Kelompok 2

elsa Buditya putri 2. Langkah-langkah

NIM : P07131023007
feni juni aulia a. Panaskan minyak dan cek suhu minyak
setelah dipanaskan
NIM : P07131023010 b. Minyak dibagi menjadi 6 bagian dan masing-
masing
bagiannya terdapat 30ml
1. alat dan bahan alc. simpan minyak yg dikemas dan tdk
a. Alat dikemas pada suhu refrigerator dan juga suhu matahari
. teplon d. Lakukan penyimpanan pada minyak selama 3
hari
. gelas ukur
e. Lakukan pengecekan setelah dilakukan
. mangkok penyimpanan
. terkometer f. Buang bahan yg sudah dilakukan pengecekan
b. Bahan di tong sampah
. Minyak goreng curah
3. Hasil
~ minyak yg di simpan di suhu
matahari juga tidak ada
perubahan pada minyak baik yg
dikemas maupun yg tidak dikemas
~ minyak yg disimpan di suhu ruang tidak
ada perubahan pada minyak baik yang di
kemas
maupun tidak dikemas , cedrung hanya
kotor saja
~ minyak yg di simpan disuhu
refrigerator lebih menunjukkan
perubahan pada minyak baik yg
dikemas maupun tidak dikemas .
Perubahan sangat terlihat dari segi
wrna yg awalnya kuning menjadi
putih dan tekstur yg tadinya cair
menjadi membeku/benyek
4. Pembahasan
Wrna minyak kuning pekat , aroma minyak
ya seperti minyak pda umumnyaa, tekstur
minyak cair
Jenis kerusakan minyak, jika minyak
disimpan ditempat yg dingin minyak akan
menyusut
al dan berubah wrna menjadi
keputihan wrna minyak yg awalnya kuning
menjadi putih dan tekstur minyak yg tadi
nya cair menjadi beku sedangkan minyak
yg disimpan ditempat yg terbuka seperti
penyimpanan pada suhu ruang dan suhu
matahari minyak tidak berubah sama
sekali tapi agak keruh krna terdapat debu
di dalam minyak tersebut
 5. dokumentasi setelah
melakukan penyimpanan
Dalam suhu ruang Dalam suhu ruang Dalan suhu matahari

Dalam suhu matahari Dalam suhu refrigerator Dalam suhu refrigerator