GOBIERNO MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION CIRCULAR DIGEPSA-DIGEFOCE-71-2023 (oN ode Uy TOUzAeley Daya nos Nespas le elo ea MG aa AGT ‘TL Escanea el eédigo OR para consultar este documento en digital,GOBIERNO MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023 Circular Digepsa-Digefoce-71-2023 BCA Sefiores (as) Directores (as) Departamentales de Educacién Ministerio de Educacién Respetables directores (as) Reciban un cordial saludo de la Direccién General de Participacién Comunitaria y Servicios de Apoyo, (Digepsa) y Direccién General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa (Digefoce) desedndoles éxitos en sus labores diarias, En consecuencia, a los efectos provocados por la emergencia sanitaria y lo estipulado en el Decreto 12-2021 “Reforma al Decreto No. 16-2017, Ley de Alimentacién Escolar”, articulo 26 Bis, donde se establece que, “La alimentacién escolar sera ininterrumpida durante el ciclo. escolar, aunque las clases sean suspendidas por cualquier causa. El Ministerio de Educacién, en coordinacién con las Organizaciones de Padres de Familia, continuarén proporcionando 'as raciones alimenticias a los estudiantes inscritos para su preparacién y consumo en la escuela o en el hogar”; por lo tanto, el Ministerio de Educacién ha establecido la quinta entrega bajo la modalidad de raciones alimenticias sin preparacién. \a presente circular contiene los lineamientos, administrativos y técnicos para los centros educativos oficiales de los niveles de educacién preprimaria y primaria, para la quinta entrega de alimentacién escolar correspondiente a 30 dias del Programa de Alimentacién Escolar, dotando de Q.6.00 diarios por beneficiario, para lo cual, deberan realizar las siguientes acciones: * Los directores de los establecimientos educativos en coordinacién con la OPF deberdn elaborar y enviar la programacién de las fechas y horarios para la entrega de la alimentacién escolar a los padres de familia 0 tutores, la cual deberd ser consolidada por 'a Direccién Departamental de Educacién que corresponda y remitirla a la Digepsa y Digefoce en el enlace creado para el efecto, como maximo una semana después de haber sido recibida la presente Circular.GOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de ufo de 2023, Circular Digepsa-Digetoce-71-2023, JecdCha Las OPF deben planificar previamente de acuerdo a los lineamientos establecidos y realizar la compra de los alimentos de la quinta entrega correspondiente a 30 dias con los fondos del quinto desembolso del Programa de Alimentacién Escolar, segin los lineamientos técnicos, los cuales se adjuntan. Si la OPF determina economias en los recursos, después de completar la cantidad y calidad de alimentos establecidos en la opcién de compra que ela, puede completar la entrega con otros alimentos segtin el proceso de sustitucién de alimentos establecidos por Digefoce. ‘+ Ninguna persona ajena a la OPF puede influir en la eleccién de los proveedores de los productos del Programa de Alimentacién Escolar, esta decisién es exclusiva de la junta directiva de la OPF, como la responsable directa de la administracién, resguardo y custodia de los recursos financieros que le son transferidos, asi como de los gastos que realicen. Pueden adquirir los productos con mas de un proveedor. * Las compras de los productos a los proveedores de la agricultura familiar y comerciantes deben realizarse velando por la calidad. La OPF debe solicitar a los proveedores los alimentos embalados en presentaciones para cada estudiante ‘Se prohiben los pagos anticipados a los proveedores de los productos, el incumplimiento de este lineamiento serd objeto de denuncias ante los entes fiscalizadores. * Todos los productos agricolas deberdn ser embalados por los proveedores en sacos de ‘malla (tipo redecillas). Para la entrega a los padres de familia, se deben colocar en la parte de abajo los granos en bolsas separadas, luego los tubérculos (yuca, papa, camote), siguiendo las verduras, frutas y platano. En el caso de los huevos de gallina, los proveedores deberan entregarlos en un cartén protegidas con otro cartén arriba, envuelto en plastico adherente, * Los productos agricolas y los huevos deben comprarse prioritariamente a los agricultores familiares acreditados por el Ministerio de Agricultura, Ganaderiay Alimentacién -MAGA, que cuenten con NIT y facturas autorizadas, segtin listado oficial trastadado a las Dideduc mediante Oficio DIGEFOCE~489-2022. De la entrega del listado oficial a las OPF debe dejarse constancia, PBX: (502) 2411-9595GOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de jlo de 2023 (Gireuar Digepsa Digefoce-71-2023 8d Los alimentos deben ser embalados por los proveedores para evitar la manipulacién, la OPF deberd revisar el estado de los productos (calidad, cantidad y fecha de vencimiento), Previo a entregarlos a los padres de familia, tutores o encargados para garantizar la calidad de los alimentos. La OPF puede apoyarse en los integrantes de la Comisién de Alimentacion Escolar del centro educativo, para la revisién de los alimentos que entrega el proveedor; en caso de presentarse alguna inconformidad durante la recepcién, debe solicitarse el cambio inmediato de los alimentos a los proveedores, dejando constancia en el libro de actas de la OP. Los proveedores de la agricultura familiar acreditados por el MAGA, deben facturar los productos agricolas y el huevo; en el caso de los productos no perecederos deben facturarse por separado, La OPF con el acompafiamiento de los Técnicos de Servicios de Apoyo deben registrar las facturas en la plataforma https://pae.mineduc.gob.gt dentro de los 5 dias después de haber recibido la factura de los productos agricolas y no perecederos. Se debe recomendar a los padres de familia que verifiquen la cantidad y calidad (estado ¥ peso) de los alimentos que reciben, previo a retirarse de los centros educativos, para evitar reclamos posteriores Las inconformidades relacionadas a la entrega del Programa de Alimentacién Escolar deberdn registrarlas los padres de familia y/o comunidad educativa en el enlace del Sistema de Registros de Inconformidades del PAE, para el seguimiento y acompajiamiento respectivo con la finalidad de garantizar la entrega oportuna y de calidad en beneficio de los estudiantes inscritos en los centros educativos pulblicos httns://wwnw. mineduc.gab gt/inconformidadprogramasdeapoyo La OPF 0 las personas que apoyen la entrega de los alimentos deben asegurarse que los padres de familia, tutores o encargados, firmen de recibido en el formulario PRA-FOR- 141. La OPF debe tener actualizados los registros de los ingresos, egresos y saldos en el Libro de Caja, incluso en los meses en los cuales no hubo movimiento en la cuenta bancaria de pag. 3 PBX: (502) 2411-9595 /” g wemminesicasbot tence GB ronmcn DB enerVo.Bo. MSc. Vicerinistra Admirjstrativ GOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023 Circular Digepsa Digefoce-71-2023 J8CdCha la OPF. Unicamente para este caso de entrega de raciones alimenticias para su preparacién en el hogar no se requiere registros en el Libro Auxiliar de Almacén de la OPE, ni en el formato PRA-FOR-127 que lleva la Comisién de Alimentacién Escolar del centro educativo. Los Técnicos de Servicios de Apoyo deberan asesorar a las OPF en el proceso, Los Técnicos de Servicios de Apoyo -TSA-, directores, docentes, personal de las Direcciones Departamentales de Educacién -DIDEDUC- y profesionales del MAGA, tienen la expresa prohibicién de intervenir directa o indirectamente en la imposicién de precios de los productos de la Alimentacién Escolar, asf como recomendar la adquisicién de los mismos con determinado proveedor. En los casos en que se demuestre la inobservancia a lo indicado, deberd iniciarse el proceso disciplinario correspondiente, as! como la imposicion de las sanciones respectivas, de acuerdo con el PRA-INS-32, aplicando para el efecto el Acuerdo Ministerial 1500-2019 “Régimen Disciplinario” Los Jefes de Defoce/Subfoce, deben socializar el contenido de la presente circular a los Técnicos de Servicios de Apoyo, quienes a su vez deben entregar copia digital o impresa de la circular a los integrantes de la junta directiva de las OPF que tienen a su cargo, y orientarlos sobre su contenido. Asimismo, todo el personal que realiza funciones de supervision educativa debe socializar la circular con los directores de los centros educativos puiblicos de su jurisdiccién, Se adjuntan los lineamientos tecnicos emitidos por la Direccidn de Fortalecimiento de, Comunidad Educativa (Digefoce), los cuales incluyen las opciones de compra * «L, Get Liew Veto sent crn deCong MA hos Wert iredtgra General ae | Difectora Genera} if DIG! ore" @ eo» Ab M.A,[bdina Leticia Portales de nto Mara dR LA. hmoel Viceministra de Educacién Extraescolar yAlternativa pag. 4 PBX: (502) 2411-9595GOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023 Direccién General de Fortalecimiento ala Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ret. Circular Digepse-Digefooe-71-2023 LINEAMIENTOS TECNICOS PARA LA ADQUISICION DE ALIMENTOS PARA EL PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR EN MODALIDAD DE ENTREGA DE RACIONES ALIMENTICIAS EN CENTROS EDUCATIVOS PUBLICOS DE LOS NIVELES DE PREPRIMARIA Y PRIMARIA CON ORGANIZACION DE PADRES DE FAMILIA A continuacién, se presentan los lineamientos técnicos para la compra de la quinta entrega de alimentos para 30 dias a raz6n de Q, 6.00 diarios (180.00) por alumno, conforme el monto para el Programa de Alimentacién Escolar establecido en el Decreto Niimero 12-2021. Estos lineamientos técnicos se establecen de acuerdo can los criterlos nutricionales para el Programa de Alimentacién Escolar en modalidad de entrega de raciones alimenticias, los cuales fueron Gisefiados por el Equipo Interinstitucional de Nutricionistas; designadas por el Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentacién, Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social, Ministerio de Educacién y la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional, con el objetivo de brindar una alimentacién variada y nutritiva |. OPCIONES DE COMPRA A continuacién, se presentan las cuatro opciones de compra para la quinta entrega de alimentos por estudiante, de las cuales no se debe hacer modificaciones, salvo las excepciones planteadas en la seccién de recomendaciones para la planificacién de compra Opcién de compra A Mai en grano de produccién local 8 libra Agricultura familiar Frijol en grano de produccién local 4 Libra ‘Agricultura familiar ‘Arroz blanco en grano 1 Ubra** ‘Alimento procesado Pistano semi-maduro S Unidad ‘Agricultura familiar ‘Avena en hojuelas (mosh) 1 | Paquete desde 360 gramos_| Alimento procesado ‘Azicar blanca 0 morena fortficada con Paquete desde 450 hasta MEaee 1 nae Alimento procesado Harina de _mezclasvegetales pas : a e TpeOaITE HEE 2 | Paquete desde 450 gramos | Alimento procesad Huevo blanco 0 rosado, fresco de gallina rida ricultura familar de produccién local a sa eee rate nie Sandia i Unidad “Agricultura familiar Pifia mediana® 1 Unidag ‘Agricultura fara Zanahoria 4 Unidad Agricultura familiar Pepino 4 Unidad Agricultura familiar Aceite 1 Botella de 400 hasta 500 mi | Alimento procesado *verifcar literal b numeral 3 1" Paquete desde 400 gramos, sifuese empacado. pag. 1 (602) 2411-955 a PBX: (502) 2411. Uy wd emuined soba comm EB nacome 6) nerGOBIERNO de GUATEMALA MINISTERIO DE EDUCACION Opcién de compra B Guatemala, 24 de julio de 2023 Direccién General de Fortlecimiento a la Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ret. Circular Digopsa-Digefooe-71-2028 aie en grano de producci6n local 8 Ura Agricultura familar Frijol en grano de produccién local 4 Libra ‘Agricultura familiar Pasta/Fideos (coditos, corbattasy otras eee i Paquete de 200 ramos | Alimento procesado "Yuca 2 libra Agricultura familiar Harina de haba 1 Paquete desde 400 gramos_| Alimento procesado: ‘Azicar blanca 0 moreno fortficada Gon Paquete desde 450 hasta 500 cea 1 pany Alimento procesado Harina de mezclas _vegatales . 7 Raone ae 2 | Paquete desde 450 gramos | Alimento procesado Huevo blanco 0 rosado, fresco de _ one eee w Unidad Agricultura fama Naranja Nacional a Unidad Agricultura familar Banano criollo mediano, seni-maduro* | 10 | Unidad Agricultura familiar Remolacha 4 Unidad ‘Agricultura familiar Ejote francés 2 Libra ‘Agricultura fara Aceite 1 [Botella de 400 hasta 500 mt_| Alimento procesado * verifcariteral b numeral 3 Opcién de compra c Harina de mate nitamalizada 1__[_Paquete desde 900 ramos | Alimento procesado Frijolen grano de produccién local 6 Libra Agricultura feria aes (ay Paquete de 200 gramos | alimento procesado Papa 3 bra Aggiculturafamiar Harina de pinal 1 | Paquete desde 400 gramos | Alimento procesado Aaikar banca © morenaforfiada con |_| Pagquete desde 450 hasta 00 | suennapeocesado Vitamina A ramos Carne vegetal (proteina texturizada 7 Paquete de 120 gramos Alimento procesado | de soya) Huevo blanco © rosado, fresco de ee aces eo Unidad Agricultura familiar Melin iz Unidad ‘Agricultura familar Manzana crola 2 libra ‘Agricultura familiar TTomate rojo de cocina-mediano® 2 Libra Agricultura familiar Chile pimiento* 4 Unidad ‘Agricultura fariar ‘Aceite vegetal 1 | Botela de 400 hasta 500 mi_| Alimento procesado *verificariteral b numerals pag. 2 PBX: (502) 2411-9595GOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023 Direccion General de Fortaleciniento ala Comunidad Educatva (OIGEFOCE) Ret, Circular Digepsa-Digefoce-71-2023 Opcién de compra D Mafz en grano de produce local 8 Libra ‘Agricultura fara Frijolen grano de produccién local 4 Libra ‘Agricultura feria ‘Arr blanco en gran 1 Uibra** ‘limento procesada Camote 2 Libra ‘Agicultura familie Sémola de tiga 1 | Paquete de 400 gramos | Almento procesado Arca lca o wren rfid eon | Pant desde 150359] mena proceso Leche de vaca en polvo 1___| Paquete desde 350 gramos_| Alimento procesado ee one fresco devgalina | 15 Unidad ‘Agricultura familiar Banano criollo mediano, semi-maduro* | 8 Unidad ‘agriculture familar Pifla mediana® 1 Unidad ‘Agricultura familar Perulero 4 Unidad Aaricultura familar Ghicoyitor 4 Unidad Agricultura familiar | Chocolate en tableta para bebida 1 libra Agricultura fami “verificar literal b numeral 3 ** Paquete desde 400 gramos, sifuese empacado, a. RECOMENDACIONES PARA LA PLANIFICACION Y COMPRA DE LA ALIMENTACION ESCOLAR De acuerdo con el marco legal que sustenta el Programa de Alimentacion Escolar, el Ministerio de Educacién realiza las siguientes recomendaciones, para la compra de alimentos: 1. Se sugiere la implementacién de algunas medidas de bioseguridad para la mitigacién y prevencién del contagio de Covid-19 y otras enfermedades, como el uso de mascarilla (opcional, aplicacién de alcohol en gel al 70% y evitar aglomeraciones. 2. Verificar en los alimentos no perecederos, empacados o compra a granel: a) Fecha de vencimiento (minimo tres meses previos a su vencimiento), en el caso de los alimentos empacados. b}_ Peso exacto 2 lo indicado, ©) Calidad de los productos (empaques sellados y en buen estado, caracteristicas adecuadas de color, olor, textura, forma y apariencia del producto). PBX: (502) 2411-9595GOBIERNO ce MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION. ‘Guatemala, 24 de julio de 2023 Direccion Genera de Fortalecimiento a la Comunidad Educatva (DIGEFOCE) Ret, Circular Digepsa Digofoce-71-2028 6) Se prohibe la compra de productos a granel (2 excepcién del frijol en grano de roduccién local, arroz blanco en grano, el maiz en grano de produccién local, manias, tableta de chocolate y condimentos). En el caso del arroz puede comprarse también en presentacién empacado, €) mero de registro sanitario en los alimentos empacados. f) Enel caso de Ia leche de vaca en polvo, se debe verificar que sea leche entera y no mezcla de Producto Licteo, se adjunta ficha técnica. Para llevar un mejor control en la calidad y cantidad de cada alimento, tomar en cuenta lo siguiente: Clasificacién de alimentos segtin la forma de presentacién para la compra ae Tee ce eee EE ES es ee ene eT Cee) Poeeeeae ‘Avena en hojuelas (mosh) * Frijol en grano de|e Azicar fortificada produecién local | * Fécula de mate (diferentes variedades) Harina de haba Maiz en grano de| Harina de pinol produccién focal |» Harina de matz nixtamalizada (diferentes variedades) Harinas de cereales Arroz blanco en grano Pastas (fideos, coditos, corbatitas, entre otros) Manias Semola de trigo Chocolate en tableta Leche de vaca en polvo Condimentos (ajo, canela|* Carne vegetal (proteina texturizada de soya) en raja, laurel y tomillo) Harina de mezclas vegetales nutricionalmente mejorada con sabor natural o saborizada, Aceite vegetal Sal yodada Verificar en los alimentos perecederos (frescos) Que sean frescos, priorizando los que provienen de proveedores de la agricultura familiar. ©. Calidad de las frutas y vegetales (color uniforme y brillante; y olor fresco especifico de cada fruta 0 verdura, textura firme y/o blanda dependiendo el producto, apariencia brillante y de tamafio uniforme}, en especial los sigulentes alimentos: \. El tomate rojo de cocina, mediano debe estar semi-maduro, con cdscara firme y brillante, sin magulladuras u hongos. pag. 4 POX: (802) 26119595 /- Sate wrmeminescganct semen GB enon (9 BimaGOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de juio de 2023, Direccion General de Foraleciiento ala Comunidad Educatva (DIGEFOCE) Rot, Circular Digepsa-Digefoce-71-2023 li. El banano criollo, mediano y platano - semimaduro, debe ser de color verde claro 2 verde claro con amarillo, impios, sin materias extrafias visibles ni magulladuras. li EI gilcoy saz6n, mediano, debe tener cascara firme y brillante, sin golpes, magulladuras, ni dafios por plagas. 'v. | chile pimiento, mediano, debe ser entero, no debe presentar dafios, de Consistencia firme, limpios y libres de cualquier materia extrafia visible, v. La pila mediana, debe ser entera, de aspecto fresca, libre de materias extrafias y de manchas obscuras. © Que el alimento se encuentre atin semi-maduro o “verde” para evitar que se descomponga durante el proceso de entrega. En la compra de huevo blanco o rosado, fresco de gallina de produccién local, deberd ‘cumplirse con lo siguiente: a. No debe refrigerarse en ningtin momento. b. No aceptar aquellos que estén sucios, rotos/agrietados; con manchas de estiércol en la céscara o plumas y can mal olor. ©. Solicitar que la calidad del huevo sea garantizada por su proveedor. Deben ser entregados en un cartén original, prategidos con otro cartén arriba, envuelto. con pléstico adherente, Durante la recepcién de los alimentos, se deberé verificar la calidad y cantidad de cada uno, segin los aspectos mencionados en el punto 2, 3 y 4 de las recomendaciones para la planificacién y compra de alimentos, En el caso de los alimentos perecederos con presentacién de libra 0 a granel (array, frijol, ‘maiz, manias, condimentos naturales y tableta de chocolate), en el momento de la recepcién se debe verificar, el peso exacto de los alimentos, que deberd coincidir con lo solicitado al proveedor. De acuerdo a lo establecido en la Ley de Alimentacién Escolar, se promueve la produccién de alimentos para el fortalecimiento de la economia familiar y local, por lo que no se avala la comercializacién de productos de contrabando, que ponen en riesgo Ia salud de la nifiez escolar. PBX: (502) 2411-9595 7g) 7 womummaacsobot semen EB maions 6 GnGOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de jlo de 2023 Direccién General de Fortalecimiento ala Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ret. Circular Digepse-Digefoce-71-2028 8. En el caso de los productos adquiridos con proveedores tipo comerciantes, se deben comparar los precios de la localidad para no adquirir aquellos que se encuentren sobrevalorados, para estos casos emitir la denuncia correspondiente ante la Direccién de ‘Atencién y Asistencia al Consumidor -Diaco- y buscar proveedores que vendan a precios justos. 9. En el caso que, la opcién de compra adquirida en el establecimiento sea menor al monto asignado por alurmno para la quinta entrega, equivalente a los ciento ochenta quetzales (2 180.00), la OPF deber’ complementar adicionando alimentos, que se encuentren en el “Uistado de alimentos clasificados por grupo de nutriente”, de manera que la compra entregada al Padre de Familia 0 Tutor cubra el monto asignado. 10. Para la entrega de los productos agricolas y el huevo deberdn entregarse en el lugar que indique la Organizacién de Padres de Familia -OPF-, cumpliendo con el “Protocolo de bioseguridad para la entrege de productos agropecuarios semi perecederos provenientes de la agricultura familiar del Programa Alimentacién Escolar, en el marco del COVID-19", establecido por el Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentacién, -MAGA-. LL, En aquellos casos, en donde el padre de familia, por cualquier motivo no llega a recoger los alimentos el die estipulado, el director del centro educativo pliblico, deberé establecer diferentes estrategias para localizarlo y coordinar la entrega de los alimentos en el menor tiempo posible, y asi evitar que los alimentos perecederos se pierdan. Si se diera el caso de 1no localizarlos, se deberd elaborar un acta en la cual conste la decisién de Ia OPF sobre cémo procederan con estos alimentos en beneficio de los estudiantes inscritos. 12. Colocar de forma visible a la comunidad educativa la siguiente informacién: opcién de compra seleccionada, nombre del producto, cantidad adquirida, presentacién, precio Unitario del producto, precio total por producto y monto total de la entrega de alimentos, el cual corresponde a ciento ochenta quetzales exactos (0180.00) lll, LINEAMIENTOS PARA LA SUSTITUCION DE ALIMENTOS La Organizacién de Padres de Familia podré realizar modificaciones a las opciones de compra de alimentos establecidas y presentadas en este documento; conforme lo siguiente: 1. Se puede realizar sustituciones con los alimentos definidos en el “Listado de alimentos por grupo de nutriente”, por los siguientes casos: a) limitada disponibilidad de alimentos y b) pertinencia cultural y habitos alimentarios. pag. 6 Pax CHD) = @, - o aM wernmineis0bgt mem vnc (BreeGOBIERNO ce MINISTERIO DE, GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de uo de 2023 Direccién General de Fortalecimiento a la Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ret. Circular Digepsa-Digefoce-71-2023 En el caso que se hayan motificado las opciones de los alimentos, se deberd realizar la justificacion mediante acta e informar a la comunidad y autoridades educativas inmediatas, sobre el cambio efectuado. Para el proceso de sustitucién de alimentos en las opciones de compra, se deben aplicar los siguientes aspectos: a) b) Q 4} El alimento por sustituir deberd ser intercambiado por un producto que pertenezca al mismo grupo de clasificacién del alimento y que sea del mismo origen del alimento, para efectos se debera cumplir con la cantidad de alimentos establecidos en cada opcién, segiin el cuadro No. 1 “Listado de alimentos por grupo de nutriente”. Losalimentos que son provenientes de la agricultura familiar, no pueden ser sustituldos or ningtin alimento procesado, aunque pertenezcan a la misma clasificacién del alimento, Para determinar la cantidad de alimento, se deberé tomar en cuenta el costo por unidad de compra, para que la entrega de alimento por estudiante corresponda a los, ciento ochenta quetzales exactos (2 180.00), Enel caso del grupo de las grasas, se puede intercambiar por otro alimentodel mismo grupo de clasificacién, siempre y cuando se cumpla con el aporte a la agricultura familiar (minimo 70% del costo deberé ser destinado para la compra de alimentos provenientes de la agricultura familiar). PI jp f : feGOBIERNO de MINISTERIO DE, GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023 Direocién General de Fortalecimiento ala Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ref, Creuar Digepsa Digefoce-71-2023 ‘Cuadro No.1 LISTADO DE ALIMENTOS POR GRUPO DE NUTRIENTES: Grupode | Gasiacion | Conia por ; ee [ova Aiento Preertacién OFeen vez blanoengrane | Peamieceste00 | Aer lonoen vere J 400 | pipena procera Toten ge de produc cl reo, vere | sgrcutura Fama tooo blrc) Se incluye de 3. [102.2 Geese | setae [tral nepoo sn ceraies_| cadgopcende | atl neo 0 viva | Aare Fair canes local) Pasties esos, | agua de 200 : Energeticos ccorbatitas y otras formas) ‘ramos ‘Aliment proceso nates torte dea Taguete dest 500"| sien wocme nixtamalizada fortificada gramos_ Seen comcte via [parce Foo china Ura | Arla Fear Rafces, Seinciye1 —[Wtacal bra ‘Agricultura Familiar tubtreny | AMER EN ngs Ure [Aira Foi plétano compra Papa Libra Agricultura Familiar Plétano maduro Unidad Agricultura Familiar wes Ura | Ala Fair Se ee real de mat Pau deste 35 ment procendo sent Veeco Sr Haring para | alimento en cada i ide bab gramos eiemaprocessds ‘toes! opcion de Harina de pinol Henceteneeie acd) Alimento procesado oe oes = me] abso seanete Py, Varna deotoscereales | ChE 9 2% aimento procesado Sémoa de tigo Panvete de 400] aimentoproeesado Exeatinano no peices | tenessta, |paicarboca omens | Pravete de | sero rocsate cada opcién | fortficada con Vitamina A Incluye una libra hhasta $00 gramos (502) 2411-9595 jd wemneaiesnst semen GQ mon GinoGOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 4 de julio de 2023 Direcciin General de Fortlecimiento ala Comunidad Educativa (DIGEFOCE) Ret. Circular Digepsa-Digeface-71-2023, Grupode | Clasificacién | Cantidad por nutter | delamerto | opsones ‘mero Reeeehn Oren Protea de ag menmeas aaini $0201 ar process rae | se tnchye de 122 farna de ecls ie imentosen cada | vegetalesnutricionalmente Almento procesado seven (ie opcién de compra | mejorad: ene Constructores | 2 alimentos | °°" " at (reenes) | or ote techedevacren pave | PME Timer rose ie aimentono : Huevo blanco orosado, Huevos] Henesustitte enc de glin de ee “epee | oroducién local Tideor Unidad | Aariuttra Faar Cebolia ior Agricultura Famiiar Chile piven Unidad | Agrcutura Famifior ote faneés bra Aariultura Familiar Giicoyitos Tnidad [Agriculture Faria i: Gilieoy sain Unidad AgscuturaFamiiar Reguladres simmrtes en [Habe verde ibs Agr Fara (Mtaminasy | Verduras | sds opciénde [Guisqull ‘Unidad Agricultura Familiar iminetelea) compra Pepino Unidad ‘Agricultura Familiar Perulro Unidad Agrcutura Farifar Rabano ‘Manojo | Agricultura Familiar Remolacha Unidad [Agricultura Fafior Tomate bra ‘Aariultura Familiar Zanahora Unidad | Aaricuttura Famiiar Eee ole means Unidad | Agricultura Famiar Durazno Uaided | Aarons Fanon Tims Unidad [Agricultura Fariior ‘Mandarina nacional ‘Unidad | Aariultura Famiar Seincluye2 [Mango Unidad | Agricultura Fariiar Femes alimentos en cada | yanzana criolla Libra Agricultura Familiar enn ‘Melon Unidad Agricultura Familiar Naranja Nacional Unidad | Agricultura amir Pia mediana Unidad | Agrcultura Familiar Sanda Unidad | Agrcutara Faniiar Zapote Unidad Aaricultra Famiar pag. 9 roman os F asGOBIERNO ce f GUATEMALA MINISTERIO DE EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2028, Direccion General de Fortalecimiento ala Comunidad Ecucativa(DIGEFOCE) Ret. Circular igepsa-Digefoce-71-2023 Grupode | Clasificacién | _ Cantidad por rnutriente | delalimento | __ opciones ran Brespaeiéo’ a ‘Aguacate Unidad Agricultura Familiar Se incuye 1 [Manias horneadas sin sal bra ‘Agricultura Familiar Grasas Gresas | alimento en cada Botella de 400 hasta aceite Alimento procesado ‘opcién de compra 500 mi [Chocolate en tableta para bata Libra Agricultura Familiar Ao Cabeva ‘Agricultura Fariiar Canela en raja Onza ‘gricultora Familiar Condimentos ‘ondime’ onal aurel 7 Agricultura Farniiar Condimentos | naturales Crcond | Onza ie sal Ura Alimento procesado Tomillo (Onea ‘Agricultura Familiar PDX: (600) 2411-9595. /- (Qe manic gobgt seman Beacon 6 GerGOBIERNO de MINISTERIO DE GUATEMALA EDUCACION Guatemala, 24 de julio de 2023, Direocin General de Fortalecimiento a ka Comunidad Educatva (DIGEFOCE) Ret Circular Digepsa Digefoce-71-2023 Anexo No. 1 ESPECIFICACIONES TECNICAS DE LA LECHE DE VACA ENTERA EN POLVO, APLICABLES PARA EL PROCESO DE PLANIFICACION Y COMPRA DE ALIMENTACION ESCOLAR, En seguimiento a lo requerido por la Direccién General de Participacién Comunitaria y Servicios de Apoyo (Digepsa), mediante el Oficio DIGEPSA-136-2023, respecto a la elaboracién de las especificaciones ‘€cnicas del producto “Leche de vaca en polvo", considerando que la Direccién General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa {Digefoce} consignd en los lineamientos técnicos del Programa de Alimentacién Escolar en modalidad de raciones alimenticias para los niveles de educacién de preprimaria, primaria y media, a continuacién se detallan las mismas Ficha Técnica Leche entera de vaca en polvo Nombre del producto | Leche entera de vaca en polo, Leche entera de vaca en polvo, destinada para consumo humana; obtenido por Ta Descripcién: ‘deshidratacién de la leche fresca de vaca, previamente pasteurizada. Puede incluir agente emulsificador 0 instantaneador (lecitina de soya) Paquete 0 bolsa desde 350 gramos, con envase primario de bolsa laminado de alta Presentacién: Ree ‘© Color uniforme de blanco o crema claro, carente de color amarillo 6 pardo, Caracteristicas del | » Apariencia: Polvo uniforme sin grumos. producto De preferencia, enriquecida con vitaminas A, Dy minerales, + _Vida util estimada del producto minimo de 8 meses a partir de la fecha de entrega, ET producto debe contener como minimo los siguientes datos: ‘+ Deberé llevar la expresion “Leche entera en polvo' ‘© Peso: en gramos 0 kilogramos © Ingredientes Rétulo dela boisa | Marca fempacue primanct) | * Pde rigeno de arcacin ‘Numero de registro sanitario (emitido por Ministerio de Salud Plbica y Asistencia Social) Etiqueta nutricional Fecha de vencimiento Forma de preparacién Referencias 1, NORMAS COGUANOR NGO 34 044, Leche en polvo, 2. Reglamento Técnico Centroamericano, RTCA 67.01.02:10) 3. Reglamento Técnico Centroamericano, RTCA 67.04.76:18 + Empaque o envase primario: recipiente o envase dentra del cual se coloca directamente el producto, com la rmisidn espectfica de protegerlo de su deteriora, contaminacién o adulteracién, Y pag. 7 7 connie / g Lie enmtnaicsonat semen Eien 6 me as PB)