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Nuestros recomendados

ANTIPASTI FAMOSI PER

Las entradas son para compartir
DUO DI BRUSCHETTE $ 4300
LA PASTA
Bruschette “Calabresa” + bruschette “Salmone”.
PASTA SECA
BRUSCHETTA CALABRESA $ 1900
CASARECCE POMODORO AL USO $ 4400
Nduja (embutido calabres), rúcula, tomates secos NOSTRO
y aceitunas negras.
Pasta corta italiana con salsa de tomate italiano,
BRUSCHETTA SALMONE $ 2700 stracciattella, aceite de oliva extra virgen, ajo,
Salmón ahumado, stracciatella (queso cremoso), tomate cherry y albahaca fresca.
echalotte y alcaparras.
SPAGHETTI ALLA PUTANESCA $4900
BURRATA Extra crudo + $750 $ 4600 Pasta larga italiana premium con salsa a base de
Mozarrella fresca cremosa con reducción de pomodoro italiano, anchoas, alcaparras, aceitunas
aceto balsámico y tomates secos. y peperoncino.
MOZZARELLA FIOR DI LATTE $ 4200 CASARECCE PESTO D'ORO $4900
Mozarella fresca con jamón crudo estacionado. Pasta corta italiana con pesto de pistacho, queso y
nduja.
ANTIPASTO D’ORO $ 5700
Mortadella italiana, prosciutto, spianatta, nduja, SPAGHETTI NERO SALMONE E $ 6200
queso pecorino, tomates secos y olivas negras. GAMBERI
Pasta larga de tinta de calamar con salsa a base
GAMBERI VERMOUTH $ 4200 de salmón, langostinos y crema.
Langostinos sarteneados con aceite de oliva, ajo,
peperoncino, desglasado con vermouth italiano. PACCHERI FUNGHI E GORGONZOLA $5600
Pasta corta italiana premium con queso
CARPACCIO DI SALMONE $ 6700
gorgonzola, variedad de hongos y echalotte.
AFUMICATTO
Finas fetas de salmón ahumado premium con un SPAGHETTI NERO DI MARE E $ 5900
toque de mostaza dijon y hierbas. VERMOUTH
POLPETTE AL USO NOSTRO $ 3700 Pasta larga de tinta de calamar con chipirones,
langostinos, tomate cherry y vermouth italiano.
Albóndigas con carne premium vacuna, escamas
de queso pecorino y salsa pomodoro italiana.
SALUMI E FORMAGGI
PASTA FRESCA
Tabla de quesos y fiambres. GNOCCHI PESTO E STRACCIATELLA $ 4400
2 ingredientes Ñoquis caseros de papa con pesto de albahaca,
$ 3600
4 ingredientes queso mascarpone, striaccitalla y tomates secos.
$ 5700
6 ingredientes $ 6900 GNOCCHI DI PATATA DOLCE FUNGHI $ 5400
Quesos: gruyere, pecorino, gorgonzola, brie o Ñoquis caseros de batata con variedad de hongos,
bocconcini. Fiambres: spianatta (salami aplastado crema y toque de naranja.
típico de Roma), prosciutto, jamón cocido natural
o mortadella con pistacchio. TAGLIOLINI RAGU DI MANZO $ 5500
Pasta fresca con pomodoro italiano, mix de carne
de ternera desmenuzada y picada especial.

INSALATA PASTA RIPIENA

NUOVA VEGGIE $ 4400
PANZOTTI DI ZUCCA E MANDORLE $ 5400
Mix de verdes, calabaza braseada con aceto
balsámico, cebolla de verdeo, queso gorgonzola, Pasta rellena de calabaza, almendra y ricota
guacamole, trigo burgol, quinoa, castañas de caju cremosa con queso mascarpone, nueces y ralladura
y aderezo de aceto, naranja y miel. de limón.

CAPRESE Proscuito + $750 $ 4200 AGNOLOTTI DI MAIALE $ 5100

Mozzarella fior di latte, tomate natural, Pasta rellena de bondiola desmenuzada y queso
albahaca fresca y olivas negras. fontina con salsa de reduccion de vino Malbec.

CAESAR SALMONE $ 5100 RAVIOLON SICILIANO $ 5700

Lechuga crocante, salmón ahumado, crutons de
focaccia, queso parmigiano y aderezo.
TIBIA DI MANZO $ 4900
Mix de verdes, lomo y hongos sarteneados con
salsa de soja, morrones asados y bocconcini
(mozzarella fresca).
TIBIA DI PESCE $ 6300
Mix de verdes, salmón fresco, chipirones
langostinos, sarteneados con salsa de soja, hongos
morrones asados y bocconcini (mozzarella fresca).
Pasta rellena de ricota cremosa, nuez, mozzarella
y jamón cocido natural con salsa de tomate italiano
y albóndigas.
MEZZELUNE DI SALMONE $ 5900
Pasta de tinta de calamar rellena con salmón, con
salsa de langostinos, crema y limón.
RAVIOLI DI VITELLO $ 6200
Pasta rellena de lomo y hongos, con salsa de
variedad de hongos y crema o con salsa de
reducción de vino tinto Malbec.

Valor del cubierto: mediodía $480 | noche $750 Todas nuestras salsas son sin TACC.
Los principales para compartir tendrán un recargo del 30%. Contamos con pasta apta para celíacos.
 NUESTROS HORARIOS
Lunes de 9 a 17 hs. | Martes a Viernes de 9 a 00 hs.
Sábados de 12 a 00 hs. | Domingos de 12 a 17 hs.
Estacionamiento sin cargo en Perú 441

RISOTTO COLAZIONE
ZUCCA E STRACCIATELLA $ 5500
Arroz carnaroli italiano, calabaza, stracciatella y
nduja. CAFÉ
Espresso $ 650
GAMBERI $ 5900 Ristretto $ 650
Arroz carnaroli italiano y langostinos desglasados Espresso Macchiato $ 700
con vino espumante.
Espresso Cortado $ 700
FUNGHI E PISTACCHIO $ 6200 Latte Macchiato $ 700
Arroz carnaroli italiano, veriedad de hongos, Americano $ 700
aceite de trufa y lluvia de pistacchio. Cortado Americano $ 750
Caffe Doppio $ 800

CARNI
Caffe Latte $ 800
Capuccino $ 800
Mocaccino $ 800
SCALOPPINE DI POLLO $ 4900
Infusiones $ 800
Escalopes de pollo con salsa de vino blanco, jugo
de limón, alcaparras y tomillo.

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

250 gr. de lomo en delgadas rodajas, jamón crudo
$ 6200
CLÁSICOS
Medialuna hojaldrada $ 220
estacionado y salvia desglasado con vino
Medialuna con jamón cocido y queso tybo $ 640
espumante.
Tostado de jamón y queso $ 1280
LOMO ALLA GRIGLIA (300 GR.) $ 6400
Con salsa de gorgonzola y pimienta $550
Con salsa de hongos y aceite de trufa $550 SPECIALE
PESCE VEGGIE
Claras de huevo revueltas con espinaca,
$2200
Pescado fresco del día: abadejo, lenguado o mero.
tomates, mozzarella fior di latte y rodajas
PESCE BIANCO AL LIMONE ED ERBE $5900 de palta con una tostada de pan negro.
Pescado fresco del día con limón, hierbas, olivas
negras, alcaparras y tomates cherry confitados. HUEVOS REVUELTOS ·$2200
Huevos revueltos, queso gratinado y palta
PESCE BIANCO CON GAMBERI E $6700 sobre tostada de pan blanco.
SEPPIA
Pescado fresco del día con limón, hierbas, TOSTADO $2200
chipirones, langostinos y vino blanco. Jamón crudo y mozzarella fior di latte.
SALMONE FRESCO AL $7300
LIMONE ED ERBE
Salmón fresco desglasado con champagna, limón PROMOS
y hierbas. Cafetería + 2 medialunas $ 1170
Cafetería + tostadas con queso crema y $ 1170
GUARNICIONES mermelada
Papines al romero
Peperonata (ají en conserva, papas y pimentón)
Puré de cabutia y hierbas
Achicoria salteada BEBIDAS
SIN
DOLCI ALCOHOL
TIRAMISU $ 2400 Agua Villavicencio $ 890
Capas de bizcocho de vainilla bañadas en café Gaseosas $ 890
con crema de mascarpone y cacao. Exprimido de naranja $ 1010
Agua San Pellegrino $2800
CROSTATA DI LIMONE $ 2500
Masa elaborada a base de almendras con crema
de limón.

PANNA COTTA DI PISTACCHIO $2700

Postre a base de crema con pistacchio.
PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI
Postre italiano elaborado a base de crema con
salsa de frutos rojos.
TORTA DI CIOCCOLATO E MOUSSE
Bizcocho húmedo de chocolate relleno de mousse
de chocolate cubierto con ganache de chocolate.
$2700
Somos hijos de italianos, hicimos escuela en Roma
entre los años 1989 y 1996.
$3100 Somos italianos de sangre y de escuela, italianos
nacidos en Argentina que quieren compartir sus
conocimientos con vos.

FINALE ALLA FRANCESE $4900

Queso pecorino, queso grueyere y queso brie con doro.italianbar doroitalianbar.com
miel trufada.