FICHA DE MATERIA PRIMA AMERICANA Entrega #1

Septiembre 2022

PRODUCTO O
MATERIA PRIMA Avellana chilena
AMERICANA
DESCRIPCION La avellana es un fruto tipo nuez proveniente del árbol Eurasia
BASICA, SIMPLE
CARACTERÍSTICAS
(organolépticas,
Nuez de forma redonda con alta concentración de grasa y rico en vitamina B y E
físico/químico,
cultural)

ORIGEN EN Este fruto se encuentra en el sur de chile

AMERICA

OBTENCIÓN
CONDICIÓN (fresca, Se cosecha ordenándolas en hileras a través de ordenadores , luego se recogen con
congelada, una maquina cosechadora.
liofilizada,
deshidratada, etc.)
PREPARACIONES YA
CONOCIDAS Nutella, pasta de avellana, crema de avellana , etc.
REALIZADAS CON EL
PRODUCTO
DISPONIBILIDAD Las avellanas se cosechan a finales de verano o principios de otoño
DURANTE EL AÑO
PROVEEDOR
(donde obtener, La puede encontrar en supermercado y en locales especializados en frutos secos
ordenar, comprar,
etc.)
ALMACENAMIENTO En lugares frescos y secos , protegidos de l sol .
BODEGAJE