biofilm dari molekul karbohidrat ialah

Biokimia: Biofilm
polisakarida, yaitu sukrosa.
Pengertian
Kumpulan beberapa jenis mikroba,
mebentuk koloni yang menghasilkan matriks
lipopolisakarida (LPS), dan memproduksi
matriks polimer sehingga memiliki
kemampuan perlekatan
Co: Pada gigi dan mulut, pada restorasi,
pada gigi tiruan, pada behel.
Metabolisme Karbohidrat/ Glukosa
Gambaran Klinis
 Mekanisme biosintesis polisakarida
1. Melibatkan Intermediet UDP-
monosakarida
2. Membutuhkan enzim
glukosiltransferase dan sukrosa.
(reaksi kunci pembentukan biofilm/
plak)
 Karbohidrat dalalah bahan sangat
kariogenik di RM: Dihidrolisis oleh
enzim amilase menjadi gula
sederhana (disakarida/maltose),
kemudian oleh bakteri di RM di
fermentasikan

 Sukrosa oleb bakteri kariogenik

dipecah menjadi glukosa dan
fruktosa, dan akan dimetabolisme
menjadi asam laktat, asam
Jikalau pada pasien terlihat denga ada nya propanoic, asam sitrat dan dekstran
penumpukan yang sudah lama dan tidak di
control, maka lapisan biofilm secara kasat
mata akan terlihat.

Tetapi, sering terkecoh karena lapisannya

hampir menyerupai warna permukaan yang
ditempelinya.

Pemeriksaan ini perlu pengidentifikasian

lebih lanjut.

Kalau sudah kelamaan, dan sudah

terkalsifikasi, maka biofilm dalam bentuk
plak akan menjadi kalkulus (oral hygiene
buruk)

Karbohidrat Pembentuk Biofilm

Karbohidrat merupakan substrat dalam

pembentukan biofilm. Dimana yang paling
jelas dalam mekanisme pembentukan
Peran Protein dan Lemak dalam Biofilm Fungsi Biofilm
1. Pertahanan
1. Bersifat non-kariogenik (buffer):
Bakteri membentuk biofilm
meningkatkan kadar urea saliva
untuk meningkatkan resistensi
(memberi sifat basa)
terhadap zat apapun yang dapat
 Menekan penurunan nilai pH
membununuh bakteri.
 pH rongga mulut menjadi normal
 Resisten

2. Sisa lemak (di RM belum

2. Perlekatan pada substrat
dimetabolisme menjadi asam lemak
Dengan menggunakan biofilm,
dan gliserol)
bakteri dapagt melekat pada
 Konsumsi lemak bersifat non-
permukaan yasng banyak
kariogenik, karena lemak
makanan nya
menyebabkan pembentukan lapisan
pada email gigi sehingga dia akan
3. Kolonisasi
mencegah perlekatan
Berkomunikasi antar sel,
mikroorganisme
pertukaran materi genetic
 Lemak tidak difermentasikan
antar bakteri
menjadi asam laktat, sehingga pH
saliva tidak turun
4. Cara Hidup alami
Biofilm kaya akan nutrisi

Bakteri Berpotensi Penyakit