======================================================================================

====Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs

Semester 2 Bab 3 : Budidaya Tanaman Obat
======================================================================================

1. Tanaman yang dibudidayakan pada apotik hidup adalah jenis tanaman ....
A. bunga
B. sayuran
C. obat
D. buah
Jawaban: C

2. Di bawah ini yang merupakan fungsi dari budidaya tanaman obat adalah ....
A. keindahan
B. kesehatan
C. sebagai gulma
D. jawaban A dan B benar
Jawaban: D

3. Contoh tanaman obat yang memanfaatkan rimpang sebagai bagian yang dimanfaatkan adalah ....
A. katuk
B. jeruk nipis
C. kunyit
D. rosela
Jawaban: C

4. Kayu manis dan brotowali merupakan jenis tanaman obat yang dimanfaatkan pada bagian ....
A. akar
B. daun
C. bunga
D. batang
Jawaban: D

5. Tanaman temulawak banyak ditemukan di daerah ....

A. salju
B. gurun
C. tundra
D. tropis
Jawaban: D

6. Salah satu ciri khas temulawak yaitu dagingnya yang berwarna ....
A. kehitaman
B. kekuningan
C. kemerahan
D. kehijauan
Jawaban: B

7. Di bawah ini yang merupakan khasiat dari tanaman temulawak adalah ....
A. maag
B. sambelit
C. sakit kepala
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

8. Temulawak dimanfaatkan sebagai obat pada bagian ....

A. daun
B. rimpang
C. bunga
D. batang
Jawaban: B

9. Jeruk nipis merupakan jenis tanaman obat yang dimanfaatkan pada bagian ....
A. batang
B. buah
C. bunga
D. akar
 Jawaban: B

10. Tanaman jeruk nipis memiliki ciri- ciri khusus yaitu ....
A. tumbuh merambat
B. termasuk tanaman perdu dan memiliki banyak dahan dan ranting
C. hanya tumbuh di dataran tinggi
D. tidak menyukai sinar matahari langsung
Jawaban: B

11. Tanaman sirih merupakan jenis tanaman obat yang dimanfaatkan pada bagian ....
A. batang
B. daun
C. akar
D. rimpang
Jawaban: B

12. Di bawah ini yang bukan merupakan ciri- ciri tanaman sirih adalah ....
A. termasuk tumbuhan rambat
B. tumbuh bersandar pada pohon lain
C. cocok ditanam di tempat yang mataharinya penuh
D. hanya ditemukan di dataran rendah
Jawaban: D

12. Berikut ini yang merupakan kegunaan dari sirih adalah untuk mengobati ....
A. penyakit maag
B. bau mulut
C. sakit kepala
D. sambelit
Jawaban: B

13. Tanaman patah tulang merupakan tanaman obat yang berasal dari daerah ....
A. Amerika
B. Asia
C. Afrika
D. Eropa
Jawaban: C

14. Yang termasuk ciri- ciri tanaman patah tulang adalah ....
A. menyukai tempat yang terkena sinar matahari langsung
B. tumbuh di daerah dataran sampai daerah di ketinggian 600 m dpl
C. memiliki ranting bulat silindris, daun yang jarang, kecil dan terletak pada ujung ranting yang masih muda
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

15. Bagian tanaman patah tulang yang digunakan sebagai obat adalah ...
A. batang
B. getah
C. cabang dan ranting
D. semua bagian tanaman
Jawaban: D

16. Bagian batang kayu patah tulang dapat berguna untuk mengobati penyakit ....
A. sakit lambung
B. kulit
C. rematik
D. nyeri syaraf
Jawaban: B

17. Cabang dan ranting tanaman patah tulang yang dibakar berguna untuk ....
A. mengusir nyamuk
B. membunuh serangga
C. mengusir tikus
D. mengusir ular
Jawaban: A
18. Berikut ini adalah pernyataan yang benar berkaitan dengan pemilihan benih atau bibit tanaman obat, kecuali
A. bibit tanaman obat dapat dipilih semaunya
B. benih tanaman obat dapat berupa biji untuk pembibitan secara generatif, dan berupa stek, sambung okulasi,
rimpang dan tunas
C. bibit yang ditanam merupakan bibit sehat dan seragam pertumbuhannya
D. pemilihan bibit harus memperhatikan kualitas dan keunggulannya
Jawaban: A

19. Hampir semua tanaman memerlukan unsur hara makro. Di bawah ini adalah termasuk unsur hara makro,
kecuali ....
A. nitrogen
B. kalium
C. HCL
D. fosfor
Jawaban: C

20. Pupuk yang tersusun dari materi makhluk hidup disebut jenis pupuk ....
A. organik
B. anorganik
C. kimia
D. buatan
Jawaban: A

21. Media tanam yang cocok untuk tanaman obat adalah ....
A. pasir
B. tanah gembur dan subur
C. pasir silika
D. sekam
Jawaban: B

22. Manfaat penggunaan pestisida alami atau nabati bagi tanaman adalah ....
A. mempengaruhi kualitas tanaman
B. menimbulkan residu kimia
C. mengatasi gangguan hama dan penyakit secara alami
D. mempengaruhi pertumbuhan tanaman
Jawaban: C

23. Berikut ini adalah peralatan yang dibutuhkan untuk bertanam tanaman obat secara sederhana, kecuali ....
A. cangkul
B. garpu
C. gembor
D. bor
Jawaban: D

24. Kored sebagai peralatan menanam berguna untuk ....

A. menanam
B. membuat bedengan
C. membersihkan gulma
D. menyiram tanaman
Jawaban: C

25. Hal- hal yang benar berkaitan dengan perbanyakan tanaman secara generatif adalah sebagai berikut ini,
kecuali ....
A. tanaman diperoleh dari tanaman induk yang sehat dan hasil yang baik
B. biji dapat disemai dalam polybag dan bak persemaian
C. bedengan semai sebaiknya ditutup dan memiliki sistem drainase yang baik
D. bedengan semai dapat dipindahkan ke lahan kapan saja
Jawaban: D

26. Contoh tanaman yang dapat diperbanyak dengan biji adalah ....
A. kayu manis
B. jahe
C. temulawak
D. kunyit
 Jawaban: A

27. Sistem pembibitan tanaman dengan stek dilakukan dengan ....

A. menanam potongan bagian tumbuhan misalnya batang atau daun
B. menggabungkan mata tunas tumbuhan pada batang tumbuhan lain
C. menyambung potongan tanaman ke tanaman lainnya
D. semua jawaban salah
Jawaban: A

28. Tanaman mahkota dewa melati dan daun kenanga merupakan tanaman yang dapat dikembangbiakkan dengan
cara ....
A. cangkok
B. stek
C. okulasi
D. runduk
Jawaban: A

29. Penyulaman tanaman pada pemeliharaan tanaman obat berguna untuk ....
A. membunuh gulma
B. menanam kembali tanaman yang rusak, mati atau tumbuh tidak normal
C. mendapatkan kembali kualitas tanah yang bagus
D. memperkukuh tanaman
Jawaban: B

30. Untuk memperkukuh tanaman, menutup bagian tanaman di dalam tanah seperti rimpang, ubi atau akar dan
memperbaiki sistem aerasi tanah dilakukan proses ....
A. penyiangan
B. pemupukan
C. pembumbunan
D. penyulaman
Jawaban: C
======================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs Semester 2
Bab 4 : Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan dan Minuman Kesehatan
======================================================================================

1. Ilmu pertanian yang berkaitan dengan budidaya sayuran, buah- buahan, tanaman hias dan obat- obatan disebut
A. agrikultura
B. hortikultura
C. maritim
D. ilmu pertanian
Jawaban: B

2. Berikut ini pernyataan yang tidak benar tentang sayuran adalah ....
A. sayuran merupakan bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik segar ataupun melalui pengolahan
dengan dimasak
B. sayuran memiliki kadar air dan serat yang tinggi
C. setiap sayuran memiliki sifat fisik yang sama mulai dari warna,, aroma, kekerasan, ttekstur dan penampakan
D. sayuran umumnya memiliki umur relatif pendek, mudah rusak dan tidak dapat disipan terlalu lama
Jawaban: C

3. Sayuran bayam, kangkung, sawi, kubis merupakan contoh- contoh jenis sayuran ....
A. batang
B. akar
C. polong
D. daun
Jawaban: D

4. Di bawah ini yang merupakan contoh sayuran batang adalah ....

A. bayam
B. asparagus
C. talas
D. kacang panjang
Jawaban: B

5. Syarat- syarat memilih sayuran akar yang baik adalah ....

A. sudah cukup berumur
B. ukurannya besar dan tidak tumbuh tunas
C. tidak ada bagian yang membusuk
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

6. Di bawah ini yang termasuk contoh- contoh sayuran bunga adalah ....
A. brokoli, kembang kol, kecombrang, dan bunga turi
B. buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah, dan kedelai
C. kentang, wortel, lobak, bit, dan talas
D. asparagus, rebung, paku dan seledri
Jawaban: A

7. Tomat cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong termasuk dalam kelompok sayuran ....
A. umbi batang
B. buah
C. bunga
D. polong
Jawaban: B

8. Berikut ini yang bukan pernyataan yang benar tentang sayuran umbi batang adalah ....
A. Sayuran umbi batang adalah batang yang tumbuh ke dalam tanah, ujung batang membengkak membentuk umbi
karena penimbunan makanan
B. permukaan tanaman umbi batang terdapat daun yang berubah menjadi sisik dan pada ketiak sisik terdapat mata
tunas sebagai calon tumbuhan baru
C. sayuran umbi batang dengan umbi akar relatif sama
D. pemilihan umbi batang yang baik adalah dengan memperhatikan umur, ukuran, dan tidak ada bagian yang busuk
Jawaban: C

9. Bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang/bawang perai dan adas merupakan contoh-
contoh sayuran ....
A. umbi batang
B. umbi lapis
C. umbi akar
D. sayuran bunga
Jawaban: B

10. Sayuran yang berwarna hijau terbentuk dari zat yang dinamakan ....
A. stomata
B. klorofil
C. fosfor
D. magnesium
Jawaban: B

11. Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi warna ....
A. hijau terang
B. hijau tua
C. hijau muda
D. hijau sangat terang
Jawaban: B

12. Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana basa akan berubah menjadi warna ....
A. hijau gelap
B. hijau tua
C. hijau terang
D. hijau sangat gelap
Jawaban: C

13. Sayuran hijau kaya mengandung karetenoid yang berguna untuk ....
A. mengatasi radikal bebas
B. mengandung vitamin, A, C dan K
C. mengandung mineral
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

14. Berikut ini yang bukan merupakan kandungan dari sayuran berwarna ungu adalah ....
A. antosianin
B. resveratol
C. karetenoid
D. asam alegik
Jawaban: C

15. Zat anthocyanin pada sayuran bersifat sensitif terhadap perubahan PH dan dapat larut dalam air. Saat PH
dalam keadaan netral maka pigmen akan berwarna ....
A. merah
B. ungu
C. biru
D. kuning
Jawaban: B

16. Warna kuning atau oranye pada sayuran berasal dari kandungan ....
A. anthocyanin
B. resveratol
C. beta dan alfa karoten
D. klorofil
Jawaban: C

17. Di bawah ini yang termasuk contoh sayuran yang berwarna kuning atau oranye adalah ....
A. ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
B. kubis merah, bit, tomat,
cabe,dan paprika
C. bayam, kangkung daun kemangi, dan selada
D. terong, bawang, bayam, paprika
Jawaban: A
18. Sayur kangkung banyak ditemukan di negara yang beriklim ....
A. dingin
B. gurun
C. tropis atau subtropis
D. salju
Jawaban: C

19. Kandungan vitamin A dalam sayuran kangkung berguna untuk ....

A. antioksidan dalam menangkal serangan radikal bebas pada mata
B. menambah hemoglobin
C. mencegah dan mengurangi anemia
D. mengatasi sambelit
Jawaban: A

20. Zat- zat yang terkadung dalam sayuran kangkung adalah ....
A. vitamin A
B. zat besi
C. serat
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

21. Unsur sedatif pada sayuran kangkung berfungsi untuk ....

A. menangkal serangan radikal bebas
B. mencegah anemia
C. obat tidur alami
D. penyerapan kadar gula dalam darah
Jawaban: C

22. Kandungan serat yang tinggi pada jagung dapat bermanfaat bagi tubuh manusia antara lain sebagai berikut ini,
kecuali ....
A. memperbaiki saluran pencernaan
B. mencegah wasir
C. menjaga tulang tetap sehat
D. menurunkan resiko kanker usus besar
Jawaban: C

23. Kandungan fosfor yang tinggi pada jagung sangat bermanfaat terutama untuk kesehatan ....
A. tulang
B. jantung
C. sistem pernafasan
D. pencernaan
Jawaban: A

24. Di bawah ini yang bukan manfaat wortel bagi tubuh adalah ....
A. mengatasi sambelit
B. menyehatkan kulit dan mata
C. menurunkan daya tahan tubuh
D. mengatasi hipertensi
Jawaban: C

25. Teknik merebus dengan api kecil di bawah titik didih biasanya cocok untuk bahan pangan yang bersifat ....
A. lunak
B. sedang
C. keras
D. sangat keras
Jawaban: A

26. Tujuan penggunaan api sedang dalam waktu yang sedikit lama pada teknik menyetup atau menggulai
dimaksudkan agar ....
A. mengeluarkan aroma dari bahan masakan dengan sempurna
B. melunakkan bahan makanan dengan cepat
C. menghilangkan kandungan zat yang merugikan dalam bahan makanan
D. menghindari nilai gizi hilang dari bahan makanan
Jawaban: A
27. Untuk membuat kaldu dari ekstrak daging yang direbus teknik yang digunakan adalah ....
A. mengukus
B. mendidih
C. mengetim
D. menyetup
Jawaban: B

28. Pernyataan yang tidak benar berkaitan dengan teknik menggoreng dengan minyak banyak adalah ....
A. teknik menggoreng dengan minyak banyak disbeut juga teknik deep frying
B. hasil yang diperoleh dari teknik menggoreng dengan minyak banyak adalah hasil yang kering (crispy)
C. teknik menggoreng dengan minyak banyak akan mengubah struktur tekstur,, warna dan rasa
D. kandungan gizi bahan- bahan pada teknik menggoreng dengan minyak banyak akan tetap dan tidak berubah
atau rusak
Jawaban: D

29. Untuk membantu menurunkan kadar kolesterol berbahaya maka sebaiknya minyak yang digunakan adalah ....
A. minyak zaitun
B. minyak canola
C. minyak sawit
D. jawaban A dan B benar
Jawaban: D

30. Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi dari penyajian makanan yang baik adalah ....
A. menambah selera makan
B. menambah nilai estetika makanan
C. menambah kadar nilai gizi makanan
D. memberi keindahan pada makanan yang disajikan
Jawaban: C
======================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs Semester 2
Bab 5 : Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran menjadi Produk Pangan
======================================================================================

1. Pernyataan yang benar tentang bahan hasil samping sayuran adalah ....
A. bahan hasil samping sayuran dihasilkan dari hasil utama tanaman sayuran
B. bahan hasil samping sayuran hanya dapat dimanfaatkan untuk konsumsi hewan saja
C. contoh- contoh bahan hasil samping sayuran adalah seperti kulit kentang da wortel serta daun yang
membungkus brokoli
D. bahan hasil samping sayuran tidak dapat diolah lagi menjadi bahan pangan
Jawaban: C

2. Kulit bawang mengandung senyawa quercetin yang berguna dalam hal- hal berikut ini, kecuali ....
A. menurunkan tekanan darah
B. mendukung kekebalan tubuh
C. mengurangi peradangan dan melawan alergi
D. mempercepat kinerja jantung
Jawaban: D

3. Zat karotenoid pada daun brokoli merupakan sumber dari vitamin ....
A. A
B. B
C. C
D. D
Jawaban: A

4. Hasil samping pada tanaman wortel banyak mengandung nutrisi yang berguna seperti ....
A. kalsium
B. magnesium
C. seng
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

5. Hasil samping pada tanaman wortel adalah ....

A. batang
B. akar
C. tangkai hijau daun
D. daun
Jawaban: C

6. Asam klorogenik pada kulit kentang berfungsi ....

A. menaikkan kadar gula dalam darah
B. menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami
C. menurunkan kinerja jantung
D. mencegah penyakit mata
Jawaban: B

7. Bagian tanaman melinjo yang biasa dimanfaatkan adalah ....

A. daun dan biji
B. batang dan daun
C. biji dan batang
D. akar dan batang
Jawaban: A

8. Konsumsi berlebihan emping sebagai olahan dari biji melinjo akan menyebabkan penyakit ....
A. jantung
B. rematik
C. asam urat
D. vertigo
Jawaban: C

9. Kandungan yang terdapat pada kulit biji melinjo adalah ....

A. karbohidrat
B. protein
C. kalsium
D. semua jawaban benar
Jawaban: D

10. Umbi talas sangat cocok sebagai konsumsi orang yang melakukan diet dikarenakan umbi talas dapat membantu
....
A. mengurangi nafsu makan
B. mengatur berat badan
C. melancarkan pencernaan
D. jawaban B dan C benar
Jawaban: D

11. Daun dan batang sebagai hasil samping dari talas biasanya dimanfaatkan sebagai ....
A. obat
B. produk pangan
C. bahan kosmetik
D. penangkal racun
Jawaban: B

12. Berikut ini yang bukan merupakan pernyataan yang benar tentang tanaman talas adalah ....
A. batang daun talas mengandung saponin
B. semua jenis talas batangnya bisa dibuat produk olahan pangan
C. Kandungan nutrisi yang terdapat pada daun talas seperti polifenol, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor,
zat besi dan juga beberapa vitamin A, B1 dan C dapat membantu dalam melancarkan pencernaan
D. batang atau tangkai talas dapat menimbulkan rasa gatal
Jawaban: B

13. Di bawah ini adalah termasuk teknik pengolahan pangan panas basah, kecuali ....
A. mendidih
B. merebus menutup bahan pangan
C. memanggang
D. merebus dengan sedikit cairan
Jawaban: C

14. Berikut ini adalah fungsi dari penyajian makanan yang baik kecuali ....
A. menciptakan pengalaman bersantap yang menggoda seluruh indera
B. menambah nilai estetika makanan
C. menambah kadar nilai gizi makanan
D. menambah nafsu makan
Jawaban: C

15. Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi pengemasan makanan adalah ....
A. melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai resiko dari luar
B. memudahkan dalam memindahkan dan penyimpanan, pengangkutan dan distribusi
C. menambah daya tarik konsumen dan ajang promosi produk
D. memberikan pengalaman yang tidak berkesan bagi konsumen
Jawaban: D