TreateaQgost AMETEDITORIAL t p StIMAdO lector, mitame © plosentarmne, 5 1, sexy YON de co panes He tonido i dO Ia suerte de llogar caste hore tempo queer, gO 4 ote hotrno%0 po de este Abril tengo ol ty Simone Manet y desde of nes do de Vorwerk Esp MpAnar ol Cargo do Diractor General si risen iclo de las temperatures worar nperaturas yoraniogas yal lanzarnvante Wuevo formato do revi nt Para distrutar de la go: alimentos frescos 81a. EI verano 6s una 6poca porlocta Ldastonoenia, ws ol momanto da offer prt ly Viigeros yaprovactar al mézima el color y (1 Sabor do los ingredientes que nos oftece esta lomnporada. Asimismo, ; 03 tempo de socializar més apravachande que los ii 88 alargan y empezar a pens 5, en ol tiempo libre y en Cuidamno: a estacion nos invita ren és En definitive, @.adoptar pequenas nuevas rutinas que ala larga desembocan 6n UN Cambio de hbitos hacia un estilo de vida nuevo, ms satisfactonio y saludable + vacacione Desde Vorwork Espana queremos contibulr a este cambio de habitos Por s hacer do su tiempo en la cocina una experiencia tacil, comoda y relajada Para ello, buscamos siempre la excelencia y la innovacion en nuestros productos, como el Thermorniz® TMb, indo cada ver més Modes y funciones 40, Nuestro objetivo slempre en continua evolucion of ‘enfocados en facilitarle el dia a dia O Cookidoo”, 61 aliado imprescindible de ecientomente ha sido premiado come Producto del Afio 2023, y cuenta con mas de 90.000 recetas disponibles Y por supuesto, esta revista que tiene ahora en sus manos, tarnb evoluciona abandonando e! modelo de magazine meniual y transforméndo%s fon una publicacion especial con un nuevo diva, repleta de recelas pricticas © inspiradoras, pero también de interevantes articulos sobre nutrici6n, téonicas culinarias, tendencias alimentarias ¥ 9 ilo de vida. ‘Alo largo de este numero que hemos prepare para usted, le otrecemos sesenta recetas 6pidas, es frescas, faciles de hacer y elaboradas 08 ingertonts de tempered Per ic ole cosa facilitarie al maximo el tiempo ave © & para que. asi, sponge O° ‘més tiempo libre para més decidit ie pale je vontoj05 QU supone el cocinar a diario : iBuen provecho! Thermomix®, que inmensa con Thermomix® Simone Manera or General de Vorwerk Espana Direct En poriada Crema Escaneado con CamScanner7 Cremas trias 16 Pesto party 24 Una fiesta low cost de lo més resultona 27 Cocina con antelacion 35 Take away Bocadillos de Iu0 F 44 Verano dulce Date un 52 Bazar. Moré“ Escaneado con CamScannerSUMARIO, 55 Mentis saludables Combina y crea tu formula ideal. 66 Sol y astalto Planes de verano en la ciudad 69 Buddha bow! Apuntate al plato completo mas de moda 78 Salud y bienestar Comete el verano sin ganar peso. 82 Refrescos naturales Para preparar y disfrutar en familia. 87 Bazar. Viste de gala tus bebidas 88 Snacks con un plus La energia més saludable. 97 Fiesta de verano Haz de vuestra reunion algo inalvidable para todos. 100 Bufet Con estas ensaladas, tartas saladas, finger food y bebidas triunfaras seguro. 120 Bazar. Coral& Verde 122 Polos y helados Saborea el icono del verano en su version mas casera y natural 132 Summer BBQ Dale un toque gourmet a Ia forma mas cldsica de reunirse en verano. Escaneado con CamScannerIKE Temdatico Pesto de cilantro y pipas de calabaza ¥ @ Pesto de peril & — Pesto de tomates secos ¥. Desayuno Tostas de aleachofa: Sopas Crema delombarda@ Crema de maiz Crema fiadeaguocateZ Crema fria de pepino @ Aperitivos, entrantes y ensaladas Croissants de salmén, crema de queso y_ lechuga 40 15 min Ensalada campera 32 40 min Ensalada de bertos y pera BV $8 Smin Ensalada de citricos con vinagretade mentaZ@ 64 20min —S09kcaia Ewciay ae enbarad ‘con higos secos y Te iomin assim Minitacos vegetarianos @ 14 50min 2B kcal Montaditos de pepino mediterraneo ¥ 9 112 10min 38keai/d_ M0 15min 278kcai/l 135 Th 10min 341 kcailt 42 45min —_313kcaiR 102 45min 438 kcal 108 1h3Omin 421 kea/R 106 Ih —_A75kca/R 30_1d20min 376 kcai/R_ Panecillos con langostinos, ricula y manzana & Patatas chafacias con mantequilla de ajo y pereil O Pitas de pollo con verduras doradas Pizza capresse Sandwich cake 9 Tarta de queso y tomate con pesio @ Terrina de verano 89 Vv Carnes y aves _ ~ ‘Aladtiot ce tcabl con pimientos 28 1d2n _S43kcoill 70 1h1Smin 618 kcal/R Bol de arroz con pollo Shawarma t Bol de cusots con albéndigas y tzarziki & 72 30min__737 koolR Hamburguesa de pechuga de pollo 136 1h 15min 550kco!/R con costra de hierbas a Hamburguesa de femera reliena 139 30min g07 keol/R ge jalopenios y cheddar 8 min OKC Reoddepoie 531 Keo/R ‘Foco8 de lechuga con pollo asiéiico® _¢1_* Boca apts vgetaionos V vegoras 4 THERMOMIX: Versno 2023 L —_—_—aal Escaneado con CamScanner{noice remAtICO Pescados y mariscos semen veot (Gaviax de saimén 2a12n sad keai/e Homburguesa de pescado empanado £ “VO 0mm 38S Reale Poke bol verde con salmon mth Ton keai/t Salmon en costia de tomate con arroz £ “8 30min 71S reais Trodito de tubing nikteiE “@ \Smin BS keal/h Pastas y arroces - Fideud de verduros y polo | 30min 475 keaI/R Vegetarianes (plato principal) ‘Aguocates ala plancha contomote picontek@V 101 25min 21d keai/ _ “a2 4n30min 294 keai/e 76 min _ 4a7 keal/ Wraps con verduras satteados y cremade hierbos@ 38 45min 39d kcol/R Snacks y picoteo Barritas de avena con trutos seco: 92 40 min 179 keal/U Bamtitas ricas en magnesio @ V7 94 1h2min 276 kcol/U Bocato de rosbit £ 36 30min 821 kcal/U 90 45min 128kcaW/U 89 45min 153 keal/U eens FN et 126 9n45min 1.231 keal/U Parfait de tresa y nata con pistachos y frambuesos @ 128 8h50min 138 kcol/R Polos cheesecoke @ 124 5h30min _253kco/U Polos de limonoda y meiocotén #7 131 4nISmin 77 kcoi/U Tarritos multicolor 8 @ 45 10min 251 keal/R Tarla cremosa de melocoi6n B @ 4 3h15mn 454 kool/ Tona de choooiate bianco con frombuesa ¥inutos rojos @ Tarta helada de limén sin gluien @ 48 2nS0min 22kcol/R Tas éheomn ~S7coile 6 1h30mn 47S koolR 116 10mm —_-286koal/ Simin 94 koai/@ ed) Sm | SS keove Vis oma | koa “86 5min —_—BOkoaI/ “es Simin q BS kool /R Escaneado con CamScannerCremas frias Pesto party Con antelacién Take away Verano dulce Escaneado con CamScannera | en Senne Escaneado con CamScannerTE AYUDA Cromas tios Crema.d lombarda Pe Sora Prev Ls} + 200 g de cebolla roja + 120.9 de patata pelada, en trozos do 3 ern + 800 g de lombarda en troz0s de 5 cm + 700.9 de caldo de verduras + 20.g de vinagre balsémico + 1 cucharadita de sal * 2 pelizcos de pimienta motida + 2 pelizcos de nuez moscada molida + 150.g de nate frfa + 40 g de chips de verduras +20 9 de semillas de sésamo negro [i Ponga en el vaso 150g de cebolla roja en frozos, la patata y la lombarda. Trocee § seg/vel 8. BiAnada e! caldo de verduras.la sal. el vinogre bbalsGmico, la pimienta y la nuez moscada. Programe 30 min/100°C/vel 1. Bi Anada 100 g de nat y triture ‘min 30 seg/vel 10. Retire a un recipiente hermético, deje templar y reserve en el figoritco uronte 1 hora o hasta que esté fria, iReparta la crema en 4 boles. Decore con 4os chips de verduras, el sésamo negio y la cebolla, festante picada. Riegue con un chorito de nata y sirva. energia/racion. .... 394 kcal /1,651 kd carbohidratos. 339 Pat 79 Cites cL) Escaneado con CamScannerTE AYUDA, Cremas trios Escaneado con CamScannerCrema fria de pe 40 min dificultad baja + 850 g de agua + 4 huevos + 400 g de patatas de guarnici6n, ‘con piel, lavadas + 3ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) + 45 ramitas de eneldo fresco + 44 tallos de cebollino fresco en trozos + 180 g de pepino pelado, sin semilias, en trozos de 3cm + 500 g de yogur griego + 2 cuchoraditas de sal * 2 pellizcos de pimienta blanca molida * 1 cucharadita de azdcar + 1 cucharadita de mostaza + 2 cebolletas rectas, en rodajas de 2mm + 100 g de rabanitos en rodajas de 1-2 mm + 50 g de brotes de rbano +20 de aceite de oliva [i Ponga en el vaso 500 g de agua. Introduzca el estilo con los huevos. SitZe el recipiente Varoma en su posicién con las patatas.Tape el Varoma y programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve, Con la muesca de la espétula, extraiga el cestillo y reserve. pino SitGe el Voroma en su posicién y programe 10 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, entiie los huevos, pélelos y reserve. Retire el Varoma, destépelo y reserve. Lave y seque el vaso. EfPonga en el vaso el perejil 3 ramitas de eneldo yel ceboliino, Pique 3 seg/vel 8. Retire a un bol grande y reserve. Ponga en el vaso el pepino y trocee 4 seg/vel 4 Retire al bol con las hierbas y reserve. E/Ponga en el vaso los huevos pelados y troces 2 seg/@?/vel 4. Retire los huevos picados en el bol y reserve. Pele las patatas. cértelas en dados de 1. omy afiédalas al bol. [iPonga en el vaso 350 g de agua. el yogur. la sal, la pimienta, el azticar y la mostaza. Mezcle 30 seg/vel 3, Vierta sobre las patatas y mezcie elicadamente. Reparta la crema en 4 boles. Decore con la cebolleta, los rabanitos, los brotes de rébano ¥ 1-2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas) Riegue con un chorrito de aceite de oliva y siva. CAE reL 389 Enel ictus meses ery) ry eur) Escaneado con CamScannerCrema de MAiZ + 170.g de cetrchia en tro20s +2 darian 06079 + 180 ge patota peioda, en trozos de 2. cm + UDig 02 mat oes congelado + Wg 06 cold Ce verouras + TDG ce ete ds coco + oscradia Oe piel de kein rollada 110.9 06 nrrI0 de terion 1 Ve OLIVIA Ce vA + V2 petacen de prianta de Coyera rea naxD 1 gp hss GraIa eppohorEOr + 190.9 06 nate pars coor fo + DIO G Os wiht Chee en CoM SAA SLOLIMA LIB OLLSN- + 610 saten os cotrinn werco, picodD * OLA Le PAS HYD CID, LIONS 9A HEMOMS. Verse Hits [i Ponga en el vaso la cebolla y el gjo y trocee 3 seg/vel 6.Con la espétula, baje los ingrodientes hacia el fondo del vaso. BiAnada Ia patata, ef maiz congelado. el caido de verduras. Ia leche de coco. Ia piel de limén rollada, el zumo de limén, ia scl y la pimienta de ‘Cayena. Programe 30 min/100°C/vel 2. Bi Afada fa nata y trture 2 min/vel 10. Retire o un recipiente hermético, deje templar y reserve en el frigorifico hasta que esté fri. i Reparta la crema en boies. Decore con unos granos de maiz en conserva y las flores comestiies Espolvoree el cebollino picado y la pimenta oe Cayena desmenuzada. Regue con unas gotas de coceite de oliva y siva. Peer) ery eer) Pr Escaneado con CamScannerE i Te AYUDA 1 crema tras Escaneado con CamScanneravon |] cerns Crema fria de aguacate + 400 g de aguacate en trozos eee) (oprox. 2 aguacates) td)! + 20g de zumo de lima Chee) + 600 9 de caldo de pollo fo + 180 g de leche evaporada * 1 euchoradita do sal + 2 polizcos do pimienta molida +1 tomate madure en dades + 20:50 g de nachos de maiz frites, en trozos * 209 de cebolla 1oja en dados de § mm + Yecuchoradita do piel de lima rallada + 1-2ramitas de cilantro fresco pleado (Golo las hojas) [i Ponga en el vaso el aguacate, el zumo de lima ¥ 200 g de caldo de pollo y trture 30 seg/vel 8. Con Ia espétula, bole los ingredientes hacia el fondo del vaso, JARada 300 g de caldo de pollo, la leche ‘evoporeda, la sal y la pimienta y titure 1 min/vel 8, Reparta la crema en boles. Decore con el tomate en dads, los nachos de maiz la cebolla roja i 1g plel de lima rallada. Espolvoree con cilantro Pora retirarelhueso —_—picado y sirva. ‘ol aguacate: corfe el aguacate sin pelar por la mitad a io largo ‘hasta e! hueso, Con las manos, Cryin PALES) 8) ‘gle cada mitad en sentidos Teal 179 opuestos y sepérelas. Clave [a hoja Tonle cy) de un cuchilo en ol hueso y ere ry ghrolo para extraerio, 14 THERMOMD. Verano 2029, Escaneado con CamScannerEscaneado con CamScannertomates ‘secos Me De cilantro y pipas de calakaza 16 THERMOMIX : Verano 2023 Escaneado con CamScannerQ LAPS = Te avupa, Esta salsa tan versatil conquista con su intenso sabor. Aptntate a nuestra fiesta y prueba todos estos pestos caseros con tus platos favoritos. NO SOLO UNA SALSA é ippainin etona st EUMARD NE hace referencia solo a la salsa de albahaca, sino a cualquier preparacién elaborada en un mortero. Por lo tanto, cualquier salsa realizada mediante este proceso, puede denominarse pesto. ‘Aunque la salsa pesto se suele utilizar como acompafiamiento de pastas, también es un gran complemento para carnes o pescades y un sabroso aliio para arroces y ensaladas. Eso si, debemos emplearlo PARA TODOS UN-ORIGEN RECIENTE su sobe’ es muy nfenso [OS GUSTOS— | jemonsanisea wfaracmpgemmenton 4 ~ es relativamente reciente, ya que data de la lotextura del pesto puede Si i : sor a omens Seg. rede Ute ee yadictonal de jos hierbos PROPIEDADES a i oan < ous sae ‘qromaticas. El uso culinario de hierbas esté ligado NUTRICIONALES muchas variantes, una alas gentes de Liguria desde la Edad Medie'Y°% = Pose a ser una solsa ‘ festa antigua costumbre la que parece haber dado de los més conocidas es va colérica y de consumo el ees lugar al pesto ~condimento frio que tiene como ay esto rojo 0 siciliano. moderado en dietas de ingrediente principal la albahaca-, mencionado a is elaborado con tomates s contol de peso. es rk . a por primera vez por el conocido gastronomo asad groses se¢0s, pimientos, queso en antioxidantes g ; Gecimonénico Giovanni Battista Ratto en su obra nol Pecorino, sal y aceite de " las vitaminas € y La cuciniera genovese. Goeite de olva ya albahaca, Por otro lado. Jos piftones utiizados son una buena fuente de fibra y grasas saludables: Oliva, Otra és el pesto de Trapani, también siciliano, 1 que se elabora con tomates frescos, ajo, : olmendras y albahaco. Lo receta de esta salsa se extendi6 por todo ‘el mundo gracias a Jas tripulaciones de los buques que desde el puerto de Génova navegaban ¢ Gestinos como Estados Unidos o América det Sur- Verano 2028 THE Escaneado con CamScannerPesto.de cila niro yPIPS o + 50g de cilantro fresco (hojas y parte det fallo) + 60 g de pipos de calabaza + 1 diente de ojo + Yecucharadita de comino molido + 1 cucharadita de sal + 30g de zumo de naranja recién exprimido +30, de zumo de lima + 50g de aceite de oliva virgen extra [i Ponga en el vaso el cilantto, los pipas de calabaza, el ajo, el comino, la sal, el zumo | de naranja, el zumo de lima y el aceite de oliva. Titure 20 seg/vel 8. Con la espétula. baje 40s ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 8. Retire a un recipiente hermético Y utilice a su conveniencia, ESTP RY) eM) i) ye) Escaneado con CamScanner‘Te AYUDA Posto party Escaneado con CamScannerBL) Erin) Cre Es) + 50g de queso parmesano en trozos + 60.9 de pergiil fresco (hojos y parte de! tallo) + 50g de nueces peladas, en trozos + I diente de ajo + 60g de aceite de oliva virgen extra Hl Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. BiAnada e' perejil. las nueces, el ajoy el aceite de oliva y triture 20 seg/vel 8. Retire a un recipiente hermético y utilice a su conveniencia. “ideal para acompanar Pastas. pescadios,o verduras asadas. Poca cet PESTa a) Ey) cL) 105g Escaneado con CamScannerly cares Pesta porty coy Ca tect) + 30.g de queso parmesano + 450 g de pimientos rojos ‘@sados en conserva, escurrides + 70.g 62 pitones + 30.9 de hojas de abahaca fresco +109 de zumo de limén + 2 polizcos de sal Bi Ponga en et vaso et queso y ralle 10 seg/vel 10. BiAnada ios pimientos. los pifiones, la albahaca, et zumo de lim6n y la sal Titure 10 seg/vel 8. Retire o Un recipiente hermético y ullice a su conveniencia “Perfecto para servir con burrata 0 con ensaiada de tomates y mozzarella “Conserve en el figorifico. Citric UA Reena Perec eeas) Prseien 26g eens 579 ‘verano 2023: THERMOMIX. 21 Escaneado con CamScannerPesto party Pesto de tomates seCcOs + 80 g de queso parmesano en frozos Sad +70 g de tomates secos en aceite, escurridos Stil) + 30g de hojas de albahaca fresca Prone} + 30.9 de pifiones + 2dientes de ajo + 70g de tomate frito estilo casero + 60g de aceite de oliva virgen extra [i Ponga en el vaso el queso y ralle 18 seg/vel 10. BhAnads los tomates secos, la albchaca, fos pifiones, los ajos, el tomate frito y el aceite de oliva y trocee 20 seg/vel 7. Con la espétula baje los Ingredientes hacia el fondo del vaso y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un recipiente hermético y utlice a su conveniencia. “sta roceta es de las que siempre Puedes fener en el figoriica. Es ideal para servir con pastas cortas, Cirle) 1,141 kcal /4,776 kd inc been lions Parente Ee) on ensaladas de patata, pielngs, coo) een “ Conserve en e! figoriico, ABD Escaneado con CamScannerTE AVUDA Pesto partyTE AYUDA - _ delo mds Orodkizar una fiesta temdtica no es tan. caro como puede parecer. Escoge un motivo, sigUe nuestros consejos y tu celebraci6n 74 un &xito para todos, incluido tu bolsillo. 24 THERMOMIX- Verano 2023 Escaneado con CamScannerao et ie a) " ESTABLECE ELIGE UNA TEMATICA UN PRESUPUESTO Decide el tema do tu fiesta y propara una lista estableciendo los tiempos para tener listo odo lo 1 rio segtin las paulas quo le facilitamos CREA AMBIENTE Utiliza flores, luces, globos y menaje colorido. En intemet es muy sencillo encontrar elementos decorati sobre cualquier tematica a precios muy competitivos Escaneado con CamScannerTE AYUDA Fiesta low cost BEBIDAS NATURALES Prepara té helado, limonada, aguas frutoles y zumos naturales: es més econémico y, sin duda, més soludable. Procura que haya variedad y sivvelos la temperatura adecuada. Prueba ‘nuestras sugerencias (pp. 83-86) Ay Meson A coNMisica Haz une tsa de eproduccisn de canciones verorieyas pata cecchor yailar. ¥ procura tener en cuenta e| Gusto general del grupo, 26. THERNOMIX: Verano 2023 DIVERSION PARA TODOS Organiza actividades como juegos ‘en grupo 0 karaoke para entretener {tus invitados. Si hace calor yno tienes piscina, atrévete con pistolas de ‘agua. Lo pasaréis genial sin hacer un gasto excesivo. FOMENTA LA BUENA VECINDAD Advierte q tus vecir CON antici; tolerantes: necesario, vecinos sobre la fiesta 'Paci6én para que sean CON el alboroto, Si fuera Pacta con ellos un horario. Escaneado con CamScannerCOCINA CO} acion Platos perfectos para preparar la vispera y disfrutar sin agobios de tu tiempo de ocio. _antel Escaneado con CamScannerAtaditos de fOS DOSE U ei chur let Coecién de came y verduras + 900-1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma) + 800g de agua + 200g de pimiento amarillo en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo + 200g de pimiento rojo en tiras de 5 mm de ancho x 10. cm de largo + 200g de pimiento verde en tiras de 5 mm de ancho x 10. em de largo + 100g de puerto en tiras de 5 mm de ancho x 10cm de largo Salsa de mostaza + 50g de mantequilla + 3cucharadas de mostaza de Dijon * 200 g de nata 35% de grasa + 1 pellzco de sal * 1-2 pellizcos de pimienta molida Ataditos de rosbit + 50g de queso cremoso + 30.9 de mostaza + Tramillete de cebollino fresco Coccién de came y verduras Hi Sette la came por ambos caras y los laterales £0 una sarfén o plancha caliente. Introddzcala en tuna bolsa de osar. Ciens la bolsa y col6quela lento del recipiente Varoma. Tape y reserve, BPonga el agua en el vas0, site el Varoma en sy Dif con pimientos | Varoma y ponga las tiras de re ai Ga pure lope @NFOTOY Beye 7 min/Varoma/vel 1. Deje enfriar la came y los pimiontos y reserve por separado en el figoriteo de un dia para otto. Aclare el vaso y continée con Ia receta. Salsa de mostaza Ef Pongo en el vaso la mantequilla y programe 4 min/90°C/vel 2 Bl Afada la mostaza, Ia nata, la sal y la pimienta y programe 6 min/90°C/vel 2. Vierta en un bol y reserve en el frigorifico. Ataditos de rosbit 1 Quite e1 hilo de cocina de la came y cértela en lonchas muy finas (aconsejamos usar una cortadora de flambre). Ecologue un bol sobre la tapa del vaso, pese el queso y la mostaza y mezcle. Unte ligeramente con esta mezela una loncha de came y coloque en un exiremo una tita de pimiento rojo, una tira de Pimento verde, una tira de pimiento amarilo y una tira de puerro. Envuelva la verdura formando un rolito y ate con cebollino, Repita el procedimiento Con el resto de la carne y la verdura, W1Coloque los ataditos de rosbif en una fuente y Siva con la salsa de mostaza RITE Celta becleeT)i1(- cel he Ps iy.) RICE Rah Escaneado con CamScannerTH AYUDA Con antoiacién Escaneado con CamScannerConantelacion FoUt Terrina de verano SOC Pee eter rey * Shojas de gelatina (12 9) * 18:20 g de cebolino fresco en troz0s de 23 em + 1009 de nata + 350.g de queso de cabra fresco + 180 g de queso fresco batido desnatado * 1 pelizco de sal + 1 pelizco de pimienta molida + 20g de aceite de oliva + 100 9 de pimientos de! piquillo secados con Papel de cocina + 100 g de pepinillos ogriduices en rodajas finas secados con papel de cocina * 200 g de remolacha cocida en rodojas finas secadas con papel de cocina * 1-2 cucharadas de avellanas fostadas troceadas + 1-2 ramitos de eneldo fresco * Pan fostado 0 en su lugor crackers Hl Ponga 5 hojas de gelatina en un bol con agus fria para hidratarlas, E1Ponga e' ceboliino en el vaso y pique 6 seg/vol 7. Retire a un bol y reserve, “ Puede reemplazar ka capa de pepinilos por zanahorias ralladas en conserva bien escuridas, 30 THERMOMIX: Verano 2029 E¥Ponga lo nata en el vaso y programe 4 min/100°C/vel 1. Hi Ahada los hojas de gelatine hicratodas y escurtidas y mezcle 5 seg/vel 2 Rete ci bol con €1 cebollino y reserve. Eq Coloque la mariposa en las cuchitias Ponga en el vaso el queso de cobra. ot queso blanco batido, la sal, ia pimienta y el cee de olva y mezcle 30 seg/vel 3 BiAfads la nata con el cebolino y mezele T min/vel 2.Retire ta mariposa. H)fore un moide de cake de 1 fro con fim fransparente dejando que sobresaiga por los laterales (puede uliizar un moide desechabie con fopa). Cubra el fondo del moide con una cape de Pimientos del piquillo superpuestos. Vierta sobre ios imientos la mitad de la mezcla de queso. Coloque ‘encima una capa de pepinillos. cubra con la ‘mezcia de queso restante y, por citimo, coloque una ‘capa de remolacha. Cubra la terrina con fim y Coloque encima un peso (p. ej. un brik de 1 lito) Reserve en el frigoriico de un dia para otro. 1 Desmoide la terrina y espolvoree con 1-2 cucharadas de avellanas tostadas troceadas y Lunas ramitas de eneldo. Corte en rebanadas y sina ‘con pan tostado 0 crackers. Cer eA Ta} rane} ne) Peery re) eee 289 Escaneado con CamScannerTE AYUDA, ¥ Con antelocién # var Escaneado con CamScannerEnsalada campera introduzce BlPonga ol agua en e! vaso @ int pipet HCE NEO ‘el cestilo con los huevos. Sitde el recipiente aroma y ponga las patatas. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire caliions el Varoma. Con la muesca de la espétula extraiga + 4hueves 5 patatas en trozos el cestillo y ponga los huevos en agua frfa para eter ia een enfriarios, Ponga las patatos en una fuente y + 8-10 ramitas de pereiil fresco Pong fs bate (hojas y parte de! tallo) doje entriar . ep deacaie da cla Ponga el pergiil en el vaso y pique + 20g de vinagre seg/vel 7.Con la espétula, baje el perejil + Tcucharadita de sal hacia el fondo del vaso. y bh mes See S El Afada el aceite, el vinagre y la sal y mezcle a sn ifons 10 seg/vel 4, Reserve la vinagreta en el vaso. +1 pimiento verde italiano en juliana + 100 g de pimiento rojo en juliana Bi cuando las patatas estén frias, distribuya encima la cebolleta, el pimiento verde. el pimiento + 1-2 tomates en gajos o en octavos 3 Sion ‘ojo, el tomate, las aceitunas, los huevos cortados 3 Ets dayskti an cosh, on sil dene, en cuarios, el attin y la vinagreta. Reserve en el frigorifico hasta el momento de servi. gla/racién, .... 315 kcal /1.323 kd CTesiiclece 249 Pees EY} Ter 21g 32° THERMOMIX - Verano 2023 te a, Escaneado con CamScannerTe AYUDA Con antelacién Escaneado con CamScannerTE AYUDA Con antolacion Gravlax de Sd | mon + 150.9 de axdcor +150 g de sol gorda. + 1 cuchoradita colmada de semilas de hinojo + 30:40 g de eneldo fresco (hojas y parte de! allo) + 1000 g de lomo de salmén fresco con pie! + 2eucharadas de brandy [iColoque un bo! sobre Ia tapa del vaso y pese el azbcar y la sal, Mezcie y reserve. Ponga en el vaso las semilas de hinojo y Puverice 10 seg/vel 10. EJ Afoda 15:20 g de eneldo fresco y pique § seg/vel 7. Vierta en el bol con la sal ye! azdcar Y mezcle con la espétula, ElEctienda aproximadamente 13 de la mezcla del bol en una bandeja, coloque encima el saimén con la piel hacia abajo. Cubra con el resto de la mezcla de sal, azticar y eneldo. 34° THERMOMIX- Verano 2003, Enwwolva la bandeja yet solmén con 2-3 copos, do fim ronsporente, coloque encima Una abi on un peso (par ej. dos briks de leche 0 caleoy Deje marinar durante 48 horas en ol figorico, escurtiendo los jugos cada 12 horas, BlPongaien el vaso 18:20 g de eneldo fresco y pique 5 seg/vel 7. Retire el salm6n de la bandeja y séquolo con papel de cocina. Coloquelo nuevamente en la bandeja, riegue con 2 cucharadas de brandy y espolvoree con (1 eneldo picado. Envuelva en fim transparents y reserve en el frigoriico de un dia para otro, [.usto antes de servi retire y desenvuelva el salmén. Cértelo al bies en tras fnas y anchas, coléquelas en una fuente y sirva. Escaneado con CamScannerTE AvuDA J Bocadillos de lujo para una jornada inolvidable, Escaneado con CamScannercerosbif ——— Cebollas al vino ‘ocete n el vaso la cebolla y e ——ree'Vvu Ocean ‘Temperatura $55. Mezcle bien con Cobol la espatula y trocee 4 seg/vel 4. paca BBAfade el vino, Ia pimienta y la sal y programe Fork thar 8 min/120°C/e9/vel 4. Vierta en un bol y deje aashe, templar. Reserve en el frigorifico de un dia para + 30.9 de vino tinto + 1-2 pellizcos de sal * 1 pellizco de pimienta negra molida otto. Lave el vaso. Salsa de mostaza Salsa de mostaza El Coloque un bol sobre la tapa del vaso y + 150g de moyonesa Ponga la mayonesa, la créme fraiche, la mostaza, * 30.9 de créme fraiche la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta, * 30g de mostaza de Dijon Mezcle bien y reserve. + 10g de salsa Worcestershire ees : Bocata ot Pee eee meks BiAbtc las baguettes por la mitad a lo largo y noes nfe con la salsa la parte interior de los panes, + 4 baguettes cortadas por la mitad Reparta la cebolla al vino y las lonchas de rosbif, + 500 g de rosbif (ver receta en la p. 28) tape y corte cada bocadillo por la mitad en diagonal antes de servir, be L ICCC BaP EY cya CTT tlre ters Wg 43g ery) “tsta receta solo puede Plepararse en TM6, Cocina Gulada y a través de Cookidoo®, et) Ricreny 36 THERMOMIX : Verano 2023, i Rav Gon Escaneado con CamScanner-Wraps con verduras salteadas y crema de hierbas + 200.g de tomates pera pequeftos * 150 g de lechuga iceberg en cuhas + 70.9 de cebolla en mitades + 130 g de puerto en trozos de 4m + 180 g de pimientos variados en trozos de 4m + 80.9 de chompiiones frescos enteros sin tallo * 100g de zanahoria pelada + 150g de queso emmentalen trozos + 46 romitas de perejil fresco. (hojes y parte del otic) + 150.9 de creme fraiche + 40.9 de aceite de oliva * 80.9 de espinacas baby frescas * T cucharadita de sal * 23 pellzcos de pimienta molida * 23 pellizcos de pimienta de Cayena molida * 6 fortilas de trigo “Para obtener Kéminas unitormes con #1 Corlador Thermomis, introduzca ©! ingrediente y tuego haga funcionar el ‘motor, Detenga el motor y repita la operacién ‘hasta que oda la verdura esté cortada, “ Aluste ios trozos de verduras ol tamario det tubo de llenado del Cortador Thermomise, 38 THERMOMIX Verano 2023 un bol grande sobre la tapa eens are esi e1 puerto, el pimiento, los champifiones, la zanahoria y el queso y reserve. HColoque el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Inserte el disco con la cara 2 (allcr) Coloque [a fapa del cortador, introduzca el queso por la abertura @ inicie Rallar/Grueso mientras presiona con el prensador. Retire el queso aun bol y reserve. Ei inserte el disco con la cara 2 (railar) hacia arriba, Coloque la tapa del cortador introduzca las zanahorias por la abertura e inicie Rallar 6/Grueso mientras presiona con el prensador. EffRetire 1a topa de! cortador e inserte el disco con la cara 1 (laminar) hacia arriba. Coloque 'a topa del cortador, introduzca los champiriones Por la abertura ¢ inicie Laminar/Grueso mientras Presiona con el prensador. EJ Introduzca los pimientos por la abertura inicie Laminat/Grueso mientras presiona con el prensador, Giintroduzca los puerios Por la abertura ¢ inicie taminar/Grueso mientras presiona con el Prensador. Rete las verciuras a un bol y reserve Eiinserie 0! disco con ta cara 1 (laminar) hasia arriba. Coloque la tapa del cortador, introduzca la cebolla Verticalmente en la parte ‘€ancha del tubo de llenado e inicie Laminar/Grueso Mientras presiona con el Prensador. Retire la cebolla a un bol y reserve. Escaneado con CamScannerEi Coloque el recipiente cortador en el vaso @ inserte el disco con la cara 1 (laminar) hacia ariba. Coloque la tapa del cortador introduzca a lechuga verticalmente en la parte ancha del tubo de llenado e inicie Laminar/Grueso mientras presiona con el prensador. Retire la lechuga a un bol y reserve. E1Coloque el recipiente cortador en el vaso, inserte el disco con la cara 1 (laminar) hacia arriba, Coloque la tapa del cortador, introduzca el fomate por la aberturd e inicie Laminar/Grueso mientras presiona con el prensador. Retire el ‘accesorio cortador del vaso y el adaptador. Reserve el tomate en un bol. [)Ponga en el vaso el pereiil y pique 3 seg/vel 7.Con la espatula, baje el peril hacia el fondo del vaso. [)Aftada ta créme fraiche y mezcie 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve. Aciare el vaso. [Ponga en el vaso Ia cebolla laminada y elaceite y sofria 3 min/120°C/vel 1 TB) Afada las espinacas, la zanahoria rallada reservada, los champifiones reservados, Jos pimientos reservados, los puertos reservados, Ia sal, la pimienta negra y la pimienta de Cayena y sofrfa 5 min/120°C/@2/vel 1. Escura en el cestillo y reserve. [Unite cada tortilla con 1-2 cucharadas de la crema reservada, Reparta Ia lechuga. el tomate las verduras salteadas y espolvoree con el queso rallado. Enrolle las tortillas y siva. ‘verang 2023 THERMOM Escaneado con CamScannertel rt Crema de queso y hierbas + 10. de eneldo fresco (hojas y parte del tallo) + 10g de cebollino fresco en trozos de 2-3.cm + 250.g de queso cremoso + 50.9 de mayonesa + 10.g de zumo de limén Montaje + 6 croissants partides por la mitod 0.12 minicroissants + 34 hojas de lechuga batavia, troceadas + 600 g de salmén ahumado “Si prefiere una versién casera del salmén, vea la receta del salmén graviax en la p. 34. “puede antadir rodajas de pepino o tomate, A THERACAIY .Adaranes 9909 Crema de queso y hierbas [i Ponge el eneldo y el cebollino en el vaso ypique 4 seg/vel 7. BlAnada el queso cremoso, la mayonesa y.elzumo de limén y mezcle 10 seg/vel 3. Retire a un bol. Montaje Eftueste tigeramente los croissants en el homo con la miga hacia arriba durante oprox. 23 minutos a 220°C con grill. Disponga 6 mitades en una bandeja y distribuya encima la mitad de la crema de queso y hierbbas. Ponga encima el salmén ahumado y Ia lechuga. Cubra con la tra mitad del croissant untado con la crema de queso y hierbas y sirva, energia/unidad.... 597 kcal / 2.497 kd Coreen Cel) Biseate oy en 34g Escaneado con CamScannerTE AYUDA, Tako away 2923 THERMO ‘verano 2023 THEF Escaneado con CamScanner@ Pitas de verdur ete eee ea Me ro + 20g de aceite de oliva + 200 g de pimiento rojo en trozos de 2cm + 170g de cebolla en octavos + 1 cucharadita de pimentén + 60.g de aceite de oliva virgen extra + 1-2dientes de ajo + 300-350 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras de 1-1,5. em + 1 cucharadita de sal + 1 pellizco de pimienta negra molida + 30-40 g de caramelo liquido + 20g de vinagre de manzana + 6 panes pita + 3 hojas de lechuga troceada “ Esta receta solo puede Prepararse en TM6, Cocina Guiada y a través de Cookidoo®, O1lO con as doradas [i ponga en el vaso 15 g de aceite y el pimiento e inicie Alta Temperatura 556 BiArada 5 g de aceite y Ia cebolla © inicie Alta Temperatura SM. E¥Anada el piment6n y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 4seg/vel 5. Retire a un bol grande. EiPonga en el vaso 20 g de aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofria 3 min/120°C/vel 1 BiAfads el pollo, la sal, la pimienta inicio Alta Temperatura \s. GlAnada 40 g de aceite, el caramelo y el vinagre de manana y rehogue 3 min/120°C/vel 1 Vierta en el bol con los pimientos y mezcle. Ponga los panes en el tostador para calentarlos Y poder abritlos. Con unas tijeras, corte la parte Superior de los panes. Abralos y rellénelos con 'a lechuga, el pollo y los pimientos y sirva. Cute tiety Coline 313 kcal /1.309 kd OX} ee} i) ent Clerc Escaneado con CamScannerTE AYUDA Take away Escaneado con CamScanner| | Te avupa Verano dulce ' Tarritos x multicolor + 300 g de corozas deshuesadas, fen rritaces + 100 9 de piétano en todajas de 2 em + 20g de mie! + 800g de yagur griego + 20g de semillas de chic. + 10.g de zumo de limén recién exprmico +100 g de kiwis petadis. en dados de 5mm * 100 g de manzana, sin piel ni somilas. ‘en dados de 5 mm + 10.g de semillcs de lino [i Ponga en el vaso las cerezas y tocee 2 segi/vel 4 Retire c un bol y reserve EiPonga en e! vaso el piétane, a mol a Yyogur grego, 150 g de cerezas troceacas reservados. las semilas de chia y el zumo de limon, Mezcie 30 seg/vel 4 Reparta la mitad de la mezcie de yogur en taros de cristal y ofieda une cope de kiwi y manzana. Cubra cen la mezcia restante y afada las cere2as reservados Espolvoree con las semillas de lino y sirva o reserve en el frigarfco. * Puede sustituir las cerezas por ciueta, melocotén o albaricoque. en rozos de 2cm “En inviemo sustituya por granos de granada y omita el paso 1 Verano 2023 -THERMOMX 45 Escaneado con CamScannerTarta cremosa de melocoton Eirongo ‘en el vaso todos los ingrediontes de ia bose y pique 18 sog/vel 7. Con Io espsitula, ooje Jos ingredientes hacia el fondo det vaso ytnture es 10 seg/vel 5. Ponga la mezcla en un mole "(pacetiocn ohinas desmontable de @ 22-24 cm y presione con ot na cuchara 0 con los decos para cue (enacordos, nueces, oyelionas, ete.) + alate Ob Us + 80.9 de copos de avena ede compacta. Reserve en el figcritco + 100 @ de Gites sin hueso ogee + 50.9 de acette de coco, derretido + 2euchoradas de cacao puro en polvo Crema de melocotén EJPonga en el vaso el melocotén, el agua Crema de melocotén yel agoragat.Titure 15 seg/vel 10 y programe: + 600.g de melocotén en almibar 10 min/90°C/vel 1. ‘en mitages y escurrido Eq Afada el mascarpone y el yogur y mezcle * 100g de agua odelaimibar | 10 seg/vel 3. Vierta la crema sobre la base y ‘aoe reserve en el frigorifico durante 2-3 horas para que’ * Mipee cope cudje. Retire el aro del molde y decore la superticie a 9 rr rere con troz0s de melocotén, laminas de coco. trutos yogur 9 100s, flores comestibies, ete. + cop0s de coe, ffutos 1ojos, flores comestibles,elc.. pora decorar 1, rt energia/racion 454 kcal /1.898 kd { Deen Pr Oe 'Receta de Nieves Anaya 10g ar] ( (instagram @myhealthyvibe_) \ { | THERMOMIX: Vorzno 2028 Escaneado con CamScannerBBD verano dice Escaneado con CamScanner1H AYUDA a Tarta de chocolate blanco Con frambuesa y frutos rojos Mose sabe + 60.9 de aricor * 100 9 de mantequiia tria, en dodos de 2m * 160g de harina de reposteria. + 80.9 de ofmendra molida + yema de huevo +e cucharadta de vanila tquida * 1 pelizco de sal * Teuchoradita de mantequila Retieno y decoracién + $0.9 Ge frombuesas loflizodas + 180 9 de chocolate blanco pa posties, en trozos * 2huevos M * 330.9 de leche entora * Bg de azucar vainiliado: * Ye cucharasi de eolorante almentario rojo + 200 9 ds fresas pequefias +125 9 Ge frambuesas frescos + 100.9 de groselias rojas * hojas de menta tesc0 para decoror ‘Masa sabié [Hi Pongo en et vaso e! azicar y purerice 16 s¢9/vel 10. Con ia espatula, baje el azdoar ‘hacia el fando del vaso. Bi Afads fa mantequilia, ia haring. la ainendka ‘molida. la yerna de huevo. la vaiila tou y {0 Sal, Mezclo 25 seg/vel 6. Reulie la rasa del voso 4B THERMOMIX: Verano 2023, Ei Precatente et noma 3 180°C Engrave mantequita un molde desrmontoble rectory ior 001235 em y serve {11Con un radio, extendia ta masa ene dor Kiminas de papel de homear formance Un tecttingulo de aprox. 17 «40 crn. Fora con el recttingulo de raza of mode prepare ¥ pinchela con un tenedor iHome durante 20 minutos a 120°C Retire del horn y reserve Relleno y decoracién iPonga en et vaso las trambuesas lotizecies Y Pulverice 10 seg/vel 10. Con ia espatuia bajo el poNo de trambuesa hacia el tendo el vaso, Hi Agregve el chocolate blanco y raile 10 seg/vel 8 Con a esp 6tula, boje los ingreaiientes nacia ot fondo del vaso EB) Aoda 10s huevos. ia leche y el azicar wamnilodo y mezcle 10 seg/vel 4 Retire ek cuDsiere Y Programe 10 min/90°C/vel 3 EX rcompore of colowante alimentanc ymeicie 8 $99/¥01 3. Vierta fa crema sobre la masea o#neada, dee erinar unos minutos y weve er 1 Ingoritco opro4.1 hora, 2 decor con os thutos f0)03 y la Menta y suv BTCV airy 3) Mo 50 ry") Escaneado con CamScanner‘Verano 2023 THERMON Escaneado con CamScanner| Tartaletas de Cremo de coco + 400 9 de leche de coco + €0.g.de anicor + 20.9 de maicena Maso * 250.9 de harine de reposteria * 100 9 de arucor gias + 1 pelizco ae sal + 110 g de montequilia en porciones, © temperatura ambiente + + Thuevo M . Tartaietas y plétonos asodos * 34 cucharagitas de mantequilia + & mini platanos 0.4 piétanos pequefios ‘ebeertos por a mitad, a lo largo + 4050.9 de coramelo liquido ‘Montaje f * 1:2 cucharadas de copes de coco fostados © de C000 raliado ‘Crema de coco ) Hi Ponga en o1 vaso ta leche de coco. ol axscar ylamaicena y programe 6 min/90*C/vel 4. Vierta 49 crema én un bol, cubsa con fin transparente egodo a la crema y deje"entriar. Lave el vaso. / Mose | poe. “ \ Puede fostar 6! coco en una sartén eenel homo. . THERMOMIX : Verano 2023 platano al caramelo modes de tortaletas detmortotic: Lloegr ‘de aprox 4012. €M 0 Modes rectonguores redordos de 0 8.cm Ponga en et vaso la har ie eenia vel hus y mascie 15 50g/ val & Retre la masa del vas0. ina. et azucar gist Tartoletas y plétones asados _ Cojo una porcién de masa de aprox 40 3 yformhe una cilindro de 12. cm de largo Coloquelo en uno de los moles y vaya oplostondo la masa con los puigares mas! cubrirla base y las paredes de! meide. Roots @1 procedimiento con los meides restantes EiPinche la masa de las tartaietas con un tenedor y reserve en ei congelacer auc: 10-15 minutos. Mientras tanto, coloque les pic": en una fuente de horno,. aad la mentequ 'éguelos con el carameio. Hi Homee los piatanes durante 10-12 minutes 9 180°C. Retire del homo y reserve EB) Homee tas tartaletas durante 15-18 mnwics © 180°C. Retire del homo y deje entnar antes ce desmoidar EXRetiene las tartoletas con ta crema de © = Coloque 1 0 Yr platano encima de cada uno Riegue con el caramelo, espolvoree con copes Se ©0009 tostados y sirva. SE ray 749 A) ye) Escaneado con CamScannerEscaneado con CamScannerTe AYUDA Navel WOK LNYAVIA VENEHY AY QANHALINE Hire anion ‘NNN Na ie tye aint 2 NRA DE CHNEHO ARGON IHR Ui al eae AARON CANDIDA Wetman NNN a lo AVP ARHNT WAW bathe La 4 READ RTRBEEY WAVER BY AWATOH 8 Hahn thon tn ¥en el enka yuaen PVP CTRINVE ww atta ram COLA DE BALLENA Houta io alten ‘CAH ela oh © ALFOMARA DEYUTE CHARLIE BLANCO fRogalato un paxticta nial ponte vane Hy meryeah et aitonnnal 9 Nay don SC aww bonne os ® LAVERO ESTRELLA £ ‘sefo 0 VAINO y PVP 1.09 € anv patois com 9. PENDIENTES LARGOS DE RATIA Ova Inediteranea que te las roctes ie verano PVP! 16,09 € ‘wen Hay nage CO VO, VAJILLA MASER, SERIE OSSIA, {Ua tecnven te glaeado ttepulat, meaiteraneo y hace que cada - VP: 100,78 6 woawamazon es 1), TUMBONA SAMBA Ligera ‘gable para guardava taciment, Hioctnable & custo posicine stonte 41 FayO UV al aio, PVP.29 € wv hexpenda com 12, CESTO DENPASAR lia pa Sdocorar y organiza tu Noga echo a mano con lia natural ‘que ayuda a crear ambiontos Felajantes y hininosos PVP 96,00 €, wavinnatyal com 13. KING PILLOW OCEAN BLUE AApOINA Uh toque marinore ay Rote to toraza 9 jardin con oslo ‘modo ean tayado, PVP: 68,00 € www latboy ca VATAZAS MUO MYCOFFEE DEEP BLUE Cunt pio, oreelana Now Woe ox oF AN Hx ‘yatta PVP: Escaneado con CamScannerTE AYUDA Sumerge tu dia a dia en los colores mas naturales del verano. Escaneado con CamScannerVif =Ssjelofs noturdles Snacks con in) jelttis Escaneado con CamScannerEscaneado con CamScannerMenus sakidobies Emm ENSALADA MDE BERROS Y PERA he Sraciones . 6 min - diflcultad baja fe uh 8076 0 aceto co ova vigen extra — Ponga en ef vaso et acai 4, 209.de fv. of iNOS, 6 00. oc, Re MB bascan soy la mostara. Moz mq” + 2.cucharaditas de anicar EiPole y otro tas seritios ap + V cuchoradita de sat la pera. Cértela en lémines gy "fhouehoradita de mostara de DYCN—celgeiolas on und ersalone. * V pera conterencia Elimine 108 tallos gress da, £2009 de berros berros y aNGda!05 4 16 ersci, Bb heriiancrctana ied Vierta Ia vinagreta del vase , mezcle con la espatula. Espry, on las semilas de siamo y.. Escaneado con CamScannerculpa Manis sotudables 7 SALMON EN COSTRA DE TOMATE CON ARROZ 600g de lomo de salmon fresco sn piel ni espinos 100 g de tomates secos en aceite esourtidos «809 de tomate concentrado + 2dientes de ojo +109 de miet +509 de pon rollado +4 pelizoos de sal + 2pellzcos de pimienta molida + 70g de cebolla en trozos + 30g de aceite de ova y olgo mas pore regor +200 g de arraz de grano largo +150 g de romiletes de brécol, pequerios 4 raciones - 30 min - diftcuttad baja +1209 do pimeento rojo en dados de Vem + 800 g de agua +1 postita de coldo de vorduren, desmenuzada + 20.9 de zumo de imdn + 1-2 romitos deo perejt resco Hi Precaliente el horno a 200°C. Ponga el lomo de solmén en uno fuente de homo engrosoda ligeramente y reserve. E1Ponga en el vaso los tomates ‘secos escurridos, el tomate concentrado, 1 diente de ojo, la miel, el pan rallado, 2 pelizcos de sol y _.pimionta.Titure 5 seg/vel 10.Vierta IG mezcia sobre el lomo de salmén y distriduya por la superficie. EX Home durante 15:20 minutos 0.200°C Mientas tonto, continde con la receta. Lave ol vaso Ti Ponga en ef vaso 1 dente de ajo Yio cobolla y tocne 3 sagivet & Con a espatula, bajo los ingredientes hacia el fondo del vaso. BiAr009 1 aceite y sotia 5 min/120°C /vet 2. Diincorpore et arroz, 6! brécol. ot imiento oj0, 6! agua. la pastila de aldo, ol zumo de men y 2 petizcos de sal @ inicie Coceién de arroz Mientras tanto. cuando fnalice el ema det homo. etre Ia fuente y reserve, Vierta et crroz en un fuente y mezcle con ia espGtua. Coloque el saimén con costra sobre el crea y riegue con un chornto de aceite. Decore con 1-2 romtas de perely sina. ‘energia/racién. 715 kcal / 2.994 kJ 79 Escaneado con CamScannerTIRADITO DE LUBINA | Ni IKKE] + 400.400 g de lubina congolada, Proviamento descongelada Leche de tigre. * 10. do jongibre hrosco pelado, ‘en rodojas * 209 de cobolla roja +109 de apo * 5.9 de hojas de cilantro tresco + 120.9 de yogur griego + 30:50 9 de pasta de aif amarilo. * 40.9 de zumo de lima, +1 pellizco de sa Salsa de s6samo + 609g do somilas do sésamo tostado +109 Ge azdcar + 50g de salsa de soja +18 9de min + 40.9 de caldo de pescado 60 7) Menvis saluciabios A raciones - 18 min» difoultad 10/0 Terminacion + 30g do coboila oja on brunoise +23 rams de hojas de cilantro {tesco picado i Retiro a piel y kas espinas do Io lubina, Con un cuchillo afilado, corte 408 lomos en floles muy nos a 45° con rolacién a ia supericie de trabajo, coldquelos en una fuente para servir reserve fombién los recortes. Leche de tigre E1Ponga en el vaso el jengibre, la Cebolla roja, el apio y el cilantro y Pique 4 seg/vel 7, Con la espatula, bbaje los ingredientes hacia el fondo del vaso. HlAcregue 50 9 de recortes de lubina, el yogur, la pasta de ali amarillo, e| zumo de lima y la sal. Trture 1 min/vel 10, Retire aun bol y feserve, Lave el vaso. Salsa de sésamo [Ponga en o1 vat0 6 séscmg tostado y titure 30 seg/ve xq Ia espatula, bajo ol s6s0mo yy” 01 fondo del vaso. 2 EpAgroque o artic0 10 sola y, s0ja, el mirin y el Caldo, Meza. 10 seg/vel 3. Retire a Un bol. Terminacién [Ponga en lados opuestes ie la fuente, 2. cucharades de sos leche de tigre y 2 cucharadas do salsa de sé5aM0 y espolvorec la cebolla roja en bruncise yej eilanto picado. Srva con as sa Fracién. .278 keal J 155 ener carbohidratos. - proteinas. . teeeeeett grasas h Escaneado con CamScannerTe OUIDA Mendis salutables TACOS DE LECHUGA CON POLLO ASIATICO {yon de CeBOIA eN Hogs areata de aio Tog de Jeng tresca pelado Zwade aceite de ollva Tiga 9 de contramusios de pollo Yavpet ni nuesa, en reese 2 em, SOPMENNATOS 100g de mantequilla de, gd 9de sasa ce soja «9de mel +Mode agua +109 de aceite de sésamo + 8hojas de fechuga trecadero, pias y se008 4 ractones + 30 min difeultad bola + 280 g do ator cockto + 100-125 g de popino en rodajas do 2mm + 20.g do somiias de sosamo tostado + 238 ramitas ce hojas do cilantro fresco + Vist chile rojo fresco sin pedinculo nl semillas, on rodajas do 2 mm + Vima en gajos i Ponga en et vaso la cebotta, el ajo yeljonaibe y ttocee § seg/vel 5. Con la espatula, baje los ingredientes: ‘hacia el fondo del vaso. BiAnada et aceite de oliva y soltia $ min/120°C/vel 1. Ei ncorpore et potto y et chile y soltia 8 min/120°C/e/vel ¥. BiAgreqve ta mantequita do cacahyola, la salsa de soja. 1a riek, ‘1 agua y ol aceite do s6samo ¥ sin poner ol cubilete, programe {8 min/Varoma/er/val d, Miontos tanto, coloque las hojas de lechuge fon una fuente para servir,Pongo 1-2 cucharadas de orroz cocido en cade una y aftoda 46 rodjos de popino. Reparta el polio en los tocos yel chile foo. Espotvoree con et sésamo tostado y eI cilontro picado Y sirva con gojos de lima. — enorgia/racién. . 631 kool / 2.224 kd carbohidratos. . 399 , 249 M9 Escaneado con CamScanner* TOSTAS D TE CUIDA Mendis soludables E ALCACH CON HUEVO MOLLET OFAS 6 raciones - 20 min - dificultad bolo ‘Crema de alcacholas y queso * 30.9 de queso parmesano en trozos * 80.9 de chalota en mitades * 1 chile rojo fresco sin pedtneulo nl semillos * I diente de ojo * 5 ramitas de pereji resco (hojos y arte del talloy +1 pelizco de sal * 200 g de corazones de olcachola en conserva, escurridos * 60g de queso cremoso @ temperatura ambiente Huevos moliet * 6 huevos M, os del frigortico + 850 g.de agua Tostas * 6rebanadas de pan ( * 2pelizcos de sol * 2pellacos de pimienta moda), > * 1 cucharadita de pimentén Crema de alcachofas y queso Ponga en el vaso el parmesan, la chalota, la pimienta, el ajo, e perejil y la sal y pique 10 seg/vel 7. Con Ia espétula, baje los ingtedientes hacia el fondo del vaso. BAnada fas alcachotas y el queso ‘crema y mezcle 10 seg/vel 4. Retire ‘.un bol y reserve. Lave el vaso. Huevos motiet E1Ponga en el vaso los huevos yel agua e inicie ‘Coccién de huevos $/Mollet. Vacie el vaso. rettosque los huevos en agua tria y reserve. Tostas ElTueste en Ia tostadora 0 on» homo 6 rebanadas de pan jn con la crema de ques yalgoss y eoloque encima los huevos pelados. Espolvoree con la so, la pimienta y el piment6n y sing a energia/racién, ...222 keal 95 carbohidratos........ a proteinas. st n w Escaneado con CamScannerTe CUIDA Monin sonctablos RAGOUT DE POLLO Arociones - 45 min. difcuttad baja g de cebolla en cuartos Bi Pongo en ei vate ta coboks Ei ncerpore jan ocaitunessy mies de OO el ajo y el aceite Toces 3 seg/vel toa champinones 7 progeame ide aceite de ova Conta espétula, baje los merectontes A min/Voromay e/vat ¢ Viera on "e0 de contramusios de pollo hacia el fondo del vata y soM“a una fuente sivas Vainihwyeso en trozos de 34cm min/120°C vel 1. Mentas tonto, chorodita de sl espolvoree el polo con a sot racién 390 Keo! / 1.633 1d charadita de pimenton el pimentin y el tomito, cavorvacton 199 ? choragto de tomo 5009 Bi Afoda &1 polo ol vaso y proteinas vo J 3 de tomate triturodo rehogue 6 min/120°C/er/vel 4. grasas —_ onsenvo Sor pene velouey programe de vinogre - }g de oveltunas negras 20 min/120°C/@>/vel 1. eso 3 de chompiniones laminados onserva, escurridos Escaneado con CamScannerVinagreta de menta * 85.9 de aceite de ova virgen extra * 15.9 de menta fresca (hojas y parte del talloy + 30.g de zumo de limon +209 de miel +S gde mostaza + Veucharadita de sal * V pelizco de pimienta molida Ensalada de citricos + 80.9 de ricula + 50.g de canénigos * 3 naronjas peladas a vivo, en gajos * 1 pomelo pelade a vivo, en gajos + 100-120 g de queso feta desmenuzado + 100 g de pistachos, sin piel y sin sal + 10-15 cerezas sin hueso, en mitades * 10 hojas de ments fresca “El corte “a vivo" es una técnica ‘que elimina tonto ia piel como Ja membrana que envuelve cada gajo. TE CUIDA Mendis saludables ENSALADA DE CITRICOS CON VINAGR Vinagreta de menta HI Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve. B1Ponga ta menta en el vaso y pique: 3 seg/vel 7. Con a espéitula, baje la menta hacia el fondo del vaso, Ei Anade ol vaso el zumo de limon, fa miel, la mostaza. fa sal y fa pimienta y mezcle 3 seg/vel 3.Con {a espétula, boje los ingredientes hacia el fondo del vaso, Después, Programe 1 min/vel 4 y, con ia ‘méquina en marcha, vierta el aceite reservade lentamente sobre la tapa. dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete Para lograr una emulsién ETA DE. in atatod bal MENTA Ensalada de citricos Ponga en una fuente 6 bo). rGcula, los Canénigos, tos gojg. naranja y pomelo. el queso je, pistachos y 10s C8r2205. Justo de sort flegue Con la vinoge, menta y decore con hojas de energia/racién. . 509 keal / 21, carbohidratos, GOSS. eee 1 Escaneado con CamScannerFIDEUA DE V 4s .2dientes do ajo * g29.de cobolla en cuctios 70g do pimiento verde en trozos 1 70.q.de pimiento rojo on trozos ag q de aceite do oliva 13009 de contramustos de pollo kin pie! ni hueso en troz0s do 2-3 em +1809 de champiiones frescos tomninados «1 pollzeo de hebras de azatran +309 de tomate concentrado + vecucharadita de coloranto ‘olmentario amarillo +8009 de agua 1 pasta de coldo de verduras + 350 g de fideos de fideud +60, de guisantes frescos 0 ‘congelados TE CUIDA Monts saludabies 4 raclones « 30 min + ailicullad baja Wl Ponga on ol vaso e! ojo, a cebolla, 61 pimiento verde, ol pimiento rojo ¥ ol acolto.Trocee 4 seg/vel 8 y sofrfa 8 min/120°C/vel1 Ei incompore et polio, los: champifiones, el fomate concentrado, o! azattéin Yel colorante y rehogue 2min/120°C/q/vel 1 El Atodo ot agua y la posta. do caldo y programe 8 min/100°C/¢3/vel 1. ERDURAS Y¥ POLLO i incorpore los fideos y los guisantos Y programe 7 min/100°C/vel 4. Viorla en una fuente, deje reposer unos minutos y sirva ‘energia/racién. . 475 keal / 1.987 kd carbohidratos. - 78g proteinas. s16g grasas 129 hE Escaneado con CamScannernome RSH Na PLANES DE VERANO EN LAC! JDAB | Re ee Netter aia na ini muchas opciones para disfrutar de Ja baited y Pret ire Marc lof lope Ms talecton j ] | Muchos a de < lempo es perfecto Paro bi Nosotros no conocemo: EI buen tiemp' S len nuesty ramos) ; 5 hacer deporte en el exterior: Elverane pacest"@ Propia ciudad puedes sali. a corer I sees Para visitar muses wouen momento | chi en ISOs, ticar faicht o yoo . Monumentos y pice fos de tu cludas. Offs lugares de Tee i de los parquiLECTIN Peet UNA EXCURSION DE CEI \ BARBACO EN EL PA\ Si vives cerca de la costa o de una piscina publica, puede y barbacoas con fern! eT la comida: las mejo Sino tienes jardin 0 * organizarla er Prueba las recetas 0 Escaneado con CamScannerPEQUENOS EXPLORADORES Puedes organizar uno ruta urbana Para que los nifios descubran lugares Nuevos y aprendan sobre Ia historia y a cultura de su ciudad. ¢APRENDEMOS A COCINAR? Para los nifios, acercarse a la cocina, una actividad més propia de los ‘adultos, puede resultar una experiencia divertida y enriquecedora [Disfrdtata con ellos! Durante 61 verano, on muchos para eNOS Parqucs, WZAN actividad, BICICLETAS PARA TODOS Al Gullar blelcletas es una actividad QUe ofrec, cludades, y sa Ia mayoria do las Plan perieop ved? ser, ademas, un Nociones bagigrt™@ WU aprondan SIea8 de educacién vial Escaneado con CamScanneri TE cUuIDA Verano 2023 THERMOMIX. 69 Escaneado con CamScannerTE CUIDA ‘Buddha bow! Bol de arroz eon pol Meee L ee tee Tee) Marinada + 600 g de pechuga de pollo sin pie! * 30.9 de zumo de limon 130.9 de acatte de ova y algo més para dorar + } Cucharadita de semilos de cilantro molds * Teucharadita de pimentén + Ye cucharadita de comino molido * Yecucharadita de sol * 2 pellzcos de pimienta negra molida Salsa de yogur + Tdiente de ojo + cucharacita de piel de limén rollada * 240 g de yogur griego * 30g de zumo de limén + ¥ecucharadita de comino molido * Ye cucharadita de sol * 2pelizcos de pimienta negra molida ‘Arroz y potto + ede cucharacita de comino en gano +1200 g de agua +2 cucharaditas de sal * 210g de arr blanco de grane largo 240.9 de lechuga romana, en juliana * 240 9 de pepino, en rodojas de 2 mm + 80.9 de aceitunas verdes sin hueso * 240.9 de tomates cherry en mitacies +120 cebolia toa en juliana * Vlim6n en rodajas * holas de eneldo tesco, picado Marinada HI Coloque un bo! sobre la topa del vaso, pose) Pole elzume de lien y el aceite de ove AAs, | cucharoctia de ciontto mold, 1 cuchoradis Ge Pimenton.¥ cucharodia de comino moto, 20 THERON. Verano 2023 Shawarma lzcos de pimientg de sal y 2 pelizcos more ae, Mee con Ia esp&tula, cubra con ee yy reserve en el tigorfico durante im ‘minimo 30 minutos. Salsa de yogur Batonge ene vaso el ojo. a piel de limén 3 seg/vel 7.Con la espéivia, boje lorepederes tel clase El Arods el yogur griego, el zumo de limén, el comino, a sal y a pimienta molida, Mezcle 20 seg/vel 3. Retire c Un bol y reserve en o frigoriico. Lave y seque el vaso. ‘Arror y pollo H1Ponga en o1 vaso el comino en grano y tueste 2min/120°C/vel 4. Ey) Mod et agua y la sa. Introduzca el cestilo Con ol aroz. Mezcle con la espatula y programe 15 min/100°C/vel 4. Mientras tanto, Caliente una ‘sartén con 2 cucharadas ‘de aceite y dore ef Pollo marinado durante 6-8 minutos por cada lado, ETP) Or or Escaneado con CamScannerEscaneado conBol de cuscus CON albondigas y tzatziki Oe eet eds Albéndigas * Oceite de oliva, para engrasar * 100.9 de cebolia en trozos * 2ramitas de pereji fresco (hojas y parte del tallo) + 2.dientes de ajo + 400.9 de came picada mixta * Vcucharodita de sal + 2pelizcos de pimienta negra molida * Ye cucharodita de canela molida * ¥ cucharodita de comino molido + ede cucharadita de orégano seco Salsa tzatziki * 250 9 de pepino pelado, sin semillas y@n trozos de 3.cm~ * % cucharadita de sal + I diente de ajo + 1 ramita de hojas de menta fresca * 200.9 de yogur griego + 20.9 de aceite de oliva * 1 cucharadita de vinagre + 1 pellzco de pimienta negra molida Cusctis con fomates secos + 250 g de cusciss + 100 g de tomates secos en aceite, escurridos * 80.9 de aceitunas rellenas de anchoa + 120 g de cebolla en cuarios + 40.9 de aceite de oliva + 280 g de agua * Ye cucharadita de sal + 20g de zumo de limon + 50-100 g de canénigos 72, THERMOMIX.-Verano 2028 . « eh 8 Eeectens thorro fuente de horno y reserve. en el vaso la ceballa, el pereil 710s ajoy econ {8 sog/vel 5. Con la espétula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Hl Anada lo come picada. 1 cucharadia de sal la pimienta, Id canela, el comino y el orégano. Mezcle 10 seg/vel 3,5. Retire la mezcla a un bol, Con las manos engrasadas. forme 24 albéncigas de aprox.@ 2.em y coléquelas en la fuente preparada. Bi Hornee durante 20 minutos a 200°C. Mientras fanto, continde con la receta. Lave el vaso. (0 200°C. Engrase una Salsa tzatziki E{Ponga en el vaso el pepino y trocee 4 seg/vel 4. Vierta el pepino en el cestilo, espolvoree con Ye cucharadita de sal y reserve. Aclare y seque el vaso. [{Ponga en el vaso el ajo, la menta y pique 3 seg/vel 7. Con la espatula, boje los ingredientes hacia el fondo del vaso, Hanada los yogures, el aceite, el vinagre y 'a pimienta, Mezcle 10 seg/vel 3, El ncorpore el pepino reservado ymezcie bien con la espGtula. Retire a un bol y reserve en el frigorttico. Lave el vaso. Cusciis con tomates secos : 1 Coloque un bol grande sobre la tapa dal vaso, ese el cuscds y reserve. et {1 Ponga en el vaso los tomates sécos y las ‘Geeitunas y ocee 3 seg/vel &. Vierta ‘en el bol CON él Cusctis. Escaneado con CamScanner[1] Ponge en et vaso la cebolla y elaceite,rocee 2 seg/vel 5 y sotia § min/120°C/vel 1 [BAfada el agua.|a sal y el zumio de limén y programe 10 min/100°C/vel 1. Mientras anto, cuando finalice el tiempo del homo, retire ‘a fuente y reserve. Vierta sobre el cuscts y mezcle con la espétula, deje reposar 6 minutos Y suelte fos granos con ayuda de un fenedor. [Reparta en boles el cusotis, las albéndigas los cangnigos. Riegue con 1-2 cucharadas de * salsa tzatztly sirva. “Este tzatziki es para fomar inmediatamente Silo prepara con antelaci6n, conviene ‘escumtir el pepino espolvoreado con. {a sal dentro del cestillo durante minimo 30 minutos para que suelte todo el iquicto ¥no agie el yogur. Escaneado con CamScannera Poke bol verde , con salmon ponga 250 g de agua en el vaso e introduzca el cestilo con los guisantes y las hobs. Sitde el recipiente Varoma en su posicién con las espinacas. Tape y programe 15 min/Varoma/vel 2 4taciones: 1h: dificulfad media + 12:14 ramitas de cilantro fresco Retire el Varoma y deje escurtir las espinacas. ee aida . Con la muesca dea espétulla, extraiga el cestilo + 400 g de lomo de saimén fresco sin piel, yreserve: Vooke 61,90, en dados de 1.5m [1 Coloque un bol sobre la tapa del vaso y + 150g de romilletes de brécol ese la quinoa. Vierta la quinoa en un colador de + 950g de agua mala fina y aclérela varias veces con agua fia, + 120g de guisantes Ponga en el vaso la quinoa aclarada y escurrido, 20g de aceite, 700 g de agua y la sal y programe + 120.g de habas congeladas + 250-300 g de hojas de espinaca trescas + 200g de quinoa en grano 18 min/100°C/¢/vel ¥.. Mientras tanto, dore en una sartén los dados de salmén hasta que estén * 1 cucharadita de sal dorados por fuera y jugosos por dentro. Cuele la + 20.9 de salsa de soja quinoa y reserve. 72 ‘cucharadas de cebolino fresco picado ¥Coloque un bol pequefio sobre la tapa del vaso y ponga 35 g de aceite de oliva, la salsa de Hi Ponga en el vaso el cilantro y las semillos S010 ¥€l cebolina, mezcle y reserve, de sésamo y triture 10 seg/vel 5. Retire a EXReparia en 4 boles,la quinoa, el brécoli, las. un bol grande, afiada los dados de saimén, @spinacas, los guisantes, las habas peladas y os ‘mezcle bien y reserve, Gados de salmén. Riegue con la mezcla de aceile ByPonga el brécolien el vaso y trocee veelay Siva, 5 seg/vel 5. Retire a otro bol y reserve. LONER ETS) Or ce) 35g 6 THERMOMIX- Vorone 2023, id Escaneado con CamScannerSeePoke bol vegan. aguacate Oc ee] ‘Coceién de quinoa y verduras * 200 g de quinoa variada * 1200 g de agua + Zcuchoroditas de sol + 250-300 g de espGrragos verdes frescos, sin Io parte leRosa, en trozos de 23. cm + 250 g de edamame + 250-300 g de romilletes de brécoli Tahini de aguacate + 8-10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del talloy + 8-10 romitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) 4 + 200230 g de aguacate maduro,en foros, + 30. g de zumo de limén + T cucharada de piel de limén rallada + 20.9 de tahini + 50.9 de agua + 10g de miet + 1-2 pellizcos de sal + 1-2 pelizcos de pimienta molida + Y¥ecucharadita de ajo en polvo Montaje * 80-100 g de pimiento verde italiano en juliana + 80-100 g de pepino en rodajas finos * 80g de racula 4 “ Acucharodias de pips de calabaza Cocclén de quinoa y verduras i Coloque un bol sobre la topa del vaso y pese Ja quinoa, Vierla fa quinoa en un colador de mall fina, aciérela varias veces con agua fria y péngola en el cestillo. Bi Ponge en el vaso el agua y Ia sal. Introduzca enel vaso el cestillo. con la quinoa. Sitde el recipiente Varoma con los espérragos, el edamame y el brécoli.Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma Con la muesca de a espétula, extraiga el cestilo yvacte el vaso. Tahini de aguacate E}Ponga en el vaso el perejil y el cilantro y pique 3 seg/vel 7.Con la espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. BAfada el aguacate. la piel de limén rallada, @1 fahini, el perejil.el cilantro. el agua, la miel, la sai Ia pimienta y el ojo en polvoy triture 30 seg/vel 5. Montaje E¥Reparta en 4 Boles, la quinoa, los esparragos. @1 edamame desgranado, el brécoli. el pimiento verde, el pepino y la riicula. Distribuya encima la salsa, espolvoree ‘con las semillas de calabaza ysinva, COCA YA) Teach Br] proteina: rin} ate) Giaelelrichy Escaneado con CamScanner&.,. verano salud ap repleto de y bienestar Por Antonio Orti Comer en vacaciones sin coger varios kilos exige hacer sencillo lo dificil. Es decir, no obsesionarse restringiendo alimentos, sino compensar los excesos siempre que sea posible. Escaneado con CamScanner| | TE CUIDA Salud y bienostat gisuperalimento del verano. gEBER DE BUENAS FUENTES sagan ocalcan varios estudios, en verano los ngor sea te ryaao nite dos tos Klos, us cervectoay los petates, alos en ol paseo mortimo, el realizar més comids de lo habitual prs ood. los Nelados, la falta de ejerccioy, on dofinitva, ol dojatso air por ei buen tiempo y las ganas de pasarlo bien estén detrés de veto ganancia de peso. srigual que en la pelicula Sé lo que hicistose! ultimo verano, todos Airaymos por qué ganamos peto... La buena naticia es que estando septa, sin necesidod de enormes sactifcios, ¢s posible evilar que la onde lo bGscula se desplace peligrosamenta ala derecho. Por imple. ingetr cl dia 300 kcal de mas (el equivalente a un croissant sige vet sufcionte para engordr un ko en solo un mes. En ostas Pagines fe dames ideas para diverse igual, pero sin tener que agar un pedie. AGUA ve SABORES En lugar de tomar un refresco, una bebida energética oun zumo (recuerda que, en términos de salud, no se recomienda tomar més de 150 mi de zumo al dia: incluso un zumo de naranja casero tiene los mismos azdcares Tibres que un refresco...), las aguas de sabores son una gran ‘alternativa: agua de pomelo, de limén, de pepino. de #6 verde... 0 los refrescos naturales que te proponemos en la pagina 62. EL ARTE DE PICOTEAR El verano es la meca de! picoteo: cuciquier excusa es bueno para acabar sentados enun chiringuito, heladeria o bar de tapas. También para los resopones o las segundas cenas que realizamos cuando nos acostamos més tarde de lo habitual. ¥ lo mismo cabe decir de los pescaditos fritos y los chipirones que remojamos con claras antes de comer. El picotear engorda mucho ost que, cuando no se puede evitar, lo mejor es ser consecuente: si@las ocho de la tarde estabos tapeande, luego no cenes, Otra posibilidad (aunque mos dificil de llevar a la practica fuera de casa) es elegir picoteos sanos como hummus ‘de garbanzos, salsa de yogur con cebollino, crudités de verduras, etc. que sivan para compensar (aunque No ‘para restar las calorias que ‘ya hayas ingerido) los ‘caprichos que nos hemos concedide. Lo ideal es considerar estos picoteos como pequerias comidas ¥ ‘actuar en consecuencia para no aumentar de forma exagerada el ntimero de ingestas diarios. verano 2023: THERMOMIS 79 Escaneado con CamScanner80 THERMOMIX- Verano 2023 TE CUIDA Es Solud y bienestor PINA PARA Contra el calor... UNA MEJon SOPAS FRIAS en de Les colds cremos oscs son junto poder 2, IEC, EN ETON Cul, los mejores estrategias para retrescorse. Tonto puede Pe, = apegaluegos ey, de gazpacho (sea de tomate, sandia, mel6n. fresos. a a cies 7 ia ee espGrragos blancos, remolacha,..) como de saimoreho= 4. SIECIAN 8 Ia Brom. Margen de hidratar, las sopas frias aportan muchos 0 era oa ig a Y¥ Muy pocas calorias, Ademés, ofrecen UNO mané hay Bakeshon seen diferente de disrutar de rutas y horfalzas. Las NEY De hecho, este ‘espectacuiares, como la crema de aguac’ ingredionte es ui, Y coco: la crema fria de albahaca ¥ ea desde hace aos . 1a crema de melén y manzano a! aror industio omen de limén y menta... En su mayor parte, para ablandar igs se elaboran con frutas y verduras de cames y haceria; temporada (tomate. pepino. sandia, fiernas. La pire tien, fresas...) que estan en su mejor mucha fibra, per is momento y que, ademas de contribuif es igrantey preps, Gla sostenibilidad, aportan vitominas. minerales y antioxidantes. Y otra 05a a fener en cuenta: json muy rSpidas y féciles de preparar! estémago ante p. LA SAND{IA SABROSA Y SALUDABLE Esta deliciosa fruta se posiciona cada ano en la primera fila de nuestras neveras y hay muchas razones para no ‘abandonor este buen habito: es tan hidratante (su contenido en agua ronda el 93%) que comer dos buenas tojadas equivale a beber un vaso de agua; ademas de ‘combatir el calor, fa sandia (al igual que el resto de frutas rojas) aporta licopeno, que ayuda a proteger el corazén y suministra ontioxidantes: y, por si fuera poco, es saciante ¥ baja en calorias (100 g proporcionan solo 23 kcal) Aunque su mayor cualidad es lo sabrosa que resulta ‘cuando esté en su punto, la sandia es también diurética, fo que Ia hace interesante tras los excesos alimenticios propios del verano. “Durante la 6poca estival tomar sandia es una de las formas mds sanas de hidratarse”, Escaneado con CamScannerPESCADO A LA PLANCHA Una buena manera de tocar el cielo con las manos, culinariamente hablando, escon un pescado alaplancha, a parrila potencia el sabor del rape, el mero, el salmén, el atin, la dorada, el chicharro, pero también de pescados azules como las sardinas 0 a cabalia, ‘Ademés, al no precisar aceite, reduce los calorios, Si bien, preparar un alino con ‘gjo machacade, pergjil, aceite de oliva y sal, puede maximizar el placer gostronémico. De hecho, silas rodojas son gruesas, podemos dejar que se marinen en el alifio unas dos horas para que el sabor penetre en el pescado, @50 si, en el frigorifico y en un recipionte bien cerrado. Tanto si haces deporte como si no. HIDRATOS DE VERANO Aunque muchos influencers hayan declarado la guerra a los hidratos de carbono -ya sea por farse de las modas © por desconocimiento-. ‘es siempre recomendable tomar hortalizas estivales ricas en hidratos de carbono (@spinacas, zanahoria, puerros, brécoll, alcachofa, calabacin...), asi como ensaladas fias de arroz 0 de legumbres. Y son tres los Principales motivos: nos dejan sensacién de Saciedad, nos aportan el carburante ideal para Practicar deporte (se trate de nadar, ir en bicl jugar al padel) y, sobre todo, jporque estan Muy ricas! Fora combatir la canicula las ensaladas frias de legumbres son siempre una gran idea, sean ds lentejas (con tomate, cebolleta fresco. Snchoas, manzana, apio y una vinagreta), ‘Slubias blancas (con bacalao, pimiento verde, Cebolla, tomate y aceitunas negras) 0 garoanzos (omate, cebolleta fresca, naranja, ojo, acelte Oliva y vinagre balsémico). TE culpa Solud y bienestor En verano... AUMENTA TU PIEL Beber agua en cantidad suticiente para saciar la Sed y prevenir la deshidratacién es la mejor forma de proteger la piel de las agresiones solares. Por otra Parte, los alimentos a priorizar para el cuidado de la Piel son los que contienen més antioxidantes vitaminas, minerales y grasas saludables: frutas de color naranja, rojo 0 amarillo; vegetales frescos, Sobre todo verdes; frutos secs y semillas; aceite de oliva virgen extra: carnes magras Y pescados. ae) o 4 4 YOGUR : HELADO CON FRUTAS Cuidado, que no es lo mismo que helado de yogur. El yogur helado es mucho menos caldrico (120/130 kcal) que los helados tradicionales y. sise mantiene refrigerado de forma adecuada, tiene mas propiedades nutricionales: aporta calcio y probisticos que ayudan a mantener la flora intestinal. Ademés, sise combina con frutas de temporada sus beneficios se multiplican. “Para mantener una dieta sana sin privarse de un capricho, el yogur es una buena alternativa al helado”. Verano 2029: TWERMOMIX 8 Escaneado con CamScannerYa ystsees) : Recetas hidratantes y delicios« que podréis preparar y disfrutar en familia. Escaneado con CamScannerth) Refresco de omelo y frambuesa +100 9 de axticar +1 pomelo lavado, on piel en gojos +1000 g de agua + 125 g de fambuesas frescos * 100-200 g de cubitos de hielo iPonga en el vaso el axicar y pulverice 15 seg/vel 10. Bd Anode el pomeio y 500g de agua Sujete el cubilete con la mano e inicie Turbo 0/2 seg/ vez Infroduzca el cestilo en et vaso, sujételo con la espétula y cuele en una jarra de cristo By nada tos trambuesas 10s cubitos de hielo a la jotta, Vierta delicadamenie el. agua restante y decore ‘con rodojas de pomelo. frambuesas frescas, etc. aii une hc) UT) Coe eee} Reeiatd Bry Pen 0g Verano 2023: THERMOMI 83 Escaneado con CamScannerRotrescos naturares — + 200g de cubitos de hielo + 45 9 de ardcar glas +85 g de zumo de limén + 100.9 de tresas y algunas més para decorar + 200 g de vino espumoso odecava HiPongo en ef vaso et hielo, ‘el czdcor el zumo de limén Yas fresas e inicie Turbo @/2 seg/3 veces. isino lo mezcia en 4.yos0s 0 copas de cristal y hada delicadamente el Vino espumoso a los vasos Decote con fresas. hierbas frescos 0 piel de mon. Grecian ool Cys] Goan er) Pear Cr grasas 84 THERMOMUC- Verano 2023 id Escaneado con CamScannerUS SUIDA Retrescos naturaies Limonada brasilefia + Alias en mitodes +1100 9 de agua muy frie +1009 de cubitos de hielo + 180g de leche condensada + 6 rodajas de lima Hi Pongaen e! vaso las fimas, 100 g de agua y et hielo y trture 30 seg/vel 10. Bhatode 1000 g de equa ymezcie 15 seg/vel 5. Cuele a través de un colacer de matia fna y ‘aclare el vaso. Ey Ponga en el vaso el liquido colado y la leche condensada y mezcie 1 min/vet §.Vierta en 6 vas0s altos, decore con Fodajas de lima y sirva, Pes ek ol ya) Resi see} Peri Er] en 29 Verano 2023 -THERMOMIX 85 Escaneado con CamScanneree) a) Ceri tad * 50-90 g de jengibre fresco en trozos + 1200.g de ogua + 200.9 de zumo de jima + 120-140 g de mie! * 400 g de cubitos de hielo +1 lima en rodajas de 23 mm_ Hi Ponga en el vaso el jengibre ¥ 200g de agua y triture: 30 seg/vel 10.Cuele a través ‘de un colador de mala fina y reserve. Aciare el vaso y la fopa. E4Ponga en el vaso el 2umo de lima, el agua de jengibre reservada y la miel y mezcle I min/vel 4 y reserve. Ey Enuna jana de cristal, ohtoda et hielo. vier el contenido del vaso reservado. Aftada 1000 g de agua delicadamente y sive ‘decorada con rodajos de lima. “Puede decorar con flores comestibles, ramos de romero, tomillo, etc. 186 THERMOMIX -Verono 2023 TE CUIDA Retrescos naturales Escaneado con CamScannerTE cura Pavan bebidas Estas originales jarras y botellas harGn que tus refrescos veraniegos sorprendan tanto ala vista como al gusto. 1. JARRA BICOS VERDE MENTA Este modelo nar fescor ‘w meen oo vorano. PUP- 75.00 € ‘worsitaaegre.com 2, JARRA DE GRES PATRIA Diseno ‘tradicional dia mares Bloomingvil ea! ora el zuma de narara, lo natal echo. ‘PvP: 26.00 €. wveimoisononvogue es 3. JARRA CARACOL ICHENDORF Perianece ala coleccién Animal Farm, imspirada en a naturatoza, PVP: 52.00 € 12.4 wwshopdecores 4, JARRA DE VIDRIO ESTAMPADO. 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