PROPOSAL BUSINESS PLAN

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

“MOON DELIGHT”

Diajukan oleh:

Made Ayu Raihandra Acyuta Navani Widantya (2207521172 / 12)

PROGRAM STUDI SARJANA MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS UDAYANA
2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................................. 2
BAB I ......................................................................................................................................... 2
PENDAHULUAN ..................................................................................................................... 2
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................ 2
1.2 Prospek Usaha ............................................................................................................. 3
BAB II........................................................................................................................................ 4
DESKRIPSI PRODUK MOON DELIGHT .............................................................................. 4
2.1 Gambaran Produk ........................................................................................................ 4
2.2 Analisi SWOT ............................................................................................................. 4
BAB III ...................................................................................................................................... 5
ASPEK PEMASARAN MOON DELIGHT .............................................................................. 5
3.1 Main Customer dari MOON DELIGHT ..................................................................... 5
3.2 Segmenting, Targeting, Positioning ............................................................................ 5
3.3 Marketing Mix (4P) ..................................................................................................... 6
3.4 Diferensiasi Produk ..................................................................................................... 8
3.5 Memelihara Citra Produk dan Usaha .......................................................................... 7
BAB IV ...................................................................................................................................... 8
ASPEK KEUANGAN MOON DELIGHT ................................................................................ 8
4.1 Kebutuhan Modal Awal untuk Memulai Usaha .......................................................... 8
BAB V ..................................................................................................................................... 10
MANAJEMEN OPERASIONAL MOON DELIGHT ............................................................ 10
5.1 Proses Produksi MOON DELIGHT .......................................................................... 10
LAMPIRAN............................................................................................................................. 11

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era globalisasi yang semakin maju banyak sekali barang-barang atau produk lain serba
mahal, karena selera manusia yang semakin tinggi dan berubah-ubah, salah satunya yaitu selera
makanan. Saat ini banyak sekali makanan-makanan baru yang bermunculan dan rasa yang
bervariasi dan makanan yang lezat selalu identik dengan harga yang mahal. Namun ada pula
makanan yang lezat yang dapat diperoleh dengan membuat sendiri dan membeli dengan harga
yang sangat murah, salah satunya yaitu puding. Puding merupakan makanan yang selalu laris
manis diserbu oleh konsumen sebagai makanan penunda lapar dan hidangan penutup di setiap
kesempatan, puding juga merupakan makanan yang cocok untuk waktu santai. Hampir semua
kalangan menyukai makanan ini.
Pada kesempatan ini, saya berusaha untuk merintis usaha baru di bidang makanan
pencuci mulut atau dessert. Usaha ini saya namakan Moon Delight. Moon Delight akan
memunculkan sebuah produk makanan sehat berupa puding dengan nama “Puddinggo”.
“Puddinggo” akan mengkombinasikan buah-buhan, dan varian rasa yang lainnya yang
memiliki kandungan serat dan gizi yang cukup sehingga bermanfaat bagi konsumen. Puding
ini terbuat dari bahan makanan yang alami, segar, tanpa pemanis buatan dan bahan pengawet.
Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak menyurutkan langkah saya
untuk mencoba memproduksi makanan puding ini dikarenakan kegemaran manusia akan
makanan pencuci mulut dengan teksturnya yang creamy, lembut, dan tidak terlalu manis.

2
1.2 Prospek Usaha

Sektor kuliner merupakan salah satu bisnis menjanjikan yang menawarkan peluang pasar
yang besar karena pada dasarnya, masyarakat pasti membutuhkan makanan. Di antara
banyaknya ragam produk kuliner yang ada, menambahkan satu buah makanan yang manis dan
menyegarkan tidak salah karena bisa dianggap sebagai pilihan konsumen. Moon Delight hadir
sebagai dapur rumahan yang didirikan dengan pemikiran bahwa buah-buahan yang dijadikan
bahan dasar akan digemari sebagian besar kelompok konsumen, mulai dari anak-anak hingga
orang dewasa. Kemasan yang unik juga akan membuat calon konsumen penasaran seperti apa
produk tersebut sebelum memutuskan untuk membeli. Dengan peningkatan kesadaran akan
gaya hidup sehat, terdapat permintaan yang berkembang pesat untuk puding buah yang lebih
sehat dan rendah gula.
Melihat betapa mudah cara membuat puding tersebut, saya yakin dapat memproduksi
pudding tersebut dengan membuat sendiri. Dalam era digital, pemasaran “Puddinggo” secara
online dapat membantu mencapai audiens yang lebih besar, baik melalui platform media sosial,
situs web, atau aplikasi pengiriman makanan. Selain itu, kerjasama dengan restoran, kafe, dan
toko makanan lokal juga dapat membantu meningkatkan penjualan puding buah. Dengan
perkembangan usaha ini dapat di kategorikan tergolong cukup luas, namun tidak menutup
kemungkinan bahwa kedepannya saya akan memproduksi olahan lain selain puding saja, yang
tentunya tidak menghilangkan ciri khas Moon Delight yaitu Makanan pencuci mulut dengan
harga yang ramah di kalangan pelajar.”. Saat ini tujuan perkembangan yang saya rencanakan
yaitu lebih banyak menambah varian rasa buah di dalam menu “puddinggo” ini dan memiliki
rasa yang baru seperti rasa ketan merah, tape, dan menu-menu khas nusantara.

3
 BAB II
DESKRIPSI PRODUK MOON DELIGHT

2.1 Gambaran Produk

Moon Delight merupakan brand yang menghadirkan Puding buah dengan menggunakan
buah-buahan asli dan tanpa pengawet makanan, menciptakan perpaduan menarik antara
segarnya buah-buahan asli dengan perpaduan tekstur yang lembut dan creamy. Produk ini
memiliki banyak pilihan rasa, seperti Pudding Mix dengan menggunakan buah-buahan segar
dan berbagai macam campuran buah-buahan, kemudian Pudding Authentic dengan rasa manis
dari rasa-rasa kekinian. Untuk hiasan, saya menyajikan pilihan mulai dari bubur buah, fla susu
hingga buah-buahan lainnya selain dipotong langsung. “Puddinggo” menyajikan puding
dengan potongan buah segar dan menyehatkan. Dengan kemasan yang praktis dan harga yang
terjangkau, “Puddinggo” cocok dijadikan camilan sehat sehari-hari.
Untuk memulai, kami memilih Buah Strawberry dan mangga sebagai variasi rasa Puding
Asli kami. Anggur, kiwi, dan strawbery akan digunakan sebagai penyedap Pudding Mix.
Sebagai keistimewaan produk ini, kemasan yang dihadirkan akan menarik rasa penasaran calon
konsumen dengan memasang barcode yang terhubung dengan jejaring sosial Moon Delight.
Melalui jejaring sosial ini, Moon Delight akan memberikan informasi menarik seputar buah-
buahan dan tips hidup sehat lainnya. Konsumen dapat mengakses informasi ini dengan sangat
mudah. Dan dengan ini, saya berharap semakin banyak orang yang dapat menikmati produk
ini sekaligus mengetahui manfaat yang dibawanya.
2.2 Analisi SWOT
Strength (Kekuatan) Weakness (Kelemahan)
• Terbuat dari buah-buahan lokal dan • Produk mudah ditiru
import. • Produk tidak tahan lama
• Tanpa adanya pengawet dan pemanis • Ketergantungan pada musim tertentu
buatan.
• Harga yang ramah dikantong pelajar.
Opportunities (Peluang) Threats (Ancaman)
• Tren hidup sehat • Tingkat persaingan di industri yang
• Kerjasama dengan bisnis lokal sama
• Pemanfaatan pemasaram digital • ketidakstabilan harga bahan baku
• perubahan iklim dan musim

4
 BAB III
ASPEK PEMASARAN MOON DELIGHT

3.1 Main Customer dari MOON DELIGHT

Konsumen utama dari produk “Puddinggo” adalah masyarakat yang gemar mengkonsumsi
buah-buahan, karena seringnya mencoba atau membeli produk buah-buahan dengan desain,
kemasan dan penyajian produk yang menarik. Mereka juga berpendapat bahwa mengonsumsi
buah-buahan sangatlah penting karena mengandung banyak vitamin yang bermanfaat bagi
tubuh. Faktanya, banyak orang di sekitar kita, seperti keluarga, saudara, teman, bahkan orang
yang baru kita temui, adalah pecinta buah-buahan.

3.2 Segmenting, Targeting, Positioning

Dilihat dari segmen demografinya, konsumen “Puddinggo” merupakan masyarakat umum,
mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, baik pria maupun wanita yang sadar akan
pentingnya kesehatan melalui konsumsi buah dan sayur. buah-buahan yang mereka makan.
Secara geografis, saya menargetkan masyarakat yang tinggal di daerah perkotaan dan mereka
yang menyukai buah-buahan dalam berbagai variasi penyiapan namun tidak memiliki cukup
waktu luang untuk menyiapkannya sendiri.
Secara psikologis, sasaran konsumen produk ini adalah masyarakat yang memiliki pola
hidup sehat dan gemar mengonsumsi makanan sehat, termasuk golongan ekonomi menengah
ke atas. Target pasar produk ini adalah konsumen berusia antara 17 hingga 40 tahun, kelompok
produktivitas tinggi. Kami menyasar penduduk usia produktif, karena pada usia ini masyarakat
mulai menyadari pentingnya kesehatan yang dapat dicapai dengan mengkonsumsi buah-
buahan dan semakin sedikitnya waktu luang untuk mengolah tanaman buah-buahan menjadi
makanan konsumen.
Produk “Puddinggo” ini diposisikan sebagai makanan ringan yang berbahan dasar buah-
buahan, kaya akan vitamin, mineral dan serat yang penting bagi pertumbuhan, perkembangan
dan kesehatan tubuh.Selain itu pada kemasan produk ini terdapat informasi mengenai khasiat
buah-buahan yang digunakan untuk membuat puding, sehingga masyarakat mengetahui cara
hidup sehat dengan mengkonsumsi buah-buahan.

5
3.3 Marketing Mix (4P)
• Product
“puddinggo” adalah makanan ringan berupa puding yang terbuat dari buah-buahan
yang berkualitas dan bergizi, yang berisikan topping mulai dari bubur buah, fla susu
hingga buah-buahan lainnya selain dipotong langsung. Selanjutnya akan ditempelkan
barcode pada kemasan puding tersebut yang akan langsung terhubung ke jejaring sosial
Moon Delight, berisikan informasi tentang manfaat mengkonsumsi buah-buahan serta
gaya hidup sehat.
• Price
Harga yang ditawarkan “Puddinggo” kepada konsumen sangatlah terjangkau dengan
memasangnya pada harga Rp 10.000.
• Place
Produk ini dapat ditemukan/dibeli melalui marketplace dan platform sosial media
seperti Instagram, Go Food, dan Grab Food.
• Promotion
Promosi yang akan dilakukan agar dapat menjangkau target market, yaitu,
dengan melakukan Pemasaran Digital (Digital Marketing), bentuk promosi yang dapat
dilakukan melalui jejaring sosial seperti: Instagram, tiktok, whatsapp dll dengan
membuat konten-konten yang menarik untuk dapat memperkenalkan produk
sehingga dapat meningkatkan brand awareness produk. Untuk promosi selanjutnya
dapat menggunakan B2C (Business to Customer), melalui promosi secara langsung
oleh saya kepada calon konsumen seperti keluarga, teman, dan masyarakat. Dan
terakhir dapat kita promosikan menggunakan B2B (Business to Business), saya juga
akan melakukan kerja sama dengan usaha yang nantinya akan sejalan dengan target
pasar Moon Delight, seperti minimarket, restoran, dan lainnya.

6
3.4 Memelihara Citra Produk dan Usaha
Untuk menjaga citra produk dan perusahaan, saya mencapainya dengan meningkatkan
kualitas produk dan layanan yang diberikan. Kepercayaan konsumen sangat penting untuk
menjaga citra suatu produk, sehingga perlu dipastikan kualitas dan pelayanan yang diberikan
tetap optimal. Di media sosial, saya akan mengelola dan bertanggung jawab membangun
hubungan dengan konsumen lama untuk mengoptimalkan dan meningkatkan pembelian
berulang, sekaligus menciptakan kesan umpan balik yang baik kepada konsumen baru untuk
mendorong pembelian berulang. Selain itu, kampanye periklanan di media sosial juga akan
ditingkatkan untuk meningkatkan brand awareness produk.

7
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN MOON DELIGHT

4.1 Kebutuhan Modal Awal untuk Memulai Usaha

a. Investasi

b. Bahan baku untuk produksi

8
c. Biaya Operasional

d. Biaya pemasaran

9
 BAB V
MANAJEMEN OPERASIONAL MOON DELIGHT

5.1 Proses Produksi PUDDINGGO

Produk yang akan diproduksi adalah “Puddinggo”. Proses produksi berlokasi di
rumah saya sendiri dengan konsep home made. Berikut merupakan gambaran umum
berisi langkah-langkah memproduksi produk “Puddinggo”, yaitu (1) Membuat puding
susu/tanpa rasa. (2) Secara bersamaan, potong buah-buahan yang akan digunakan. (3) Setelah
puding sudah matang, masukan puding ke dalam cetakan dan tambahkan potongan buah ke
dalamnya, tunggu hingga dingin dan puding siap disajikan. (4) Untuk varian topping, kita
dapat menggunakan buah yang sudah dihaluskan dengan blender sebagai topping,
menggunakan selai dengan potongan buah asli, atau hanya menggunakan fla susu biasa.

10
 LAMPIRAN

Lampiran I: Perhitungan BEP per unit

• Harga Pokok Produksi
Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional + Biaya Pemasaran
= Rp54.167/tahun + Rp840.000/tahun + Rp1.200.000/tahun
= Rp2.094.167/tahun
HPP = (Biaya Tetap + Biaya Produksi) / Jumlah Produksi
= (Rp54.167+ Rp6.075) / 4000
= Rp15.060,5
• Harga Jual per Porsi
Rp6.075 + 50% = Rp9.112,5
Atau Rp10.000/porsi

Lampiran II: Gambaran Produk Puddinggo

Puding MIX Puding Mangga

Puding strawberry

11
Lampiran III: Logo

12