1

PERKENALAN

Sebagai bagian dari persyaratan untuk mendapatkan gelar Bachelor of Science in

Business Management, jurusan Manajemen Pemasaran, mahasiswa diwajibkan untuk

menjalani on-the-job training yang membutuhkan 240 jam pelatihan. Pelatihan ini

umumnya merupakan metode utama untuk memperluas keterampilan karyawan dan

untuk meningkatkan produktivitas dan fleksibilitas.

OJT memberikan rasa percaya diri yang dapat digunakan saat melamar pekerjaan

setelah lulus. Siswa harus menyadari pentingnya OJT dalam karir masa depan mereka.

Memiliki kinerja yang baik selama OJT sangatlah penting apalagi saat ini terdapat

persaingan yang ketat terhadap pencari kerja dan tingginya kualifikasi perusahaan.

Pelatihan on-the-job masih banyak digunakan saat ini. Faktanya, ini mungkin merupakan

metode pelatihan yang paling populer karena hanya membutuhkan seseorang yang

mengetahui untuk melakukan tugas dan alat yang digunakan orang tersebut untuk

melakukan tugas tersebut. Ini mungkin bukan metode yang paling efektif atau paling

efisien, tetapi biasanya paling mudah untuk diatur dan dikelola. Karena pelatihan

berlangsung di tempat kerja, ini bisa sangat realistis dan tidak diperlukan transfer

pembelajaran. Seringkali tidak mahal karena tidak diperlukan peralatan khusus selain

yang biasa digunakan dalam pekerjaan. Sisi lain adalah bahwa OJT mengeluarkan pelatih

dan materi dari produksi selama waktu pelatihan. Selain itu, karena faktor keselamatan

atau faktor produksi lainnya, hal itu dilarang di beberapa lingkungan.

Siswa tidak boleh menerima OJT begitu saja karena jika mereka akan

mendapatkan nilai evaluasi yang tinggi, majikan mereka mungkin akan mempekerjakan
 2

mereka setelah lulus. OJT sangat penting saat melamar pekerjaan. Seringkali, pemberi

kerja akan bertanya tentang relevansi pelatihan dengan kursus dan posisi yang dilamar.

Jika seseorang masih belum tahu apa yang dimaksud dengan menjadi pekerja, OJT akan

memberikan petunjuk tentang realitas karir. Atasan OJT mungkin juga

merekomendasikan peserta pelatihan ke perusahaan lain yang dia kenal.

Moral, produktivitas, dan profesionalisme biasanya tinggi di organisasi yang

menerapkan program pelatihan kerja yang baik. Peserta pelatihan akan memiliki

kesempatan untuk mengeksplorasi dan mengalami bagaimana menghadapi para

profesional dan lingkungan kerja. Mereka juga akan memiliki kesempatan untuk

menerapkan keterampilan yang telah mereka pelajari di sekolah. Ini juga menyediakan

kebutuhan masa depan mereka dalam hal meningkatkan kepribadian dan sikap kerja.

Peserta pelatihan dapat membawa ide-ide segar ke dalam organisasi. Diberikan

kesempatan untuk berkomunikasi setiap pikiran secara bebas dan tanpa rasa takut, dia

mungkin dapat memberikan kontribusi yang signifikan dalam sesi brainstorming dan

akhirnya membantu meningkatkan produktivitas organisasi. Pelatihan di tempat kerja

bermanfaat bagi peserta pelatihan karena mereka menerima bantuan saat hadir di tempat

kerja untuk semua waktu kerja (Schofield, 2000).

On the job Training adalah bagian dari kurikulum perguruan tinggi yang

bertujuan untuk melatih dan mengarahkan siswa tentang pekerjaan dan karir masa depan

mereka. OJT sangat penting tidak hanya untuk mengajarkan siswa karir pilihan mereka

tetapi untuk menunjukkan kepada siswa realitas bekerja.

 3

Ini juga sangat penting dan tidak boleh dianggap remeh, karena selain nilai

evaluasi tinggi yang akan diterima siswa dari pemberi kerja, pemberi kerja dapat

menyerap atau menawarkan Anda pekerjaan setelah lulus.

Pengalaman OJT sangat penting saat melamar pekerjaan. Majikan sering bertanya

tentang pengalaman OJT dan bagaimana kaitannya dengan pekerjaan yang dilamar siswa.

Signifikansi On-the-Job Training

On-the-Job Training adalah jenis pelatihan yang dapat membantu siswa untuk

lebih mengenal realita kerja. Dalam beberapa kasus, ini dapat mengarah pada karier yang

stabil dan memuaskan. Siswa dapat dilatih untuk meningkatkan keterampilannya,

menjadi orang yang bertanggung jawab, menghargai diri sendiri, dan percaya diri untuk

menjadi orang yang terorganisir.

Dengan bantuan pelatih, OJT membantu mengembangkan kompetensi intelektual

dan keterampilan siswa untuk mempersiapkannya menjadi lebih responsif dalam

pekerjaannya yang juga akan membawanya ke karir yang baik di masa depan.

Tujuan On-the-Job Training

On-the-Job Training adalah salah satu metode di mana siswa dipaparkan dengan

berbagai situasi kerja yang dirancang untuk memberi siswa kesempatan untuk mengalami

dan membantu mereka memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang relevan dengan

tampil di lingkungan kerja yang sebenarnya.

Secara khusus, pelatihan On-the-Job membantu untuk:

 Untuk menghubungkan posisi kunci dalam Industri Bisnis dan tugas dan

tanggung jawab masing-masing;

 4

 Untuk mengembangkan keterampilan dalam pelaksanaan prosedur dan

teknik operasional standar dari setiap bagian, siswa akan ditempatkan di

hotel di departemen inventaris;

 membangun kompetensi siswa, profesionalisme dalam berhubungan

dengan orang, kesadaran kualitas, keterampilan kolaborasi, kemampuan

berpikir kritis, disiplin, kecerdikan, dan kemandirian;

 berkomunikasi dengan orang-orang di semua tingkatan;

 memperoleh kepercayaan diri dan kedewasaan melalui perhatian terhadap

kualitas yang dibutuhkan di dunia kerja untuk mempersiapkan kita;

 memperoleh kemampuan untuk bekerja secara harmonis dengan

pengusaha, pekerja dan pelanggan; Dan

 memperoleh pengetahuan praktis, keterampilan dan sikap pada aspek

operasional departemen yang berbeda dalam pendirian Hotel dan

Restoran.

Waktu dan Tempat Pelaksanaan On the Job Training

Peserta pelatihan menghabiskan On-the-Job Training (OJT) di Tanza's Oasis

Hotel and Resort Tanza, Cavite. Dia menyelesaikan 240 jam OJT dari 27 April 2015

hingga 30 Mei 2015. Tanza's Oasis Hotel and Resort terletak di sepanjang KM41 A.

Soriano Highway, Barangay Capipisa East, Tanza, Cavite Filipina.

 5

HUBUNGAN PEMBENTUKAN

Ini termasuk sejarah Tanza's Oasis Hotel and Resort Office, visi, misi, tujuan dan

manajemennya.

Latar belakang

Tanza's Oasis Hotel and Resort adalah satu-satunya tujuan resor sejati Cavite,

yang menawarkan perpaduan sempurna antara akomodasi resor yang luar biasa, layanan,

kenyamanan, dan keramahtamahan khas Filipina. Hanya satu jam dari kesibukan Metro

Manila, Temukan hotel yang modern dan elegan secara klasik.

Resor Cavite ini menawarkan Kolam Renang bertema terbesar di area yang akan

melayani orang dewasa dan disukai oleh anak-anak. Selain itu, Tanza's Oasis Hotel

berdiri sebagai pusat pertemuan utama untuk pelanggan internasional dan pengusaha

dengan ruang pertemuan, konvensi, dan acara luar ruangan. Para tamu akan merasakan
 6

kemewahan superior, keanggunan halus dan layanan yang dipersonalisasi dan banyak

lagi.

Tanza's Oasis Hotel and Resort sebelum Mount Sea Hotel and Resort – Capipisa.

Mereka menawarkan hotel dan resor hanya untuk orang kelas A dan kelas B: P1.000,00

per kepala masuk ke kolam renang termasuk makan siang gratis. Tapi kemudian, hotel

dan resor tidak populer dengan tarif tinggi dan jalannya tidak bagus. Jadi dewan direksi

memutuskan untuk memiliki manajemen baru dan berusaha membuat tarif terjangkau

untuk semua orang. Dan mereka mengganti nama hotel dan resor, untuk menarik

perhatian orang. Tanza's Oasis mulai menjalankan resor pada Februari 2011 dan pada

Maret 2011 mereka sepenuhnya membuka hotel untuk umum.

Gambar 1. Logo Tanza's Oasis Hotel and Resort

Visi, Misi, dan Tujuan lembaga

 7

Penglihatan Penyataan. Menjadi pilihan utama dalam tujuan bisnis dan liburan di

Cavite, Filipina.

Misi Penyataan. Untuk menyenangkan tamu kami setiap kali mereka berkunjung dan

mewakili keramahan Tanza, Cavite dengan memberikan layanan berkualitas.

Tujuan. Rasa hormat, kejujuran, semangat dan layanan dari hati.

Struktur Organisasi, Fungsi, dan Tanggung Jawab Pengurus

General manager bertanggung jawab untuk mengelola operasi properti sehari-hari

dari satu properti untuk memastikan kinerja optimal dan peningkatan berkelanjutan di

lima Area Hasil Utama (layanan tamu, karyawan, penjualan/pemasaran, penampilan

properti, dan kontrol laba/keuangan). . Pengawas Operasi adalah tulang punggung

organisasi mana pun. Mereka bertanggung jawab atas kontrol media terkait uang tunai,

penerimaan, dan dokumen kontrol inventaris, dan efisiensi operasional kantor toko secara

keseluruhan. Tugas administrasi mereka meliputi; Pencatatan SDM, orientasi karyawan

baru, dan menindaklanjuti arahan perusahaan. Assistant General Manager (AGM)

bertanggung jawab untuk mendukung General Manager dalam pengelolaan seluruh

operasional toko. RUPST juga bertanggung jawab dalam memenuhi tujuan kinerja dan
 8

laba. Sekretaris Eksekutif memberikan dukungan administratif kepada pejabat tingkat

tinggi dalam suatu organisasi. Account Executive bertanggung jawab atas penjualan ide

Solusi dan Layanan Manajemen Pendapatan ke dalam industri perhotelan melalui

pendekatan penjualan langsung ke properti independen dan akun rantai yang ditentukan.

Peran ini sangat penting dalam ruang lingkup dan tanggung jawab, dan merupakan faktor

kunci dalam mencapai potensi pendapatan di masa depan. Supervisor kantor depan

biasanya berfungsi sebagai wajah sebuah hotel, Dia memberikan kesan pertama dan

terakhir kepada pelanggan sebagai penyambut tamu baru dan pemberi selamat kepada

tamu yang akan berangkat. Manajer Sumber Daya Manusia memelihara dan

meningkatkan sumber daya manusia organisasi dengan merencanakan, menerapkan, dan

mengevaluasi hubungan karyawan dan kebijakan, program, dan praktik sumber daya

manusia. Manajer Penjualan bertanggung jawab dalam bertemu dengan klien dan

mengatur kesepakatan bisnis adalah beberapa tugas utama manajer penjualan hotel.

Keterampilan kepemimpinan, catatan penjualan yang terbukti, dan pengalaman presentasi

membantu manajer penjualan hotel berhasil dalam karier yang penuh tekanan ini.

Pramutamu Berfungsi sebagai penghubung tamu untuk layanan hotel dan non-hotel.

Fungsi merupakan perpanjangan dari tugas agen meja depan. Pengawas Pramutamu

membantu tamu- terlepas dari apakah pertanyaan menyangkut atraksi, fasilitas, layanan,

atau aktivitas di dalam hotel atau di luar lokasi. Membuat reservasi dan mendapatkan

tiket penerbangan, teater, atau acara khusus. Manajer Rumah Tangga bertanggung jawab

untuk merencanakan, mengatur, dan mengembangkan keseluruhan operasi departemen

tata graha sesuai dengan standar dan pedoman federal, negara bagian, dan lokal bersama
 9

dengan memastikan perawatan tamu berkualitas tingkat tertinggi dipertahankan setiap

saat.

Alexander Ngo
Manajer umum

William De Las Alas Ernesto Belin Ana Barbara Cantonjos

Pengawas Operasi Asisten Manajer Umum Sekretaris Eksekutif

Larry Franco Catherine Sanchez James Sidney Dolorico

Eksekutif Akun Pengawas Front Office Sumber daya manusia
 10

Susan Co
Manager Kimson Ingel
Ana Luisa Magbanua
Penjualan Noel Gutierrez Manajer rumah
Front Office Penanggung
Supervisor Pramutamu tangga
Jawab

Leah Dator
Sales Eksekutif Josephine De
Nyonya Rose de Guinto Mark Lester Magnifico Vera
Perwira Depan Ruang serbaguna Pengawas rumah
tangga
Michael Arlos
Membeli

Dave Anthony
Ruby Anuscion Romy Enraca
Hernandez
Perwira Depan Pemeliharaan
Ruang serbaguna
Jayson Aglubat
Seniman grafis

Mary Rose Llona Michael Montano

Perwira Depan Ruang serbaguna

Gambar 2. Struktur organisasi Tanza's Oasis Hotel and Resort

AREA PELATIHAN

Bagian ini terdiri dari struktur, fasilitas, peralatan, dan prosedur operasi standar

area pelatihan.

Fungsi Departemen

Departemen inventaris terdiri dari 5 kompartemen. Itu dimiliki oleh petugas

inventaris, voucher tunai, pembeli, sekretaris eksekutif, dan asisten petugas inventaris. Ini
 11

dibagi menjadi dua bagian yaitu, kantor admin dan ruang stok dapur. Ini adalah tempat di

mana produk disimpan dan digunakan untuk acara dan fungsi di berbagai kesempatan. Itu

juga menerima, menyimpan, dan mengeluarkan bahan, peralatan, dan barang-barang

lainnya dari gudang, gudang, atau tempat penyimpanan. Ini memiliki catatan dan

kompilasi laporan stok.

Struktur

Tanza's Oasis Hotel and Resort Tanza, Cavite terletak di sepanjang KM41 A.

Soriano Highway, Barangay Capipisa East, Tanza, Cavite Filipina, terbuat dari batu dan

kaca murni. Ini memiliki departemen rumah tangga, departemen binatu, departemen

inventaris, departemen penjualan, departemen keuangan, departemen pemeliharaan,

departemen makanan dan minuman, departemen pramutamu dan dapur (Gambar 3).

Gambar 3 . Fasad Tanza Oasis

Fasilitas
 12

Tanza's Oasis Hotel and Resort Tanza, Cavite memiliki 121 kamar tamu,

president suite, 2 grand ballroom, 9 ruang serbaguna dan pertemuan, restoran shang

garden, kafe sagobe, kolam renang, pondok tepi pantai, layanan kantor depan 24 jam,

toko kelontong dan klinik . Hotel dan resor terdiri dari sembilan departemen yaitu

departemen housekeeping, departemen laundry, departemen persediaan, departemen

penjualan, departemen keuangan, departemen pemeliharaan, departemen makanan dan

minuman, departemen pramutamu dan dapur. Setiap departemen dipimpin oleh kepala

departemen. Peserta pelatihan ditugaskan di dua departemen yaitu departemen inventaris.

Bagian departemen persediaan memiliki lima tabel. Ini juga memiliki lima

komputer, tiga telepon, dua printer dokumen dan scanner. Dua router digunakan untuk

mencetak dokumen secara nirkabel. Ia juga memiliki modem untuk koneksi internet yang

digunakan untuk membaca, menulis, menerima, melampirkan dan mengirim email. Tiga

komputer digunakan untuk menyandikan dan memindai dokumen seperti laporan

keuangan.

Kantor catatan memiliki satu meja. Sembilan filing cabinet digunakan untuk

menyimpan laporan keuangan, catatan penjualan, sertifikat dan penghargaan, kuitansi dan

lain-lain untuk ms dan area dimana ada salah satu kom puter yang digunakan untuk

mengkompilasi dokumen soft copy .

 13

Gambar 4. Rencana lantai departemen inventaris

Peralatan dan perlengkapan

Berikut peralatan yang digunakan peserta pelatihan selama OJT:

Komputer/Laptop. Ini digunakan dalam pengkodean penjualan catatan.

Drive hard disk eksternal. Ini digunakan untuk membuat cadangan dokumen

penting yang disimpan di komputer.

Lemari arsip. Ini digunakan untuk menyimpan dan mengatur catatan.

Flash drive. Ini digunakan untuk menyimpan informasi komputer.

Pencetak. Ini digunakan untuk mencetak daftar biaya.

Mesin pemindai. Ini digunakan untuk membuat salinan berbagai bentuk dan

menyimpannya di komputer.
 14

Mesin xerox. Ini digunakan untuk mereproduksi dokumen seperti formulir

pembelian dan permintaan, pengiriman, lain-lain, faktur tunai dan tanda terima faktur

penjualan.

Buku log. Ini digunakan untuk mengumpulkan catatan produk baru yang dikirim.

Prosedur Operasi Standar Departemen Persediaan

A. Menerima Barang dan Suplai

1. Jejak dokumentasi untuk setiap barang yang diterima

2. Inspeksi visual setiap item dalam setiap pengiriman.

3. Rusak atau ada pesanan yang tidak sesuai dengan bill-of-lading

seharusnya ditolak.

4. Dokumentasikan pesanan pengiriman jika barang rusak atau tidak

lengkap.

5. Dokumentasikan setiap barang yang melewati fasilitas penyimpanan

Anda.

B. Penyimpanan dan Kontrol

1. Produk harus disimpan pada suhu tertentu.

2. Pantau inventaris untuk persyaratan rotasi.

C. Penjadwalan dan Rotasi

1. Tetapkan tanggal inspeksi untuk setiap item di fasilitas Anda.

2. Periksa tanggal kedaluwarsa.

3. Barang yang kedaluwarsa harus dibuang dan didokumentasikan untuk

menunjukkan kerugiannya.
 15

4. Setelah memeriksa tanggal kedaluwarsa, letakkan produk yang baru

tiba di belakang barang sebelumnya

D. Keamanan Fasilitas Penyimpanan

1. Memastikan

2. Urutkan file dalam urutan menaik.

3. Mengarsipkan dokumen dengan benar sesuai dengan nomor lot, nama,

dan harta benda.

 16

PENGALAMAN PELATIHAN

Bagian ini mencakup tugas-tugas yang dilakukan peserta pelatihan, pengamatan

dan wawasan selama Pelatihan di Tempat Kerja.

Tugas Dilakukan

Selama pelatihannya, dia belajar dan berpengalaman dalam berbagai tugas

berikut;

Penataan produk. Peserta pelatihan mengatur ulang dan memindahkan produk

berdasarkan first in first out (FIFO).

Gambar 5. Peserta pelatihan sambil mengatur produk.

 17

Menerima Permintaan. Peserta pelatihan mengamati bagaimana departemen

inventaris menangani proses dengan cara melayani permintaan staf dapur, dari ruang stok

ke dapur.

Gambar 6. Peserta pelatihan saat menerima permintaan.

Porsi. Peserta pelatihan ditugaskan untuk membagi tepung menjadi satu kilo dan

memberi label setelahnya.

 18

Gambar 7. Peserta pelatihan sambil membagi tepung.

Pencatatan penjualan. Peserta pelatihan mencatat daftar penjualan di

departemen inventaris dan menyusun tanda terima yang berbeda seperti tanda terima

pengiriman, lain-lain, voucher tunai, dan faktur penjualan.

Melakukan panggilan telepon. Peserta pelatihan menjawab panggilan telepon

dari berbagai departemen tentang masalah penting dan menanyakan beberapa informasi

tentang biaya makanan.

Mengatur file. Peserta pelatihan mengatur formulir permintaan departemen yang

berbeda berdasarkan tanggal acara - ala Carte, jamuan makan, e-meal, dapur, kantin, tata

graha, pramutamu, dan kantor depan.

Angka 8. Peserta pelatihan saat merekam penjualan.

 19

Kekuatan dan Kelemahan Area Pelatihan yang Diamati

Peserta pelatihan memperhatikan bahwa seluruh karyawan di Tanza's Oasis Hotel

and Resort ramah dan gembira. Mereka berkomunikasi dengan baik dengan peserta

pelatihan. Dia berkonsultasi dengan mereka setiap kali dia memiliki pertanyaan atau

membutuhkan bantuan mereka. Melalui ini, ia mampu membangun rasa percaya diri dan

bertanggung jawab dalam melaksanakan tugas yang diberikan kepadanya. Karyawan

bekerja sebagai satu keluarga untuk mencapai tujuan bersama mereka. Mereka

menghormati satu sama lain sepanjang waktu. Mereka selalu menyapa klien, karyawan,

dan pejabat.

Peserta pelatihan mengamati bahwa petugas stok dan petugas stok bekerja secara

independen dan harmonis. Mereka bekerja sebagai tim untuk menyelesaikan tugas.

Penulis mengamati bahwa masalah utama departemen adalah kurangnya karyawan yang

dapat melakukan tugas sehari-hari.

Peserta pelatihan menghadapi keluhan yang berbeda dari pelanggan mengenai

harga produk yang berbeda.

Wawasan

Peserta pelatihan menyarankan agar hotel meningkatkan fasilitas dan

perlengkapan mereka tidak hanya untuk staf tetapi terutama untuk orang-orang yang

check-in di hotel. Staf harus tahu bahwa mereka perlu memperhatikan fasilitas dan

peralatan. Mereka harus meminta apa pun kepada Departemen Pembelian untuk operasi

tersebut. Penting untuk meningkatkan fasilitas lain untuk transaksi yang lebih baik dan
 20

lebih cepat di hotel. Peserta pelatihan juga menyarankan agar petugas stok atau stockman

lebih bertanggung jawab dalam menulis resi pengiriman pada buku catatan pengiriman

sehingga petugas inventory dapat memantau berbagai produk yang diterima oleh petugas

stock atau stock man.

Peserta pelatihan menyarankan agar hotel memiliki freezer di minimarket yang

terletak di pantai sehingga para tamu tidak memiliki keluhan atau masalah. Untuk

menghindari kesalahpahaman, penjual harus mendorong dan meyakinkan pelanggan

dengan mengatakan, “Ini harga hotel po bu dan pak.” Penjual harus meyakinkan

pelanggan dengan menjelaskan bahwa jika mereka ingin mencari harga yang terjangkau,

toko yang jauh dari hotel adalah pilihan yang tepat.

 21

RINGKASAN

Peserta memulai On the Job Training pada tanggal 27 April 2015 di Tanza's Oasis

Hotel and Resort yang terletak di sepanjang KM41 A. Soriano Highway, Barangay

Capipisa East, Tanza, Cavite Filipina. Dia memulai pelatihannya dan ditugaskan sebagai

pegawai stok dan bekerja dengan staf departemen inventaris. Dalam jam pelatihannya,

dia ditugaskan sebagai petugas stok di departemen inventaris. Dia belajar bagaimana

mengatur ulang dan memindahkan produk dengan basis First in First out (FIFO).

Beberapa pekerjaan yang dialami adalah menjual di toko pantai di bawah departemen

inventaris, meletakkan produk di tempat yang semestinya, membersihkan dan memoles

gudang. Selama pelatihannya, dia belajar bagaimana memasarkan produk ke pelanggan

potensial.

Dia juga berpengalaman untuk mengatur tanda terima yang berbeda - tanda

terima pengiriman, tanda terima lain-lain, faktur tunai dan tanda terima faktur penjualan

dan formulir permintaan karyawan yang berbeda untuk berbagai acara hotel- ala Carte,

jamuan makan, makan elektronik, dapur, kantin, tata graha, concierge, dan front office

sesuai tanggalnya. Dia belajar bagaimana menyiapkan produk yang berbeda untuk
 22

penetapan biaya makanan ringan, sarapan, makan siang AM. Jajan PM, dan makan

malam karyawan.

Dia menyadari bahwa pelatihan ini adalah salah satu cara terbaik untuk

mengalami dunia nyata. Dia menyadari bahwa pelatihan meningkatkan keterampilan dan

kemampuannya yang dapat dia gunakan untuk karirnya. Saat jam istirahat, semua

karyawan tertawa bersama, dia nyaman dengan pelatihnya karena mereka selalu bermain

catur saat jam istirahat. Dia meninggalkan institusi dengan puas dan bahagia untuk

pekerjaan yang dilakukan dengan baik.

REFERENSI

Hotel dan Resor Oasis Tanza. Diperoleh dari http://tanzaoasis.com/facilities-services

Schofield, K. (2000). Sepenuhnya pelatihan di tempat kerja Diperoleh dari

http://www.meester-gezel.nl/doc/OJT_training_on_the_job.pdf
 23

LAMPIRAN