Naam /afkorting leerkracht MAD

datum van de les 10/9/2023

klas 5BRb
Lesonderwerp/ gerecht/ menu Gebakken pladijs met jonge spinazie en
nantuasaus/ korst van hazelnoot / parmezaan

Aantal producten/ aantal porties/aantal gerechten 23

GRONDSTOFFEN HOEVEELHEID EENHEIDSPRIJS TOTALE PRIJS

benaming in eenheid per eenheid
Pladijs filet 1.2 27.95 € 33.54
Jonge spinazie
2 3.75 € 7.50
Knolselder
1 1.29 € 1.29
Gerookt spek 0.3 27.47 € 8.24
Parmezaan blok 0.3 36.6 € 10.98
zeebrugse garnalen 1 39.95 € 39.95
panko 0.2 26.25 € 5.25
hazelnoot 0.2 19.96 € 3.99
garnaalkop 0.5 € -
uien 0.3 1.99 € 0.60
wortel 2 0.16 € 0.32
look 1 0.15 € 0.15
platte peterselie 31-Dec 0.62 € 0.62
visfumet 2 16.98 € 33.96
room 1 3.95 € 3.95
sherry 0.2 5.06 € 1.01
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
€ -
TOTALE KOSTPRIJS voor die les € 151.35
Kostprijs per product /portie € 6.58