Equipo 1 09/09/2023

Manejo y despezuñado de ovinos

Acosta-Camarena, S.A; Andrade-Lobato, C.A; Carreras-Solís, Rds; García-Saldaña,
D; Romero-Mata, J.T; Saldaña-Perez, L.

Introducción
En la práctica veterinaria se tiene que realizar diferentes tipos de manejo de los
ovinos y caprinos, y se debe procurar la seguridad de las personas, e integridad de
los mismos animales. Un manejo adecuado que se proporcione a los animales
contribuirá a reducir el estrés, evitar problemas futuros como; pérdida de peso,
enfermedades por estrés, incluso abortos. Para manejar bien los animales exige
métodos de sujeción, son los procedimientos que se realizan para impedir o limitar
los movimientos defensivos de los animales, para salvaguardar la integridad física
del operador y sus ayudantes, evitar lesiones al paciente, y colocarlo en una
posición más cómoda para su manejo (Jackson, 2004).
Las actividades por las que se necesite sujetar a un animal pueden ser médicas,
estéticas y zootécnicas. Por lo tanto, en el curso de Zootecnia de pequeños
rumiantes se deben enseñar a los alumnos la sujeción de estos animales para
futuras actividades. Existen diferentes métodos de sujeción tales como; sujeción
psicológica, es uno de los mejores métodos, pero depende de un conocimiento
perfecto de los patrones de conducta del animal, este se basa en dar órdenes
mediante la voz y el trato; lo ejerce el propietario o cuidador. La sujeción por la
disminución sensorial consiste en reducir la percepción del animal tapando los ojos
o los oídos, para que no nos aproxime a algunas zonas, pero algunos animales se
ponen más nerviosos y el método de sujeción haciendo uso de mangas, potros y
jaulas se usan cajones donde se introduce al animal para quede inmovilizado, con
barras de protección laterales. La sujeción física emplea la fuerza física
ayudándonos de aparatos, cuerdas, etc. Siempre que podemos usaremos el más
simple, porque, además de poner en defensa al animal, podemos provocar dolor y
alterarlo.
En esta práctica se aprenderán métodos de sujeción en ovinos y caprinos de forma
individual y en grupo, asegurando al máximo el bienestar del animal. Es
indispensable no perder el control del rebaño, ni deje que un individuo se escape,
porque el resto del rebaño lo seguirá. Cuando trabaje con un grupo siempre debe
mostrar seguridad para cualquier actividad que desee realizar, ya que por
naturaleza los ovinos y más aún los caprinos son silvestres, nerviosos y se espantan
con facilidad. Debe tener presente que un animal asustado transmite su miedo al
resto. El conocimiento y destreza adquiridos en la sujeción de ovinos permitirá al
Médico Veterinario y Zootecnista desarrollar trabajos clínicos en estas especies sin
correr riesgos innecesarios, tomando las medidas de seguridad adecuadas para
cada caso.
Objetivo general

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Los alumnos aplicarán técnicas de sujeción en ovinos y caprinos según las

generalidades en patrones de conducta en estas especies animales y se
despezuñará como práctica común en el manejo de esta especie.
Materiales de la práctica

• Rebaño de ovejas
• Overol
• Botas
• Tijeras para cortar pezuñas
• Lazo para el manejo de los animales
• Libreta para apuntes y plumas
• Guantes
• Celular para realizar fotografías
Metodología
1. Asistir de manera puntual del punto de partida.
2. Presentarnos con la vestimenta adecuada para realizar la practica con los
animales.
3. Anotar las observaciones sobre el comportamiento de los animales en el
rebaño.
4. Observar si alguno de los animales tiene un comportamiento anormal, por
ejemplo; si no come, esta triste, etc. Se anotarán las características de forma
individual sobre este comportamiento.
5. Se deberán hacer equipos para realizar el manejo y despezuñe de los
animales en el corral.
6. Se realizará la sujeción de los ovinos de acuerdo con la demostración previa.
7. Atender las indicaciones para realizar el despezuñado de los animales
indicados por el profesor.
Resultados y discusión
SUJECIÓN EN CAPRINOS
Las cabras son muy sociables y cuando son acostumbradas desde pequeñas en su
mayoría responden muy bien a un manejo gentil. Uno de los aspectos etológicos
más importantes a tomar en cuenta cuando se maneja cualquier animal doméstico
es conocer su denominada “Zona de Fuga” (Fig. 1), la cual es un área imaginaria
alrededor del paciente que equivale a su “espacio personal”. Dicho de otra manera,
cuando otro animal o persona invade esta zona, el animal pasa a un estado de alerta
siendo más propenso a escapar o embestir.

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Fig. 1 Diagrama ejemplificando la “zona de fuga” individual que aplica para

muchas especies animales. Si una persona entra a dicho espacio entonces el
animal se mueve, escapa o enfrenta a la persona, a quien puede lesionar
(Somarriba Soley y Estrada McDermott, 2020).

Las cabras pueden ser lazadas con una cuerda o mecate, pero debido a su
velocidad y capacidad de esquivar, el lazador debe ser muy diestro y estar listo a
cerrar el lazo rápidamente si logra acertarle. Las cabras pueden saltar mucho mejor
que las ovejas, por lo que las cercas y encierros deben medir al menos 2 metros de
altura. Existen varias técnicas bien establecidas para sujetar e inmovilizar
ejemplares de esta especie y se describen a continuación:
Sujetar pecho y cola: En el abordaje inicial usado más comúnmente para sujetar
una cabra, un brazo del operador se coloca sobre el pecho de la cabra y el otro se
utiliza para tomar la cola, similar al usado con las ovejas (fig. 2)

Fig. 2 El operador sujeta fuertemente la base de la cola con mano derecha y

cuello o pecho con mano izquierda (Somarriba Soley y Estrada McDermott,
2020).
Sujetar de la mano: figura 3

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Figura 3. Una cabra pequeña también puede ser restringida provisionalmente al

tomarle o flexionar una mano (Somarriba Soley y Estrada McDermott, 2020).
Colocarla decúbito contra el suelo o contra la pared (fig. 4):

Figura 4. Una cabra adulta puede ser colocada en decúbito lateral

“flanqueándola” con el uso de una técnica similar a la utilizada para el derribo
de un ternero y luego se inmoviliza poniendo la rodilla del manejador sobre el
cuello del animal. Algunos procedimientos rápidos pueden realizarse colocando
al animal al lado de una pared mientras la pierna de un asistente es presionada
firmemente contra el flanco o tórax de la cabra. Sostener del cuello
complementa la sujeción (Somarriba Soley y Estrada McDermott, 2020).

SUJECIÓN EN OVINOS
Los ovinos en su mayoría presentan un fuerte instinto de manada y normalmente se
mueven en grupo, por lo que es difícil separar a un solo individuo del grupo. Por
esto es fundamental aprovechar su instinto de fuga para un mejor manejo, pues si
se logra dirigir a uno o unos pocos animales, usualmente el resto los siguen. Además
de la necesidad de someterse a los ovinos para procedimientos de rutina, esta
especie sufre diversas heridas causadas por objetos del entorno y por ataques de
animales carnívoros, razón por la que debemos saber capturarlas y sujetarlas para

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tratar el caso. Grupos grandes de ovejas pueden responder muy bien a perros
pastores bien entrenados, pero la presencia de perros siempre les causa mucho
estrés y puede ser contraproducente en grupos pequeños (Somarriba Soley y
Estrada McDermott, 2020).
Sujetar pecho y cola: Esta es la posición de sujeción básica y sirve para iniciar otras
técnicas. Con una mano alrededor del pecho y la otra tomando la cola (Fig. 5)
incluso una oveja de gran tamaño puede guiarse a la posición o sitio escogido. De
esta forma la oveja se mantiene en pie y capaz de caminar en la dirección deseada
con el operador estableciendo la velocidad de paso, guiando el movimiento hacia
adelante con la mano que se encuentra en la cola o grupa y deteniéndolo con la
mano que se encuentra en el pecho del animal.

Figura 5. sujeción básica por el Dr. José Antonio Hernández Marín (Rosio Solis,
2023).

Restricción y volteo: Esta técnica es de las más útiles en la práctica con ovinos, ya
que permite al operador poder realizar múltiples procedimientos básicos, mientras
el animal se encuentra tranquilamente en el suelo, apoyado sobre la grupa y con
mínimo riesgo para el operario; para efectos didácticos el siguiente procedimiento
se describe desde el lado izquierdo de animal y se inicia desde la “posición básica
de sujeción inicial” anteriormente descrita. Luego coloque su rodilla derecha en el
flanco izquierdo del animal y mueva su mano derecha de la cola hasta el flanco
derecho. Mueva su mano izquierda del pecho a la parte inferior de la mandíbula y
con esa mano gire cabeza del animal hacia la derecha donde queda en posición
viendo hacia la cola (Fig. 6).
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Figura 6. Se observa al Dr. Antonio Marín colocando su rodilla en el animal para

tratar de inmovilizar. (Rosio Solís, 2023). Como resultado final tenemos al
paciente sentado sobre su tren posterior y apoyado en las piernas del operador
(Somarriba Soley y Estrada McDermott, 2020).

DESPEZUÑE
El despezuñe es la eliminación del tejido corneo sobrante. Los ovinos y caprinos
necesitan que les corten las pezuñas cada cierto tiempo para evitar enfermedades
o infecciones que puedan repercutir en la producción y se reflejan en impacto
económico y baja rentabilidad. El despezuñe es la eliminación del tejido corneo
sobrante. Los ovinos necesitan que les corten las pezuñas cada cierto tiempo. El
primer recorte se realiza a los 3 meses de edad y se repite cada 3 y 6 meses,
dependiendo del tipo de explotación. (Equipo Editorial Intagri, 2001).

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Figura 7. el despezuñe se puede realizar solo o con ayuda de una o más

personas (Rosio Solís, 2023)
Anexos
1. ¿Qué es una gamarra y para qué se utiliza en el manejo de los carneros y
machos cabríos?
Correa de poco más de un metro. se utiliza para evitar que el animal se resista a la
sujeción. Esta técnica es muy utilizada en las ferias y exposiciones ganaderas,
siendo necesario acostumbrar al animal para su empleo.
2. ¿Con qué propósitos se hace la sujeción de los animales?
Para procurar la seguridad e integridad de los animales, así tanto como para las
personas que trabajaran con ellos; también para impedir o limitar los movimientos
defensivos de los animales, y para colocar al animal en una posición más cómoda
para su manejo.
3. ¿Por qué es importante hacer una adecuada sujeción de los animales de talla
grande, enfermos o gestantes en ovinos y caprinos?
Es importante hacer un adecuado manejo y sujeción de los animales que se van a
trabajar, esto con el fin de cuidar la integridad del MVZ, evitando que el animal se
pueda mover y llegar a patear o golpear a este. Un buen manejo también ayuda a
cuidar el bienestar del animal, ya que se le genera el menor estrés posible y evita
que este pueda dañarse al tratar de huir.
4. Describa cuáles fueron los métodos de sujeción que realizó en la práctica.
Se utilizó una técnica de sujeción tomando al animal del cuello con una mano en la
zona de la mandíbula y con la otra mano presionando la grupa y la base la cola.
5. Describa como realizo el despezuñado de los animales que realizo en la
práctica.
Un compañero realizaba la sujeción e inmovilización del ejemplar para que otro
tuviera un poco más de facilidad para levantar la pata y realizar el despezuñado.
A la hora de despezuñar las borregas se sostenía el miembro donde se realizaría la
práctica y se cortaba la punta de la pezuña para así ir poco a poco recortando el
excedente de punta a talón; se retiraba poco a poco el excedente hasta llegar al
punto indicado.
6. ¿Por qué es importante hacer el despezuñado de los animales de estas
especies?
Porque si las pezuñas están largas limitan la movilidad y el consumo de forraje,
imposibilita la monta en el caso del macho, también evita enfermedades de patas
como pododermatitis o gabarro, disminuye la vida útil del animal (desecho
temprano), y, por último, si no se hace el despezuñe el animal sufrirá de dolores al
caminar.

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7. ¿Qué finalidad tiene utilizar guantes de látex al realizar el despezuñado de

ovinos y caprinos durante la práctica?
El usar guantes resulta una medida de seguridad muy importante ya que crea una
barrera entre los microorganismos infecciosos y el MVZ, ya que al trabajar con los
animales se está expuesto a muchos de ellos, incluidas bacterias que pudieran
existir en el ambiente o dentro de los animales como Brucella ovis, Pasteurella
multiocida y Mannheimia haeomolytica y pueden ser infectocontagiosas y poner en
riesgo a salud del MVZ.
8. ¿Qué diferentes vías de administración de fármacos y las regiones
anatómicas corresponden al manejo de ovinos y caprinos?
• La vía parenteral tiene un gran interés para los medicamentos de uso animal, ya
que las vías intravenosa, intramuscular y subcutánea no tienen los
inconvenientes que a veces presenta la vía oral.
• Vía intravenosa. Resulta adecuada para respuestas rápidas, garantizando una
absorción completa, que facilita el ajuste de la dosis. Tiene mayor riesgo. Vena
yugular
• Vía intramuscular. se inyecta profunda en la masa muscular tanto en la pata
delantera como la trasera La absorción se produce con rapidez, si bien la
velocidad del proceso depende de la vascularización del músculo. La
persistencia durante períodos de tiempo prolongado de cantidades importantes
de residuos en el músculo puede presentar un inconveniente importante, sobre
todo, en los animales productores de carne.
• Vía subcutánea. Administrar por esta vía no resulta fácil en animales, pues el
tejido subcutáneo está poco irrigado y la absorción es lenta y escasa. se inyecta
debajo de la piel en el cuello o detrás del hombro donde la piel es más fina.
9. Investiguen en qué consiste otras ayudas en la restricción física de ovinos y
caprinos.

Los instrumentos manuales usados para el control de los animales son: cuerdas,
lazadas, anillos nasales, bastones eléctricos, entre otros. Cada uno de ellos sirve
para facilitar el control y sujeción de los animales de una manera segura, eficaz
responsable, lo que permite la ejecución satisfactoria de la técnica de manejo
necesaria.
Para sujetar al animal siempre se le debe de agarrar de una extremidad, del cuello
o del cuerpo, evitando tomar por las orejas, boca y/o cola, ya que podríamos
lastimarlo.
Sujeción por la quijada o la barbilla Será necesario cortarle el paso al animal al
mismo tiempo que se acorrala, de preferencia en una esquina.
10. Describir que es una manga de manejo y sus objetivos en un sistema de
producción de ovinos y caprinos.

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Las mangas de manejo son un método de inmovilización física está fabricada para
poder manipular al ganado ovino sin esfuerzos y de forma mucho más rápida,
minimizando el esfuerzo humano necesario y el estrés al que se ven sometidos los
animales, ya que avanzan por sí solos y el tiempo de manejo se reduce. se bloquea
el ovino en la parte central con la palanca de pie, para poder realizar ecografías,
tomas de sangre, esquilar parte de la cola, etc.

Comentario personal
Acosta-Camarena: las actividades realizadas en esta práctica contribuyeron a
mejorar el conocimiento teórico, para mí fue enriquecedor saber que cada animal
trabaja de manera diferente su estrés, (algunos más manejados que otros), y resulta
que había animales que con poca sujeción respondían al manejar y otros que
necesitaban un control con más presión y personas, es indispensable conocer las
técnicas de manejo para entender y comprender a los animales, vamos por más
prácticas y desarrollar mejor mis habilidades de MVZ.
Andrade-Lobato: Conocimos instalaciones diferentes a las de la posta de DICIVA en
la cual podemos catalogar como una producción semi intensiva en la cual pudimos
hacer el manejo de ovinos, en esta aprendidos las maneras de sujeción de los ovinos
sin dañar al animal ni dañarnos a nosotros mismos el fin practico de esta actividad
fue realizar el despezuñe de los animales. Gracias al maestro y a mis compañeros
aprendí a realizar el despezuñé que, aunque por falta de fuerza me costa cortar las
pezuñas el conocimiento adquirido fue grande.
Carreras-Solís: En esta práctica aprendimos diferentes métodos de sujeción con
ovinos, pudimos hacerlo con caprinos, pero por cuestiones de la persona que nos
iba a llevar con ellas no se pudo. También aprendimos a hacer el despezuñe de los
ovinos, de qué manera se debe tomar la pata del animal para no lastimarlas y de
qué manera tenemos que usar las tijeras para cortar la pezuña, él porque es
importante hacer el despezuñe cada cierto tiempo y cómo manejar el rebaño para
no alterarlas y que pase algún accidente, para provocarles el menos estrés posible
a los animales.
García-Saldaña: Durante la práctica hicimos diferentes tipos de manejos en ovinos
como su sujeción y despezuñado, para la sujeción tomamos a las borregas del
cuello y la babilla para poder manipularlas y no se muevan, para lo del despezuñe
lo que hicimos fue con unas tijeras rebajamos el excedente de la pezuña y dejamos
la pezuña de un tamaño adecuado para que no le produzca dolor al caminar y sin
llegar a cortarla. Esto es muy importante, ya que las pezuñas muy grandes dañan el
caminar y la postura del animal y les produce dolor, etc., es importante saberlo como
MVZ por qué al salir al campo laboral debemos resolver estos problemas de una
manera sencilla y correcta.
Romero-Mata: el correcto despezuñado en los animales que se encuentran en
sistemas de producción intensivos nos ayuda a evitar problemas de podo dermatitis,

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así como otros problemas que afectan a los pequeños rumiantes por no hacer esta
práctica zootécnica además de mejorar la calidad de vida de los animales.
Saldaña-Pérez: Esta práctica es de gran utilidad en el mundo laboral, el despezuñe
es muy importante dentro de las unidades de producción de ovinos-caprinos. Al ser
una actividad tan necesaria y frecuente, resulta ser un área de oportunidad para los
MVZ que trabajen con esta especie. Aunque en el desarrollo de la actividad se
cometieron algunos errores, se debe seguir practicando hasta tener el conocimiento
y habilidad necesitaría para poder realizarlo sin problemas.
Conclusiones
Al final de esta práctica se conocieron y aplicaron las diferentes técnicas de sujeción
en ovinos y caprinos según las generalidades en patrones de conducta en estas
especies considerando la seguridad del operador y la del animal. Se realizó el
despezuñado de los ovinos comprendiendo las características anatómicas y
funcionales de la pezuña de estos animales, además de comprender la importancia
que tiene que estas se encuentren en condiciones y tamaño adecuado.
Literatura citada
Intagri S.C 2012. Despezuñe en pequeños rumiantes. Intagri S.C.
https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/Despezunie-en-Pequenios-rumiantes
Jackson, P.G. 2004. Handbook of Veterinary Obstetrics. 2nd. ed. Elsevier, U.K.
https://www.sciencedirect.com/book/9780702027406/handbook-of-veterinary-
obstetrics
Somarriba, M, Estrada-McDermott J. 2020. Sección V. Pequeños Rumiantes.
Sujeción en Pequeños Rumiantes: métodos físicos y sedación. In: Manual de
sujeción, derribo e incorporación en especies mayores. (editores). Universidad
Nacional Costa Rica.

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