ITABBLA 3.2, VALORES DERI Frisancho (Tabela 3.25, americanos brancos que (NHANES).?627 basea ic ft seado nas medidas aferidas em homens e mulheres aram do National Health and Nutrition Survey parti RENCIA DA PREGA CUTANEA TRICIPITAL EM PERCENTIS (mm) IDADE (ANOS) Homens 65 70 75 80 100 12,0 13,0 140 155 60 6S 70 80 wo | 120 | 130 | 140 | 150 60 70 70 80 98 us | 2s | os | 150 SS 68 70 75 go | uo | 120 | 12s | 140 50 60 60 70 80 roo | us | 0 | 145 60-69 5,0 58 60 65 80 ino | 120 | 130 | 160 70-79 48 50 60 60 80 195 | 12s | 140 | 160 8,0-8,9 50 55 60 70 8s no | 130 | 10 | 190 9,0-9,9 50 58 60 65 go | 12s | ass | 17.0 | 200 10,0-10,9 50 60 60 78 roo | 140 | 170 | 200 | 240 110-119 50 60 65 75 roo | 160 | 195 | 230 | 270 129-129 48 60 60 7s | 105 | 14s | 180 | 225 | 275 130-139 45 5,0 55 70 90 | 130 | 170 | 205 | 250 140-149 40 50 50 60 85 ns | 150 | 10 | 235 150-159 50 50 5,0 60 78 uo | iso | 180 | 235 160-169 40 50 SL 60 8,0 0 | 140 | 170 | 230 170-179 40 50 50 60 70 rio | 13s | 160 | 195 180-249 40 50 38 65 too | 14s | azs | 200 | 135 25,0-29,9 40 50 60 70 io | iss | 190 | 21s | 150 3000-349 ins 60 65 so | 20 | 1s | 200 | 220 | 150 35,0-39,9 48 60 70 8S mo | to | 1s | 205 | 14s 409-449 30 $0 69 8,0 yo | 160 | 19.0 | 215 | 260 45,0-49,9 so pose 70 |e | ve | to | wo | 28 25,0 50,0-54,9 50 60 70 80 ns | 150 | 18s | 208 | 250 550-599 50 60 65 80 ns | iso | 180 | 205 | 250 60,9-64,9 30 a 70 zo | ns [ iss | 185 | 205 | 240 $5,0-69,9 45 50 65 80 no | 150 | 180 | 200 | 235 709-749 a5 mH ‘5 3,0 rio | 150 | 170 | 19.0 ea :Rite pela a Mutheres 1-19 | 60 | 70 80 woo | 20 | 0 [uo agp 20-29 | 60 | 7% 88 woo | 20 | ass [as | iepe 3039 | 60 | 7 85 woo | 120 | 130 | 40 | ep 4049 | 60 70 73 80 wo | 20 | wo | m0 | as 5059 85 70 70 80 wo | ro | uss | iso | ag 60-69 so | 6s 70 so | 10 | 120 | 130 | 180 | ap zo79 | 60 | 70 70 30 ws | 12s | 150 | 160 | 199 soss | so | 70 | 75 | ss | mo | us | 70 | io | ms sa99 | 6s | 70 | 80 | 90 | 120 | 160 | 190 | aio | asp 190-109 | 70 80 80 9,0 ws [175 | 200 | 225 | 270 10-119 70 80 ss | 10 | 130 | 180 | ans | 240 | 290 12,0129 70 80 so | uo | iso [| iss | ats vs Bos | 70 80 90 no | iso | 200 | 240 300 150-149 80 90 | wo | us | 160 | 20 | 23s 0 150-159 | 80 9s wos | 120 | 165 | 205 | 230 | 260 | 35 160-169 1s | us | wo | 40 | iso | 230 | 260 | 290 | 2s 17,0-17,9 90 10,0 12,0 13,0 18,0 24,0 26,8 29.0 HS 18,0-24,9 90 11,0 12,0 14,0 18,5 245 28,5 310, 360. 25,0-29,9 roo | 120 | 130 | 150 | 200 | 265 | ano | 340 | 380 30,0-34,9 10, wo | iso [ 170 | 25 | 295 | 330 | ass | S| 35,0-39,9 110 13,0 15,5 18,0 23S 300 35,0 azo | 410 400-459 v0 | 140 | 160 | 190 | 245 | 305 | aso | azo | 40 450-49, vo [| ws | ws | 19s | 25s | 320 | ass | 330 | 25 50,0-54,9 wo | 150 | 175 | 205 | 255 | 320 | 360 | 38s | ¥° 550-59, 0 | 150 | 170 | 205 | 260 | 320 | s60 | 390 | 25 609-649 ns | 160 | 7s | 205 [ 260 | 20 | ass | sno | BS - 65,0-69,9 0 | 145 | 160 | 190 | 250 | 300 | ass | soo | 40° 700-749 no | 13s | iss | iso | 240 | 295 | 320 | 350 a vo Fonte: Frsancho, AR. Anthropomerric standards forthe asscsement of growth and mutritional stats. University of MichAnuncio AxtRoroMETNCA 45 Fig. 3.13 Técnica da mensuragio da circunferéncia braquial. TABELA 3.3 VALORES DE REFERENCIA DA CIRCUNFERENCIA DO BRAGO EM PERCENTIS (cm) Eaten is (C5) a cet Homens 1-9 v2 [a7 [9 [182 | 160 | 169 | Wa | i77 | 12 20-29 ua | a | ist [ass [163 | 17 | 76 | 179] 186 30-39 150 | 33 [ass | 160 | 168 | 176 | 181 | 184 |] 190 0-49 mi | ss | ass [162 | 7a | 180 | 18s | 187 | 199 50-59 as | 160 | 161 [166 | 7s | es | 191 | 95 | 205 60-69 ie [16] ass | 170 | 190 | 191 | 198 | 207 | 228 70-79 er Tse | 170] 176 | 187 | 200 | 210 | 218 | 29 80-89 ies | 72} 7s | isi | 2 | 205 | 216 | 26 | 240 30-99 7m arto [asa netomat int |omra | zs. 2 |p| ge tog] ass 193 | uss | 206 | 2a | 2s [261 [276 [290 29-29 3 | zor | 207 | 2us | 23a | 254 | 271 [ 2as [303 30339] 200 | 208 | 26 | 228 | 24s | 266 | 282 [ 290 | 308 aaa l ew arrsu oa sa one ts 2d eo | oe 150159 | ns} asa | 200 | za 272 | 290 [ 303 | 312 | 37 160-165 Bad 250 | 257 | 267 | 283 306 | 321 32,7 347 Yeas tna | asa] 259 | 268 | 286 [308 [x22 [sa [307 0249 [260 [27a | 277 [287 | 307 | 30 [ose [ase [322 ‘omnesAG AVALIAGAO ANTHOPOMETRICA TABBLA 3.3, VALonns Homens 237 [298 [318 35,5 23 | 30s | 325 359 35,0-89,9 298 | 307 | 329 36.2 00-449 297 | 310 _|_ 328 36.1 306 | 326 361 21 | 302 | 323 358 22 | 308 | 323 355 26 | 297 | 302 35,1 277_| 290 | 3it 345) 271_| 2s | 307 337, Mullieres 8 [157 17,0 16,1 174 166 180 17.0 18,5 178 19,84 60-69 178 19.9 70-79 | 186 209 80-89 198 22,2 9,0-99 206 238) 10,0-109 2h 25.0 0-119 222 2650 276 28.3 295 288 299) 120-17,9 180-249 312 25,0-29,9 325) 30,0-349 mn “35,0-19,9 350 2000-449 35.8 450-999 356 500-549 359 $5,0-59,9 367 60,0-649 308 357 65.0-69,9 Bey 3M 32 700-749 238 | asa] 26s [ore | os] aa a fen:14, Onde a Toys (ANOS) 5 10) 3.6.3 Circunferéncia Muscular do Braco (CMB) a medida de avaliagao do compartimenco protéico-somatico. Sua mensu- ragao pode ser realizada diretamente através de raio-X ou tomografia computa- dorizada ou indiretamence através da associagao entre a DCT e CB, utilizando a seguinte formula” CMB (em) = CB (em) = (DCT (mm) x TABELA 3.4 VALORES DE REFERENCIA DA CIRCUNFERENCIA MI aera a USCULAR BRAQUIAL EM PERCENTIS (cm) 47 Para incerpretar os resultados, usa-se a tabela de Frisancho (Tabela 3.4) ou a faixa de normalidade simplificada. Homens 13 119 127 135 144 137 A 122 130 140 146 150 123 Bi 137 143 148 153 126 133 14d 148 156 159 33 149 147 154 162 169 138 142 15,1 161 170 177 139 15,1 160 168 177 180 14s 154 162 170 182 187 154 161 170 183 19,6 202 160 166 180 19,1 209 2 165 173 183 198 205 230 1 182 198 210 23 24, 179 19,6 2iyL 223 238 243 199 212 23 240 260) 264 204 218 237 254 266 272 225 234 249 269 287 296 2 245 258 27,3 294 312 27, 252 264 283 298 324 245 257 273 289 309 32 25,0 264 278 298 Bia 326 255 269 286 30,2 318 327 249 265 28,1 300 31s 326 2S 260 278 2955 310 320 BS 25.1 268 284 298 3056 (concnus)TABELA 3.4 VALORES DE REFERENCIA DA CIRCU (continuagio) Ty) s} (NOS) Mulheres 1-19 105 i 17 Ra 132. 39 | dep 2-2,9 WL 14 19 126 133 142 | gap 3-39 113, 119 124 132 140 146 152 44,9 us 121 128 13,6 144 is2_| as, 5-59 25 28 BA 142 15 159 | _16s 6-69 13,0 133 138 14,5 15,4 166 | itd 7-79 129 BS 142 15,1 160 m1 | ts 8-89 138 140 15,1 160 17 183 | 194 9-99 147 150 158 167 180 194 198 10-109 148 150 159 170 180 190 197 1-119 150 158 17 181 19.6 27 23 2129 162 166 180 Ba 204 ns | 2a 13-13,9 16,9 17,8 18,3, 198 211 22,6 240 14-149 174 179 190 20,1 216 a2 | 27 15-15,9 175 178 189) 200 215 28 | 16-169 170 180 190 200 216 2A 17-179 175 183, 19.4 2055 224 239 18-189 174 179) 195 202 215 27 | 19-249 179 185 195 207 224 26 | 25-349 183 188 99 212 228 26 | 35-449 18,6 192. 205 218 236 257 45-549 18,7 19,3 206 220 238 260 ua as e796 | 209 | aes Paws | 65-74,9 18,5 19,5 20,8 22,5 24,4 26,4 28 ‘Fonte: Frsancho, AR New notms of upper limb ft and muscle areas for assessment of nutritional starus. Am. 3.6.4 Area Muscular do Braco Corrigida (AMBc) Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a drea 6ssea, acordo com 0 género, através das formulas: Sexo masculino: [CB (em)~ © X PCT (mm) = 10)" _ 49 AMBe (em?) = a 1G Ns seen sendo obtids*——______AvAuacho Autnorontrmica 49 Onde m= 3,14, Sexo feminino: [CB(em)— x PCT (mm)* 10) _ AMBe (em? an 68 Onde w = 3,14. Para interpretar os resultados, pode-se usar a tabela de Frisancho ow a Faixa de normalidade simplificada (Tabela 3.5). TABELA 3.5 VALORES DE REFERENCIA DA AREA MUSCULAR DO BRAGO CORRIGIDA EM PERCENTIS (cm) Ts Pan (ANOS) iO mg B 85 90 Homens 10-19 97 | 104 | 1s | 16 | 130 | mo | is | 163 | 172 20-29 wr | ws | us | 4 | 139 | as6 | iss | 169 | 184 30-39 mz | 20 | 26 | 135 | 150 | ta | 74 | 183 | 195 | 4,0-4,9 12,0 12,9 13,5 14,5 16,2 17,9 18,8 198 209 / 50-59 ba | m2 | m7 | is7 | m6 | 9s | zor | ar | a2 60-69 ma [sa] iss | ts | 187 | as | zo | as | 257 70-79 isa} 162 | 270 | 18s _| 206 | 226 | 26s | 252 | 286 | 80-89 163 | ize | 18s | 9s | 26 | 20 | ass | 266 | 290 | | 90-9,9 18,2 193 20,3 21,7 23,5 267 28,7 30,4 329 | 109-10,9 we [or |e | 0 | 257 | oo [| x2 [ mo | xr 110-119 a0 | 20 | 230 | 28 | 277 | 36 | 336 | 31 | we 120-129 22,6 241 25,3 26,9 30,4 359 393 409 4d 30-139 mas | 267 | 251 | so4 | 357 | as | ASS wa] 38 361 | a29_|_a7a_ | sia [seo | 575 40-149 28,3 313 33,1 = aa 150-159 319 34,9 369 | 403 | 463 | $3 363 | $7 169-169 mo | ane | a] 459 | $19 | S78 es | 662 | 705 170-179 we | a6 | oe | 480 | S34 cos | 3 | oe | Te : = A 7 | aa | sri _| ous | 650 | 720 189-249 yan] a7a_|_396_| 2 sas | 9a 66,1 ; \ —~5,0-29,9 36,6 399 waa | _460_| $30 = saa | x2 | 676 | 708 | 761 300-349 Sram emo one ee B 350. : 5 ae [ara] 353 | 10 | On 77 | 76 1-3 44, b 2 . 9,9 385 426_| “~+— 1 seo_| 640 | 685 716 _| 77.0 10 51 5 z < 44,9 38,4 42,1 4 eee? 762 ‘ -49,9 a7 | aus | 437 see | s40_| _o27 | ozo | 708 7A —~stesys [ago | 40 | #27 | (eons)AeTROSOMETHICA peace sue {{cSCULAR DO BRACO CORRIGIDA EM PERCENTIS (cm?) 2s Ey i rrr 343 618 es | 696 | 751 ean ees S23 69 68 | 675 7g a =3 | 62 | #3 | oa eS wo | 546 | 59 | 62a | 673 | iss | ss 162 | 156 | 168 | 173 158 | 167 174 188 vo | 10 | 196 | 198 163 | 194 | 206 2a ws | 210 | 20 | 22 } 23 29 | 253 22 | 246 | 265 | 280 252 | 23 | ahd zo | | 310 | 331 3o7_ | 335 | 357 | 392 [363 | 378 | +05 Beg Z, Zi | 38 31 | 396 | 37 1ap149 mo | 2 | ma | wo | 328 | aos | 23 | 75 1sp-159 me Be | Os | 2 | 330 | soz | a7 | 459 160-169 2h wz soo | 336 | 402 437 | 483. 17-179 29 zs 23 poz | 33 | 396 3,4 462 ES mene] 9S | ms | za | ms | 23 | sa | sea | 90 | 2 2pm9 | ws | us | Bi | 22 | wa | a9 | sas | ma | 7S meus | 21 | Bo | uz | 23 | 309 | 38 | a2 | a7 | 53 AWS 2a | as | wz | m3 | 313 | 387 43,1 46,1 S42. Opus as | oa | ass | as | 323 | 398 | asa | 495 | S55 pms | ms | wi | me | me | 32s | 39s | a7 | ass | S61 Baus 222 | Es 27 | 23 | 334 | 404 46,1 49.6 $36 p99 | 22 | ue | 2s | wz | 307 | 223 | a73 | soa | 388 aps | ns | us | 3 | 2 | ses | a | ase | 49a | So “pos | 219 us m2 | ms | 36 | 416 463 49.6 565 mpmg | mz | ue | uo | za | 33 | nz | aa | 92 | SH8 Formac Prine, 1. pacheorrmern anata Fr the water of owt ta taro ats Unive of Michigan 1990. 18°F__AYAuncho Aweorowerncn A area muscular do brag: variabilidade dos dados ant ragio e © apresenta as limitagdes que decorrem da propria Be creado antropométticos, de fatores relacionados a sua mensu- racteristicas locais do tecido onde as medidas sio feitas. 3.6.5 Area de Gordura do Braco (AGB) realizada tanto em adultos como em criangas, através da formula quese segue, sendo os resultados comparados com a referencia estabelecda por Frsancho (Tabela 3.6). Os valores acima do percentil 90 classificam-se como obesidade. $$ AGB (cm?) = CMB (em) [PCT (mm) +10]? _ [PCT (mm) toy" 2 4 Onde m = 3,14. TABELA 3.6 VALORES DE REFERENCIA DA AREA DE GORDURA DO BRACO EM PERCENTIS (cm) ee ems (ANOS) 7 Homens 10-19 as] 4 [33 | s9 | 7a | 89 [ 96 | 103 | u7 20-29 a2 | as [sa |_se | 73 | 86 | 97 | 106 | 16 30-39 as | so [sa | so | 72 | 88 | 98 | 106 | 118 40-49 a | a7_|_s2_|_s7_| 69 [ 8s | 93 | 100 | ans 50-59 ao [4s [ae [ss | 67 | #3 | 98 [9 | a7 60-69 37 |oas [a6 | s2 [67 | a6 [ios [ nz | sz 70-79 ya me 7 | se | | vo | ts 9d | 80-89 ar fas fsa] sa | 76 | tom | a [ se | we 90-99 a tae tse [ot | 93 [os [iss [92 | az woos | ar | sa s7_|_ 6a | 98 [ 47 | es [ aus | 270 tpaig | as | ss | 62_| 73 | toa | 169 | 223 | 260 | 228 ons | a7 | se {63 | 76 | 3 | ise | am | 273 | 350 Boas | a7} 57] 63 76 | tor | 149 | 2 | ase | ot oaas ae Tose | 63] 74 | tor | iso | os | 25s | oe ioass | se Toe [6s | 7a | 96 | 46 | 202 | 265 | 3b8 i6oiss [se Per] ee} 83 | ios | se | 206 | mse | 8 tears | sa pen | 7) 7a | 99 | is6 | t97 | 27 | OP 18,0-24,9 38 69 27 92 me | 215 | 268 | 307 | 372 ot9 | eo | 73 [ea | toe | 63 | me | 297 | 8 | Oe Reaso | en ea 97 |e | ea [se | sus | os | OP 39 | mes Pm 6 |e | 98 | asa | 2s | sss | 28 ‘oninus)7 TABELA 3.6. VALORES DE REFERENCIA DA AREA DE GORDURA DO BRAGO EM PERCENTIS (cm) (continuacig) 2 AVAUAGAO ANTROPOMETRICA es Pcenne (ANOS), Homens wens [| s7 | 99 | wa | wo | 253 | 30a | 353 Ton 45,0-49,9 7a 190 | 102 | 123 | 181 | 249 | 297 | 337 | wos soo-sss | 70 | 86 | wa | 23 | 173 | 239 | 290 | 324 | sop 55,0-59,9 ca | s2_| 97 | a | wa | 238 | 284 | 333 | ao woes | 69 | a7 | 99 | i | wo | 23s | 283 | sis | ser oo-09 | ss | 74 | as | 109 | 16s | 228 | 272 | 307 | 363 700-749 so | 7s | a9 | uo | iso | 220 | 257 | 291 | 349 Mulheres 10-19 a [46 | so | se | m | a6 | 95 uy 20-29 aa_[ so | sa | 61 | 75 | 90 | 100 Ro 30-39 43 | so | sa | oa | 76 | 92 | 102 22 49-49 a3 | 49 [| sa | 62 | 77 | 98 | 104 128 50-59 aa | so (sa | 63 | 78 | 98 | 113 45 60-69 as [so | se | 62 | 81 | 100 | uz 165 79-79 ae [ss | 69 | 70 | ss | m0 | w32 190 30-89 s2_| s7 | 6 | 72 | 98 | 33 | ise Ba 90-99 sa | 62 | os | a1 | ns [| 156 | 138 245 woo | 6 | 69 | 72 | 84 | na | 190 | 215 293 nous | 66 | 7s | 82 | 98 | 11 | 199 | 204 368 w0-129 | 67 | 80 | 88 | os | 148 | 208 | 298 340 wou39 | 67 | 77 | 94 | m6 | 16s | 237 | 297 408 weiss | 33 | 96 | 19 | wa | i77 | 25a | 295 a2 isoass | 36 | too | ua | 28 | 182 | 284 | 292 43 169-169 | 113 | 128 | 137 | 159 | 205 | 290 | 327 460 rears | 9s | 7 | 130 | 16 | 210 | 2s | a5 318 worms | too | wo | 13s | ia | 219 | 306 | a72 516 wore | 10 | 33 | ist | 177 | 2s | 348 | aaa S78 soo-sgs | a | as | 72 | 204 | 282 | 390 | 468 cS 350-399 | 130 | 158 | 190 | ae | 297 | «7 | a92 42 woos | ua | 167 | 2 | 230 | 313 | 26 | 510 as 45,0-49,9 136 a7 198 243 330 448 52,3 688. soo-sag | 143 [tas [aia [247 | aaa | ase | s39 | saz | 6? sso-sya | 37 [182 | 207 | 260 | 345 | 46a | s39 | soa | 7 soo-649 | 153 | sa | 219 | 260 | asa | as7 | sa7 | ses | © sooo | ise | v6 | 200 | 21 | 327 | 27 | 2 | 36 | Ot | me-749 | 130 | 62 | es | 27 | 2 | no | sa | si | 77 | Fonte: risancho, AR. Andropomerc standards for dhe asexsmenc of gro and nviional status Universcyof Michigan, 1990 18CREATININA Unin, E eo \ URINARIA DE ACORDO COM A IDADE E A ESTATURA (WAtSER, 1987) ese ee en sy SEXO MASGULINO Sabet Idade (anos) | (em) | 20:29 30:39 40-49 50-59 60:69 70.79 80-89| (cm) |20-29 30.39 40.49 50-59 60-69 70-79 80-89 ras | 1258] 1.169 | 1.079 | 985 | s96 | so7 [78 | 1s0 | 58 | soa | 758 vas [1284] 1.193 | 1.102 | 1.006 | 918 | s24 | oa3 | a2 | s> | ea Tdade (anos) 700 | 631 | 397 | sae | | 610 | seo 10 [1308 uaas ies | 992 | 839 | par [aes oes Pa [es | 132 | 134 1145 [1045] 951 | 836 146 | 917 | 859 ast [1358 1.16 | 1064 | 968 | S72 as [940 | 581 156 | 1.390] 1.291 | 1.193 [ 1.089] 990 | 892 158 1.222 | 1115 | nora] 913 [siz [152 | 984 | 922 160 1.246 | 1.137[ 1.035] 932 [829 | 153 | 1.003] 940 182 1.271 | 1.160] 1.038 950 | sas | 136 | 1026] 961 164 1.296 | 1.183| 1076| 969 | s62 | 158 | 1.039) 983 166 | 1336] 1-27 1318] 1208] 1.093] 986 | 877 | 160 | 1073] 1.006 165 | 1565] 1458] 1343] 1226| 1115] 1.008] 993 | 162 | 1100] 1.031 170 | 1598] 1.485 | 1.372] 1252] 1.139] 1026| 912 | 164 | 1.25] 1.054 172 | 1632| 1516] 1401 | 1278 1.463] 1047] 932 | 166,| 1.148] 1.076 7a | 16661 1348] 1430| 1305] 1487] 1.069| 951 | 168 | 1173) 1.099) 1.032 958 | 176 | 1.699| 1579] 1.458] 1.331| 1.211| 1.090] 970 | 170 | 1.199 1.124] 1055] 980 | 178 | 1.738] 1.615] 1.491 | 1.361] 1.238] 1.115] 992 1.224] 1.147] 1.077| 1.000} 760 | 1781] 1.655) 1329] 1.395] 1.269] 1093) 1017] 174 | 1.253] 1174] 1.102] 1.023] a2 | 1.819] 1.690] 1.561| 1.425] 1.296| 1.167] 1.038] 176 1.280] 1.199) 1.326] 1.045 | re bess] 1724] 1302] 1453] 1322| 1190] 1089] 178 | 1308] 1223] 1.147] 1065] 186 | 1894] 1.759) 1.625] 1.483] 1.349| 1.215] 1.081] 180 | 1331 1.248 1.171] 1.087] 89 327 tse [1.932] 1.795] 1658| 1513] 1.377] 1.240] 1103 tT 190 [196s] 1a29) 1600 see] va[ v2es] 13] | Lt I | Fomre: Walser (1987) Classificagao do balango nitrogenado e sua associagso metabélica: a) positivo > ANABOLISMO b) igual a zero > EQUILIBRIO, c) negativo > CATABOLISM : 4 2 lismo 4 diminuigio da i ergética, ha aumento do catabol hha diminuigdo da ingestao energética, hé 247 eae Gimguenceaumenco do nicrogenio ini, || prea, com coe cent aguas images quan 29 coleta de urina de 24 horas incomplera, subesti rer réico, por isso rorna-se - poderd ocot = Método ~ Po rinirio e o catabolismo Prot mando 0 nicrogénio‘As autoras ¢ a editora empenharam-se para citar adequadamente e dar o devido crédito a As auotjetentores dos direitos autorais de qualquer material utilizado nest ivr, dispondo- se a possiveis acertos CASO, inadvertidamente, a identificagdo de algum deles tenha sido omitida. Direitos exclusivos para a I{ngua portuguesa Copyright © 2008 by EDITORA GUANABARA KOOGAN S.A. Uma editora integrante do GEN | Grupo Editorial Nacional Reservados todos os direitos. £ proibida a duplicagao ou reprodugao deste volume, no todo ‘ou em parte, sob quaisquer formas ou por quaisquer meios (eletrdnico, mecdnico, gravagio, fotoc6pia, distribuigdo na internet ou outros), sem permissio expressa da Editora. Travessa do Ouvidor, 11 Rio de Janeiro, RJ — CEP 20040-040 Tel.: 21-3970-9480 Fax: 21-2221-3202 gbk@ grupogen.com.br www.editoraguanabara.com.br Editoragiio Eletrénica: Consultoria Editorial Técnica CIP-BRASIL. CATALOGAGAO NA FONTE SINDICATO NACIONAL DOS EDITORES DE LIVROS, RJ A963 Avaliagio nutricional do paciente hospitalizado: uma abordagem te6rico-pritica / autora “organizadora Glorimar Rosa; co-autoras Avany Fernandes Pereira... [et al.]. ~ Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. il. Inclui bibliografia ISBN 978-85-277-1332-0 1. Nutrigdo — Avaliagdo. 2. Doentes hospitalizados ~ Cuidado ¢ tratamento. I. Rosa, Glorimar. Il. Pereira, Avany Fernandes. 08-1802. CDD: 613.2 CDU: 613.2 09.05.08 12.05.08 006534