Professional Documents
Culture Documents
Avaliação II Nutrientes Com Gabarito Prova B
Avaliação II Nutrientes Com Gabarito Prova B
e Tecnológica de Cuiabá
NOTA
ALUNO:_____________________________________________________________________
DISCIPLINA: Nutrição e Dietética em Enfermagem
CURSO: Técnico em Enfermagem
PROFESSORA: Msc. Miriam Ribeiro Duarte
AVALIAÇÃO PROVA B
Questão nº1
Nutrientes são substâncias que estão inseridas nos alimentos e possuem funções variadas no organismo.
Assinale a alternativa que contém os sete nutrientes estudados em aula.
Questão nº2
“Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de 80% do peso dos músculos desidratados, cerca de
70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos vegetais as proteínas estão presentes.” De acordo com
o que foi estudado em sala de aula, assinale a alternativa correta:
a) As proteínas são macromoléculas formadas por Aminoácidos, ou seja, são substâncias orgânicas
Nitrogenadas.
b) As proteínas são micromoléculas que estão presentes apenas em alimentos de origem vegetal.
c) Todas as proteínas são iguais em termos de qualidade nutricional, ou seja, todas tem o mesmo
valor biológico.
d) As proteínas são a única fonte de energia da alimentação.
Questão nº3
Os Monossacarídeos são as menores unidades estruturais dos carboidratos, são formados com três a 6
átomos de carbono e possuem importante poder energético para o organismo. Esses compostos
Escola Técnica Estadual de Educação Profissional
e Tecnológica de Cuiabá
orgânicos quando unidos por ligações glicosídicas a outro monossacarídeo formam outro composto
chamado dissacarídeo (lactose, maltose, sacarose). De acordo com os seus conhecimentos em
Carboidratos, relacione a coluna da direira com a coluna da esquerda:
a) 2, 1 e 3
b) 1, 2 e 3
c) 3, 1 e 2
d) 3, 2 e 1
Questão nº4
Os nutrientes podem ser classificados de acordo com as suas funções, julgue as afirmações abaixo:
I. Como exemplo de função construtora, podemos citar a proteína que constrói os músculo outros
componentes do corpo.
II. Os nutrientes que possuem função energética são os Carboidratos, as Proteínas e os Lipídeos.
III. Os minerais e as vitaminas possuem função reguladora, pois ajudam a regular as reações químicas
do nosso corpo, mantendo assim a homeostase (estabiliade do organismo).
IV. Podemos citar como fontes energéticas os micronutrientes (vitaminas e minerais), pois estes
fornecem calorias ao corpo.
Questão nº5
A) Macronutrientes ( ) Carboidratos
( ) Minerais
( ) Vitaminas
B) Micronutrientes ( ) Lipídeos
( ) Proteínas
a) B, B, A, A e A
b) A, A, B, B e B
c) B, A, B, A e B
d) A, B, B, A e A
Questão nº6
Questão nº7
Qual dos métodos abaixo é comumente empregado na avaliação do estado nutricional e utiliza medidas
de altura e peso para calcular o Índice de Massa Corporal (IMC)?
a) Circunferência da cintura
b) Antropometria
c) Dobras cutâneas
Escola Técnica Estadual de Educação Profissional
e Tecnológica de Cuiabá
d) Espectrofotometria
Questão nº8
a) Comprimento do tronco
b) Altura
d) Circunferência da cintura
Questão nº9
Qual tipo de dieta é geralmente prescrita para pacientes com disfagia, que têm dificuldade em engolir
alimentos sólidos e líquidos devido a problemas de deglutição?
NOTA
ALUNO:_____________________________________________________________________
DISCIPLINA: Nutrição e Dietética em Enfermagem
CURSO: Técnico em Enfermagem
PROFESSORA: Msc. Miriam Ribeiro Duarte
GABARITO PROVA A
QUESTÃO 1
QUESTÃO 2
QUESTÃO 3
QUESTÃO 4
QUESTÃO 5
QUESTÃO 6
QUESTÃO 7
QUESTÃO 8
QUESTÃO 9
QUESTÃO 10