PHÂN PHỐI (PLACE)

Quy trình sản xuất và phân phối sản phẩm sữa tiệt trùng của Vinamilk tại thị
trường Bangkok
1. Quy trình sản xuất sản phẩm sữa tiệt trùng của Vinamilk
Vinamilk công ty sữa lớn nhất Việt Nam, đã và đang mở rộng sự hiện diện tại thị
trường Bangkok để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm sữa tại Thái
Lan. Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm, Vinamilk đã thực hiện
quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn vệ sinh
thực phẩm.
Tại các trang trại chăn nuôi, Vinamilk tiến hành chọn bò đạt chuẩn, đưa kĩ sư xuống
hướng dẫn người dân chăn nuôi bò theo tiêu chuẩn.
Sữa tươi từ hộ chăn nuôi bò sữa sau khi vắt được nhanh chóng đưa đến các trạm
trung chuyển sữa tươi nguyên liệu (trạm trung chuyển). Tại trạm trung chuyển, cán
bộ kiểm tra chất lượng sản phẩm các nhà máy sẽ tiến hành các thử nghiệm phân tích
độ tủa, cảm quan mùi vị, chỉ tiêu vi sinh, lên men lactic. Riêng đối với sữa có tồn dư
kháng sinh sẽ không thu mua nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
Các thử nghiệm này được thực hiện đều đặn vào mỗi lần thu mua sữa sáng và chiều.
Sữa đạt yêu cầu sẽ được lấy mẫu và cho vào bồn bảo quản lạnh tại trạm trung
chuyển. Các mẫu sữa được mã hóa bằng ký hiệu và được niêm phong trước khi
chuyển về phòng thí nghiệm của nhà máy để phân tích các chỉ tiêu chất khô, tỷ lệ
béo, độ đạm, độ đường, điểm đóng băng.
Với việc trang bị máy móc thiết bị hiện đại, Vinamilk có thể phát hiện và ngăn chặn
hầu hết các trường hợp pha thêm chất lạ vào sữa (nếu có), nếu kiểm tra hoàn tất sữa
đạt tiêu chuẩn, lúc đó sữa mới được thu mua.
Sữa tươi sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường, lọc sẽ được
nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3 /bồn). Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên
liệu sẽ qua các công đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, thanh trùng, làm
lạnh xuống 4 độ C. Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại các vi khuẩn có hại và bào tử
vi sinh vật.
Sau đó chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt
trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140 độ C, sau đó sữa được làm lạnh nhanh
xuống 25 độ C, giữ được hương vị tự nhiên và các thành phần dinh dưỡng, vitamin
và khoáng chất của sản phẩm. Sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ
chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt trùng. Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: công nghệ
chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản
phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần
chất bảo quản.
Các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho
thông minh. Ngoài ra, LGV còn vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến
các máy một cách tự động. Hệ thống robot LGV có thể tự sạc pin mà không cần sự
can thiệp của con người.
Kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam, diện tích 6000 m2 với 20 ngõ xuất nhập, có
chiều dài 105m, cao 35m, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chưa 27,168 lô chứa hàng.
Nhập và xuất hàng tự động với 15 xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận
chuyển pallet thành phẩm vào kho và 8 Robot cần cẩu (Stacker Crane) sắp xếp
pallet vào hệ khung kệ. Việc quản lý hàng hoá xuất nhập được thực dựa trên phần
mềm Wamas.
Hệ thống vận hành dựa trên giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết
nối và tích hợp toàn bộ nhà máy từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm. Nhờ
đó nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo dõi và
kiểm soát chất lượng một cách liên tục. Hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp
tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và
bảo trì.
Ngoài ra, hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP và giải pháp
tự động hoá Tetra Plant Master mang đến sự liền mạch thông suốt trong hoạt động
của nhà máy với các hoạt động từ lập kế hoạch sản xuất, nhập nguyên liệu đến xuất
kho thành phẩm của toàn công ty.
 Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tiệt trùng của Vinamilk
Một số điểm nổi bật trong quy trình sản xuất sữa của Vinamilk tại Bangkok:
o Sữa tươi nguyên liệu được lấy từ các nông dân địa phương, những người
tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chăm sóc động vật và vệ sinh.
 o Sữa tươi nguyên liệu được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và độ
tươi ngon.
o Sữa được thanh trùng và đồng nhất hóa để tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời
hạn sử dụng.
o Sữa được đóng gói trong bao bì tiện lợi và dễ sử dụng.
o Vinamilk có đội ngũ kiểm soát chất lượng và phản hồi của khách hàng để
đảm bảo chất lượng sản phẩm.
o Nhờ quy trình sản xuất nghiêm ngặt, Vinamilk đã cung cấp cho người tiêu
dùng Thái Lan các sản phẩm sữa chất lượng cao, an toàn và tươi ngon.

Tóm lại, quy trình sản xuất của Vinamilk được thiết kế để đảm bảo chất lượng và độ
tươi ngon nhất của các sản phẩm sữa. Từ nguồn sữa nguyên đến đóng gói và phân
phối, Vinamilk tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cam kết của công ty về chất lượng và sự hài lòng của khách hàng đã đưa công ty
trở thành một trong những công ty sữa hàng đầu ở Thái Lan đặc biệt là thị trường
Bangkok.

2. Phân phối sản phẩm của Vinamilk tại thị trường Bangkok, Thái Lan
Hệ thống phân phối của Vinamilk bao gồm 3 kênh chính tại Thái Lan:
- Kênh thứ nhất là kênh siêu thị: Vinamilk chia các kênh siêu thị thành hai
loại: Loại 1 là các siêu thị lớn như BigC, Metro và loại 2 là các siêu thị nhỏ,
cửa hàng tiện lợi Lawson, siêu thị Foodland. Bằng cách có sản phẩm của
mình có sẵn tại các cửa hàng bán lẻ này, Vinamilk có thể thu hút sự chú ý của
khách hàng tiềm năng và tăng doanh số bán hàng.
- Kênh thứ hai trong hệ thống phân phối của Vinamilk là kênh tài khoản trọng
điểm. Kênh này bao gồm các nhà hàng, khách sạn, trường học, đại lý.
Vinamilk hợp tác với các nhà phân phối địa phương tại Bangkok như
Topmost Enterprise, Berli Jucker Group, và The Mall Group để tiếp cận
nhiều khách hàng hơn. Điều này có thể giúp vượt qua những thách thức về
như rào cản ngôn ngữ, sự khác biệt về văn hóa và các vấn đề pháp lý. Bằng
cách hợp tác với các nhà phân phối này, Vinamilk có thể tận dụng mạng lưới
hiện có và kiến thức về thị trường để mở rộng phạm vi tiếp cận.
- Kênh thứ 3 là kênh truyền thống. Nhà phân phối có mặt khắp các tỉnh, thành
phố trên cả nước theo sơ đồ thị trường mà Vinamilk đã vạch ra.Vinamilk
cũng có thể tận dụng các nền tảng thương mại điện tử để cải thiện các kênh
phân phối và tiếp cận khách hàng bên ngoài tại thị trường tiêu dùng
Bangkok, Vinamilk có thể bán sản phẩm của mình trực tuyến và giao hàng.
Điều này cho phép khách hàng dễ dàng truy cập và mua sản phẩm Vinamilk
 mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Điều này có thể giúp vượt qua
những thách thức về phân phối ở những khu vực xa xôi hoặc khó tiếp cận,
đồng thời có thể giúp nhắm mục tiêu đến những người tiêu dùng trẻ hơn, am
hiểu công nghệ, những người thích mua sắm trực tuyến.
Bên cạnh, Vinamilk sẽ phát triển việc bán sản phẩm trực tiếp tới khách hàng bằng
cách phân phối sản phẩm đến các siêu thị và cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven, Circle
K và các cửa hàng tạp hóa trên đường phố Thái Lan. Những địa điểm này thường có
nhiều khách đến mua nhanh thực phẩm hay thực phẩm đóng gói nên đây sẽ là cách
tiếp cận khách hàng hiệu quả nhất khi Vinamilk phân phối sản phẩm đến với thị
trường Thái Lan. Sản phẩm cũng sẽ được phân phối tới các doanh nghiệp tại ngành
dịch vụ như khách sạn, nhà hàng ở các thành phố và các điểm du lịch.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1.
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/ivc/PDF/Asia/17_Phong_Viet_Nam_Vi
namilk_dairy.pdf

2. Further Discussion on Marketing Mix Strategy of Vinamilk in Vietnam – A

Lesson for Maintaining its Leadership Position in the Market
https://www.academia.edu/84009360/
Further_Discussion_on_Marketing_Mix_Strategy_of_Vinamilk_in_Vietnam_A_Le
sson_for_Maintaining_its_Leadership_Position_in_the_Market
3. Công Nghệ Quy Trình Sản Xuất Sữa Vinamilk Độc Nhất
https://maydonggoi.com.vn/quy-trinh-san-xuat-sua-vinamilk.html
4. QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG CỦA VINAMILK
5.
https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-ngoai-thuong/
marketing-quoc-te/group-4-vinamilk-analysis/53177863
6.
https://fr.scribd.com/document/535715524/INS3042-Vinamilk-International-
Marketing-Plan-docx