Para: Departamento de Controle de Bebidas Alcoólicas xxxxxxxxxxxxx

Bakersfield, Califórnia 93309

Cuidados de: xxxxxxxxxx

De: xxxxxxxxxx Restaurant, LLC.

111111ª St.
xxxxxxxxxx, xx xxxxx
Nº Arquivo: xxx-xxxxxxx

Re: Carta de Conveniência Pública e Necessidade 07/07/2011

A quem possa interessar,

Os proprietários do Restaurant, LLC, um restaurante localizado em 1111 11 th St. xxxxxxxxxx, xx xxxxx
solicitaram uma licença TYPE 47 On-Sale General Eating Place.

Objeto do negócio: Restaurant, LLC é um estabelecimento de alimentação pública que serve cozinha de
estilo "bistrô" com serviço de mesa de aproximadamente 100 convidados sentados. Nosso restaurante
funcionará das 10h30 às 23h00 de segunda a quinta-feira e das 10h30 às 12h00 de sexta a sábado e
fechará no domingo, exceto para compromissos especiais. O restaurante terá áreas de jantar privativas,
assentos no pátio e assentos no bar. O restaurante de vez em quando apresenta música leve, mas não há
palco dedicado.

Produtos e serviços: Tal como acontece com outros restaurantes deste estilo, tanto a comida como a
bebida são parte integrante do plano de negócios e do ambiente geral do restaurante. As receitas e itens do
cardápio são preparados levando em consideração o consumo de destilados, como licores, vinhos,
champanhes e cervejas. Pretendemos proporcionar aos nossos hóspedes uma gama completa de
experiência culinária.

Receita e gestão: Esperamos que aproximadamente 60% da receita venha de alimentos, 30% de álcool e
10% de vendas de bebidas não alcoólicas. A gerência de Restaurant, LLC são bem adequados e
experientes na indústria de restaurantes. A equipe do Restaurant, LLC será bem treinada para a segurança
alimentar, e serviço de bebidas. Em média, esperamos que 6 funcionários do andar, 5 funcionários da
cozinha, 1 equipe de bebidas e 2 gerentes estejam presentes durante o horário de funcionamento. A
gerência e a equipe de bebidas terão certificações TIPS Alcohol.

Singularidade: Restaurantes similares comparáveis dentro da área são o recém-remodelado X Hotel, XX

XXX's, e Xxxxx's, estabelecimentos de serviços de alimentação adicionais na área diferem
fundamentalmente do estilo de serviço e tipo de cozinha. A seleção de cardápio do Restaurant, LLC será
diferente dos restaurantes comparáveis nos métodos exclusivos e treinamento do chef executivo e da
equipe de cozinha de apoio.

Impacto positivo: Restaurant, LLC irá adicionar aos esforços para revitalizar e melhorar a economia do
centro da cidade de várias maneiras positivas, os proprietários do Restaurant, LLC compraram o edifício e
investiram uma quantia considerável na reforma e melhoria do espaço com atualizações para o exterior e
interior. Esse investimento é um compromisso com a comunidade em fornecer um produto de qualidade
em um ambiente seguro. Restaurant, LLC empregará de 14 a 22 novos contratados e contribuirá para as
receitas fiscais da comunidade.

Agradecemos a sua consideração sobre o nosso pedido para fornecer vendas de álcool para os convidados
do The Mark.

Sinceramente

Xxxxx X Xxxxxxxx
Restaurante, LLC

Anexo: Menu de almoço e jantar

CC: Xxxxx Xxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx