INFORME CASO ESTUDIO SGA

ELAVORADO POR:
Helen Viveros Sánchez
Marleny Estupiñan Rodríguez
Laura Sofía Macuase Narváez

DIRIGIDO A:
Germán Gutiérrez

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ANTONIO JOSÉ CAMACHO

CALI VALLE DEL CAUCA
2023
Un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) es esencial para empresas que operan en la
industria de productos cárnicos, ya que les permite abordar las preocupaciones
ambientales y cumplir con los requisitos legales. Consideremos una empresa ficticia de
productos cárnicos llamada "Carnes Sostenibles S.A." como nuestro caso de estudio.

**Necesidades de un SGA en Carnes Sostenibles S.A.:**

1. Cumplimiento Legal: Identificar y cumplir con las regulaciones ambientales locales y

nacionales relacionadas con la producción de carne, como las emisiones de gases de
efecto invernadero, el tratamiento de residuos, y la gestión del agua.

2. Reducción de Impacto Ambiental: Minimizar el impacto ambiental de las

operaciones, incluyendo la gestión eficiente de los recursos naturales y la reducción de
residuos.

3. Gestión de Riesgos: Evaluar y gestionar los riesgos ambientales, como la

contaminación del suelo o la contaminación de aguas subterráneas, para prevenir
problemas legales y daños a la reputación.

**Beneficios de un SGA en Carnes Sostenibles S.A.:**

1. Mejora de la Reputación: Demostrar un compromiso con la sostenibilidad y el medio

ambiente puede mejorar la reputación de la empresa, lo que puede atraer a
consumidores conscientes del medio ambiente.

2. Eficiencia Operativa: La optimización de los recursos naturales y la reducción de

residuos pueden llevar a una mayor eficiencia operativa y, en última instancia, ahorros
de costos.

3. Acceso a Mercados Internacionales: Muchos mercados internacionales requieren que

las empresas cumplan con estándares ambientales, por lo que un SGA puede abrir
puertas a la exportación.
Cuestiones Internas y Externas:

**Internas:**

- Procesos de Producción: Evaluar cómo se producen y gestionan los productos cárnicos

internamente.

- Cultura Corporativa: Determinar la disposición y la capacidad de la empresa para

adoptar prácticas sostenibles.

**Externas:**

- Regulaciones Gubernamentales: Evaluar las regulaciones ambientales vigentes que

afectan a la industria cárnica.

- Opinión Pública: Considerar la opinión y la percepción pública sobre la producción de

carne y su impacto ambiental.

- Competidores: Observar lo que hacen otras empresas del sector para gestionar sus
impactos ambientales.

**Requisitos de la norma en el numeral 4:**

El numeral 4 de la norma ISO 14001 (una de las normas internacionales más utilizadas
para implementar un SGA) se refiere al "Contexto de la Organización". En este
contexto, la empresa debe identificar las cuestiones internas y externas relevantes que
puedan afectar su capacidad para lograr los resultados esperados del SGA. Esto implica
analizar las necesidades y expectativas de las partes interesadas y definir el alcance del
SGA.

En el caso de Carnes Sostenibles S.A., esto implicaría realizar un análisis exhaustivo de

su entorno operativo, incluyendo regulaciones gubernamentales, tendencias del
mercado, requisitos de los clientes y cualquier otra cuestión que pueda afectar su gestión
ambiental.
Este análisis proporcionará una base sólida para desarrollar e implementar un SGA
efectivo que aborde las necesidades y beneficios específicos de la empresa en la
producción de productos cárnicos de manera sostenible.
 BIBLIOGRAFÍA

https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/34392/lrengifoc.pdf?sequence=1
https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/1638/TAA00772.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
https://www.nueva-iso-14001.com/2015/02/iso-14001-como-implementar-un-sistema-
de-gestion-ambiental/
https://mx.isotools.us/iso-14001-beneficios-sistema-gestion-ambiental/