Association

du café de
spécialité

Nom:_______________________________________ Instructeur de gare :___________________________

Pour l’apprentissage de niveau Fondation et Tableau#
Date:_______________________________________
l’analyse générale. Focus sur le protocole de dégustation et les
catégories générales de la Roue des Saveurs

Échantillon Parfum (sec)

Uniformité Tasse propre
# Acidité Corps
Saveur Dans l'ensemble
Toutes les tasses doivent être Toutes les tasses doivent être
uniformes propres

Arôme (humide)
Sur le formulaire officiel, les
Arrière-goût Équilibre Douceur défauts sont notés et déduits ici
Toutes les tasses devraient être
sucrées

Remarques:

Échantillon Parfum (sec)

# Acidité Corps
Saveur Uniformité Tasse propre Dans l'ensemble

Arôme (humide) Sur le formulaire officiel, les

Arrière-goût Équilibre Douceur défauts sont notés et déduits ici

Remarques:

Échantillon Parfum (sec)

# Acidité Corps
Saveur Uniformité Tasse propre Dans l'ensemble

Arôme (humide)
Sur le formulaire officiel, les
Arrière-goût Équilibre Douceur défauts sont notés et déduits ici

Remarques: