Professional Documents
Culture Documents
Revista Agosto 2023 Año 4 No 39 Voces - C
Revista Agosto 2023 Año 4 No 39 Voces - C
Cultural
Independiente
Voces del Tepetate Publicación independiente. Agosto 2023 Año 4 No. 39 Querétaro, Qro. MX
Bebidas típicas que se consumen en Querétaro.
Atole de aguamiel. Es típico en las comidas corridas, buffet,
Bebida de origen prehispánico, que se fiestas y eventos. Es común encontrar los
elabora en varios municipios de la Sierra vitroleros o jarras con aguas preparadas
Queretana, de la cocción de masa de maíz de sabores por las frutas que se usan para
en aguamiel y servido en jarro de barro. hacerlas, sobre todo con las frutas de tem-
porada.
Vinos.
El vino es una bebida hecha de uva me- Té.
diante la fermentación alcohólica de su Es una bebida agradable o medicinal tí-
mosto o zumo. Querétaro es conocido por pica de Querétaro. Es una infusión que
Miguel Moya Guerrero
los viñedos y producción de vinos en los se prepara echando en agua muy caliente
Tepache. municipios de Huimilpan, Colón, El Mar- sustancias vegetales, como hojas, flores,
Esta bebida de bajo contenido alco- qués, Ezequiel Montes, Cadereyta, Tequis- frutos o cortezas de ciertas plantas como
hólico, es una bebida preferida para los quiapan y San Juan del Río. manzanilla, hierbabuena, menta o canela.
tiempos de calor. Es un líquido fermen-
tado a base de piña y sobre todo de su cás- Mejengue.
cara. Normalmente lo hacían en barricas Es una bebida típica de Querétaro,
de madera donde se fermentaba la pulpa de sabor fuerte. En su preparación lleva
y cáscara de la piña con agua y piloncillo. Pulque, agua, plátanos picados, hojas secas
Se llega a adicionar especias como clavo, de maíz, piña, maíz prieto molido, azúcar,
pimienta y anís. En algunos otros estados piloncillo y canela.
lo hacen con pera, naranja o manzana. La
gente lo consume porque se sienten muy Mezcal.
bien cuando lo toman regularmente, esto También en Querétaro se produce una
se debe a que es tan bueno como los pro- bebida alcohólica de la destilación de la
bióticos, ya que impulsa al sistema inmu- piña del maguey o del agave, el mezcal.
nológico para sanar la mucosa del sistema Aunque no cuente Querétaro con la de-
digestivo. Ayuda también a prevenir el es- nominación de origen.
treñimiento.
Charape. Miguel Moya Guerrero
Es una bebida originaria de Cadereyta, Prodigiosa.
que preparan en algunos municipios de La prodigiosa es un licor hecho a base
Querétaro. Lo hacen con pulque, caca- de hierbas como la prodigiosa, ajenjo,
huate y piloncillo. En Pinal de Amoles se ruda y laurel, que se ponen en alcohol
prepara con pulque, piloncillo y raíz de de caña. Cuenta la leyenda que sirve para
zarzaparrilla. En la comunidad de Som- la cruda, males estomacales, empacho y
brerete, se elabora con pulque, piloncillo, cólicos. Lo que llama la atención es que
pasta de cacahuate, canela y anís. se vende por igual en cantinas, boticas y
Miguel Moya Guerrero licorerías. Lo curioso es que todos dicen
Pulque. Simichol. tener la receta original y su preparación es
Querétaro es conocido por producir y Está bebida está hecha con maíz fer- casi un rito. Entre los lugares más cono-
consumir el pulque. Obtenido de la fer- mentado, originaria de las regiones de cidos tenemos la Farmacia del Perpetuo
mentación del aguamiel que se recolecta Amealco, Tolimán y Colón. Socorro, La Guadalupana, La Cantina de
del maguey, al cual lo han cortado en la Don Amado y el Faro. También la comer-
parte central, raspando y formando un ca- Agua de sabores. cializa la tradicional Bodegas Queretanas.
jete donde brota el aguamiel. Elaboradas con frutas, agua y azúcar. Enrique Espinosa / Miguel Moya
Voces del Tepetate 1
Roque Álvarez Galicia Miguel Moya Guerrero
Pila de Buenas Entradas, Plazuela de la calle Buenas Entradas Pila de los Dolores Julio 2023
ARTE CONSTRUCTIVISMO
El constructivismo fue un movimiento
artístico y arquitectónico que tuvo lugar Hacemos del conocimiento de los lec-
en la Rusia de 1914, luego de la Revolu- tores de Voces del Tepetate, que esta foto-
ción de Octubre. El arte constructivista grafía publicada en la Revista 38 del mes
se basa especialmente en la corriente que de julio 2023, es de la autoría de Edgardo
proponía el movimiento del cubismo, de Moreno Pérez y se encuentra original-
manera que el constructivismo empieza a New Man, El Lisitski. 1923 mente publicada en su libro: Vuelo y an-
tomar para las piezas artísticas los campos dios. Este arte enfatizó el uso la tridimen- danzas por los barrios de Santiago de Queré-
del tiempo y espacio con la finalidad de sionalidad, motivos de carácter abstractos, taro. En las ediciones de 2005 y 2018.
crear figuras dinámicas. formas y figuras geométricas y líneas in- Me dijeron que ser mujer es un status
El término construction art ("arte para clinadas. Este movimiento también utilizó clausurado, inestable…
construcción") fue utilizado por primera en el uso de colores en específico, como Quise abrir las puertas del circo pero solo
vez, por Kasimir Malévich para describir lo fueron: el azul, el rojo, el amarillo, el me encontré con algunos payasos, algunos
de manera despectiva el trabajo de Alek- blanco, el naranja y el negro. Se hacen equilibristas, algunos que gustan
sandr Ródchenko en 1917. constantes alusiones a elementos que sim- caracterizarse para sus funciones.
Se ha denominado constructivismo bolizaban el progreso, las formas pesadas Cheli Oh
también al movimiento que estuvo en ser- y las tonalidades basadas en los colores
vicio de la revolución debido a un carácter anteriores. Voces del Tepetate.
utilitario donde los artistas empiezan a El constructivismo expone una obra Publicación independiente.
buscar mecanismos que les permitan crear que está en comunicación con el espacio Agosto 2023 Año 4 No 39
piezas de utilidad en zonas como el diseño y el ambiente que rodea la pieza, cuenta Querétaro, Qro., México
industrial, servicio a la sociedad comunista con una estructura que se percibe como Fundadores:
y la comunicación de tipo visual. Además el espacio para materializarse e integrarse Víctor Manuel Solís †
del constructivismo ruso, que se vincula al con el elemento. Con frecuencia se puede Reynaldo Ortiz Villanueva
suprematismo y al rayonismo o cubismo observar que los elementos tienen espe- Juan Vázquez Jiménez
abstracto; se habla también de un "cons- cialmente formas geométricas, son planas, Miguel Moya Guerrero
tructivismo holandés": el neoplasticismo son lineales y a veces transparentes, enfa-
de Piet Mondrian, Theo van Doesburg y el tizando en su intención.
Colaboradores:
grupo De Stijl.
Cheli Oh
Sus obras fueron difusoras de las pro-
Florentino Chávez Trejo
pagandas Revolucionarias, y realizaban
Enrique Espinosa Uribe
carteles, propagandas, fotografías, ilus-
Félix Rentería Álvarez
traciones, etc. Formalmente, las imágenes
Raúl Álvarez Huerta
tenían un predominio de formas geomé-
Alfredo García Servín
Roque Álvarez Galicia
Edición y fotografía:
Miguel Moya Guerrero
vocesdeltepe@gmail.com
“Escalera” (1929/1994) Theo van Doesburg, 1920. Cartel Facebook: Voces del Tepetate