetas, información sobre compras,
artículos, como reportajes y mucho más.
Os esperamos en el próximo número
Whole Kitchen
 La calabaza ha sido uno de
los ingredientes que más me
ha sorprendido desde que
comencé con el blog, y es
que hasta ese momento no
formaba parte de los
ingredientes en mis
preparaciones dulces,
aunque claro, una vez lo
pruebas descubres que es
deliciosa y que la textura y el
sabor que aportan es
maravilloso.

Sobre este bundt, os quiero

decir que es el más rico de
todos los que he probado, sé
que suena categórico, pero
es que es así, justo se lo
comentaba añoche a Beatriz,
es tremendamente delicioso y
con una textura
extraordinaria, absolutamente
jugoso, húmedo y con un
mezcla de especias
perfectas, sin resultar
excesiva y con el aporte extra
de la calabaza que hace que
cualquier bizcocho adquiera
una jugosidad extra.

Para la gente a las que no les

fotografia: Trotamundos gusta la calabaza, tengo que

decir que no vais a encontrar el sabor propiamente de ella en el bundt, por lo que os animo a que lo
hagáis, seguro descubriréis en este ingrediente un aporte extra para los bizcochos que le aportará
un delicioso sabor.

Con el tema de las especias ocurre algo parecido, todas y cada una de ellas hacen que el resultado
final sea único y como ocurre con la calabaza no hay ninguna que destaque especialmente,
exceptuando quizás el jengibre, un sabor que destaca allí donde lo pongas y que a mí me recuerda
especialmente a Navidad, vamos que cuando lo estaba horneando el olor de la casa me
transportaba totalmente a esta época, que por otra parte no quede mucho.

El resultado en conjunto es un bundt deliciosamente jugoso, con una textura húmeda magnífica y
una unión de sabores maravillosa que hacen de el un bundt exquisito, e ideal para disfrutar en
cualquier momento del día y por supuesto me parece perfecto para los días navideños que se nos
avecinan.

10 www.wholekitchen.info
 ingredientes
Adaptado de Martha Stewarth

600 gr. de harina de reposteria

4 cdtas. de levadura
1 cdta. de bicarbonato sódico
1 cdta. de sal
1 cdta. de jengibre en polvo
2 cdtas. de canela
1 cdta. de nuez moscada, recién
rallada
1/2 cda. de clavo en polvo
224 gr. de mantequilla
425 gr. de azúcar light-brown sugar *
4 huevos fotografia: Trotamundos
250 ml. de buttermilk **
360 gr. de puré de calabaza ***

* Si no encuentras este azúcar puedes sustituirlo por 300 gr de azúcar blanca + 125 gr. de azúcar morena.

** Si no dispones de buttermilk la puedes hacer en casa, para ello pon 250 ml. de leche y una cucharada de
zumón de limón, muévelo, y deja reposar durante unos 3 minutos, pasado este tiempo estará lista para usar.

*** Para hacer el puré de calabaza podéis hacerlo tanto asada al horno como cocida, en ambos casos lo que
sí tenéis que hacer es escurrirla muy bien para que no quede nada de agua.

preparación

En un bol pondremos la harina junto con la
levadura, el bicarbonato sódico y todas las
especias, y movemos hasta conseguir que
estén todos los ingredientes integrados.
En el bol de nuestra batidora ponemos la
mantequilla (a temperatura ambiente) y la
batimos hasta que nos quede suave, 1 min.,
seguidamente añadimos el azúcar y
continuamos batiendo hasta que obtener una
masa ligera y esponjosa.
Una vez obtengamos esta textura vamos
añadiendo los huevos uno a uno, y batimos
bien después de cada adicción.
Ahora procedemos a incorporar la harina y la
buttermilk, y lo haremos alternando la harina
junto con la buttermilk hasta completarlos, y
siempre batiendo bien después de cada
adicción. Una vez hemos completado el
proceso anterior añadimos la calabaza y
batimos hasta que esté incorporada en la
masa.
Ahroa que tenemos nuestra masa lista, la
pasamos al molde que vayamos a utilizar, el
cual habremos engrasado ya sea con
mantequilla y harina o con bake easy, y lo
introduciremos en el horno, previamente
precalentado a 185º, durante 55-60 min. o
hasta que veamos que lo pinchamos y sale
nuestra aguja limpia.
Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho del
horno y lo dejamos enfriar durante unos 10
minutos en el molde, transcurrido este
tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar
por completo sobre una rejilla. Una vez frío lo
ponemos sobre el molde donde lo vayamos a
servir y le añadimos un poco de azúcar glas
para decorar o cualquier otra cobertura que
deseéis.

Trotamundos, de Food and Cook

11 www.wholekitchen.info

Lemon, Ginger & Pepper Cake
Que mejor ocasión que hoy, ya que comenzamos la
cuenta atrás a un importante evento, que tendra
lugar el próximo 15 de Noviembre, el “National
Bundt Day”. Y digo yo, ¿Por qué no hacemos entre
todos que se convierta en el “International Bundt
Day”?. Si efectivamente en el año 2005 se habían
vendido 50 millones de moldes y era el molde más
vendido del mundo, realmente, los de NordicWare
se deberían plantear internacionalizar el evento
¿no?.
Por si todavía hay alguna despistada por ahí, un
Bundt Cake es un un cake horneado en un molde
Bundt (bunt). Los moldes Bundt son redondos con
unas bonitas formas en los laterales, y con un tubo
central. Son todo un clásico de la repostería desde
1950 y una Marca Registrada de la Nordic Ware
Company.
Hace 7 meses publiqué mi primer Bundt Cake y ahí
empezó mi adoración por este tipo de cakes, y lo
peor, mi fascinación por comprar los moldes Nordic
Ware que los han hecho famosos. Y digo lo peor,
porque son un poco caros, pero estamos
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fotografia: Bea Roque
c o m p r a n d o u n p ro d u c t o d e u n a c a l i d a d
excepcional, que da unos resultados sorprendentes
y nos acompañará toda la vida. Mi recomendación
para todos vosotros hoy es: “Pon un NordicWare en
tu vida”.
Y para comenzar esta cuenta atrás, hoy os traigo
un cake diferente, con un sabor nuevo que nos
puede sorprender, pero que no nos dejara
indiferente.
No es un cake como a los que estamos
acostumbrados. No es demasiado dulce y deja un
ligero regustillo al picante del jengibre al final de la
lengua, pero es increíblemente refrescante.
Perfecto para la tarde, para tomar con una taza de
te de jengibre o de limón.
¿Quién se atreve a probarlo?
Bea Roque de “El rincón de Bea”
www.wholekitchen.info
ingredientes “Pon un NordicWare
Para un molde Bundt de 25 cm

en tu vida”
2 cucharadas ralladura de limón
2 cucharadas zumo de limón
1 (ó 2) cucharaditas jengibre fresco rallado
420 gr. harina de trigo todo uso
3/4 cucharadita bicarbonato sódico
3/4 cucharadita polvo de hornear (Royal,
levadura en polvo)
1 (ó 2) cucharaditas pimienta blanca en polvo
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar
3 huevos grandes
250 ml. buttermilk

ilk
butterm edes
b u tt e rm ilk, lo pu a gre o
c o n s
sigue cucharada de v in
n o sta
Si n casa: 1 entera ha
preparar e de limón y leche
de zumo 250 ml.
completar 10
d u ra n te listo
re p o s a r
y d e ja r po estará
R e v o lv e r Pasado este tiem encia de leche
minutos. ar. Tendrá la apari ero ésta es la
para utiliz yogur muy suelto p
cortada, ol buttemilk.
textura de

fotografia: Bea Roque

preparación
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spay.

En un bol pequeño mezclar el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de limón y reservar.

Tamizar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la pimienta. Reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y
quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que
el anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir 1/3 de la harina, alternar con el buttermilk, y terminando con la harina.
Incorporar ahora la mezcla dell zumo de limón, la ralladura y el jengibre que teníamos reservado .
Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos con
una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la
superficie.

Espero que os haya gustado

13 www.wholekitchen.info

Maple Pecan bundt cake
En este magazine no podía faltar la última
aportación de Nigella Lawson al mundo de los
bundt.
Sobran las presentaciones para la Sra. Lawson,
pero por si queda algún despistad@, hablamos
de la escritora sobre cocina número 1 de
Inglaterra, con programas en la BBC. Sus libros,
son super ventas a nivel mundial..así que no
podía dejar de pasar la oportunidad de la
aparición en su último libro "Kitchen recipes
from the heart of the home" del fantástico bundt
que hoy os presento.
La combinación es realmente deliciosa: maple
syrup, nueces pecanas y un toque de canela..es
normal que fuera la primera receta en probar de
14
fotografia: Bea Cano
este maravilloso libro, que sin duda os
recomiendo.
La diferencia que encontrareis con otros bundts
que os he presentado, es que en este caso la
combinación de las nueces va en forma de
relleno, en el centro del bundt, una de las
sorpresas que nos encontraremos cuando
damos el primer corte.
Un sencillo bundt con un resultado nuevamente
espectacular..algo que no me canso de decir
con los bundt, lo mejor está al desmoldar y
probarlo..realmente increible la suavidad de
estos bizcochos.
Beatriz de “Tú eres el chef”
www.wholekitchen.info
INGREDIENTES

El relleno
75 g de harina
30 g de mantequilla a temperatura
ambiente
2 cucharadas de canela
150 de nueces pecanas picadas
120 ml de maple syrup

El bizcocho
300 g de harina de reposteria
1 cucharita de levadura
1 cucharita de bicarbonato
120 g de mantequilla a temperatura
ambiente
150 g azúcar
combinación de n
2 huevos ueces en
250 ml de nata
forma de relleno

PREPARACIÓN

El relleno
Podeis sustituir el maple syrup por miel de caña y las nueces pecanas por nueces normales, también
combinan perfectamente con el bizcocho.

Mezcla la mantequilla con la harina ayudandote de un tenedor, una vez lista, añadir la canela y las
nuces, mezclar energicamente y por último añadir el maple syrup, mezclar y dejar reposar.

Esta mezcla la usaremos al final.

El bizcocho
Mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato. Reserva

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina, añade los huevos 1 a 1
hasta que estén bien integrados.

Añade la harina, alternando con la nata a la mezcla de huevo, batiendo y sin dejar de remover,
normalmente se hará en 3 veces, finalizando con la nata.

Preparación del bundt

Engrasamos nuestro molde y echamos 1/3 de la masa de bizcocho, a continuación, añadimos la
mezcla de nueces ayudándonos con una espatula para que quede lo más uniforme posible. Cubrir
con el resto de masa.

Llevad al horno a 180º durante 50 minutos.

Sacad del horno, dejad enfriar sobre unos 15 minutos y luego desmoldar..un poco de azúcar glas
para la superficie si os gusta y estará listo para servir!!

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Libros
BUNDT COOKBOOK
by Nordic Ware

Un pequeño y práctico libro de la Compañía Nordic Ware, en la que encontrarás más de 200
recetas de bundt, y que te hará aprovechar tu molde al máximo, ya que en el encontrarás tanto
recetas dulces, como saladas y de panes.

Idioma: Inglés Precio: 7’95€

BUNDT ENTERTAINING
by Nordic Ware

Un práctico libro de la Compañía Nordic Ware, y con el que sacaremos un gran partido a nuestros
moldes bundt, en el encontraremos los tradicionales preparados dulces y salados, así como
novedosas recetas con gelatinas, coronas de arroz, así como una variedad de pasteles salados muy
interesante.

Idioma: Inglés Precio: 21’90€

Accesorios para nuestros bundt

TERMOMETRO BIZCOCHO
Con un simple gesto en el color de
su punta podrás comprobar la
cocción 9,10€

CUBRE TARTAS BUNDT

Cubre tartas acrílico especial para cubrir
bundts o bizcochos altos. 25,38€

TUNNEL BUNDT CAKE

Con este utensilio, podrás insertar Cortador de galletas
deliciosos rellenos en tus 'Bundt en forma de Bundt Cake
Cakes' 31.00€ 2.99 €

todo lo puedes encontrar en

www.enjuliana.com

16 www.wholekitchen.info
 on muchos los que ya conocen la deliciosa Tarta de Chocolate Guinness, absolutamente
S exquisita, especialmente para los que adoramos el chocolate, pues bién, como no podía
se de otra forma, también existe una version “Bundt” para estos ingredientes, Cerveza
Guinness y Chocolate.

Para muchos os parecerá una combinación imposible, pero sólo puedo decir que es de las
mejores que jamás haya probado, tremendamente jugosa, densa, húmeda y con un inteso sabor
a chocolate único, que la hacen exquisita.

Para los que nunca hayáis probado una combinación de este tipo, os diré que el sabor de la
cerveza no está presente en el bizcocho, aunque si que aporta a este una jugosidad especial, y
para los que sí hayáis probado la tarta, os diré que esta versión presenta una textura ligeramente
más densa.

Podeis tomarlo tal cual o añadirle algún tipo de cobertura como puede ser una ganaché de
chocolate, algo que sin duda le aportará un añadido más a este exquisito budnt, con un intenso
sabor a Chocolate.

ingredientes

260 ml cerveza negra Guinness stout

250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo (utilicé Valrhona)
400 gr. azúcar
140 ml. de Sour Cream (Crema Agría) *
2 huevos
1 cdta. de vainilla líquida
1/2 cdta. de sal
250 gr. harina para repostería
2'5 cdtas. de bicarbonato

eam
Sour Cr
uedes
e n tr a s S o u r Cream, p
Si no encu gurt cremoso
o Creme
la p or u n yo poco
sustituir p u e des poner un
m b ié n
Fraiche, o ta o n 1/2 cdta. de
limón.
ra m o n ta r c
de nata pa
fotografia: Trotamundos

Trotamundos, de Food and Cook

20
preparación
Ponemos en una olla la cerveza a calentar a
fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando
esté caliente le añadimos la mantequilla
cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta
que la mantequilla se derrita completamente, lo
retiramos del fuego y lo reservamos.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la
harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta
que queden bien ligados todos los ingredientes
y de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la sour cream, los huevos
y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un
batidor manual, hasta que nos quede una
mezcla uniforme, a continuación añadimos el
contenido de la olla, la cerveza con la
mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta
integrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminada
se la vamos incorporando a los ingredientes
secos y con unas barillas lo mezclamos
energícamente hasta conseguir una masa
uniforme y sin grumos, quedará bastante
líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y
muestra una textura jugosa y húmeda
magnifica.
Pasamos la masa a un molde engrasado y lo
introducimos en el horno, previamente
p re c a l e n t a d o a 1 8 0 º , d u r a n t e 1 h o r a
aproximadamente o hasta que lo pinchemos y
veamos que sale limpio.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo
dejamos enfriar en el molde durante unos 15
minutos, luego lo desmoldamos y lo dejamos
enfriar sobre una rejilla.

consejos: Para engrasar el molde podemos utilizar un spray antiadherente, yo suelo usar Bake Easy de la
marca Wilton, pero si no disponéis o no os gusta podeís hacerlo con mantequilla y harina, si optáis por este
úttimo cuando hacéis un bizcocho de chocolate lo mejor es añadir 1 cdta. de cacao en polvo + cdta de
harina, mezclar y ennharina nuestro molde con estas mezcla, de este modo conseguimos que no nos queden
trazas blanca de harina en el mismo.

fotografia: Trotamundos

21
 fotografia: Bea Roque

Death by Chocolate Bundt Cake

Supongo que después de todos los ricos y sugerentes cakes que habéis visto hasta ahora, en este
especial Bundt Cake para la Whole Kitchen Magazine, no me negaréis que os ha entrado el gusanillo
de los Bundt Cakes.

El lunes os recomendé que pusierais un NordicWare en vuestras vidas, pero decidirse por tan solo
uno de estos fantásticos moldes, no va a ser una decisión tan fácil de tomar. Cuando veáis la
variedad, y los diferentes modelos de moldes no sabréis por cual decidiros, el Bundt clásico, el
Heritage, el Fleur de Lys, el Bavaria, el Crisantemo, el Holiday Star, el Holiday Tree. Todos ellos, a
cada cual mas bonito, vais a querer tenerlos todos y empezar a experimentar en ellos.
El bundt de hoy tiene un título sugerente, aunque efectivamente podría sonar un poco “trágico”:
“Muerte por chocolate”. Lo que si sería trágico, es que dejarais pasar por alto el probar este cake.
Jugoso, húmedo, delicioso y super chocolatoso. Esta receta, sin duda, no os la podéis perder!!

Ha sido un éxito total, en casa y en el trabajo. El secreto puede estar en las gotas de chocolate de
cobertura, que se quedan derretidas en el cake, dando una textura deliciosa al cake. Como todos los
cakes de chocolate, esta mucho mejor al día siguiente.

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22
ingredientes
Para un molde Bundt de 25 cm

280 gr. harina

55 gr. cacao en polvo
(Yo utilicé Hershey’s)
1 cucharada der polvo de hornear
1/2 cucharadita bicarbonato
sódico
125 gr. mantequilla
300 gr. azúcar
2 huevos XL
250 gr. nata agria
(= nata fresca / sour cream / creme fotografia: Bea Roque
fraiche)

Jugoso, húmedo, delicioso

125 ml. leche
2 cucharaditas extracto de vainilla
300 gr. gotas de chocolate de
cobertura, o pepitas de chocolate
y super chocolatoso
preparación

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.

Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y
quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que
el anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir la mita de la la harina y batir. Añadir la nata agria mezclada con la leche y el
extracto de vainilla.

Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener la
precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.

Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas
uniformemente.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado de tubo que teníamos preparado, asegurarnos con
una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la
superficie.

Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga
totalmente limpio.
Bea Roque de “El rincón de Bea”
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Los bizcochos tipo mármol siempre han sido uno de los
favoritos en mi casa cuando eramos pequeñas, el resultado
del corte, con esa mezcla de colores, era uno de los
mejores momentos, así que teniamos que probar un
auténtico murble bundt..aunque con alguna variación.

Solo de pensar en la combinación de plátano y nutella ya se

me hacía la boca agua!! Es una versión novedosa del
mármol clásico pero con mucho sabor. Si a eso le unimos la
suavidad de los bundt, se convierte en un bizcocho muy
apetecible. Reconozco que no es de los más ligeros, no
hemos conseguido comer más de dos trozos seguidos, algo
que en otros bundt es habitual, pero sí que se ha convertido
en uno de esos realmente delicioso!! Con un buen vaso de
leche es perfecto!

Además será el favorito de los niños, solo con saber sus

ingredientes estrella lo tendrán en la lista de "meriendas
perfectas". Siempre lo podeis adaptar a vuestros gustos, fotografia: Bea Cano

sustituyendo el plátano o la nutella, ya sabeis que en esto

de los bizcochos para niños, es mejor, ir a seguro. ¡no dejeis de probarla!

ingredientes
2 tazas de harina, 3/4 cucharada de bicarbonato, 1/2 cucharada de sal, 1 taza de azúcar, 1/4
taza de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos, 1+1/2 taza de plátano maduro y
machacado, 1/3 taza de yogurt de plátano, 1/2 taza de nutella
Bundt 10-12 tazas

preparación
Precalienta el horno a 180º.
Prepara en un bol, la harina, el bicarbonato y la
sal. Reserva.
Bate la mantequilla hasta que esté en punto
pomada, añade el azúcar y bate energicamente
hasta obtener una crema blanquecina.
Añade uno a uno los huevos hasta que queden
de forma totalmente integrada.
Es el momento de añadir el yogurt y los
plátanos, bate la mezcla energicamente. A
velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de
harina.
A la taza de masa que habremos separado le
a ñ a d i re m o s l a n o c i l l a y m e z c l a re m o s
energicamente, hasta que esté perfectamente
integrada y tengamos una crema lisa.
Engrasa tu molde. Añade las dos masas,
alternando una y otra, para que quede un efecto
mármol.
Una vez listo, alisamos la superficie un poco y
lo llevamos al horno a 180º 50 minutos. Decorar
con un poco de plátano y nutella; y a la mesa!!
Beatriz de “Tú eres el chef”

Una vez que esté la masa uniforme, separa una

taza de masa y reserva el resto.

25 www.wholekitchen.info
 Bundt Salado
de salchichas Bradwurst y Gouda
El mundo de los bunt no
se queda en los bundt
dulces..también existen
muchas recetas saladas,
de pan, de scones,..y por
supuesto, como
cualquier otro molde te
permite presentar
gelatinas, coronas de
arroz, empanadas..

Si pensamos en una
combinación para un
pastel salado, sin duda,
el queso no faltaría en
ella, y entre ellos el
gouda es una de las
estrellas, su suavidad y
fotografia: Bea Cano
la textura que aportan al
pastel son definitvos.

Dentro de las
posibilidades para sumar
u n i n g re d i e n t e m á s ,
cualquier embutido se
nos viene a la cabeza..¿y
si vamos más allá y
elegimos unas salchicas
bradwurst típicas
alemanas?

Entonces tendremos un
pastel delicioso,
unicamente disfrutar del
aroma que desprende en
la cocina durante el
horneado ya es un
fotografia: Bea Cano
placer.
Cualquiera de estos bundts salados son ideales para una comida entre amigos, una reunión
informal o para llevarlos de picnic! Con una ensalada resultará un almuerzo perfecto.

28 www.wholekitchen.info
 ingredientes

3 tazas de harina
120 g de mantequilla
1/2 taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de orégano
1/2 cebolla
1 taza de salchichas bradwurst troceadas
1 taza de queso gouda troceado
1 pizca de sal

“los bundt salad

os
son ídeales para
cualquier comid
a”
fotografia: Bea Cano

PREPARACIÓN

Mezclar la harina con el orégano y con la sal y reservar.

Sofreir la cebolla, una vez que esté transparente, añadir las salchichas, saltear durante unos 15
minutos, hasta que estén cocinadas. Secar con un papel y enfriar.

Batir la mantequilla, una vez lista, añadir los huevos de 1 a 1. Añadir la leche y dejar que se integre
bien, hasta tener un batido uniforme.

Mezclar las salchichas y el queso con la harina. Echar en esta mezcla poco a poco, el batido de
huevos..hasta que quede una masa compacta.

Engrasar el molde. Echar la masa y llevar al horno a 180 º durante 45 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar. Servir templado con ensalada verde.

Beatriz de “Tú eres el chef”

29 www.wholekitchen.info