Número de Personas Según Rango de Edad

Si Si consumirían
GRUPOS DE consumen marca nueva
2020
EDAD
67% 100%

TOTALES 218,731 145,894 145,894

20 - 24 53,397 35,616 35,616
25 - 29 49,430 32,970 32,970
30 - 34 43,526 29,032 29,032
35 - 39 38,476 25,663 25,663
40 - 44 33,902 22,613 22,613

Análisis: Nuestro público objetivo segmentado por edades, nos da un total de 218731 personas
en la zona urbana de Tungurahua, de las cuales únicamente 145894 de ellas consumen cerveza
artesanal y están dispuestas a probar una nueva marca en el mercado.

Lugar de adquisición de la cerveza Artesanal

Lugar de compra

Directamente
Supermercados Bar/Restaurante Licorera
del productor
43% 41% 12% 5%

62,589 59,087 17,361 7,003

15,279 14,424 4,238 1,710
14,144 13,353 3,923 1,583
12,455 11,758 3,455 1,394
11,009 10,394 3,054 1,232
9,701 9,158 2,691 1,085

Análisis: Los lugares de compra mas predominantes son los supermercados y los
Bares/Restaurantes, abarcando aproximadamente el 84% de los lugares de compra preferidos
por el público, seguidos de las licoreras y las compras directas al productor respectivamente

Tipo de Cerveza
 Tipo de cerveza
artesanal

Rubia Negra

69% 31%

100,667 45,227
24,575 11,041
22,749 10,221
20,032 9,000
17,707 7,956
15,603 7,010

Análisis: Las encuestas muestran una tendencia de consumo mas orientada a la cerveza
artesanal de tipo Rubia, lo cual nos permite hacer un mejor diseño de producto.

Frecuencia de Consumo

Frecuencia de Consumo
Por lo
Por lo
Por lo menos una menos una
menos una
vez a la semana vez cada 3
vez al mes
meses
38% 43% 19%

55,586 62,589 27,720

13,570 15,279 6,767
12,562 14,144 6,264
11,061 12,455 5,516
9,778 11,009 4,876
8,616 9,701 4,296

Análisis: El mayor porcentaje en cuanto a la frecuencia de consumo se encuentra entre las

personas que lo hacen de manera mensual con un 43% seguido de un consumo semanal del 38%
y un consumo trimestral del 19%, estos datos nos permiten realizar predicciones en la cantidad
de producción y ventas que se pueden hacer.
Tamaño de Cerveza preferido

Tamaño de cerveza preferido

Personal Mediana
Grande
(300-400 (450-750
(+ 750 ml)
ml) ml)
55% 33% 12%

79,950 48,583 17,361

19,518 11,860 4,238
18,068 10,979 3,923
15,910 9,668 3,455
14,063 8,546 3,054
12,392 7,530 2,691

Análisis: La presentación preferida por el público según las encuestas es la personal con un
55% de aceptación, seguida de la presentación mediana con un 33% y después una presentación
Grande con el 12% de preferencia; en base a esto se ha diseñado el modelo de producto para
nuestra cerveza.

Precios Sugeridos

Precio Sugerido Precio Sugerido Precio Sugerido

presentación Personal presentación Mediana presentación Grande

$2 $2.5 $3 $3.5 $4 $4.5

87% 13% 86% 14% 80% 20%

69,556 10,393 41,635 6,947 13,889 3,472

16,980 2,537 10,164 1,696 3,391 848
15,719 2,349 9,409 1,570 3,139 785
13,841 2,068 8,285 1,382 2,764 691
12,235 1,828 7,324 1,222 2,443 611
10,781 1,611 6,453 1,077 2,153 538

Análisis: Como se aprecia en las tablas, se propusieron dos rangos de precios para cada tipo de
presentación, y de las cuales la opción mas favorecida fueron $2, $3 y $4, para las
presentaciones personal, mediana y grande respectivamente.

Producciones Esperadas
Producción Esperada Presentación Personal
 Producción esperada botella personal
(400ml)
1 vez a la 1 vez al 1 vez cada 3
semana mes meses
38% 43% 19%
Numero de botellas 400ml al mes
30,381 34,378 15,190 160966
(ml) aprox 12,152,387 13,751,385 6,076,193
(lt) aprox 12,152 13,751 6,076
mensual (lt) 48609.5465 13,751 2025.397771
Total
(lt)/mes 64386.32913

Análisis: Haciendo una comparativa entre las frecuencias de consumo y la cantidad de mililitros
propuestos para la presentación de botella personal (400 ml), El numero de botellas esperadas
para producción mensual es de 160966.

Producción Esperada Presentación Mediana

Producción esperada botella mediana

(600ml)
1 vez a la 1 vez al 1 vez cada 3
semana mes meses
38% 43% 19%
Numero de botellas 600ml al mes
18,461 20,891 9,231 97813
(ml) aprox 11,076,856 12,534,337 5,538,428
(lt) aprox 11,077 12,534 5,538
44307.4242 1846.14267
mensual (lt) 2 12,534 6
58687.9040
Total (lt)/mes 2

Análisis: Haciendo una comparativa entre las frecuencias de consumo y la cantidad de mililitros
propuestos para la presentación de botella mediana (600 ml), El número de botellas esperadas
para producción mensual es de 97813.

Producción Esperada Presentación Grande

 Producción esperada botella grande
(800ml)
1 vez a la 1 vez al 1 vez cada 3
semana mes meses
38% 43% 19%
Numero de botellas 800ml al mes
6,597 7,465 3,299 34954
(ml) aprox 5,277,861 2,986,158 1,319,465
(lt) aprox 5,278 2,986 1,319
21111.4453 439.821778
mensual (lt) 8 2,986 7
Total 24537.4255
(lt)/mes 5

Análisis: Haciendo una comparativa entre las frecuencias de consumo y la cantidad de mililitros
propuestos para la presentación de botella grande (800 ml), El número de botellas esperadas
para producción mensual es de 34954.

Demanda Esperada

Ganancias Esperadas
Numero
Precio de
Presentació Unitari botellas al Numero de
n o mes Venta mensual botellas anual Venta anual
$ $ $
Personal 2.00 160966 321,931.6 1931590 3,863,179.7
$ $ $
Mediana 3.00 97813 293,439.5 1173758 3,521,274.2
$ $ $
Grande 4.00 34954 139,817.0 419451 1,677,804.3
$ $
Total 755,188.2 9,062,258.3

Análisis: En base al numero de botellas que se espera producir en función a las estadísticas
obtenidas, se propone en esta tabla el numero total de ventas esperadas, por cada presentación y
a nivel global tanto para un periodo de tiempo mensual y anual.