CHEQUEO DE DOCUMENTACION DE RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Para una buena recepción de materias primas e insumos, se necesitan una serie de documentos
que van desde que se pide la materia prima hasta que finalmente se almacena. Esto asegura el
orden y la rapidez, ya que es más fácil detectar errores, devolver productos, aceptarlos. Etc. Ahora
presentaremos en orden el chequeo de la documentación.

 Documentación para hacer el pedido

o Carta Gantt

o Solicitud de compras
 o Check list d preparación para la recepción de los insumos
 recepción de la mercadería
o Documentos de criterio para rechazo o aceptación, mariscos congelados, pescados
congelados, carne de vacuno refrigerada, frutas y verduras frescas.
 Mariscos congelados
 Pescados congelados

 Carne de vacuno refrigerada

 Frutas frescas
  Verduras Frescas

o Documento de recepción de materias primas

 Flujograma de recepción y aceptación de materias primas