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 !

Risoto de cogumelos Paris

 5 porções " 40min

ingredientes

Azeite a gosto

1/2 cebola roxa picada

1 xícara de chá de arroz arbóreo

1/2 xícara de chá de vinho branco seco

400 g de cogumelos Paris fatiados

2 colheres de sopa de shoyu

1 l de caldo de cogumelos quente

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

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modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a
1
cebola.

Adicione o arroz e refogue até ele começar a ficar

2
com as pontinhas transparentes.

Acrescente o vinho e misture até o álcool

3
evaporar.

Junte os cogumelos, o shoyu e mexa.

4

Coloque uma concha do caldo e misture bem até

5
quase secar.

Repita esse processo até o arroz ficar quase no

6
ponto desejado.

Acrescente o parmesão, misture, tempere com sal

7
e pimenta.

Coloque a manteiga gelada em cubos e mexa

8
vigorosamente.

Agora é só servir. Bom apetite.

9

receita de @insanacozinha

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