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Programa Nutricion II 2023-1
Programa Nutricion II 2023-1
UASD
Maestría en Nutrición
Programa Dietoterapia
Facilitadora:
Dra. Soraya Reyes Toribio
Estomatóloga/Nutrióloga/Bioquímica/1er ano PhD en Endocrinología.
Programa:
Discusión grupal. Cada grupo debe llevar el etiquetado nutricional en físico o en foto
de cada uno de estos productos.
A. ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL
AZUCARES
Sustitutos del azúcar:
3. La sucralosa, la fruta del monje, el eritritol, jarabe de arce y el azúcar de
Coco. Composición, ventajas y desventajas. Maestrante # 38,39
LIPIDOS:
4. Definición y clasificación de los lípidos. Maestrante #16
5. Ac grasos, clasificación según saturación e indicaciones. Según número carbonos e
indicaciones: DM1, Desnutrición... Maestrante #18
Maestrantes: del 27 al 29
Aminoácidos:
1. Suplementos Aminoacídicos y sus indicaciones:
Taurina
Leucina y β-hidroxi-β-metilbutirato. Comparación y recomendaciones de su
uso.
Arginina
El Glutamato
Maestrantes: 34
Maestrantes: 17, 37
Cierre General
Normativas:
2. Calificación:
Bibliografía