Receta de Condimento para Tacos:

• 1/4 taza de Chile en polvo

• 1/4 taza de Comino en polvo

• 1 cucharada de Ajo en polvo

• 1 cucharada de Cebolla en polvo

• 1 cucharadita de Orégano (o polvo de hoja de orégano)

• 1 cucharadita de pimentón

• 1/4 taza de sal del Himalaya o sal marina (opcional)

• 1 cucharadita de pimienta molida

Para hacer: Poner todo en un frasco y agitar bien o mezclar en un procesador de alimentos
hasta que se mezcle. Guarda en un frasco hermético hasta por seis meses. Hace alrededor de 1
taza. Modo de empleo: espolvorear sobre la carne. Ideal para tacos de lechuga.

Receta casera de polvo de Curry:

• 1/2 taza de Pimentón

• 1/4 taza de Comino

• 1 cucharada de polvo de hinojo

• 2 cucharadas de polvo de fenogreco (opcional) - da dulzura

• 2 cucharadas de mostaza en polvo

• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (opcional) - añade picante

• 3 cucharadas de cilantro molido (opcional)

• 1/4 taza de raíz de cúrcuma molida

• 1 cucharada de cardamomo molido (opcional)

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional) - Añade sabor complejo

 Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un tazón, frasco o procesador de alimentos y
guardar en un recipiente hermético hasta que esté listo para su uso. Se puede utilizar en
carnes, verduras o en sopas. Especialmente bueno con pollo, camarones o vegetales.

Sazonador Italiano hecho en casa:

•1/2 taza de hoja Albahaca

•1/2 taza de hoja de Mejorana

• 1/2 taza de hojas de Orégano

• 1/4 taza de hoja de Romero cortada y tamizada

• 1/4 taza de hoja Tomillo

• 2 cucharadas de Ajo en polvo (opcional, sobre todo si se cocina con ajo fresco).

Para hacer: Coloca todas las hierbas en un frasco y agitar bien. Queda bien en cualquier
recepta italiana como la Berenjena a la parmesana, Pollo con queso parmesano, Meatza,
Spaghetti sin grano, Lasaña con Calabacín, etc.

Sazonador Rajin 'Cajun hecho en casa:

• 1/2 taza de Pimentón

• 1/3 taza de sal del Himalaya o la sal del mar

•1/4 taza de Ajo en polvo

• 2 cucharadas de Pimienta negra

• 2 cucharadas de cebolla en polvo

• 1 cucharada de pimienta de Cayena (opcional-no será picante sin ésta)

• 2 cucharadas de hojas de orégano

• 1 cucharada de hojas de tomillo

Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco o procesador de alimentos y guardar
en un recipiente hermético. Bueno en recetas salteadas, huevos, guisos y aves de corral.
Puedes añadir Cayena más o menos para llegar a tu gusto.

Receta saludable de Aderezo tipo Ranch:

• 1/4 taza de hoja de Perejil seco

• 1 cucharada de hoja de Eneldo

• 1 cucharada de Ajo en polvo

• 1 cucharada de Cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de hojas de Albahaca (opcional)

• 1/2 cucharadita de Pimienta negro molida.

Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco o procesador de alimentos. Para hacer
en Aderezo Ranch, mezclar 1 cucharada de esta mezcla con 1/3 taza de Mayonesa casera o
yogurt griego y 1/4 taza de leche de coco.

Sazonador de Limón y Pimienta:

• Ralladura de 4 a 6 limones orgánicos (o 1/2 taza de cáscara de limón pre-secado)

• 6 cucharadas de pimienta molida negra (o granos de pimienta enteros si utilizas limón

fresco)

• 5 cucharadas de sal del Himalaya o la sal del mar

Para hacer: Si se utiliza la ralladura de limón fresco, rallarlos a fondo y exprimir el limón fresco
en una hoja para hornear. Poner en el horno en la posición más baja y dejarlo hasta que esté
completamente seco. Puede tomar cerca de 70 minutos. Cuando esté completamente seco, se
mezcla con los granos de pimienta y la sal en un procesador de alimentos hasta que estén bien
mezclados. Si lo haces con la cáscara de limón pre-secado, sólo mezclar todos los ingredientes
en un procesador de alimentos hasta que se mezclen.
Receta de Sal sazonada:

• 1/4 taza de Cebolla de polvo

• 1/4 taza de Ajo polvo

• 1/4 taza de Pimienta negro molida

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 3 cucharadas de pimentón

• 2 cucharadas de hojas de perejil seco (opcional)

• 1 cucharada de hojuelas de pimienta roja molida (opcional)

Para hacer: Mezclar bien por agitación en un frasco o en mezclar en un procesador de

alimentos. Conservar en un recipiente hermético.

Sazonador de Fajitas:

• 1/4 de taza de Chile en polvo

• 2 cucharadas de Sal marina

• 2 cucharadas de Pimentón

• 1 cucharada de Cebolla en polvo

• 1 cucharada de Ajo en polvo

• 1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional)

• 1 cucharada de Comino en polvo

Para hacer: Mezclar bien en un tazón o recipiente y guardar en un recipiente hermético hasta
su uso. Utiliza aproximadamente 1 cucharadita por cada pechuga de pollo o carne al hacer
fajitas.
Mezcla sazonadora con chile:

• 1/2 taza de Chile en polvo

• 1/4 taza de Ajo en polvo

• 3 cucharadas de Cebolla en polvo

• 1/4 taza de Orégano

• 2 cucharadas de Pimentón

• 1/4 taza de Comino

• 1 cucharada de Tomillo

Para hacer: mezclar todos los ingredientes y guardarlos en un recipiente hermético. 1/4 taza
de la mezcla = 1 paquete de condimento de chile comprados en la tienda. Ideal con todos los
tipos de chile.

Sazonador Hierbas Provenzal:

• 1/2 taza de hoja de Tomillo

• 1/4 taza hoja de Mejorana

• 2 cucharadas de hoja de romero cortado y cernido

• 2 cucharadas de Ajedrea

• 1 cucharadita de flores de Lavanda (ligeramente molidas, opcional)

• 2 cucharaditas de ralladura de Naranja seca (opcional)

• 1 cucharadita de Hinojo molido

Para hacer: Si vas a rallar la naranja tú mismo, quitar la cáscara de una naranja orgánica y
secar en un horno en posición más baja o un deshidratador hasta que esté completamente
seco. Colocar en un procesador de alimentos con las flores de la lavanda y moler ligeramente.
Retirar y mezclar todos los ingredientes en un frasco o recipiente hasta que se mezclen (no
moler las hierbas!). Excelente en sopas, en el pollo o de verduras asadas.

Sazonador Caribeño:

• 1/4 taza de polvo de Cebolla

• 2 cucharadas de Sal marina

• 2 cucharadas de Tomillo

• 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica

• 1 cucharada de Canela

• 1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional)

Para hacer: mezclar todos los ingredientes y guardar en un recipiente hermético. Cuando se
utiliza, es especialmente bueno si se mezcla con miel y pintado en la carne.

Sazonador 5 Espacias Asiáticas:

• 2 cucharadas de polvo de anís

• 1 cucharada de pimienta molida

• 1 cucharada de hinojo molido

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de clavo de olor molido

• 1 cucharada de sal del Himalaya o de mar

Para hacer: Mezclar todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético. Ideal para
recetas como carne y brócoli salteados, y en otras recetas asiáticas de cocina.
Sazonador Pie de Calabaza:

• 1/4 taza de canela

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 2 cucharaditas de nuez moscada

• 2 cucharaditas de pimienta en polvo

• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional)

Para hacer: Mezclar todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético. Excelente
en cheesecake de calabaza, pastel de calabaza, café con leche con sabor a sazonador de pie de
calabaza o en muffins de calabaza con harina de coco.

Traducción: equipo de Vida Lúcida www.unavidalucida.com.ar