MÉTODO CIENTÍFICO

OXIDACION DE LA MANZANA

3B Ariana Castro FÍSICA-QUÍMICA

 PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
¿PORQUE SE OXIDA LA
MANZANA?
 PLANTEAMIENTO DE LA
HIPÓTESIS
La manzana que más se oxidará será la que está sola.

La manzana sumergida en el agua tardará un poquito más en oxidarse.

La manzana en presencia del hielo, tardará un poco en oxidarse.

La manzana que está envuelta en papel aluminio tardará más en oxidarse

La manzana con el zumo de limos tardará mucho mas en oxidarse

 FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS
La manzana está compuesta, entre otras cosas, por fenoles que son moléculas que se oxidan con facilidad al estar
en contacto con oxígeno del aire y por oxidasas, que son unas proteínas que se encargan de acelerar las reacciones
de oxidación. Los compuestos resultantes de esta reacción química son marrones.

Por eso, si dejamos la manzana expuesta al aire sin ninguna protección se oxida rápidamente.

Si protegemos la manzana con plástico, el aire no está en contacto con la superficie de la manzana y, por lo tanto,
se retrasa el deterioro de la fruta.

El hielo disminuye la temperatura de la manzana y esto disminuye la velocidad de las reacciones químicas.

El zumo de limón retrasa la oxidación porque contiene vitamina C, que actúa como antioxidante

REFERENCIA: https://www.rtve.es/noticias/20110523/manzanas-cambian-color/434178.shtml
 PROCEDIMIENTO

. El primer paso es dividir la mañana en 5 trozos.

. Una vez teniendo
Seguidamente el estudio
colocamos losse5vería claramente
trozos en 5 bolesque solo en 14
diferentes. Entipos del virus
el primer bol del
papilomaelhumano
dejamos trozo desemanzana
adquieresolo.
el cancer.
En el segundo cubrimos la manzana con papel
.
aluminio. En el tercero lo sumergimos en agua. En el cuarto le ponemos hielo. Y
en el quinto le echamos zumo de limón.
. Efectivamente nuestra hipótesis es cierta.
 MATERIALES
Materiales:
- Una manzana
.

- 5 boles
. Una vez teniendo el estudio se vería claramente que solo en 14 tipos del virus del
Papelhumano
papiloma
- aluminiose adquiere el cancer.
. - Agua
. Efectivamente
- Hielo nuestra hipótesis es cierta.

- Zumo de limón
 EXPERIMENTACIÓN
2 BOL 5 BOL
TIEMPO 1 BOL Solo 3 BOL Agua 4 BOL Hielo
Papel aluminio Zumo de limón

. Cogemos muestras de sangre de personas con VPH de todos los tipos de este.
10 MINUTOS
. Analizamos la sangre y como cada tipo del virus del papiloma humano afectaron a esas
personas.
30 MINUTOS
. Las personas que dieron positivos en cáncer gracias al virus se les hace un estudio para ver
en los diferentes tipos del VPH y en los diferentes tipos de cáncer.
1 HORA

2 HORAS

3 HORAS
 CONCLUSIÓN
Todas las hipótesis son correctas.

La manzana que más se oxidará será la que está sola, porque no hay ningún elemento que la
proteja del oxígeno

La manzana sumergida en el agua tardará un poquito más en oxidarse porque le entra

menos oxígeno.

La manzana en presencia del hielo, tardará un poco en oxidarse, porque el hielo aumenta su
temperatura y esto hace que disminuya la velocidad de las reacciones químicas.

La manzana que está envuelta en papel aluminio tardará más en oxidarse que las demás
porque le entra menos oxígeno.

La manzana con el zumo de limos tardará mucho mas en oxidarse porque menos ya que los