Cours chimie Les hydrocarbures

Chapitre N°11

I- Notion d’hydrocarbure :
1°) Observations :
- Si on observe le fond extérieur d’une casserole utilisée pour la cuisson, il y a une couche noire
de carbone et ce dernier provient de la combustion de gaz : donc le gaz utilisé contient du
carbone.
- On enflamme le gaz d’une bouteille et on met au dessus de la flamme une soucoupe en verre,
il se forme un dépôt noire de carbone et de la buée (vapeur d’eau) : en effet l’oxygène de l’eau
provient de dioxgène de l’air et l’hydrogène provient de gaz de bouteille.
 Ces deux exemples montrent que le gaz de bouteille contient de carbone et de l’hydrogène : il
s’appelle hydrocarbure.
2°) Définition :
Un hydrocarbure est un corps composé formé uniquement de carbone et d’hydrogène de formule
générale Cx H y.
Exemples :
 méthane (CH4).
 propane (C3H8).
 butane (C3H8).
 octane C8H18).

II- La combustion d’un hydrocarbure :

1°) Combustion incomplète :
Lorsque la quantité de dioxygène nécessaire à la combustion est insuffisante, la combustion est dite
incomplète et on obtient à la fin de la réaction de carbone et de l’eau.
hydrocarbure + dioxygène  carbone + eau.
Exemples :
* CH4 + O2  C + 2 H2O.
* C3H8 + 2 O2  3 C + 4 H2O.
* C4H10 + 5/2 O2  4 C + 5 H2O.
2°) Combustion complète:
Lorsque la quantité de dioxygène nécessaire à la combustion est suffisante, la combustion est dite
complète et on obtient à la fin de la réaction de dioxyde de carbone et de l’eau.
hydrocarbure + dioxygène  dioxyde de carbone + eau.
Exemples :
* CH4 + 2O2  CO2 + 2 H2O.
* C3H8 + 5 O2  3 CO2 + 4 H2O.
* C5H12 + 8 O2  5 CO2 + 6 H2O.
Remarque:
Les réactions de combustion sont très rapides et très exothermiques (elles dégagent beaucoup de
chaleur).

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