Professional Documents
Culture Documents
Rachel Grace E. Siahaan - 3B - Laporan Akhir Zat Warna
Rachel Grace E. Siahaan - 3B - Laporan Akhir Zat Warna
NIM: 1818205
KELAS: 3B
I. JUDUL
“Analisis Zat Warna Sintetik”
II. TUJUAN
Percobaan ini bertujuan untuk menetapkan jenis zat warna yang terdapat dalam
sampel serta menetapkan kadar zat warna tersebut.
III. PRINSIP
Analisis kualitatif dilakukan dengan cara mengamati perubahan warna pada wol atau
sutera apabila dicelupkan dengan berbagai pereaksi antara lain NaOH 10%, H 2SO4
pekat, NH4OH 12%, HCl 10% dan HCl pekat. Perubahan warna kemudian
dibandingkan dengan standar. Sedangkan analisis kualitatif dilakukan secara
gravimetri, yaitu berdasarkan selisih penimbangan sebelum dan sesudah perlakuan
terhadap benang wool.
b. Bahan
•Benang wol
• n-heksana
• KHSO4
• HCl (pekat dan 10%)
• H2SO4 (pekat)
• NH4OH (12%)
• NaOH (10%)
• Air suling
• Wantex merah
• Wantex kuning
• Tartrazine
• Ponceau
b. Analisis Kuantitatif
b. Analisis Kuantitatif
Bobot (g)
Uraian
Tartrazin Saus A Saus B Ponceau
Bobot sebelum
23,1350 30,8481 23,3365 27,3539
perlakuan (W0)
Bobot sesudah
23,1530 30,9887 23,3370 27,3545
perlakuan (W1)
Bobot sampel 25,0290 25,0596 25,0464 25,0174
VIII. PERHITUNGAN
Analisis Kuantitatif
X. KESIMPULAN
Dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa :
1. Sampel saus A mengandung zat warna ponceau.
2. Sampel saus B mengandung zat warna tartrazin .
3. Kadar tartrazin pada standar tartrazin sebesar 0,07 % b/b.
4. Kadar ponceau pada standar ponceau sebesar 0,0024 % b/b.
5. Kadar zat warna pada sampel saus A sebesar 0,56 % b/b.
6. Kadar zat warna pada sampel saus B sebesar 0,002 % b/b.
Winarno, F.G. 1992. Kimia Panduan dan Gizi. Jakarta: P.T. Gramedia Pustaka
Utama.