RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Setoah SMA Negeri Mats Eban Mata Petajaran—: Prakarya dan kewirausabaan KelasSemester:XU/Genap Mater Pokok Pengolahan makanan dari bahan pangan nabati dan hewani :4Jam pembelajaran ‘Aokast Waktu ‘A. Kompetens In + KEL dan Ki-2:Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianuinya, Menghayati dan ‘mengamalkan perilaku jujur, disilin, santun, peduli (gotong rayong, kerjasam, toleran, damai), ‘bertangaung jawab, responsi, dan pro-atif dalam berinieraksisecara efetf sesuai dengan perkembangan ‘anak di lingkungan, kelvarea,sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitr, bangsa, negara, kawasan regional, dan kavasan inteasional. + KI 3: Memahami, menerapkan, dan menganaisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan Ietakognitf berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaye, dan humaniora dengan wavasan Kemanusiaan, kebangsaan, Kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesfiksesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecehican masalah KI: Mengolah, ‘menalr, dan menyaji dalam ranah Konkret dan ranah abstrak terkait dengan Pengembangan dari yang dipesjarinya di sekolahsecara mandi bertindaksecaraefekif dan kreatif sera ‘mampu mengeunakan metodesesuai kaidah keilmuan ‘B_Kompetensi Dasar dan Indikator Pena 3.7. Menganalisis sistem pengolahan makanan | + Memahami jens dan karakeraik bahan dan alat interasional dari bahan pangannabati dan Pengolahan makanan interasional dari bahan pangan ‘hewani berdasarkan daya dukung yang nabati dan hewani dan pengemasan imiliki oleh daerah seta Menganalisis macam-macam makanan intemasional dati Dahan pangan nabati dan hewani “Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani “Menganalisstahapan proses pengolahan/pengawetan matanan internasional dari aban pngan nba dan ‘Mengonalisisjnis dan kegunan bahan kemas “Menganalisisteknik penyajan dan pengemasan makanan iternasional dari bahan pangan nabai dan hewani * Mengolah makanan intemasional dri bahan pangan 4.7" Mengolaly membuat makanan iternasional ‘dari bahan pangan nabati dan hewani nab dan evan berdsarkn aj dkny fon i berdasarkan daya dukung yang dimil daerah setempat . 3 " den stent + Meryl sil pngolaun malar ietmasional i balan pang aa den Rena © Tujuan Pembetajaran Sscleh mengkut proses pembelsjaran, pesera dik dkarapkan dp ‘-Memahamjenis dan karate han dan alt engoltan kaa nemo darshan pang ‘nabati dan hewani dan pengemasan > eo Nezeaaisismacam-macam mana inerrasioal dr akan pangan nat dan hewan “Menganaiisteknk pengolahanpengavetan mkananintemaional ri banay Pangan nabati dan hewani‘© Menganalisis tahapan proses pengolahan/pengawetan makanan interasional dari bahan pangan nabai dan Dewan ‘© Menganalissjenis dan kegunean bahan ems ‘+ Menganalisisteknik penyajan dan pengemasan makanan intemasional dari bahan pangan nabati dan Dewan D, Materi Pembelajaran ‘+ Jenis dan karakteratik bahan dan alt pengolahan makananinternasional dari bahan pangan nabati dan hewani ‘+ Macam-macam makananintemasional dan Teknik pengolahan dan pengawetan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani ‘+ Tahapan proses pengolahan/pengawetan makan internasional dari bahan pangen nabati dan hewani ‘+ Telok pengemasan makanan interasional dari bahan pangan nabati dan hewar E, Metode Pembelajaran Model Pembelajaran_: Discovery Learning Metode + Tanya jawab, wawancara,dskusi dan bermain eran F. Media Pembel ‘Media: ‘© Wotksheet atau lem kerja (ssw) © Lembar periaian| # LCD Proyektor AlavBahan : ‘ Pengpatis, pido, papantlis © Laptop & infocus G. Sumber Belajar ‘© Buku PKWU Siswa Kelas XI, Kemendikbud, Tahun 2016 ‘+ Buku refensi yang relevan, ‘© Lingkungan setempat H._Langkab-Langhah Pembelajaran ‘L_Pertemuan Ke-1 (2x 45 Menit) Gur Orientasi ‘¢ - Mclakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjaan syukur kepada Tuhan YME dan berdos untuk memulai pembetajaran ‘© Memerikss kehadiran peserta didi sebagai sikap disiplin ‘¢ Menyiapkan fisik dan psikis pesertadidik dalam mengawali kegiatan pembelajaran, Aperpeps ‘© Mengaitkan matertema/kegiatan pembelajran yang dengan materitemalkegistansebelumnya ‘¢-Mengingatkan kembali mater prasyarat dengan bertany, ‘© Mengajuken pertanyaan yang ada Keterkatannya dengan pelajaran yang akan dilakukan, Motivasi ‘¢ - Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajripoljaran yang akan dipelajri dalam kehidupan sehar-har ‘¢-Apabila matertema/projek ii kerjakan dengan baik dan sunggu-sungguh ini dikuasai dengan baik, kan dilakukan dengan pengalaman peserta dik‘dan hewani Pemberian Aeuan beriangsung Sintak Model maka peserta didi dibarapkan dapat menjclaskan tentang materi Jenis dan karalersik bahan dan alat pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati ‘6 Menyampaikan tjuan pembelajaran pada pertemuan yang, berlangsung ‘e)- Mengajukan peranyaan ‘¢ Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saa it fe Memberitahukan tentang kompetens inti, kompetensidasr, indikator, dan KKM pada pertemuan yang Pembagian kelompok belajar ‘¢ Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah pembelajaran, pease Keyan Pembeljarsa Sietaion—)REGIATANLOERAST a Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik Pemberian ‘materi Jenis dan karakteristik bahan dan alat pengolahan makanan intemasional dari bahan range) | Fang abt an evan dengan ea SP Meta amp tu enn Als) Mentyangianpambarfloideo yang eleva, > Mengamat 1 Lenbar erm Jenis an aarti ban an lt pegolhan mkanan iran arta pagan eal in evan 4 Pemberin conto coh mater enisdn karate aan dan at prgolaan Ikan trial aan pagina an hea nk ape Shembangln ee ii db meds nea sb > Menbaes Kaan ers ini dilhukan rau dan i seolh dengan membaca mate dr bake ple! sib pong in inert yng berubngan engin ens dan artes aan an it penglaan alan easton safe pang mba dan eva > Menuls Menus esume dr has pengunsan dan bacan tke dan karate ban anal pengolhon aren ltrasina i han pga nal dan fee 3 Mendengar enbrian mates Jens an aarti ban dnl penglsanmatann ierstnal dri hn pengan nab dan evan leh ga > Menyimak Pexjlsan peng keian tais besr bal etang mater pearan nega ate “Jens do raters Bahn don lt ergolaan malanoninerasional dl aan angen nab dan even! untuk melt asa sutur,esungguan dan espa, kein, men tomas Fain ATICAL THN HEART RENJ Guru menberkan esematn pada peseta dik untuk meni ebanyak mngkin Gears | pranyean yan rkatan degen amber ang Sian dn aan db mela Sent | Ketan jar, coh neal) ‘> Mengajahanprtanyan extn mates: Jers krlteriti aon cent pergolhon maka internal dri bakon angen nab dan heer angi cpa ar op ang sama ata peanyaan unk mendaptan nomas {Embers ps yng Saat (Gol da eran atl spa ke eayean ‘erg brit Not) uk mengembanghan Keats, ing, Keempuan treromkan peranyenn nk membentk on is Yr prs nk hip cts an Sele separa ya Da TREGIATAN LITERAST foleema Peserta didik mengumpulkan informast yang relevan untuk menjawab pertanyan yang telah (enemesin | Geta ne ea > Mengamatiobyel/kejadian Mengamati dengan seksama mater Jens dan karkteristik bahan dan alt pengolahan ‘makananinternasional dari bahan pangannabati dan hewani yang, sedang dpelajari dalam bentuk gambar/vdeoslide presenti yang dsajikan dan mencoba ‘menginterprestaskannya. > Membaca sumber lan selan buku teks Secara dsiplin melakukan kegstnliterasi dengan mencari dan membacaberbagsi referensi dari berbagai sumer guna menambah pengetahuan dan pemabaman tentang mater Jeni dan karaktristikbahan dan alatpengolahan makaran intermasional dari bahan pangan nabati dan hewani yang sedan dela > Aktivitas| ‘Menyusun daar pertnyaan atashal-hal yang belum dapat dipahami dari kepatan ‘mengmali dan membeca yang akan diajukan kepada guru berkaitan dengan materi Jenis dan kraktersikbahan dan alstpengolahan makanan interasional dari bahan angen rabai dan hewani yang sedan dipelaari, > Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber Mengsjukan pertanyaan berkaatan dengan mater ens dan karkteristk bahan dan slat pengolahan makanan interasional dar bahanpangan nabati dan hewani yang tela dsusun dalam deftarpertanyzan kepada gum, COLLABORATION (KERJASAMA\ Peserta dik dibentk dalam beberapa kelompok untuk > Mendiskusikan Peserta dik dan guru secarabersama-sama membahascontoh dalam buku paket ‘mengenai ater Jens dan kraktersik bahan dan alatpengolahan makanan interasional dari bahanpangan nabai dan hewani > Mengumpulkan informasi Mencatat semua informasi tentang materi Jenis dan karaterisk bahan dan lat ‘pengolahan makanan intemasional dari bahan pangan nabai dan ewani yang telah Alipeoleh pada buku catatan dengan tlsan yang repi dan menggunakan behasa Indonesia yang bak dan benae. > Mempresentaskan ulangPeseta dik mengkomunikasikan secara isan atau mempeesentasikan meter dengan asa pereaya dir eis dan karatristikbahan dn alatpengolahan makanan ‘mervasional dari bahan pangan rabti dan hewani sesuai dengan pemahamannya. > Saling tukar informasi tentang mater Jens don karaersik bahan dan oat pengolahan makanan internasional dar bakan Dagan nabat dan hewani dengan ditanggapi ak oleh pserta dik dari kelompoklainnyaschingga diperoleh sebuah ‘engetahuan baru yang dapat eijaditan sebagai bahandishusiKelompok kemudian, dengan ‘menggunakan meode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan psera dik sta pada Jembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk mengerbangkan skp tli, juju, ‘opan, menghargal pendapat orang lai, kemampuanberkomunikas,menerapkan kemampuan mengumpulkan informas melalui berbaga cara yang dipeear, mengembangkan kebasaan bajar dan beljr sepanang haat processing (pengolahan Dats) Verification (pembuktsn) COLLAI (KERJASAMA) dan CRITICAL THINKI KRITIK) Peseta didi dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan dengan eara > Berdishusi tentang data dari Mater: Jens dan karaltersit balan dan oat pengolahan makanan internasional dari Bahan ‘pangan nabat dan hewari > Mengolahinformasi dari mater Jeis dan karakteristikbakan dan lat pengohan ‘makanan internacional dar han pangannabat dan hewani yang sudahdikumpulkan ar hast egitanpertemuan sebelurnya mau pun asi dai kepatan mengamati dan ‘egitan mengumpolkan informasl yang sedang berlangsung dengan bantan pertanyzan-prtanyaan pada lembar kerja > Pes did mengerjakanbeberopa soal mengensi materi Jenis dan karateistik bahan dan alt pengolahan makanan iniemasional dai bahan pangunnabat dan hewani (CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIK) Peseta dik mendiskusikan hai pengamatannya dan memverifkasi hail pengamatannya dengan data-data ata tori pada buku sumber meal kegiatan > Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang bers ‘mencar sols dar berbaga umber yang memilkipendapt yang berbeda sump kepada yang bertentangan untuk mengembangkan skap jut, eli aturan, kerja keras,kemampuan menerapkan proedur dan kemampuan ber indo sea deduitf dalam membuktkan tentang mater: nis dan haraltersi bahan dan alt pengolahan mokanan internasonal deri Bahan ‘pongan nabat dan hewari in dengan: Peseta did dan guru scar bersams-sama membahas jawatan soal- soal yang el dkerjakan oleh pserta dik. Generation (menarik kesimpalan) ‘COMMUNICATION (BERKOMUNIKAST Peseta dik berdishasi untuk menyimpulkan > Menyampaika hai diskusi tentang materi Jenis dan kaaktrisikbakan dan lat pengolahan makanon nterasonal dari bahanpangan nab dan hewan berupa kesimpulanberdasarkanhaslanaliss secaalisan, ttl, slay medi lainnya untuk rmengembangkan skp jjur, tli oleransi, kemmpuan berpkir sistemas, ‘mengunghapkan pendapat dengan sopan > Mempresenasian hasildskusi kelompok secara Mask tentang mate:Jenis dan karalterisitbahan dan alat pengolahan makananinternasional dari bahan ‘pangan nabati dan hewani > Mengemukskan pendapat ats presentasi yang dilakukan entanag materi Jenis dan karektristik baan dan lat pengolehan makanan intemasiona dari bahen pangan ‘abati dan hewani dan ditanggsp oleh Kelompok yang mempresentaikan, > Bertnya atasprsentasi tentang materi Jens dan karateristk bakan dan alet pengolshan makanan iterasional dari bakan pangan nabat dan hewani yang, Ailakukan dan peserta dik lan diberi kesempatan untuk menjawabnya, (CREATIVITY (KREATIVITAS) > Menyimpulkan tentang point-point pening yang muncul dalam kegitan pembelajaran yang bar dlakukan berupa ‘Laporan hail pengamatan secar ertulsentang materi: Jenis dan taraterisik bahan don ala pergolahan makanan intenasional dari bahan ‘Pangan nabai don hewant > Menjawab pertanyzan tentang materi Jenis dan karateristk bahan dan alat ‘Pengolahan makanan intemasiona dari bahan pangannabati dan hewani yang terdapat pada buku pegangan peserta didi atau lembar kerja yang telah dsediakan. > Bertanya tentang hal yang belum dipahami tau guru melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswaberkaitan dengan materi Jenis dan karakteristk bahan dan iat pengolahan makeraninterasional dari bahan pangan nabai dan hewani yang akan selesa dipeajri > Menyelessikan ujikompetens untuk materi Jens dan karaterisik bahan dan alat pengolahan makanan intemasional dar haan pangannabati dan hewani yang terdapat pada buku pegangan pesera dik atau pada lembar lr yang telah disediakansecara Inividu untuk mengeeek penguasaan sswa terhadap mater pelajaran, ‘Slama pembelajaran Jens dan KaraQeritikbahan dan alat pengolaban makanaw internasional dari bahan pangan nabati dan hewani berlangsung, guru mengamati ppembelajaran yang melipati sik in, rasa percaya divi, berperilakujujur, fangguh dll ingkungan ‘© Membuat resume (CREATIVITY) dengan dalam kegiatan pembelaaran tentang materi Jenis dan karaktersi iterasional dari bahan pangan nabati dan hewani yang baru dlakukan, “Mengagendakan pekerjan rumah untuk materi pelajran Jens dan karaterisik bahan dan alt bimbingan gur tentang poin-poit penting yang muncul ban dan alatpengolahan makanan engoluhan makananinlemasional dari bahan pangannabati dan hewani yang bara disclesikan, + Menggenatan mater ata tgs projelpodal/prfallunjk ke yang hans mens pote pertemuan berikutnya di luar jam sckolah atau dirumah, ae ‘+ Memerksapeteroansiswa yang sles langsungdiperiksa untuk mater pelajran Jenis dan ‘Karktriatikbahan dan alatpengolahan makanan interasional dari bahan pangan nabatl Jan hewani © Peseta dik yang selesi mengeriakan gas projek/rodul/prtfolotnjuk keje dengan benardiberi Darf seria diberi nomor urut peringhat, untuk peilsian tugas * Memleikan penghargaan untuk materi eljaran Jens dan karkeristkbahan dan ala pengolahan ‘alana ines tan pagan abt evan kepada Klong yang neva ia dan kerjasama yang baik. 7 ie 7Penilaian, Pembelajaran Remedial dan Pengayzan Perilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilahu pesert didikseharihar,baik terkait dalam proses pembelajaran maupun secara unum. Pengamatan langsung dilskukan oleh ur, Berikut cont instrumen penilaian sikap ‘Aspek Perilaku yang Dinilai_| Jumla | Skor ) Kode NamaSiwa [as | u [ TS [DS | Shor | sikap | _Nisi Geldiciea Cremdra | 15 | 75 | 0 | 75 | 275 | o8.75 | C Kelerangan. + BS: Bekera Sama +H Jyjur + TH: Tanggun Jawad + DS: Disilin Catatan: 1. Aspek perilaku dni dengan itr: sangat Bak 78 = Baik 30. =Cukup 28 =Ki kriteria~ 100 4 = 400 275:4= 68,15. ‘Skor maksimal = jumlah sikap yang dina dkalkan jum ‘kor sikap = jumiah skor dita jumlahsikap yang din Kode nila predika. 75,01 100,00 = Sangat Balk (SB) 5001-7500 = Baik (B) 2501-3000 =Cukup(C) (00,00 25,00 =Kurang(K) 5, Format di alas dapat dvbal sesua dengan aspek pevlaku yang ingin i Penilaian Dirt Seiring dengan bergeserya pusat pembelajaran dari guru kepada peseta dik, maka dliberkan Kesempatan untuk menilai Kemampuan dirinya sendir, Namun agar penilaian tet bersift objektif, maka guru hendaknya menjlaskanterlebih dshulutujuan dri penilaian di rmenentukan Kompetensi yang akan din, kemudian menentukan kritera peniaian yang akan Seya it sera dalam membvat Fy ‘esimpulanhasildskusi kelompok. a Too oso | c Catatan : Ty Shor penilaian Ya~ 100 dan Tidak2, Skor maksimal = jumla pernyatan dkaikanjumlah kre 3 Skorsikap~ Gumah sko dbagiskor maksimaldikali 100) 44. Kode nila /predikat 7501 100,00 ~ Sangat Baik (SB) 50,01-75,00 = Baik (B) 2501-$0,00 = Cukup (C) (00,00 25,00 = Kurang (K) 5. Format di tas dapat juga digunakan untuk menilsikompetensi pengetahuan dan keterampilan + Penilaian Teman Sebaya Perilaian ini dilakukan dengan memina peserta didik untuk menilai temannya seni. Sama halnya dengan penilaan hendakaya gura telah menjelaskan maksud dan tujuanpenilian, membust Iaiteriapenilaian, dan juga menentukan format penilaianaya. Berkut Contoh format peilaian teman sebaya ‘Nama yang diamati Pengamat Tanlah | Stor | Kode No Pernyataan Bra sel [ever lasso anna | Mia menerima pendapat man, | 100 ‘Memberikansolusierhadap 2 | permasalahan, Lu 3 | Memaksakan pendapat send T 100 | 45 | 9000 | se kepada anggota Kelompok. | T[ Marah saat ber bit 100 3 x Catatan Ty Skor penilaian Ya ~ 100 dan Tidak ~ SO untuk pernyataan yang posi, sedangkan untuk pemyalaan yang negatif, a= 50 dan Tidak = 100 2. Skor maksimal = jumlah permyataan dikalkan jumla biter = $x 100 = 500 +3. Skorsikap = Gulah skor dbagiskor maksimaldikali 100) = (450: S00) x1 4. Kode nila predikat 75,01 ~ 100,00 = Sangat Baik (SB) 50,01-75,00 = Baik (B) 2501-50,00 = Cukup(C) 0,00 25,00 = Kurang (K) 0.00, Penilaian Juenal (Liha! Jampiran) », Pengetabuan = Terttis Uraian@ © Tes LisanObservasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan Prakick Monolog atau Dialog Penilaian Aspek Percakapan No] __Aspek yang Diaiai Teinast Pelafalan Kelancarah Ekspresi enampilan Gestur 1 Tamlah | Skor [Kode __ [25730 [75 [00 | shor _| sitap | nitaiPenugasan (Lihat Lanpiran) “Togas Rumah 1. Peserta ddik menjawab petanysan yang terdapat pada buku peserta dik 1, Peseta didik memota ands tangan orangiua sebagai bukti baw mereka telah mengerakan tugas rumah dengan balk . Peserta didik mengumpulkan javaban dari tugas rumah yang telah dikerjakan untuk ‘mengapatkan penilaian, . Keterampitan Penilaian Unjuk Ker Contohinstrumen pen berbicara sebagai brik: jan unjuk Kerja dapat diiht pada instrumen penilain ujan Keterampilan ‘nstrumen Penitian ‘Sangat Kurang | Tidak Baik | Put | Baik” | Baik No Aspek yang Di dom | © | 6 | a9 Keven H n respon dengan peranyaan 2 | Keserasian pemiihan ata 3 Kesesuaian penggunaan at Bahasa + | Pelaalan ‘riterlapenilaian (show oleh siswa dibagijumlah skor maksimal dikali men Penlian Diskus Aspe yang Dina To | | engin mae ksi { ‘Kemampuan mejowab perayaan ‘Kemamposn mengla at Kerampuan menyelsian mash 100 = Sangat Baik 75 = Baik 50 = Kurang Baik 25» Tidak Baik Penilaian Proyek (Lihat Lampiran) Penilaian Produk (Lihat Lampiran) Penilaian Portofolio ‘Kumpolan semua tugas yang sudsh dkerokan pesria didi, seperti catatan, PR, dlAnstrumen Penilain, Instramen Penilaian (terlampir) a. Pertemuan Pertama i, Pertemuan Kedua . Pertemuan Ketiga Pembelajaran Remedial dan Pengayaan a. Remedial Bagi peserta didik yang belum memenuhi Kriteria ketuntasan minimal (KKM), maka guru bisa ‘memberikan soa tambahan misalnya sebagai berikut: 1) Jelaskan tentang Sistem Pembagian Kekuasaan Negaral 2) Jelaskan tentang Kedudukan dan Fungsi Kementerian Negara Republik Indonesia dan [Lembaga Pemerntah Non Kementrian! 3) Jelaskan tentang Nila-nilai Pancasila dalam Penyclenggaraan pemerintahan! ‘CONTOH PROGRAM REMIDI Sekolah Kelas/Semester ‘Mata Pelajaran Ulangan Harian Ke ‘Tanggal Ulangan Harian ‘Bentuk Ulangen Harian ‘Materi Ulangan Harian (KD / Indikator) KKM Nama] ug | Indikator yang | __Bentuk No| Peserta | yt Beam Tindakan pidik_| VIP" | ikuasai i Nilai Setelah Remedial | Keterangan elofo]afe]]—b._ Pengayaan Guru memberikan nasibat agar tetp rendah hat, karen telah mencapai KKM (Kritera Ketunasan Minimal), Guru memberikansoal pengayzan sebagai beiku : » 2 2 ” “Membaca buku-buku tentang Nil-nlsi Paneaita dalam kerangka praktikpenyelenggaraan ‘emeritahan Negara yang relevan, Meneariinformasi secara online tentang penyelenggaraanpemerintahan Negara Membaca surat kabar, majalah, sera berita online tentang Nili-nilai Paneaila dalam ‘erangka praktkpenyelenggaraan pemerinshan Negara ‘Mengamatilangsung tentang Nilai-ilai Pancasila dalam kerangka pra penyelenggaraan pemeriniahan Negara yang ada di lngkungan seit, rilai Paneasila dalam Rerangha rok ban, 09 Januari 2023 Guru Mata Pelajaran St Blisabeth Babu, S.Sos NIPPPK : 197705272022212006