INSTITUTO MÉDIO INDUSTRIAL DE LUANDA

ÁREA DE FORMAÇÃO DE QUÍMICA

PROGRAMA DE ESTÁGIO PARA OS ALUNOS FINALISTAS (13ºclasse)

CURSO: TÉCNICO DE TÉCNICAS DE LABORATÓRIO

CONTROLO FÍSICO – QUÍMICO DA QUALIDADE DA ÁGUA

Nº TEMA TEMPO/HORAS
01 Higiene e Segurança 16
02 Técnicas de Análise de Impurezas 40

Análise dos Parâmetros Físicos

 Cor
 Turbidez
 Temperatura
03  Sólidos 200
Análise dos parâmetros Químicos
 PH
 Cloretos
 Dureza
 Alcalinidade
 Ferrro e Manganês

Preparação de soluções
04 Titulação 40
Referências Normativa
Materiais e Equipamentos
Processo de Tratamento de Água (ETA)
 Pré-tratamento
 Oxidação
 Coagulação e Floculação
05 184
 Decantação
 Filtração
 Desinfecção
 Fluoretação
 Correcção de PH
 INSTITUTO MÉDIO INDUSTRIAL DE LUANDA
ÁREA DE FORMAÇÃO DE QUÍMICA
PROGRAMA DE ESTÁGIO PARA OS ALUNOS FINALISTAS (13ºclasse)
CURSO: TÉCNICO DE TÉCNICAS DE LABORATÓRIO

CONTROLO FÍSICO – QUÍMICO DA QUALIDADE DA CERVEJA

Nº TEMA TEMPO/HORAS
01 Higiene e Segurança 16
Controlo da Qualidade da Cerveja

 Espuma
 Turvação
 Amargor
 PH
 Cor
 Temperatura
02  FAN
 VDK 240
 Extracto Original (EO)
 Extracto Limite Aparente(ELA)
 Sulfatos (ppm)
 Álcool(v/v)
 Álcool(p/p)
 Oxigénio dissolvido
 CO2(g/l)
 Cloro livre
 Aparência
 Cheiro
 Sabor
Processo de Fabricação da Cerveja
 Malteação
 Moagem
03
 Mosturação
 Filtração do Mosto 224
 Fervura do Mosto
 Resfriamento do Mosto
 Fermentação do Mosto
 Segunda Filtração
 Acabamento e Envasamento