ENQUÊTE POUR L'OUVERTURE D'UN RESTAURANT

I. DONNÉES GÉNÉRALES

1. L'âge :
2. Le sexe :
3. Revenu mensuel :

II. INFORMATION :

1. Quel restaurant fréquentez-vous ?

…………………………………………………..

2. Combien de fois allez-vous au restaurant ?

a) Une fois par semaine

b) Toutes les 2 semaines
c) Chaque mois
d) Tous les 2 mois ou plus

3. Combien dépensez-vous dans ces établissements ?

a) De 100 à 200 soles

b) De 200 à 300 soles
c) De 300 à 400 soles
d) De 400 à plus.

4. Quels sont vos trois plats préférés ?

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5. Quels sont les éléments qui influencent le choix d'un restaurant ?

a) Prix
b) Bon service
c) Bon assaisonnement
d) Atmosphère agréable
e) Localisation
f) Toutes les réponses ci-dessus
6. Avez-vous une préférence pour les aliments provenant d'une région particulière ?
a) Costa
b) Sierra
c) Forêt tropicale

7. En cas de plats typiques, quel est votre plat préféré ?

Nom..............................................................

8. Vous préférez :

a) Service à la carte
b) Type de buffet
c) Emballages

9. Vous avez un restaurant qui propose la cuisine de votre région préférée ? Lequel ?

a) Oui
b) Non
c) Cual...............................................

10. Pourquoi retourner au restaurant ?

a) Pour la qualité des aliments

b) Pour la qualité du service
c) Les deux.