UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

EQUIPO 6:
Celis Rodríguez Karen Estefania 2083413 Grupo: 060
López Torres Fátima Jazmín 1797312
Cortés Díaz Melanie Carolina 1886253 Docente: Lic. Susana Romo Tello
Vera Osorno Emilse 1750690
Ríos López Joana Deshiret 1987232 4 de octubre del 2023
Garza González Daniela 1905085
Rios Diaz Ana Guadalupe 1903009
OBESIDAD
Enfermedad caracterizada por una cantidad excesiva de grasa corporal o
tejido adiposo en relación a la masa corporal.
Además factor de riesgo para tener altos niveles de lípidos sanguíneos,
hipertensión, enfermedades del corazón, diabetes y ciertos cánceres.
(World Health Organization: WHO, 2020)

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Introducir abundantes frutas y verduras crudas o cocidas (al menos cinco

unidades al día), lácteos desnatados, cereales integrales.
Seleccionar cortes bajos en grasa de carnes y pescados. Cocinarlos con
procedimientos bajos en grasa (al horno, a la plancha, al vapor, papillote, etc.)
Vigilar las cantidades e intentar disminuir poco a poco el consumo de sal y
alcohol.
Beber al menos entre 1,5 y 2 litros de agua diarios.
Hacer un desayuno completo, planificar con antelación los menús y distribuir
las comidas en al menos cinco ingestas para evitar caer en el picoteo.
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
Es el aumento crónico (mantenido en el tiempo) de la presión sanguínea. Una persona es hipertensa
cuando su presión arterial es superior a 140/90 mm Hg en varias mediciones.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Disminuir la sal y productos enlatados.

Lácteos descremados y sin azúcar, como leche y yogur descremados y algunos
quesos bajos en grasas, como la ricotta, cottage o queso blanco;
Frutas frescas, preferentemente naturales, como uva, mandarina, aguacate, fresas,
frambuesas, sandía, banana, naranja, manzana, kiwi y pera;
Cereales integrales, como arroz integral, fideos integrales, pan integral, quinoa y
avena;
Vegetales, como calabaza, pepino, tomate, cebolla, ajo, pimiento, batata o boniato,
papa, rúcula, brócolis, berro, repollo, coles, lechuga y achicoria;
Legumbres, como frijoles, garbanzos, lentejas, lupinos o habas;
Proteínas bajas en grasas, como tofu, pescado, pollo, pavo y huevo.
DIABETES MELLITUS
La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce
insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que
produce. La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre. El efecto de la
diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre), que
con el tiempo daña gravemente muchos órganos y sistemas, especialmente los
nervios y los vasos sanguíneos.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Endulza las bebidas y demás preparaciones con edulcorantes no calóricos como
Aspartame, Stevia, Sucralosa, etc., pues éstos no aumentan la glicemia, mientras que
el azúcar, la miel y la panela sí lo hacen.
Ingerir las frutas solas puede elevar la glicemia, por lo tanto, acompáñalas con otros
alimentos como cereales y lácteos o consúmelas en las comidas principales.
Evita el consumo de productos dulces, postres, azúcares, miel y panela. Estos
alimentos son ricos en carbohidratos y pueden elevar rápidamente el nivel de glucosa
en la sangre.
Trata de mezclar diferentes grupos de alimentos en las comidas principales.
Consume una dieta rica en fibra (frutas enteras, verduras crudas, cereales integrales),
pues ésta ayuda a controlar y mantener estables los niveles de glucosa en la sangre.
 COLITIS
La colitis se refiere a la inflamación dentro del revestimiento del colon.
Esto puede ocurrir debido a un número de afecciones. Las dos
principales son la Colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, ambos
son tipos de enfermedad inflamatoria intestinal.
Con la colitis, el revestimiento del colon se inflama como una reacción
a bacterias y moléculas inofensivas presentes en los alimentos.
.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Será importante agregar a nuestra dieta el consumo de

vegetales sobre todo en períodos de crisis de diarreas.
Prefierelos al vapor y evita los causantes de más gases.
Reduce el consumo de vegetales crudos, porque tardan más
en digerirse y pueden causar más molestias.
Prefiere: chayote, zanahoria, ejote, espinacas, acelgas.
Evita: Cebolla, pimientos, rábano, brócoli, coliflor, col de
Bruselas, ajo.
 ESTREÑIMIENTO
Se relaciona con los hábitos intestinales de cada individuo y con la
frecuencia de la defecación.
Se considera estreñida a una persona que hace menos de tres
deposiciones a la semana.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Llevar un estilo de vida saludable, con una dieta rica en fibra, con
alimentos como los vegetales y las frutas.
Disminuyendo la ingesta de alimentos procesados, así como de
productos lácteos y carne.
Beber mucho líquido (aproximadamente, dos litros de agua al día).
Hacer ejercicio de forma habitual.
Acostumbrar al cuerpo a ir al baño cuando se tengan ganas de
defecar, en lugar de esperar.
Controlar el estrés.
BIBLIOGRAFÍA

Escott S. (2016) "Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento" Estados Unidos: Lippincott Williams & Wilkins.
SEMI. (2020). Colitis. Sociedad española de medicina interna. https://www.fesemi.org/informacion-
pacientes/conozca-mejor-su-enfermedad/colitis-ulcerosa
Pérez A., García M., (2019) Dietas Normales y Terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad. "Alimentación
en los pacientes con sobrepeso y obesidad" (203-213) México: McGraw-Hill Education
FAO (s.f) "Nutrición y salud" liga de consulta: https://www.fao.org/3/am401s/am401s04.pdf