Más de 42 años Orgullosos de ser Trujillanos...

LUNES TODOS LOS DÍAS

SHAMBAR S/ 25.90
Exquisita sopa de menestras (garbanzo, arvejas, trigo,
frejol y habas); acompañada de un delicioso jamón
serrano y piel de cerdo especialmente traídos de la
sierra liberteña, adornado con una deliciosa zarza
criolla.
Adicional: Canchita con chicharrones.
CALDO DE GALLINA S/ 24.90
Deleitoso caldo de gallina con papa amarilla y fideo
tallarín, acompañado de una porción de huevo y
papa al estilo ají gallo.
Adicional pancito serrano de manteca.

MARTES Y SÁBADO MIÉRCOLES

CALDO DE CARNERO S/ 24.90 SANCOCHADO S/ 24.90
Nutritivo caldo de carnero serranito con papa Sustancioso caldo de res con ingredientes naturales
carabambina y fideo codito, acompañado de mote y como repollo, zanahoria, choclo, caiguas, yuca
pan de manteca serrana. porotina, camote del valle liberteño, culantro y
cebolla china.
Acompañado de pan de manteca serrana.

JUEVES VIERNES

PATASCA S/ 24.90 MENESTRÓN S/ 24.90

Sabrosa sopa de pata y mondonguito de res compuesto Deliciosa sopa de res con menestras (garbanzo,
por mote, zapallo, zanahoria, papa amarilla y arvejita arvejita verde, habas verdes, frejoles verdes) y
verde; adornado con hierba buena, perejil y culantro. verduras frescas, complementada con mote y choclo.

ELRINCONDEVALLEJO
DESAYUNO VALLEJIANO S/ 34.90 LOMO AL JUGO S/ 39.90
Chicharrones crocantes acompañados de rellena de Sabrosos trozos de lomo fino salteados con tomate,
cerdo doradito, camote frito, mote, yuca, zarza criolla cebolla, ají amarillo y vinagre; acompañados de papas
y una taza de café pasado. fritas.

FRITO TRUJILLANO S/27.90 CHICHARRÓN S/28.90

Dorada y jugosa chuleta de cerdo, acompañada con yuca, Crocantes y doraditos trozos de cerdo, acompañado
mote y zarza criolla. de mote, yuca y zarza criolla.

RELLENA FRITA S/19.90 YUCA RELLENA (Creada por El Rincón de Vallejo) S/9.90
Deliciosa rellena de cerdo frita. Exquisita yuca prensada, rellena de trocitos de pollo
condimentados con el secreto de “El Rincón de Vallejo”.

PAPA RELLENA S/8.90 TAMALES S/8.90

Papa prensada, rellena de carne molida, aceituna, pasas Exquisitos tamales preparados con la inigualable sazón
y trocitos de huevo duro. Condimentada con el secreto de “El Rincón de Vallejo”, acompañados de zarza criolla.
de “El Rincón de Vallejo” y acompañada de zarza criolla.

HUMITA S/8.90
Deliciosa humita de choclo rellena con queso
serranito, acompañada de zarza criolla.
ELRINCONDEVALLEJO
CAFÉ S/6.90 LECHE CON CAFÉ S/9.90 CHOCOLATE CON S/10.90
Taza LECHE
Delicioso vaso de leche de vaca con café
especial de Chanchamayo Delicioso vaso de leche de vaca con
chocolate Cuzco.

CHOCOLATE S/8.90 INFUSIONES S/6.90

Agradable vaso de chocolate caliente Vaso
Cuzco.

ELRINCONDEVALLEJO
SÁNDWICH DE CHICHARRÓN S/ 17.90 SÁNDWICH DE PAVO CRIOLLO S/ 16.90
Gustoso sándwich de chicharrón de cerdo, acompañado Sabroso sándwich de pavo de corral condimentado
de camote frito y zarza criolla. con el secreto de “El Rincón de Vallejo”.

SÁNDWICH DE MECHADO S/ 13.90 SÁNDWICH DE POLLO S/ 13.90

Deleitable sándwich de cerdo horneado con el Delicioso sándwich de pollo condimentado con el
incomparable estilo de “El Rincón de Vallejo”. secreto de “El Rincón de Vallejo”.
JUGO COMBINADO DE ESTACIÓN
Exquisito jugo de frutas naturales
de la estación.
VASO S/ 9.90

JUGO DE PIÑA
Delicioso jugo de piña natural.
VASO S/ 9.90

JUGO DE PAPAYA
Sabroso jugo de papaya natural.
VASO S/ 9.90

JUGO DE NARANJA
Fresco zumo de naranja natural.
VASO S/ 9.90

PONCHE DE FRUTA
Delicioso jugo de fruta batido con
miel de abeja, algarrobina y huevo.
VASO S/ 10.90

ELRINCONDEVALLEJO
SANGRECITA S/ 23.90 AJÍ DE GALLINA S/ 23.90
Deliciosa sangrecita hecha a base de carnero, con trozos Apetitosa crema de ají amarillo con gallina criolla
de papa amarilla y acompañada de bastones de yuca y deshilachada, acompañada de papa sancochada y
zarza criolla. adornada con lechuga, huevo duro, aceituna y perejil.

PAPA A LA HUANCAÍNA S/ 18.90 OCOPA S/ 18.90

Exquisita crema de ají amarillo con queso y leche, Deliciosa crema de huacatay, maní, queso y leche;
acompañada de papa sancochada, lechuga, aceituna acompañada de papa sancochada y adornada con
y huevo sancochado. lechuga, aceituna y huevo duro.

PATITA EN FIAMBRE S/ 23.90 ENSALADA MIXTA S/ 16.90

Sabrosas patitas de cerdo, preparadas con crema de ají Deliciosa ensalada de verduras aliñada con vinagreta
amarillo y acompañadas de yuca sancochada y zarza especial de “El Rincón de Vallejo”.
de cebolla aliñada con vinagre y limón.
CABRITO DESHUESADO S/ 37.90
Sabroso cabrito deshuesado macerado con chicha de jora
mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla colorada;
acompañado de arroz blanco, frejol garbancillo, yuca
sancochada y zarza criolla.
CABRITO S/ 35.90
Delicioso cabrito macerado con chicha de jora
mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla
colorada; acompañado de arroz blanco, frejol
garbancillo, yuca sancochada y zarza criolla.

ARROZ CON PATO S/ 36.90 PATO GUISADO S/ 36.90

Sabroso pato ablandado con cerveza negra, pequeños Suculento pato aderezado con cerveza, ají amarillo, ajo y
trozos de zanahoria y alverjas verdes, condimentado con cebolla de cabeza; acompañado de arroz y papa amarilla
cebolla de cabeza, ajo, ají amarillo, culantro y espinaca. sancochada o frejol.

CUY GUISADO S/ 40.90 CUY FRITO S/ 40.90

Suculento cuy guisado, acompañado de papas Crocante cuy frito, acompañado de papas
sancochadas, arroz blanco y cebollita china (1/2 cuy). sancochadas, arroz blanco y cebollita china (1/2 cuy)..

CUY EN SALSA DE MANÍ S/ 40.90 ADOBO CON AJÍ DE HUEVOS S/ 34.90

Exquisito cuy preparado con una salsa especial de maní, Apetitoso filete de cerdo, acompañado de ají de huevos
acompañado de arroz blanco y papa sancochada (1/2 cuy). y papa sancochada.

ELRINCONDEVALLEJO
LOMO SALTADO S/ 39.90 LOMO SALTADO MONTADO S/ 41.90
Exquisitos trozos de filete de res, salteados con tomate, Exquisitos trozos de filete de res, salteados con tomate,
cebolla, ají escabeche y pisco, acompañados de arroz cebolla, ají escabeche y pisco, acompañados de arroz
blanco y papas fritas. blanco, papas fritas y huevo frito.

BISTEC A LO POBRE S/ 44.90 BISTEC APANADO S/ 39.90

Apetitosa carne de vacuno acompaña de huevo frito, Rica carne de vacuno envuelta en pan tostado molido y
plátano de la isla, papas fritas, ensalada y arroz. acompañada de arroz, frejoles y zarza criolla.

BISTEC SIMPLE S/ 39.90 POLLO A LA PLANCHA S/ 31.90

Exquisita carne de vacuno condimentada con pimienta, Deliciosa pechuga de pollo a la plancha sazonada con
acompañada de papas fritas y ensalada. sal y pimienta, acompañada de ensalada y papas fritas
o sancochadas.

MILANESA DE POLLO S/ 31.90 CHICHARRÓN DE POLLO S/ 31.90

Sabrosa pechuga de pollo envuelta en pan tostado Deleitosos trocitos de lete de pollo acompañados de
molido, acompañada de papas fritas y ensalada. papas fritas y ensalada.

ELRINCONDEVALLEJO
TALLARÍN SALTADO CON POLLO S/ 32.90 TALLARÍN SALTADO CON CARNE S/ 39.90
Deliciosos fideos salteados con verduras y pollo. Sabrosos fideos salteados con verduras y carne.

TORTILLA DE VERDURAS S/ 25.90 ARROZ CHAUFA CON POLLO S/ 29.90

Suculenta tortilla de lechuga, brócoli, ají amarillo, Exquisito arroz acompañado de pollo, hot dog y huevo
tomate y cebolla envuelta en huevo batido; revuelto; salteado en sillao, pimiento y cebollita china.
acompañado de una porción de arroz.

TORTILLA DE POLLO S/ 32.90

Exquisita tortilla de pollo con verduras
envuelta en huevo batido; acompañado
de una porción de arroz.

Porción de arroz S/ 7.90 Porción de camote frito S/ 11.90 Pan solo S/ 1.00

Porción de plátano frito S/ 9.90 Porción de papas fritas S/ 11.90 Porción de mote S/ 9.90
 ELRINCONDEVALLEJO

S/19.90
Vaso S/7.90

S/19.90
Vaso S/7.90

CHICHA MORADA CASERA

S/19.90
Vaso S/7.90

ELRINCONDEVALLEJO
POLLO A LA PARRILLA S/ 30.90 POLLO BROSTER S/ 30.90
Delicioso pollo a la parrilla macerado con condimentos Crocante pollo broaster acompañado de papas fritas y
naturales y acompañado de papas fritas y ensalada. ensalada (1/4 de pollo).

PORCIÓN DE BROCHETAS S/ 25.90 PORCIÓN DE ANTICUCHOS S/ 29.90

Sabrosas brochetas de pollo, acompañadas de papas Sabrosos trozos de corazón de res condimentados con la
fritas. exquisita sazón de “El Rincón de Vallejo”, acompañados
de papas fritas y ensalada.

SALCHIPOLLO S/ 20.90 SALCHIPAPA S/ 18.90

Deleitoso pollo frito, acompañado de hot dog, papas Agradables papas fritas con hot dog y ensalada.
fritas y ensalada.

MOLLEJITAS AL SILLAO Y AL AJO S/ 28.90

Exquisitas mollejitas selectas al sillao y al ajo
CEVICHE S/ 40.90 PIQUEO VALLEJIANO S/ 75.90
Cortes finos de Corvina. Ceviche simple, tiradito, arroz con mariscos y chicharrón
de pescado.

CEVICHE MIXTO S/ 43.90 CEVICHE CARRETILLERO S/ 39.90

Filetes de pescado con mariscos. Ceviche de pescado, acompañado de chicharrón de
mariscos.

APANADO DE PESCADO S/ 40.90 SUDADO DE PESCADO S/ 40.90

Filete de pescado con arroz y frejol. Jugoso filete de pescado con ají amarillo, acompañado
de yuca y porción de arroz.

PESCADO A LA PLANCHA S/ 40.90 PESCADO A LO MACHO S/ 43.90

Filete de pescado con porción de arroz y ensalada. Filete de pescado frito con salsa de mariscos,
acompañado de yuca.

ARROZ CON MARISCOS S/ 35.90 PICANTE DE MARISCOS S/ 38.90

Arroz con frutos del mar y aderezo especial. Mariscos en salsa picante acompañados de yuca.

CHICHARRÓN DE PESCADO S/ 40.90 TACU TACU S/ 40.90

Trozos de pescado frito acompañado de yuca frita y Mezcla de arroz y frejol dorado con aderezo de la casa,
zarza criolla. compañada de picante de mariscos, apanado de carne,
pato deshuesado, lomo saltado, cabrito deshuesado
y otros.
PESCADO FRITO + CAFÉ S/ 29.90
Delicioso pescado frito acompañado de yuca y zarza
criolla, además de un exquisito café.
LECHE ASADA S/ 9.90 TORTA DE CHOCOLATE S/ 11.90

CHEESECAKE DE MARACUYÁ S/ 11.90 CHEESECAKE DE DURAZNO S/ 11.90

PIE DE LIMÓN S/ 11.90 TORTA 3 LECHES S/ 11.90

ELRINCONDEVALLEJO
AGUA MINERAL PERSONAL S/ 4.90
Sin gas / Con gas

COCA COLA PERSONAL S/ 5.90

INCA KOLA PERSONAL S/ 5.90
FANTA PERSONAL S/ 5.90

SPRITE PERSONAL S/ 5.90

INCA KOLA DIET PERSONAL S/ 5.90

COCA COLA DIET PERSONAL S/ 5.90

EVERESS PERSONAL S/ 5.90

CUSQUEÑA NEGRA 620 ML S/ 11.90

CUSQUEÑA BLANCA 620 ML S/ 11.90
CUSQUEÑA DE TRIGO 620 ML S/ 11.90
PILSEN CALLAO 620 ML S/ 10.90
PILSEN TRUJILLO 620 ML S/ 10.90

ELRINCONDEVALLEJO
S/34.90

S/40.90

S/19.90

S/19.90

S/19.90

S/18.90

S/19.90

S/19.90

ELRINCONDEVALLEJO
 JR . ORBEGOSO 303

JR . ORBEGOSO 311

A V. E S P A Ñ A 7 3 6

V Í A DE E V I TA M I E N TO K M . 5 6 9

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