Qué son los alimentos coleréticos y colagogos

Los coleréticos estimulan al hígado a producir bilis, la aumentan y fluidifican. La bilis, así, se
almacena en la vesícula biliar.

Los alimentos colagogos, por su parte, estimulan la contracción de la vesícula para poder
expulsar esta bilis almacenada en ella hacia el duodeno.

Con la actuación de estos alimentos, las digestiones resultan más fáciles.

¿Para qué sirve cada uno de ellos y cómo funcionan?

Estos alimentos son esenciales para mantener sano el hígado y favorecer la digestión. Hay dos
elementos esenciales:

 Bilis

La bilis, cuya producción estimulan los coleréticos, es un líquido segregado por el hígado y
necesario para la digestión.

El hígado, el mayor órgano con más de 1,5 kilos de peso, produce aproximadamente un litro
diario de bilis y en él tienen lugar un número definido y numeroso de procesos químicos y
funciones metabólicas.

 Vesícula biliar

La vesícula biliar es un reservorio donde queda almacenada la bilis, y su contenido se debe

vaciar en el momento preciso (cuando llegan las grasas de la digestión alimentaria al duodeno)
y con la intensidad adecuada. Así se evitan dolores abdominales agudos.

Tipos de acciones de los colagogos

Pueden ser de:

Acción directa: Peptona sulfato de magnesio

Acción indirecta: Grasas

Inducen la liberación de la horma colecistosinina que contrae la vesícula biliar.

Colagogos: Sulfato de Magnesio y Peptona

Origen y Química:

La Peptona es una mezcla de productos de hidrolisis de las proteinas de la carne, que se

obtienen por acción de la pepsina y enzimas pancreáticas está constituida por polipéptidos de
grande y pequeña molécula y aminoácidos.

El Sulfato de Magnesio relaja el esfínter de Oddi, seguido de la contracción de la vesícula biliar,

probablemente de carácter reflejo.

Farmacodinamia:

La instalación de una solución concentrada de 25 a 30% hipertónica, de sulfato de magnesio en

el duodeno por sondeo provoca la salida de la bilis, apareciendo primero la del colédoco, luego
la vesícula y finalmente la que viene del hígado. Este efecto se debe a la relajación del esfínter
Oddi por el catión magnesio, seguida de contracción de la vesícula biliar.
La peptona también posee acción colagoga, pero de menor potencia que el sulfato de
magnesio.

Farmacocinética:

La peptona se desintegra en el tracto intestinal y sigue el destino de la proteinas.

Toxicidad:

Administrada por vía oral o por sondeo, la peptona carece de efectos tóxicos.

Dosis y vías de administración:

Sulfato de Magnesio: dosis usual 10g, vía oral

Peptona: dosis usual 5g, vía oral

Indicaciones terapéuticas:

Se utilizan los colagogos, en los casos de éxtasis biliar incluyendo las disquinesias, colecistitis,
colelitiasis y sobre todo cuando exista infección biliar.

Beneficios y ejemplos de alimentos naturales

Ciertos alimentos vegetales, con ligero sabor amargo, tales como la alcachofa, la achicoria, la
endibia, la escarola, el rábano o la berenjena tienen propiedades coleréticas.

Por su parte, los cítricos -en especial la naranja y su zumo- tomados en ayunas provocan un
efecto colagogo. No resultan aconsejables en caso de padecer cálculos.

 Alcachofa

La cinarina, un principio activo de la alcachofa, además de tener efecto colerético y colagogo ,

es regeneradora de la célula hepática e hipocolesteriolemiante (disminuye las tasas de
colesterol en sangre).

 Berenjena

Estimula la función del hígado y favorece las digestiones por su efecto colagogo. Eso sí, debe
cocinarse mejor sin freír. Asimismo, es muy rica en fibra.

 Escarola

La escarola es una hortaliza antioxidante, rica en vitamina B1, B2, magnesio y potasio.
Favorece la acción colabora y colerética y, además, es diurética.

 Aceite de oliva

Además de sus acciones colerética y colagoga, el aceite de oliva virgen es muy importante para
regular la flora bacteriana.

 Café y té

Al estimular la secreción de bilis y el vaciamiento d ella vesícula, estos alimentos son esenciales
para prevenir la acumulación de grasa en el hígado.

 Rábanos
Su efecto colagogo y coleretico ayudan a desintoxicar el hígado y los riñones. Pero, además,
facilitan la absorción de hierro y, al tener vitamina C, ayuda a mantener la piel y las mucosas
en buen estado.