pollito agridulce

estoy segura que lo tomé de una receta propiamente pero lo hice tantas veces que
ahí le
tomo medidas al ahí se va por eso no las pongo muy bien jaja ups.

ingredientes:
-pollo en tiras o cuadros (tiras o fajitas es mejor, en cuadros a veces puede
quedar medio crudo en medio)
-medio chile morron (cualquier color, puede ser más, pero a mi no me encanta, solo
es para dar un poco de sabor)
-fécula de maiz (maizena) (la necesaria para empanizar bien el pollo)
-1 o 2 huevos dependiendo cuanto pollo ocupes
-sal y pimienta, opcional.
para la salsa
-un diente de ajo (puede ser menos si no te gusta)
-vinagre de manzana (solo un chorrito o puedes no ponerlo si sufres de gastritis)
-salsa ketchup
-aceite
-salsa de soya
-azucar (1 cucharada)
-agua opcional si esta muy espesa
-puedes ponerle jugos cítricos, el tradicional seria de naranja, pero como este
caso no tenia le puse mandarina, queda muy rico con cualquiera.
preparacion:

en un traste pones el pollo y mezclas muuy bien con la maizena, ahi puedes
salpimentar si gustas.
calientas el aceite con fuego alto y por separado vas hundiendo cada pieza del
pollo con maizena en el huevo
(yo no salpimento la harina, prefiero ponerle un chorrito de salsa de soya al
huevo)
cada uno lo vas echando al aceite, lo ideal es que sea profundo para que no tengas
que estar dandole vueltas, pero creo que es
un desperdicio de aceite jaja así que con un poco esta bien. (aparte que queda
menos grasoso)
las fries bien y apartas para que se caiga un poco el aceite.
en otro sarten echas los ingredientes de la salsa. primero frío un poco el ajo, le
agrego el morron picado en cuadros
y luego los líquidos, el jugo de una mandarina, una cucharada de salsa de soya, el
vinagre y por ultimo el azucar y ketchup solo lo
suficiente para que quede ni muy espeso ni muy líquido. no dejes de moverlo y ya
que se derrita la azucar y este bien incorportado
(el morron deberia estar más o menos suave)
finalmente le echas el pollo que freiste y revuelves bien para que la superficie
frita lo absorba, cuando lo sirvas puedes
ponerle un poco de ajonjolí y cebollin para decorar :) FIN!
PS. Si quieres que el pollo tenga un exterior más crujiente puedes vover a ponerle
maizena y huevo para freirlo de nuevo :)