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CARACTERÍSTICAS
El Perú es percibido como un destino turístico de tipo histórico – arqueológico, de aventura, ecoturismo, montañismo,
submarino y Antártico.
La cultura incaica y el pasado precolombino siguen siendo el mayor atractivo internacional del Perú.
Genera más puestos de trabajo.
Es fuente de divisas (911 millones de dólares en el año 2000).
Mejora la calidad de vida de la población peruana.
Turismo gastronómico: La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país
con mayor número de platos típicos: 491, y alcanza un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
En la comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de historia pre inca, inca, colonial y republicana. Se consideran casi
tres siglos de aporte culinario español, (influenciado inicialmente por 762 años de presencia musulmana en la Península Ibérica),
las costumbres gastronómicas traídas por esclavos de la costa atlántica africana y la fuerte influencia de las costumbres culinarias
de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país, la influencia de los chinos- cantoneses, japoneses, italianos desde
el siglo XIX y otros europeos.
Esta gastronomía ostenta varios récords Guinness a nivel mundial por su variedad, cantidad y calidad.
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible
establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de
dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales.