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Repaso General Logistica
Repaso General Logistica
Logística Integral
Concepto Logística: Es la disciplina que se encarga de planificar, dirigir y
controlar el flujo de materiales y de información de una empresa, desde su origen
hasta el consumidor final.
El objetivo de la logística es la satisfacción del cliente: – En la demanda del bien
o servicio convenido. – En la cantidad y la calidad acordada. – En la fecha
solicitada (día y hora). – En el lugar pactado.
– minimizando los recursos necesarios para ello: – Recursos económico-
financieros (stocks, almacenes, etc.) – Medios técnicos involucrados. – Recursos
humanos necesarios.
• Servir al cliente puede ser tarea fácil, pero hacerlo a un coste lo más bajo posible
no lo es tanto
Porque surge la Logística:
Transformación de los escenarios tradicionales: – Mercados cada vez más
internacionalizados. – Procesos de privatizaciones, fusiones, adquisiciones y
alianzas internacionales. – Capacidad productiva muy por encima de la demanda.
• Creciente competencia en los mercados. Hace que la preocupación por el cliente
aumente.
• Márgenes comerciales cada vez más limitados.
• Dar más calidad al cliente a través del servicio.
• Crecimientos/decrecimientos internos de las empresas muy rápidos.
Funciones de Aprovisionamiento: • Prever las necesidades de materiales con la
antelación suficiente. • Búsqueda y selección de proveedores necesarios. •
Estudio de condiciones que puedan hacer mucho mayor el precio de incorporación
de un material a la hora de ser fabricado con respecto al precio de adquisición: •
Plazos de entrega. • Descuentos por mayores cantidades de compra.
Evaluaremos su conveniencia. • Lotes mínimos de pedido, etc. • Asegurar la
calidad y disponibilidad de materiales necesarios. • Planificación y control de los
niveles de existencias de materias primas y auxiliares de fabricación.
Función de Producción: • Establecimiento del Plan de Producción (PMP, y
otros), a fin de reducir los faltantes de producto. • Detectar posibles “cuellos de
botella”. Equilibrado capacidad carga productiva. • Establecimiento de los lotes de
producción que minimicen los costes de producción y almacenamiento. • Gestión y
control de los niveles de existencias de P.T. y Semielaborados. • Prever el tiempo
necesario para un correcto mantenimiento preventivo de las líneas productivas. •
Minimizar desplazamientos. Colaborar con un “lay-out” ordenado
Funciones de Almacenaje.
• Efectuar un control de las instalaciones. Seguridad de personas y mercancía.
Cuidado físico del buen estado de la misma. • Selección, mantenimiento y
aprovechamiento de los recursos necesarios: – Recursos Humanos. – Recursos
técnicos. • Gestionar las manipulaciones y re-procesos necesarios. • Asegurar un
correcto control (FIFO, LIFO, etc.) de la mercancía, almacenando e identificando
correctamente cada referencia. • Preparación de los suministros a producción. •
Preparación de pedidos para su posterior carga y expedición.
Funciones transporte y distribución.
• Elección de la forma de distribución de cada producto. ¿Almacenes intermedios?
¿Directamente a cliente?. • Búsqueda de los medios de transporte necesarios para
cada tipo de distribución necesaria. • Control de los gastos del transporte. – Tanto
si se trata de flota propia. – Como si está externalizado. • Realización y
coordinación de las labores de transporte de aprovisionamiento de Materias
Primas para fabricación. • Optimización de rutas y máximo grado de
aprovechamiento de los vehículos.
Logística Integral. La realización de las funciones de aprovisionamiento,
funciones de planificación de la producción, almacenaje, transporte y distribución
bajo una visión global del flujo de materiales y de su información asociada, con el
fin de garantizar el servicio al cliente al menor coste posible recibe el nombre de
LOGISTICA INTEGRAL.
Relación con otras funciones de la empresa.
1.- CON EL Dpto. MARKETING Y COMERCIAL.
A.-) Características del producto: • Es vital que queden detallados aspectos
logísticos desde el propio diseño del producto. (Envase, embalaje, paletizado, etc.)
B.-) Mercado y canales de distribución: • ¿A qué mercados va dirigido? • ¿Es
estacional su demanda? • ¿Cómo serán los pedidos?
C.-) Cantidades y cifras de ventas: • Detallar cantidades. • Detallar e intentar
evaluar en cifras el impacto de las acciones promocionales que se vayan a
realizar. Determinar el mejor momento para ello.
D.-) Status de los pedidos.
2.- CON EL Dpto. PRODUCCION Y MANTENIMIENTO.
A.-) Recursos productivos: • Conocimiento de las líneas, de las capacidades y
limitaciones de los recursos productivos. • Colaboración en el diseño de planta, así
como en las modificaciones posteriores por nuevas instalaciones, etc.
B.-) Ordenes de Producción: • Estado de las mismas, incidencias. • Modificaciones
a los planes de producción.
C.-) Mantenimiento de equipos • Colaborar en los planes del mantenimiento
preventivo. • Incidencias, averías imprevistas • Vigilancia del estado de los
recursos técnicos de logística.
3.- CON COMPRAS:
A.-) Abastecimiento: • Condiciones del aprovisionamiento. • Seguimiento de los
pedidos.
B.-) Nivel de stock óptimo de Materias Primas.
4.- CON FINANZAS:
• Determinación de inversiones necesarias. Grado de aprovechamiento de las
mismas. • Controles presupuestarios. • Gastos financieros por la tenencia de
stock.
5.- CON CALIDAD:
• Al concepto de calidad (inherente al producto) se le añade ahora el de buen
servicio. Un producto no es de calidad si la organización que lo crea y distribuye
no da un buen nivel de servicio.
• Debemos clasificar la calidad de servicio en partes que se puedan gestionar
(peculiaridades, disponibilidad, urgencias, etc) y dar la calidad suficiente
previamente determinada a cada cliente.
• Ser flexibles y rápidos en cambiar hacia los gustos del cliente.
6.- CON RECURSOS HUMANOS:
• Selección, formación, motivación y cuidado del personal de logística.
Cadena de Suministro o Supply Chain: Es la red de servicios, materiales y flujo
de la información que vincula los procesos de relaciones con los clientes, surtido
de pedido y relaciones con los proveedores de una empresa con los proveedores
de sus proveedores y clientes. Se deja de ver a los proveedores como “ajenos a la
empresa”, y se pasa a estrategias más de colaboración a largo plazo con ellos. El
cliente inicia el proceso y lo termina. Se pasa de sistemas “push” a “pull”.
Enfoque J.I.T: – Los stocks son un despilfarro. No deben tapar ineficiencias de la
cadena de suministro (averías, errores, mal diseño de las plantas, cambios de
formato lentos, etc). – Se tiende a disminuir el lote de fabricación. No grandes
existencias, para que los cambios sugeridos por los clientes lleguen al mercado lo
antes posible. – Sistema basado en la demanda, que tira de los productos hacia el
mercado (pull). – La colaboración dentro de la cadena de suministro es total,
incluso proveedores ubicados físicamente dentro de la propia empresa. – Pocos
proveedores. Significa producir el articulo indicado en el momento requerido
y en la cantidad exacta.
Respuesta eficiente al consumidor o E.C.R. – Eliminación de ineficiencias en la
cadena de suministro y el incremento de ventas mediante la mayor satisfacción del
cliente: • Re-aprovisionamiento eficiente. • Surtido eficiente. • Promociones
eficientes. • Desarrollo eficiente de nuevos productos.
Costes Logísticos: Costes Aprovisionamiento. • Es el coste relativo a la tarea de
poner a disposición de producción los materiales necesarios. Lo componen
principalmente los gastos originados por el continuo lanzamiento de pedidos para
reaprovisionamiento.
Costes de Almacenaje. Este coste se refiere a todos los gastos en que se incurren
por la utilización del espacio disponible para almacenar (PT, MP, PeC). Relativos a
la puesta en marcha, Relativos al mantenimiento y renovación, Relativos a la
manipulación de la mercancía, Relativos a la propia tenencia del stock.
Costes Transporte y Distribución. • Es la suma de todos los gastos en que se
incurren desde la carga de producto terminado en fábrica hasta ponerlo a
disposición del cliente final. • Al igual que el de almacenaje, es el coste más
importante de la cadena logística.
Algunos factores que inciden en los costes • Número de Referencias. •
Características constitutivas del producto.(volumen, peso, etc.). • Embalaje y
paletizado. • Caducidad. • Estacionalidad en la demanda. Demanda no lineal. •
Valor de la mercancía almacenada. • Almacenes descentralizados. • Tipología de
los pedidos (con “picking”, con muchas líneas de pedido”…) • Valor del
combustible y otras fuentes de energía. • Valor de los terrenos.
Externalización. • El estudio de los costes logísticos y la necesidad de reducirlos,
así como la creciente complejidad para poder atender todos los requisitos de los
clientes, puede aconsejar externalizar algunos servicios logísticos.
Ventajas: Mayor flexibilidad ante variaciones de la demanda. Disminución del
riesgo y menores inversiones necesarias. Mayor especialización y mejores
medios del operador logístico. Mayor claridad en los costes. Elimina costes
ocultos.
Inconvenientes: Pérdida de control por parte de la empresa subcontratante.
Compartir información. Riesgo de problemas operativos, algunos derivados por
menor conocimiento de las características del producto. Mal ejecutada la
subcontratación, puede llegar a resultar más cara.
Ejemplos de otras actividades susceptibles de subcontratación son: – Tratamiento
de pedidos. Recepción y mecanización de los mismos. – Almacenaje y control de
stocks. Control de lotes, trazabilidad, etc. – Preparación de pedidos y
expediciones. Etiquetado. – Transporte y distribución capilar. Control de flota. –
Devoluciones. Logística inversa. – Facturación y gestión de cobros. – Otros
servicios (incidencias, call-center, consultoría para dimensionamiento de stocks y
en general de todos los procesos de la cadena logística, etc.…).
Aprovisionamiento
Aprovisionar no es comprar.
• Aprovisionar = Asegurar disponibilidad de materiales en el momento adecuado
y al mínimo coste posible. Esta función se inicia con la detección de necesidades.
Incluye servicios, equipos y suministros.
Comprar = Función de adquirir del exterior lo que la empresa necesita para su
funcionamiento. Es, pues, una parte del aprovisionamiento, pero de vital
importancia. Comienza con la búsqueda de producto a adquirir en el mercado.
GESTION DE EXISTENCIAS implica el conocimiento y puesta en práctica de
todas las técnicas de aprovisionamiento y planificación de producción (punto de
pedido, lotes mínimos y óptimos de fabricación, vigilancia administrativa de los
movimientos de inventario, etc).
GESTION DE ALMACÉN debe vigilar el funcionamiento y puesta en práctica de
todos los principios y decisiones tomadas por la gestión de existencias, cuidando
físicamente de la mercancía.
Stocks (o existencias) = Conjunto de mercancías (MP, PT, Pec, Otros)
acumuladas en el almacén a espera de ser procesadas o vendidas, y cuya
finalidad es: – Disponer de un artículo en el momento, cantidad y lugar que lo
necesitemos y – Mantener la continuidad en el proceso productivo.
Clasificación de lo Stock:
A. Según la naturaleza de lo almacenado:
• Stocks para el proceso productivo o comercial:
– Materias Primas. – Envases y embalajes. – Productos semielaborados. –
Productos terminados.
• Otros tipos de stock. – Recambios de mantenimiento.. – Residuos. – Material
publicitario, etc…
B.-) Según su función y situación específica:
• Stocks de ciclo o activos: los propios del funcionamiento de la empresa.
• Stocks de seguridad: Es un sobre-stock. Complementa al anterior, para
demandas imprevistas, o retrasos en el plazo de entrega del proveedor, etc.
• Stocks estacionales: los derivados del aprovisionamiento propio del único
momento en que pueden adquirirse a lo largo del año.
• Stocks en tránsito: aquellos que están circulando a lo largo de la cadena de
suministro, o en almacenes intermedios.
• Stock especulativo: acumular stock antes de una alta demanda.
• Stock “muerto” o sobrante: artículos que ya no sirven para cubrir las necesidades
para los que se compraron (nuevos o viejos).
Rotura de Stock: Es la inexistencia del producto o material solicitado para
atender una necesidad de un cliente externo o interno de la empresa.
Clasificación ABC: También conocido por la regla 80/20, permite agrupar por
características los materiales. • Estas características pueden ser consumos,
beneficios, movimientos, costes, ingresos, etc. • Permite dedicar nuestra gestión a
los principales productos (de tipo A), siendo eficaces y ahorrando tiempo y
esfuerzo.
%
% Benefici %
Referenci % Acumulad Clasificació o % Acumulad Clasificació
a Ventas Relativo o n Ventas. Relativo o n
4 225 8.33% 8.33% A 51 21.34% 21.34% A
2 175 8.33% 16.67% A 50 20.92% 42.26% A
5 42 8.33% 25.00% B 45 18.83% 61.09% A
1 21 8.33% 33.33% B 25 10.46% 71.55% B
3 19 8.33% 41.67% B 17 7.11% 78.66% B
8 16 8.33% 50.00% C 16 6.69% 85.36% C
7 10 8.33% 58.33% C 9 3.77% 89.12% C
12 10 8.33% 66.67% C 8 3.35% 92.47% C
6 8 8.33% 75.00% C 6 2.51% 94.98% C
11 7 8.33% 83.33% C 5 2.09% 97.07% C
9 6 8.33% 91.67% C 4 1.67% 98.74% C
10 3 8.33% 100.00% C 3 1.26% 100.00% C
Total Ref.
12 542 100.00% 239 100.00%
– FIFO (First In, First Out) : Se valorarán los productos al precio del lote de tal
mercancía más antiguo que quede en el almacén. Las primeras mercancías
vendidas son las más antiguas, permaneciendo en existencias las más recientes.
Produce una valoración de existencias muy próximo al coste de reposición. – LIFO
(Last In, First Out) : Se valoran las mercancías al precio último registrado en los
procesos de adquisición. Considera que las últimas mercancías entradas son las
primeras en venderse, permaneciendo en existencias las más antiguas. PMP
(Precio Medio Ponderado) : Las mercancías se valoran de forma proporcional al
precio y cantidades que exista de los lotes que fueron adquiridos. – HIFO (High In,
First Out) : Se valoran los productos al precio del lote históricamente más alto. Las
primeras mercancías que se venden son aquellas cuyo precio de compra es más
elevado.. – NIFO (Next In, First Out): Se valorarán los productos al precio de
mercado al que se prevea adquirir los siguientes lotes.
Gestión de Almacén
Gestión de almacenes (Descripción): La gestión de almacenes se encuentra en
el mapa del proceso logístico entre la gestión de stocks y la distribución. Gestión
de almacenes (Descripción): Proceso de la función logística que trata la recepción,
almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de
consumo de cualquier material, así como el tratamiento de información de los
datos generado. Esta no añade ningún valor. Objetivos principales: •Rapidez de
entregas •Fiabilidad •Reducción de costes •Maximización del volumen disponible
•Minimización de las operaciones de manipulación y transporte.
CLASES DE ALMACENES SEGÚN FUNCION: •Almacenes de materias primas
•Almacenes de Semi-elaborados •Almacenes de productos finales •Almacenes de
Piezas de recambio y materiales auxiliares •Archivos de información.
CLASES DE ALMACENES SEGÚN DISTRIBUCION: •Almacenes de planta: Se
encuentran dentro o anexos a las fábricas Primer eslabón en la cadena
•Almacenes de campo: Su principal misión es el mantenimiento de stock Se
suelen dividir en centrales o reguladores y regionales o de aproximación
•Almacenes de transito o plataformas: Atienden a las necesidades de transporte
Los productos se almacenan horas. Se produce el crossdocking.
CLASES DE ALMACENES SEGÚN SU MANIPULACIÓN: En bloques, Con
estanterías, Drive in, Dinámico, Móviles, Automáticos, Autoportantes.
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS: Antes de entrar a desarrollar un
almacén, tenemos que conocer las características de los productos que estos van
a alojar. Dichas características las dividimos en dos grandes grupos:
•Características físicas Se conocen también como las características de
naturaleza del producto (1º Volumen y peso, 2º Unidad de empaquetado, 3º
Fragilidad, 4º Identificación física del producto, 5º Peligrosidad, 6º Necesidad de
conservación, 7º Necesidad de seguridad,
•Características operativas Están más relacionados con las características
comerciales de los productos: 1ºUnidad de manipulación, 2ºSistema de
identificación, 3ºUnidad mínima de venta, 4ºNecesidad de acondicionamiento del
producto, 5ºUnidades de manipulación utilizadas en el almacén, (Unidades de
manipulación: Por ello, se encuentran una gran variedad de formas y medidas
para contener Unidades de Manipulación: Cajas (cartón, madera, plástico).
Bandejas (plástico, cartón). Bidones (vidrio, plástico, metálicos). Bacs (apilables,
encajables). Sacos (papel, plástico, tela). Rollos, bobinas. Paquetes (grupos de
carga larga). Contenedores (metálicos, isotérmicos). Paletas o Pallets (Madera,
cartón, plásticos, Metálicos (pool de paletas: Son organizaciones que rentan los
servicios de alquiler y recogida de pallets de una empresa a otra), 6ºUbicación
agrupada.
Estructura del GTIN13 •Los primeros dígitos identifican al país que otorgó el código (ojo,
no el país donde se fabrica). Suelen ser los tres primeros dígitos, pero en el caso
particular de España, son dos número (84). Referencia de ítem, que se compone de dos
partes: –Código de empresa, se compone de 4 a 8 dígitos e identifica al propietario de la
marca –Código de producto, completa los 12 dígitos. Es un contador a disposición de la
empresa •Dígito de control. Es un número resultante del cálculo de un algoritmo,
encaminado a disminuir errores.
Ejemplo: 84 2323 000001X (X Digito de control).