COSTOS DE MANO DE OBRA

SEMANAL X 7
Columna1 Columna2 Columna3 Columna4
AREA MANO DE OBRA CANTIDAS EMPLD. COSTO POR DIA
COCINA
AUXLIAR DE COCINA 1 250
CONCINERO 1 416
PUESTOS DE SERVICIO
MESEROS 2 250
MOSTRADOR 1 250
REPARTIDOR 2 250
GERENCIA "
GERENTE 1 714
ADIMINSTRAT. GENERAL 1 571
RECURSOS HUMANOS 1 571
"
Columna5
COSTO TOTAL

1,750
2,500

3,500
1,750
3,500

5,000
4,000
4,000
24,500
MATERIA PRIMA DIRECTA Y INDIRECTA
PARA 300 PRODUCTOS SEMANAL

Columna1 Columna2 Columna3 Columna4 Columna5

PRODUCTO MATERIA PRIMA CANTIDAD PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL
HAMBURGUESAS CARNE DE HAMBURG. 12PAQ X25PZA 50 1,250
PAN PARA HAMBURG. 12PAQ X25PZA 50 1,250
LECHUGA 2 COSTALESX30PZA 100 200
TOMATE 40KG 20 800
CEBOLLA 40KG 20 800
MAYONESA 20KG 40 800
MOSTASA 10KG 50 500
PEPINILLO 10KG 60 600
QUESO 12PAQ X25PZA 25 300
TOCINETA 15KG 50 250
ACEITE 6GAL X25L 200 1200
GAS 20KG 700 700
EMPAQUE 300PZA 10 3,000
SERVILLETA 5ROLLOS 50 250
SAL 5KG 50 250
CONDIMENTOS 10KG 50 500
SERVICIOS PUBLICOS LUZ Y AGUA(MES) 800 800
TOTAL 13,450
HOTDOGS SALCHICHA 15KG 100 1,500
PAN DE HOTDOG 10PAQX30PZA 70 700
CEBOLLA "
TOMATE "
MAYONESA "
MOSTASA "
TOCINETA "
ACEITE "
GAS "
SAL "
SERVILLETAS "
EMPAQUE "
TOTAL 2,200
PAPAS FRITAS PAPAS A LA FRANCESA 10KG 100 700
SAL "
ACEITE "
GAS "
EMPAQUE DE PAPAS 10PAQX30PZA 70 700
TOTAL 1400
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 17,050
COSTO DE MATERIALES Y EQUIPO

Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

MATERIALES CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
PARRILLA 1 57,000 57,000
ESPATULAS 2 30 60
CUCHILLOS 2 24 48
FREIDORA 1 7,500 7,500
PINZAS 2 65 130
CUCHARAS 4 6 24
PRECIO TOTAL 64,762