Professional Documents
Culture Documents
sl wdfoaYkh
yeoskaùu
• ´kEu iudchla iu;=,s;j mj;skafka oekqu mdol fldgf.kh¡ tu oekqu tu iudchg
wh;a iajNdúl mßirhg iy Bg wkql+,j cSj;a ùfïoS ks¾udKh jk ixialD;shg wod<
jk mßos f.dv kef.a¡
• tu oekqï moaO;sh th wh;a iudcfha ksIamdok ld¾hlaIu;dj ;sridr meje;au ;yjqre
lrhs¡
• ft;sydisl iudchla ksmojQ tjeks oekqu ixialD;sl Wreuh f,i ye|skafõ¡ fuu oekqï
jHQy j¾;udk iudchg o úúO w;aoelSï ,nd fohs¡
• ùos" fjf<|fmd,j,a" wd.ñl f.dvke.s,s" WoHdk" wdrlaIl m%dldr yd c,dYj,ska iukaú;
ckdjdihla k.rhla f,i y÷kajhs'
• foaYSh wdydr
ft;sydisl iudch ksmo • mßirh iq/lSu
jQ oekqï iuQy • ldka;d ksfhdackh
ixialD;sl Wreuh • uqo,a yd úksuh
• kS;sh yd iïm%odh
lsishï iudchla ;sridr f,i mj;ajd f.k hdug bjy,a jk tlS iudcfha fjfik mqoa.,hka
w;r yd lkavdhï w;r mj;sk iïnkaO;dj, iajrEmhhs¡
InDIKA MATARAGE 1
• iudc ixúOdkhl wjYH;dj
✓ ´kEu fohla id¾:l ùug ixúOdkd;aul njla ;sìh hq;=h¡ tjekks ixúOdkd;aul
njla fkdue;s jqjfyd;a tu iudcfha kS;sh" wdpdr O¾u iy idïm%odhsl we.hqï úkdY
ù tu iudch iduldó núka f;dr ù hhs¡
InDIKA MATARAGE 2
• iudc OQrdj,sfha tlsfkl lKavdhï j,g mejereKq ld¾h Ndrh
✓ rcq W;a;Í;rh
^oUq¨ úydrfha l+glKaK ;siai rcq lr jQ fi,a,smsh - rcq ck;djg BYajrfhl= fõ¡ &
y÷kajd we;¡
• m%N+jre
iudcfha m%N+ka f,i ie,l+ w;r uu fojk ia:rhg wh;a lsisÿ flfkla
InDIKA MATARAGE 3
• f;jk ia:rh
✓ idudkH ck;dj by< uÜgfï m%N+ka w;r in|;dj meje;a jQfha rcfha ks,OdÍka
wdoS w;rueos msßia yrydh¡ tlS ks,OdÍka tu f;dr;=re by< ks,OdÍka yryd rcqg
oekaùh¡
✓ uq¿ iudcfha kv;a;= jQfha fï msßia w;r isá f.dúhd ksmo jQ wdydrj,sks¡
✓ Tjqka i;= ld¾hh jQfha iudcfha fjk;a mqoa.,hskaf.a fkdfhla jev lghq;=j,
fhoSuh¡
✓ iudcfha wkqms,sfj< f.dv ke.S ;sfnk tla tla wdh;k w;r ;sfnk ne|Su
i|ydh¡
InDIKA MATARAGE 4
6.2 kS;sh iy iïm%odh
iudchla hym;a f,i mj;ajd f.k hdug tu iudch úiska iïu; lr .kakd fmdÿ
fmdÿ iïu;
iudcfha hym;;a nj wdrlaId lsÍug md,lhska .;a ls%hdud¾. ^kS;sh yd iïm%odh /lSug&
✓ kS;s kshdukh
jeõ mßmd,kh iy rcfha bvï mßyrKhg wod< nÿ whlsÍug wod< kS;s ls%¡j¡ 1-2
rcfha bvï mßyrKhg wod<j rchg f.úh hq;= jQfha ksIamdokfhka 1$6 ls¡
InDIKA MATARAGE 5
nÿ j¾.
NdKav f,io w;S;fhaoS nÿ wh lrf.k we;¡ wiajekak f,i .kakd f.ä 10lg tla
f.ähla rchg f.úh hq;= nj 9jk ishjig wh;a fi,a,smshl i|yka fõ¡
fjk;a nÿ
• úfoaYj,ska NdKav wdkhkh lsÍfïoS jrdhj,ska f¾.= nÿ wh lsÍu¡
yïnkaf;dg f.dvjdh - ls%¡j¡ m,uq ishjig wh;a fi,a,smshl f.dvjdh úydrhg mQcdl,
nj i|yka fõ¡
• kS;s W,a,x>kh iudc idOdrKh /l .ekSug ovqjï meñK ùug Widú moaO;shla
ls%hd;aul ù ;sìK¡
• uydêlrKh - 1 jk .cndyq rcq msysgqjd we;s is;=,amõj fi,a,smshl —uyd úksYaph
Yd,dfjka ,efnk ov uqo,a ˜ ^uyúkspys ,nkl já;s& is;=,amõj úydrfha
NslaIQkajykafia,df.a isõmih imhd.ekSug mQcd l< nj oela fõ¡
fj<|du uekúka mj;ajdf.k hdug wjYH lrk kS;s ^wNHka;r fj<\ug wod< isú,a kS;sh&
ls%¡j¡ 9 jk ishjfiaoS nÿ,a, geï ,smsh u.ska ^fidrfndr jej geï ,smsh $ fydamsá.uqj geï
,smsh f,io oela fõ¡& ;=kajk Who rc;=ud uyshx.kh fydamsá.uqj fj<|mf,a wlghq;=
je,elaùu¡ mekjQ kS;s /ila oela fõ¡
✓ nÿ fj<|m< iSudfõ fjf<kaokaf.ka muKla nÿ whl< hq;=nj yd fj<|m< miqfldg
hkakjqkaf.ka nÿ wh fkdl< hq;= nj
✓ ks,OdÍkag fkdfmkajd NdKav úl=Kk whf.ka fo.=Khla nÿ wh l< hq;= nj
✓ rcfha ks,OdÍka m%ñ;s.; l< ;rdos Ndú;d l< hq;= nj
✓ nq,;a iy mqjla úlsKsh hq;=jkafka ta i|yd ieliQ uvqj, ;nd f.k nj
✓ fmdfydh osk fj<odï fkdl, hq;=h¡ tfia lrkakka uyshx.k uy úydrhg f;,a
noaola f.úh hq;= nj¡
InDIKA MATARAGE 6
✓ wkai;= yrla fidrlï lsÍug - whs;slreg yrla ndr oS yrlaf.a YÍrj, ;nd uqø
r;afldg fidrlï l< whf.a k<f,a ;eîu¡
✓ ie`.ù isák wmrdOlrejka w,a,d .ekSug wod, ovqjï - .Dy oKav kï jQ fuu noao
wmrdOlre wh;a .fï jeishka wmrdOlre w,a,d fokf;la rchg f.úh hq;= nÿ
úfYaIhls¡
✓ w;S;fha ovqjï muqKqjd we;af;a jrolreg fok ovqjñka wdo¾Yhla f.k jrog
fkdfm<ôh hq;= nj iudcfha fiiq ck;djg wjOdrKh lsÍu i|yd h¡
✓ j¾;udkfha wm Ndú;d lrkafka frdau ,kafoais kS;shhs¡
yeoskaùu
✓ úksuh hkq wd¾Óluh wruqKlska lrkq ,nk yqjudre ls%hdj,shls¡ wE; w;S;fhaoS ta
i|yd NdKav fhdod.kq ,eî we;¡ ^NdKav yqjudre l%uh&
✓ Bg wu;rj úksuh udOHla f,i ueáfhka ksul< jD;a;dldr ljp Ndú;d lr we;s
nj mqrdúoHd;aul leKSïj,ska fidhdf.k we;¡
w;S;fhaoS úksuh udOHhla f,ig ldis fjkqjg f,day nr o jákdlula f,i yqjudre ù ;sfí¡
✓ wNh.sß úydrfha leKSïj,oS yuq jQ rkaf,day lene,a,la u; rkafoúis l<|hs f,i
olajd we;¡^wlaIr wkqj fuu ldish 8-9 ishjia j,g wh;a fõ¡&
✓ fjiai.sßh fi,a,smshg wkqj ^ls%¡j¡10 ishjig wh;a& — ùrdxl=r ˜ kï úydrfha jdih
l< NslaIQka jykafia,dg y;rjk ldYHm rc;=ud rkal,x 200la mQcd l<nj oela fõ¡
InDIKA MATARAGE 7
✓ jrdhj, nÿ f.ùu $ fj<| NdKav nÿ f.ùu isÿj we;af;a úfoaYSh rfÜ uqo,sks¡^VOC
ldis& fuf,i yuqjk úfoaYSh ldis w;r fõ¡
InDIKA MATARAGE 8
idudkH iudcfha ldka;djkag mjd kdhl;ajh ysñlr .ekSug ndOdjla fkdjQ nj
✓ wkqrdOmqr n%dyauKhd.u fi,a,smshlg wkqj mreul¨ iqukd kï jQ mreul koslf.a
ìßo ^ls%¡mQ¡ 2 ishjfia muK& m%dfoaYSh md,khg iïnkaOj isáh nj oela fõ¡
✓ wkqrdOmqr fldla wefí ^ls%¡mQ¡ 2 ishjfia &
^m¾j; ,smshg wkqj ;,;d ,laIaó kï ldka;djla Nd;sh;siai rcqf.a ld,fha jQ ;u
mjq, i;= jQ foam<j,ska fldgila fn!oaO úydrhg mQcd l< nj oela fõ¡ ^;u Okh
úhoï fldg Ydiksl lghq;= lrf.k hdug ldka;djkag ksoyi ;snQ nj&&
ls%¡mQ¡ 1129 ;rï wE; ld,hloS ldka;djka ;u weia msydgq j¾k .ekaùug Ndú;d l< f,day
l+rla r;akmqr Wvrxpdjvu kï ia:dkfhka yuqúh¡ r;="ly .=re.,a len,s lsym
s hla yd ueá
mn¿jla o fmkajd fokqfha óg wjqreÿ 3000 fmr wjêfha oS mjd ldka;djka ;u rE imqj ms<sno
Wkkaÿ jQ njh¡
✓ ls%¡mQ¡ 700 - 400 hq.hg wh;a oUq,a, bínkalgqj fidfydkaìfuka bkaoshdfjka wdkhkh
l, f., ud,hla fidhd.ekSugo tjl ldka;djka b;d jákd wnrK me,oSug lghq;=
l< nj fy<s fõ¡
✓ w;S; iudcfha ldka;djka"fidhqßhla f,i f.!rjhg ,la jQ w;r weh ;dvk mSvk
,nñka wiykldÍ f,i cSj;a jQ njg idol yuqjkafkao ke;¡ wehf.a ksoyig iuia;
iudchu .re l, njo fuu f;dr;=re wmg ikd: lrhs¡
OdkH
✓ nyq,j Ndú;d jQfha OdkH j¾.hka h¡ ù iy l=rlalka nyq,j Ndú;d úh¡
✓ uqx" ;," uE" wuq" fufkaß" fldx.=" jre" .j wdosho Ndú;d lr we;¡
✓ ft;sydisl uQ,dY%j, OdkH j¾. 7la oelafõ¡ ^is,s" úys" leoEi" jrld" lx.=" ¥u" hj&
✓ lS¾;s YS% fï>j¾KdNh rcqf.a f;daks., fi,a,smsfha o ù" Wÿ" uqx" ;, hk OdkH j¾.
.ek ioyka h¡
InDIKA MATARAGE 9
• ක්රි¡ව 12 වන සියවස වනවිට ශ්රී ලංකාfõ ප්රභූවරුන් iqවඳ .sf;ලින් පිසූ ම ාණර ස් සහ weල්
හාල් n;a ජනප්රිය ආහාරයක් fලස භාවිතා කළ nj ioaO¾ur;akdj,sfha oelafõ¡
• දු.S ජනතාව පලා ාලුව" කාඩි weඹුල ස . නිවුඩු හාල් nත් අනුභව කර weත¡
leo j¾.
• කැඳ පැරණි මූලාශ්රවල hdගු" yම්nq fලසත් fවනත් තැනක අඹු , yඹු ,කාඩි fලසත් දැක්fõ¡
• දි කැඳ - සහල් j;=frka ;ïnd ලුණු මිශ්ර lr.;a úg
• උ¿ කැඳ - සහල් එක් මකාටසකට වතුර මකාටස් හයක් මයාදා සකසා මරෝ.Sන්ට fදන කැඳ
(යවාගු,ලුණු කැඳ) fnfy;a වර්. මිශ්ර මකාට ඉතා රසවත් fලස සකසන කැඳ උළු කැඳ kï
වූ nව සද්ධ¾uරත්නාවලිfha සඳහන්ය¡
• ඇඹුල් ඹු /ඇඹුල් කැඳ - දිනfha මුලින් .ත් fnfහත්ගුණ weති මකාළ වර්. මයාදා සකසන
ලද කැඳ j¾.hs.
i;a;aj wdydr
• මස්/මාළු - වැõවල සිට කුඹුරුවලට සහ කුඩා weළ ාර්.වලින් ාළු weල්ී fjනුfවන්
ාත්රිකා u;aiH Nd.h kï noaola whlr we;¡
iajNdj O¾ufha mj;sk foa fmdaIK .=Khg ydks fkdjk fia wdydrhg .ekSfuka ksfrda.S
Yla;su;a YÍrhla mj;ajd .ekSug w;S; YS% ,dxlslhka lghq;= lr we;¡
අfma මුතුන් මිත්තන් f.dවියන් වූ fහයින් Tවූහු ස්වභාවික පරිසරය සu. iqyද inඳතාවක් පවත්වා
.;ay¡ .yfld< සතා isjqmdjqka විනාY කිරී fවනුවට පරිසරයට ysතකර අන්ද ට ඒවා ස .
.නුfදනු කිරී ට අවYH නීති රීති පවා එකල පනවා තිබිණි¡
InDIKA MATARAGE 10