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"Cultivo de La Arveja" Introducción
"Cultivo de La Arveja" Introducción
INTRODUCCIÓN
La arveja, se cultiva en casi toda la sierra peruana. Se la aprecia por su alto valor
nutritivo, pues contiene mucha proteína y minerales como el calcio, fósforo, hierro y también
vitaminas.
En el Perú, la mayor área sembrada de arveja, se ubica en Cajamarca, con 10,245 ha.,
seguido de Junín con 4028 ha, y Huancavelica con 3452 ha. Las variedades que se siembran son
por lo general “criollas”, no son precoces “avanzadoras”, pues se cosechan entre los 5 y 7 meses
y rinden poco (3285 kg/ha en vaina verde). Esto también pasa porque no se hace un manejo
técnico del cultivo, se siembra en forma tradicional y las labores de cultivo no son las mejores.
Esta forma da buen resultado porque la semilla se entierra a la misma profundidad, se aprovecha
todo el abono, las plantas crecen más rápido y se aprovecha bien el terreno. Casi es lo mismo que
tapar cuando se siembra al voleo, pero aquí la semilla y el abono van en líneas. La separación
entre líneas es de 25 - 30 centímetros. La cantidad de semilla a sembrar varía según la variedad,
de 60 a 90 kilos por hectárea.
b) Siembra en surcos.
Antes de sembrar, se trazan surcos separados 40 a 80 centímetros uno de otro, dependiendo si
son surcos simples o dobles. Para las variedades de enrame, la distancia entre surcos es de 1
metro. En esta forma de siembra, la semilla se coloca por golpes (3-4 semillas por golpe y a 30
centímetros entre golpes) o a chorrillo, pero en la costilla o en el lomo de los surcos.
a) ANTRACNOSIS O “RANCHA”
- ¿Qué lo ocasiona?
La causa de esta enfermedad es un hongo conocidos con el nombre de Collethotrichum. Este
hongo ataca cuando se juntan mucha humedad y calor dentro de la chacra de arvejas.
b) CHUPADERA FUNGOSA
- ¿Qué lo ocasiona?
La chupadera la produce un hongo llamado Rhizoctonia en compañía de otros que viven en el
suelo. Aparece cuando hay mucha humedad en el suelo.
- ¿Cuál es el daño que hace?
Las plantas tiernas presentan primero un amarillamiento con la muerte de las hojas bajas, luego se
produce una lesión oscura y húmeda a modo de “chupamiento” en la base del tallito. Esto
significa que el hongo también está pudriendo las raíces. Luego la enfermedad se extiende a toda
la planta, incluso semillas, ocasionando la muerte de esta.
c) OIDIUM
- ¿Qué lo ocasiona?
El oidium lo produce un hongo llamado Erysiphe y se le reconoce fácilmente porque forma una
especie de manchas color ceniza o como polvo blanco pegajoso, sobre las hojas y tallos.
- ¿Cuál es el daño que hace?
Ataca tallo, vaina y hoja. En la hoja aparecen manchas blanquecinas y polvosas aisladas y circulares
que se extienden cubriendo toda la hoja. Las plantas enfermas se cubren rápidamente con un
polvo blanquecino que ocupa todo el follaje, incluso tallos y vainas. Luego aparecen sobre el polvo
blanquecino, unos puntos de color pardo en los que se encuentran las esporas que mantienen la
enfermedad y contagian a las demás plantas.
d) MILDIU DE LA ARVEJA
¿Qué lo ocasiona?
El mildiu de la arveja lo ocasiona otro hongo llamado Peronospora. Aparece cuando en el campo
hay mucha humedad a nivel del follaje. Este hongo forma una especie de “pelusa” color grisáceo
sobre las hojas, tallos y vainas.
B) EN GRANO SECO.
Consiste en la extracción o corte de las plantas completas. En ocasiones, se deja el material
cortado, durante algunos días, en hileras al sol para su secado y post maduración. Luego se hace la
trilla de las vainas por el método tradicional del garrote o con animales. Si es mecánica, se puede
usar una trilladora estacionaria de las usadas para trigo, pero debidamente calibrada. Finalmente
se hace el venteo y limpieza del grano.
5.2. El almacenamiento
Se inicia antes del arranque de las plantas, desde que la arveja está madurando en el campo.
Durante este período se debe tener especial cuidado con el ataque de gusanos picadores de las
vainas y granos y de los gorgojos durante un tiempo prolongado de permanencia en el campo
antes de la cosecha. Los granos deben ser almacenados con un contenido de humedad del 13 a 14
%, en depósitos limpios, desinfectados, con ventilación adecuada y frescos en sacos apilados sobre
parihuelas de madera que permitan el fácil manipuleo.
VI. COMERCIALIZACION
Para lograr buenos precios en el mercado, es muy importante tener en cuenta dos cosas:
El Envasado y la presentación del producto. Se recomienda lo siguiente:
- Cada envase, debe contener granos de la misma variedad, de la misma procedencia y de igual
calidad.
- El envase debe asegurar que el producto está bien protegido.
-Los papeles u otros materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos, limpios y
de tal manera que no puedan causar a los productos alteraciones externas e internas.
-Los envases se presentarán limpios, en perfectas condiciones higiénico-sanitarias, y carecerán de
hojas, tallos y cualquier producto extraño.